充滿法式浪漫與職人精神的餐點. 瑪喜餐酒館Marée Taipei

瑪喜餐酒館Marée Taipei 藏身在台北市區巷弄裡,夜裡華麗的綠色植栽牆亮起燈,小花園繽紛了夜裡的世界,亮麗了暗黑的街道,這裡溫煦的光亮,預備溫暖來到這裡,尋求美食以及歡樂氛圍的人們。
瑪喜餐酒館環境充滿法式的浪漫,而這裡的餐點是最讓我驚豔的地方,來自法國藍帶主廚Tony揮灑著創意與職人的料理精神,滿桌餐點讓我有種越吃越著迷的節奏,從海鮮湯、到義大利麵,全都是讓舌尖止不住讚嘆的亮點。
特別的是,餐廳氛圍會依照時間而有不同的節奏,傍晚六點是抒情的情調,到了九點燈光漸暗,音樂調性轉為ROCK澎派,主廚與老闆還會逐桌shot給所有客人,點燃餐廳氣氛,讓來餐酒館的客人都有種嗨到高點又不失水準的饗宴,瑪喜餐酒館Marée Taipei絕無冷場的氣氛,真的讓我印象太深刻了。
不管你是想要來一杯酒解放自己放鬆心情,或是品嚐美味的料理與朋友歡慶,這裡都能找到屬於自己的定位,瑪喜餐酒館的氛圍與餐點都讓我愛爆,美味到天花板的法式料理絕對不能錯過。
喝酒不開車,飲酒勿過量。

台北餐酒館推薦 瑪喜餐酒館Marée Taipe

坐落在台北中山北路,鄰近捷運[民權西路站],餐廳的位置較為隱密,藏身在住宅區裡,若不是按圖索驥前來,真的不容易發現這裡藏了一間這麼美的餐酒館。
從熙攘街道步行而來,穿越過巷子走進這裡,恍若走進一個絕美的秘境。
瑪喜餐酒館也太美了吧~戶外就是一個度假慵懶的風情,巨大的綠色植栽牆上閃耀著瑪喜餐酒館的LOGO,庭園就是一座小花園,餐酒館內更是別有洞天。

瑪喜餐酒館Marée Taipe 店家資訊

瑪喜餐酒館Marée Taipe 粉專
地址:台北市中山區中山北路三段26-1號(民權西路站)
電話:02-25996663
營業時間:18:00 ~凌晨 12:00

瑪喜餐酒館 走進巴黎浪漫情境 

走進瑪喜餐酒館Marée Taipei,宛如走進童話世界裡愛麗絲夢遊仙境,這裡像是華麗版的童話故事場景,餐廳內部用了大量的植栽與花朵妝點,黑白穿插的座椅很有魔法的氣息,巨大日葵宛若巨人的世界,整個很有夢境感的童話風,雖然是餐酒館,但整體環境很夢幻,牆上還掛了不少法國巴黎的照片,讓人彷彿一秒走進巴黎國度裡,最厲害的是這些照片還是老闆親自拍攝,將巴黎的風景原汁原味帶到店裡,光是置身在裡頭,都有一種隔絕這個世界,放鬆與愜意的氛圍。

大面積的玻璃可以望出去戶外的綠意盎然的庭園,室內空間也用不少植栽花草妝點,法式的情調在牆面間伴隨著燈光溫柔展現,不若一般餐酒館的冷調風格,這裡還蠻有隔絕塵世、遠離塵囂的靜謐感。

六點時分餐廳甫營業,陸續就有客人入場,抒情的英文老歌旋律在空間裡流暢,緩慢愜意的情調,適合下班過後放鬆的愜意。

這裡的用餐空間設計走向為不拘謹路線,就是想要大家隨興一點,雖然主廚為藍帶主廚出身,但這裡用餐沒有那麼多奇怪的規矩,價格上也是走親民路線,約朋友來到這裡聚餐不僅有面子,更可以讓大家吃得好又玩得開心。

即使一個人來也有適合一個人的位子,多人聚餐也有寬敞空間,我很喜歡這裡的用餐環境,浪漫典雅又有點童話氣息,即使在夜裡依舊不減它的美麗。

我覺得吧台座位也很棒耶,可以跟Bartender做互動,這裡的服務人員、主廚、老闆都好親切,像是走到朋友家作客一般,都會受到很好的照顧。

這天我跟三位朋友一同前來,有一位朋友大約遲了半小時後才到,即使那時候店裡很忙,但服務人員仍舊沒有忘記新進的客人,在混亂中地上水杯,這樣的細膩服務讓我印象蠻深刻的。

戶外區儼然是一座小花園呢,如果好天氣坐戶外其實很舒服,這天就有一桌客人直接坐戶外,吹著涼涼的風欣賞城市的夜空,我覺得也挺浪漫的啊。

瑪喜餐酒館 推薦餐點

瑪喜餐酒館主廚Tony是法國藍帶主廚,本身在國外的料理經驗豐富,走遍世界各地,也將各國的味道帶進他的料理裡,喜歡創意料理的主廚,每一季都有新菜色,在台北餐酒館資歷尚淺的瑪喜餐酒館卻擁有一大票死忠的粉絲,來這裡的客人為的就是這裡有精彩絕倫的異國風味料理。

