吃了那麼多拉麵,這間[二屋牡蠣拉麵專門店]應該是2022最具有話題性以及衝擊性的拉麵店,以牡蠣為主打,融入雞白湯底,肥厚的日本牡蠣以及巨大舒肥叉燒肉,視覺上超有震撼力。湯頭不僅充盈濃鮮海味,沒有惱人的腥味而帶有甘甜味,這神奇的湯頭滋味被海味深深封印,味道真的相當特別。

木質調文青感的用餐環境相當優雅,店內還有無限續吃的豆芽菜,這裡續麵免費,是對大胃王非常友善的拉麵餐廳。
目前二屋人氣相當旺,不到用餐時間已是大排長龍的盛況,想吃碗被海味封印的拉麵,建議提早到場來排隊。

(目前辣豆芽菜已經沒有供應,拉麵依舊免費續麵)

中山站美食 二屋牡蠣拉麵專門店

二屋牡蠣拉麵專門店位在捷運中山站,隱身在赤峰街的巷弄裡,木質調的日式風情也與赤峰街有著文青感的相呼應,二屋的外觀非常雅緻,優雅的木框拉門,還有日式典雅的植栽園區,整體非常的有氣質。
5:00營業時間一到,閃著溫潤光芒的二屋燈籠隨之亮起,店員也拉開鐵門準備迎接外面早已大排長龍的食客們。

二屋牡蠣專門店在預告試營運時我就相當有興趣,這應該是近一年多來最讓我有興趣且期待的拉麵店,連LOGO都是一顆巨大牡蠣,清楚標示這間店的獨到特質。

雖然是一間新開的拉麵店,但人氣相當旺,這天特別與麵友四點就來排隊,竟然~~在我們前面已經有一位男生在卡位。
不過拉麵店排隊有明確的規則,就是[人到齊了再排隊],所以我們順理成章的成為頭香客人,最近也越來越有感觸,吃拉麵都是一場排隊大戰啊。(我以前可是從來不吃排隊美食的)

二屋牡蠣專門店點餐方式是用點餐機,麵的軟硬可以自選喔,因為外面守候的客人過多,我就沒有逐一拍攝所有品項,想知道二屋完整菜單請洽詢店家粉專。

二屋牡蠣拉麵專門店除了主打牡蠣湯頭外,也有其他拉麵品項,可以滿足不敢吃牡蠣的朋友。

頭香的關係,所以可以一覽整個用餐區,大約14席的座位,用L型方式環繞整個料理台。
灰階水泥牆面與溫潤的木質桌椅搭配,顯得相當雅致。
用餐空間相當寬敞,座位後面的牆面還有懸掛外套的掛鉤,桌子下方也有擺放包包的位置,讓入座用餐更為放鬆。

每個用餐區塊前方都會擺放調味品、餐具,一系列的優雅木質,很有一致性,我很喜歡這樣的美感,這樣拍照打卡也會愉快。

這次跟麵友一起同來,她熟門熟路的跟我說這個木盆裡裝的是豆芽菜喔,可以免費自取。

用著可愛的木盤裝盛,這豆芽菜意外很脆口,帶點微辣的鹹香,搭配拉麵意外很合拍。

二屋牡蠣專門店推薦餐點

炸彈特濃生牡蠣拉麵 $390, 溏心蛋 $30

二屋牡蠣拉麵[牡蠣湯頭]有分級別喔,二訪的麵友點選這一款[炸彈特濃生牡蠣拉麵]是濃厚牡蠣拉麵的加強版,湯頭非常濃厚幾乎是泥狀,二屋牡蠣拉麵的湯頭基底是雞白湯,再加入牡蠣熬煮,最後滴上[牡蠣油]提味,湯頭味道非常海味,但卻沒有海鮮的腥味,沁入喉間的是鮮甜,這風味相當絕妙,而炸彈特濃這一道湯頭濃郁感更加猛烈,麵友跟我說湯頭裡還能吃到牡蠣細碎的肉塊,相當特別呢。

