台北美食│ 藤哲商行，復刻日本築地魚市場，首創全台第一間河豚拉麵，一秒走進電影場景裡吃拉麵。

發佈於 2024-05-22 由安妮的天空

宛如走進日本築地魚市場，體驗河豚拉麵太特別了。

「藤哲商行 」打造日式魚市場的拉麵店，電影場景般的畫面，搭配市場裡的吆喝聲，真的有種走進日本魚市場的氛圍，市場招牌高高掛起，還有滿滿栩栩如生的漁獲海產，市場感氛圍十足，顛覆一般拉麵店的裝潢。

還不僅如此，「藤哲商行」首創河豚拉麵，在我們的印象中，河豚是有毒不能食用的，但在這裡有專業師傅處理，選用無毒河豚料理，湯頭鮮味甘甜，是很特別的味蕾體驗，拉麵控趕快收藏起來，一起來朝聖吧!

內容目錄

藤哲商行 │台北新開幕拉麵店

「藤哲商行 」坐落於台北捷運「 芝山站 」，主廚為日籍師傅[藤原一智]，店員幾乎都是日本人或是會說日文，一推開門充盈著熟悉又溫暖的日語，彷彿一秒置身日本國度。
藤哲兩字是選用日籍師傅以及[鳥哲]餐廳老闆的名字結合，象徵兩人的友情，中日合併的拉麵店，迸出的火花果然相當吸睛，聘請電影製作團隊打造築地魚市場的氛圍，光是店門口外觀，褪色的門口，復古玻璃窗，垂掛的魚標本，以及市場裡會出現的紙箱、漁網，全復刻日式魚市場的場景，一開幕就造成轟動，這一季更是推出河豚限定拉麵，讓喜歡吃拉麵的朋友，有了新口味的選擇。

[台北特色拉麵懶人包]每個城市裡最重要的一碗拉麵拉麵資訊持續更新中

「藤哲商行 」什麼都來真的，門口用於標本以及保麗龍盒營造魚市場的調性，彷彿一走進就會聞到海鮮的氣息，模擬的相當逼真，第一次見到拉麵店是用魚市場概念，新奇又有趣，創新了拉麵的視野。

藤哲商行 │ 拉麵品項

藤哲商行選用點餐廳點餐，可以刷卡或是現金，付款上有多重選擇。
拉麵品項有雞白湯拉麵、醬油拉麵、這一季還有河豚拉麵，可以選擇單選或是拉麵組合，單點的部分雞白湯與醬油拉麵價格約在230左右，河豚拉麵單點約630左右，變身組合系列會有炸物(炸餛飩、炸煎餃、唐揚雞)等選擇，小物部分有溏心蛋、海苔等選擇，另外組合餐會附上飲料一杯(紅茶或是無糖麥茶)，因為排隊點餐的人很多，安妮沒有逐一拍攝，僅用文字提供大家參考。

藤哲商行 │ 復刻日本築地魚市場

推開門，「藤哲商行 」儼然就是一座築地魚市場，耳邊不時傳來日本人說話的聲音，恍如一秒置身日本國度。

大大的魚市招牌，還有許多懸掛著的漁獲海鮮，水產的廣告標籤貼滿整個牆面，鑲嵌著滿滿細節。

檯面上擺滿了栩栩如生的漁獲海鮮，我彷彿都聞到海的氣息啊，這些都是電影場景的部分，可別真的拿起來跟老闆買單啊。

用餐的空間業十足有市場味，像是市場裡擺的攤販桌，就是要讓大家走進來，來一場沉浸式魚市場體驗啦。

如果一個人前來，會安排在前台的座位可以近距離看到日本師傅煮麵的狀態。

滿滿魚乾高高掛起，是不是很逼真呢?

藤哲商行│ 拉麵推薦

第一次造訪藤哲商行，都來到這裡了，當然要嚐嚐不常見的河豚拉麵。

這裡的師傅有處理河豚的專業執照，食用上相對安心，如果不放心，也可以選用雞白湯或式醬油拉麵等安全品項。
這一季的限定拉麵-河豚拉麵一天僅供應30碗，到六月底應該都還吃得到，因為限量，所以珍貴，想吃就早一點來排隊喔。

河豚拉麵組合 $839

河豚拉麵組合有一碗河豚拉麵、炸物、小點以及飲料，不過我的小點似乎遺漏了，出餐狀態仍需要調整，我是回家看照片才發現自己餐點有少東西，但已經吃飽了就不會太在意。
這裡的取餐方式是叫號自取，餐點不會一次出完，會批次叫號，所以比較容易漏東西，用完餐點需要自己回收餐盤。
安妮造訪的時候是開幕第二天，希望餐點上桌的速度與品項完整度之後能夠更確實。