雖然是法國藍帶主廚的料理,但價格上都是大家可以接受的範圍,不管是擺盤,還是餐點內容的精采度,絕對都是水準之上,這也是我吃過的餐酒館中數一數二好吃的料理,這天同行的朋友也都讚不絕口,相約下次還要再訪啊。

西西里海鮮鍋 $1380(4人份)

用大量番茄與香料熬煮的西西里海鮮鍋,在時序進入秋冬之際,來上一鍋海鮮鍋最暖心又暖胃了,這一鍋海鮮鍋裡有螃蟹、滿滿的透抽、鮮蝦、鮑魚、九孔、蛤蠣以及大量的蔬菜玉米等配料,番茄果香清爽湯頭又帶有濃鮮海味,光喝下一碗湯,身體就暖起來了。

這一鍋海鮮爆棚的海鮮鍋份量非常多,適合4-6人分享,我想再多一點人吃也行,因為鍋裡真得有滿滿的海鮮與蔬菜配料,光吃海鮮就超級過癮。

原本以為紅通通的湯頭應該會很濃郁,沒想到卻是清爽口味耶,很適合搭配紅酒一起品嚐,主廚說這是用馬賽濃湯的概念下去熬煮的湯頭,這一鍋的暖鮮讓人是一碗又一碗的喝不停。

法式黑松露栗子燉雞 $580

主廚Tony會依照時令,設計屬於當季的料理,加入秋天的栗子元素,佐上蘿蔔葉,屬於秋季的濃郁暖心都集結在這一盤裡。

一整隻雞腿與整盤的雞肉用黑松露與法式白醬醃製小火慢燉,在歐洲,這是一道家常菜,這道燉雞會放在家中的壁爐上,藉由壁爐的爐火小火慢烤,加入日本風味的栗子增添秋日的味道,還有滿滿蘑菇與馬鈴薯,沁入了各式風味的甘美,雞肉看起來素雅沒有什麼調味,實則上入口感層次豐富,白醬的豐潤綿滑與雞肉相得益彰,搭配栗子的果肉甘甜增加口感豐富性,白醬更是搭配麵包的絕佳醬料,連醬汁都好吃到可以舔手指啦。

雞肉的嫩度很銷魂,用叉子輕輕一撥骨肉分離,而且完全不乾柴,超級無敵嫩口,佐上主廚特製的黑松露白醬好吃到要飛天,就連馬鈴薯跟栗子我們都不想要錯過。

法式麵包沾取白醬搭配一起吃非常合拍,黑松露白醬口味太無敵,搭配什麼都很好吃喔。

拿坡里炒海鮮$ 780

濃郁的湯汁拌炒爆棚海鮮,這一盤湯底相當濃郁鮮美,將所有的海鮮濃縮在這裡, 九孔、蛤蠣、鮮蝦每一種都搭配著濃鮮的湯汁拌炒入味,喜歡重口味的朋友絕對會喜歡。

台灣海洋資源豐富,海鮮就是最鮮甜,瑪喜餐酒館隨時都會有隱藏版的菜單,因為魚貨都是來自於全台各地的漁港:宜蘭大溪漁港 、台東成功 、屏東東港、 澎湖、 馬祖都有,所以可以拿到當天捕撈最新鮮的食材,你每一次來不一定會吃到一樣的海鮮,不時會有驚喜,這天主廚還跟我們分享當天剛到貨比人還要高大的地震魚,讓我們開了眼界。

店內選用的麵包是日本大師-上野師傅的大徒弟推出的法式麵包,口感相當有嚼勁,很推薦可以沾取菜餚裡的湯汁當佐料搭配一起吃,麵包口感外有嚼勁內層鬆軟,相當好吃。

焗烤日本栗子南瓜$328

美出新高度的栗子南瓜根本是一件藝術品了,像船般的栗子南瓜在醬汁中徜徉航行,南瓜,是中歐家庭最常用的食材,南瓜用香料醃製過後細火慢烤,最讓我驚豔的是底部的醬汁,用了鷹嘴豆泥、南瓜子以及紅腰豆等,滿滿堅果香氣甘甜口感豐富,吃完南瓜我連佐料也都吃得一乾二淨呢。

細火慢烤下的南瓜並不是軟嫩入口的,栗子南瓜本身也是有點口感,外層酥內層軟綿,我最喜歡佐上堅果醬汁搭配南瓜一起吃,多層次的香氣疊加一起入口,與我認知的南瓜料理完全不同,讓我增加了料理的新視界。

法式燉牛膝 $780

這天約朋友一同前來,當聽到這次料裡有燉牛膝時相當驚訝,似乎吃牛膝的經驗不多,以前我戒吃牛肉之前可是牛膝愛好者,牛膝的肉質相當飽嘴嫩口,巨大牛膝這樣份量十足,搭配隱藏版的醬汁,風味上更是別有層次。