拉麵的配置上也非常豪華,有兩顆帶殼牡蠣,水菜、數塊舒肥叉燒肉、烤過的紫洋蔥,溏心蛋是另外加點。

我的天,第一次在拉麵裡看到帶殼牡蠣,這個真的太威了,日本牡蠣經過油漬,去除了腥味,保留牡蠣的甘甜,加上海味的鹹鮮,而且在料理過程中牡蠣依舊飽滿,這點不管是視覺上或是味覺都大為加分。

雖然是帶殼牡蠣,不過牡蠣有經過油漬處理再放到牡蠣殼上,代殼只是讓視覺效果好一點,但牡蠣本質不變,用筷子輕輕一夾便能輕鬆夾取食用。

店家麵條巴湯性也非常高,麵條完整吸附牡蠣湯頭的鮮美,拍照時都能感覺到麵條上滿滿牡湯了!

除了廣島牡犡外,舒肥叉燒也頗讓我驚豔。
這間的叉燒肉相當厚實,卻舒肥得相當嫩口,份量很巨耶,喜歡吃肉的朋友一定會超級喜歡。

濃厚牡蠣湯麵 $330 溏心蛋 $30

濃厚牡蠣湯麵配置上有舒肥厚叉燒4-5塊,廣島牡犡2顆,另外還有水菜以及烤紫洋蔥。
紫洋蔥非常好吃耶,單吃能感受到洋蔥的甜味,烤過更能讓甜味釋放出來,超級喜歡。

這款濃厚牡蠣湯麵沒有前面一款[炸彈]那樣爆炸猛烈的濃,湯頭意外很清爽耶,是可以單喝的,從頭到尾都是鮮甜爽口,完全沒有日式拉麵那樣的重鹹口味,也沒有我預期的海腥味,但仍能在雞白湯雞底裡感受到牡蠣的鮮美,整個湯頭太可以了。

這一碗的牡蠣似乎更肥厚飽滿,據粉專上的資料,來自日本的廣島牡蠣有經過油漬處理,其實我吃過其他拉麵店的牡蠣,我並沒有很喜歡,但二屋的牡蠣經過處理後完全沒有縮水,超級好吃,雖然不到爆漿的地步,但在喉間裡迸開的海味,依舊讓從小在沿海地帶長大的我,有著深深的迷戀。

舒肥叉燒肉份量很多,坦白說我根本吃不完,有著粉嫩色澤的舒肥叉燒肉質好柔軟喔,外層似乎有炙燒,口感很有層次,我非常喜歡這裡的叉燒肉,但下次來我可能會要求肉給我少一點,肉魂的朋友想必一定會喜歡這裡的叉燒肉。

濃厚牡蠣湯頭與麵條交融的融洽性極為高,麵條口感很Q彈,另外一提原本的麵量就不少了(我這天只能吃一半),據麵友表示這裡可以加麵,大胃王來應該會很滿足。

加點的溏心蛋也是爆炸的好吃,半熟的爆漿蛋太美味了,必點必點。

從小在台南沿海地區長大,牡蠣是當地的重要產物,所以從小吃牡蠣長大的我,對於牡蠣有著莫名的狂熱。
這一回看到以牡蠣為主要的拉麵店真的太讓我開心了,彷彿重回兒時的記憶,那個牡蠣當主餐的歲月。
台北拉麵如雨後春筍般的林立,這間二屋是我最感到期待也是吃過相當滿意的拉麵,拉麵控可以收藏起來,準備排隊吃一波吧。

 

二屋牡蠣拉麵專門店 店家資訊

店名: 二屋牡蠣拉麵專門店 粉專
地址:臺北市赤峰街35巷11號
捷運:中山站
營業時間:17:00-21:00

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二屋牡蠣拉麵專門店

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