組合餐的紅茶口味還不錯，吃拉麵配紅茶還蠻對味的。

河豚拉麵每日限量30碗，來到藤哲一定要吃一下的吧，這碗河豚拉麵用河豚魚骨以及新鮮魚骨熬煮，加入香料油以及薑去除腥味提味，魚湯香氣十足，還能喝到淡淡的薑味，整體湯頭喝起來口感是舒服的。

河豚拉麵配置有帶骨河豚、叉燒肉、溏心蛋以及蔥花，簡單配置主要是吃河豚的口感。

帶骨河豚肉質是比較緊實的，帶點Q彈感，但不會像一般的魚肉那樣綿密，所有魚肉都是帶骨，雖然沒有細魚刺，吃的時候要小心不要誤吞魚骨。

叉燒肉麵與溏心蛋表現中規中矩，沒有太過於驚豔的地方，好在叉燒肉浸潤魚湯並沒有不搭的狀況，口感還不錯。

整體吃下來就是有種[我終於吃過河豚]的感覺，河豚肉比想像中還要好吃，稀少且珍貴，我覺得體驗一下很不錯。

炸餛飩反而是這天的大亮點，炸得金黃的炸餛飩飽嘴多汁，外皮與內餡表現不錯，在日本吃拉麵，搭配炸餛飩或是炸水餃都是標配，來這裡可以好好體驗日本吃拉麵的氛圍。

藤哲商行一開幕就受到矚目，復古的魚市場場景十分吸睛，首創全台第一河豚拉麵也相當有話題，拉麵控可以出發了，一起來感受不一樣的拉麵氛圍吧。

藤哲商行│店家資訊

藤哲商行粉專
地址:台北市士林區福華路128巷4號
電話:02 2838 6055
營業時間:11:30-21:00(周一公休)

如果喜歡安妮的文章，歡迎追蹤我的ig與粉專
IG:annie_love_travel
粉專:安妮的天空 – 旅遊美食親子札記

拉麵推薦

新北拉麵│昭和鳳拉麵，中和興南夜市裡的寶藏拉麵，蒜味雞白湯拉麵是一絕，暖心拉麵店營業到深夜。
麵屋長樂，溫州街裡的日式拉麵，鹽味醬油豚骨雞湯，台大人氣拉麵店。
讓麵煮一會平價雞白湯拉麵溫暖新莊人的胃
[2020全台前10大拉麵金賞名店 ]5萬名拉麵愛好網友投票選出拉麵控趕緊揪團吃一波
[台北特色拉麵懶人包]每個城市裡最重要的一碗拉麵拉麵資訊持續更新中
熊越岳新莊幸福路上的日式屋台極品夢幻的叉燒肉拉麵每天限量供應
Okaeriお帰り你回來啦拉麵　包裹溫柔篇章的拉麵濃厚豚骨湯頭溫暖拉麵魂的心
真劍拉麵夢幻系藍色拉麵視覺與味覺的雙重饗宴台電大樓站人氣美食
辰拉麵　濃郁日系湯頭充滿元氣讓人嘴角止不住上揚的溫暖系拉麵店
23私房拉麵　一天僅賣23碗麵店內還有隱藏版白酒招待萌貓店長陪你一起吃拉麵
双豚ラーメン　超濃郁日式湯頭豪邁叉燒肉充滿日本魂的拉麵
赤麵廠レッドラーメン日式屋台拉麵店美味關東煮炙燒肉飯巷弄裡的日式溫暖晚上限定
富山天滿獨特濃厚堅果拉麵華麗盛宴擺盤竟然超平價溫暖系日式風拉麵店
創作拉麵.悠然用創意入魂的絕美湯頭用詩意書寫的一碗繽紛鄰近中山國小站巷弄美食
拉麵公子　愛吃拉麵狂人乾脆自己開一間拉麵店? 匠心獨具的雞白湯拉麵，聽說煮干是王道!
小高拉麵　溫暖系街邊小店高水準平價拉麵加麵加蔥都免費淋雨排隊也要吃一碗
三冬麵鋪　滿滿驚喜的雞白湯拉麵必點世界第二好吃布丁
勝王　據說是台北最強拉麵　一吃便擄獲舌尖的濃郁滋味　顛覆我想像的雞白湯拉麵
麵屋道樂海老雞白湯拉麵每日限量供應鴨叉燒是經典
竹拉麵　関東清爽系豚骨手工製麵的暖心平價拉麵店脆皮叉燒是亮點
織田信長　太犯規!!!一整隻龍蝦霸氣上桌日式拉麵與鐵板燒交織的創意銷魂雞湯拉麵
一心拉麵　彷彿走進日本場景吃拉麵還可以穿浴衣拍美照
海貓亭　療癒系貓咪麵碗高人氣溫醇雞白湯盛滿一屋子溫馨的日式拉麵