這道法式燉牛膝是一道法國菜,義式風味結合法式的做法,牛膝浸潤著紅酒以及各式香料燉煮,肉質幾乎是入口即化,相當軟嫩,最特別的是盤子裡的馬鈴薯泥,一開始我以為是起司,想說這樣搭配好特別喔,沒想到竟然是馬鈴薯加上鮮奶油製成的薯泥,非常清爽又有奶香,搭配肉質更增添不同的風味,單吃也很好吃,主廚Tony真的很厲害,就連佐醬也都讓我們頻頻讚美,魔鬼就藏在細節裡啊。

鮭魚卵煙燻鮭魚慕斯佐蝦片$ 358

這道前菜好適合搭配酒款一起入口,如果你是專程來喝酒的,很推薦可以點這一道來搭配酒款。

現炸蝦餅無敵酥脆,中間是起司煙燻鮭魚慕斯,搭配有如珍珠般滿滿的鮭魚卵,視覺上超誘惑,三者搭配一起吃最合拍。

無敵喜歡起司煙燻鮭魚慕斯,鹹香綿滑好吃極了,搭配會爆漿的鮭魚卵十足有爆點,入口有蝦餅的酥脆,又有鮭魚卵的鮮還有幕斯的綿,三層風味在舌尖裡十足享受啊。

推薦席間可以點杯調酒,或是紅酒搭配餐點一起享用,我覺得帶點微醺的感覺更棒呢。

小提醒:開車不喝酒 未滿18歲禁止飲酒

羅馬辣味煙燻豬肉吸管麵 $388

吸管麵,意思就是如同吸管的麵條,這是屬於羅馬傳統麵,其實道地的義式料理或是歐洲料理的義大利麵配料都不多,完全就是展現在醬汁的強度,用煙燻豬肉左上現刨的起司,鹹中帶香,裡頭還有義大利小辣椒,吃起來口感微辣,搭配酒款與其他餐點一起吃超級對味。

吸管麵相當Q彈,麵體充分與醬汁辣味融合,不太吃辣的我這樣的辣還在接受範圍,加上起司的調味蠻好吃的。

叻沙海鮮義大利麵$ 388

跟剛才的羅馬風味的義大利麵風味截然不同,這一盤是南洋叻沙風味,南洋的叻沙也是辣勁十足,搭配撥好殼的鮮蝦、蛤蠣,這一盤的辣勁似乎更加討喜,主廚還在麵體中間放在半熟蛋,藉由蛋液包裹麵條增加蛋香層次,暖胃的叻沙辣度讓我們狂喊辣又停不下的狂吃,這道太讓我們喜歡了。

藍格雙傑酒莊 老藤金粉黛紅酒

LangeTwins Old Vine Zinfandel

如果席間只能選一種酒款,那麼我會推薦喝藍格雙傑酒莊 老藤金粉黛紅酒,這款紅酒品種 Zinfandel 100%,使用來自百年葡萄園的金粉黛葡萄釀製。
鮮活酒色與醇熟莓果香氣,佐以辛香料味與燒烤香氣,帶來濃郁集中李子、蔓越莓、紅櫻桃等紅色系芬芳,口感溫潤且和諧,酒體紮實層次豐富。

非常適合吃馬賽魚湯、義大利肉醬、牛肉時搭餐飲用。
紅酒味道相當甘醇,席間佐上1-2杯真的很搭配,多層次果香包裹著梅果芬芳與葡萄酒氣息,完美的在舌尖跳起舞來啦,一口酒一口餐點,人生就是這樣快樂。
小提醒:開車勿飲酒 未滿18歲勿飲酒
大口喝酒暢快聊天,跟朋友聚餐快樂就是這樣簡單。
禁止酒駕 未滿18歲勿飲酒
到了晚上九點,餐廳的燈光慢慢的變暗,音樂也調成了快節奏的曲目,這時候服務人員會請大家喝shot,主廚與老闆也會隨桌跟大家打招呼,氣氛拉拔到最高點,難怪這裡吸引不少熟客,年輕帥氣老闆與有個性主廚的親民,也是這間店的最大亮點呢。
                                      

瑪喜餐酒館在巷弄裡低調不張揚,夢幻的情調與高水準的歐風料理相當受到熟客歡迎,許多人把這裡當作他們解憂的秘境,我覺得這裡很適合聚餐以及辦活動,感覺求婚或是耶誕趴替都很適合在這裡舉行,老闆相當熱情又親切,餐點又是天花板的高水準,當天生日的朋友會招待主廚特製的松露烘蛋,也會準備煙花蠟燭替壽星一起唱歌慶生助興,當月壽星 紅白氣泡酒第一瓶都是半價,只要出示證件。都可以享有這個優惠。推薦大家來這裡體驗一下最歡樂的用餐感受。

(感謝瑪喜餐酒館邀請)

店家資訊
瑪喜餐酒館Marée Taipe 粉專
地址:台北市中山區中山北路三段26-1號(民權西路站)
電話:02-25996663
營業時間:18:00 ~凌晨 12:00

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