[台北延吉街拉麵推薦 Okaeriお帰り你回來啦拉麵]包裹溫柔篇章的拉麵 濃厚豚骨湯頭 溫暖拉麵魂的心

你回來啦。
台北有一間拉麵,名字很特別:你回來啦.拉麵。像是回到家裡家人溫柔的呼喚,你回來啦.拉麵想要的就是給人溫暖的感受,店名討喜外,就連店家裝潢也是充滿溫度感。

這裡除了拉麵外,還販售咖哩飯、炒麵以及炸物、燒餃子等,但最受到歡迎的是那一碗碗熱騰騰的拉麵,每天限量供應,晚來就吃不到了。

你回來啦.拉麵是間很特別的拉麵店,位在國父紀念館站附近,在拉麵社團裡是響叮噹的拉麵店,這次會特別來朝聖是因為朋友想吃咖哩飯,而我想吃拉麵,口袋名單翻了一下,發現這間拉麵店有咖哩飯呢,一間店可以滿足兩人需求,就開心的來排隊了。

Okaeriお帰り你回來啦拉麵外觀非常日式風,一瞬間我像是走進了日本的街道上,灰階色的屋簷,溫潤的木質窗框,像是日劇裡古京都的懷舊氛圍,大大的日文お帰り高高掛著,像是揚起手打著招呼般的親切。

不意外的,在中午用餐時分外頭已經排起了不短的隊伍,來到這裡先到店裡登記畫位,記得記得,一定要全員到齊再排隊喔,這是吃日本拉麵最基本的規矩吧,登記好姓名電話可以暫時離開一下下,店員會用電話通知,不過我發現在場等候的人沒有人離開,彷彿等待也是吃拉麵的一種精神,好像沒排個隊就不像在吃拉麵了(笑)。

 

這天下著小雨,所以大約等了五組就到我們了,翻桌速度頗快,我們還想說沒有想像中等那麼久。

沒想到聊一下天,發現排隊的隊伍越來越長了。

終於再一組就輪到我們了,店員親切地送上菜單,Okaeriお帰り你回來啦拉麵有四種風味的拉麵以及炒麵,另外有咖哩飯品項,以及燒餃子跟炸物類。

店裡充盈著一種居酒屋的閒適風情,掛著帷幔的吧檯裡三位主廚正專注的料理著,我最期待的就是可以坐在吧檯前,可惜這天我們人數較多,便安排在靠窗邊的小包廂。

斗大的吊燈灑落著暈黃色調,有種溫暖氣息充盈其間,人們安靜地咀嚼碗裡的麵食,沒有過多人聲吵雜的聲響,這裡盡管稀哩呼嚕大口吸麵,專注吃麵也是對主廚的一種禮貌吧。

小包廂可容納四人,我們有三人,原本以為會有併桌狀況,後來發現並不會這樣安排,這點我很喜歡。

濃厚豚骨拉麵 220元/日式

你回來啦拉麵麵體有兩種選擇:細麵以及粗麵,這天我們都選擇細麵,可加湯加麵一次。

朋友點了一碗濃厚豚骨拉麵,拉麵配置上有兩塊滷製叉燒肉、溏心蛋、蔥花、以及清燙高麗菜。

拉麵的湯頭鹹淡可以調整,分為日式、台式,台式就是較清淡的日式版,可以滿足不同口味的朋友。

濃厚豚骨的湯頭是細緻的豬背脂,在保有熱度時盡快喝幾口湯頭,溫順的湯濃郁帶有飽滿膠質,初嘗時覺得鹹淡適中,濃稠的湯汁喝起來很是滿足,但最後的階段仍感覺稍鹹一點,請店員搭配一碗清湯後,調整鹹度又可以繼續的品嘗。

濃蒜豚骨拉麵  240元/台式

這天原本想要點京都醬油拉麵,沒想到才下午1點半左右,京都醬油拉麵已經完售,後來沒多久又聽到所有拉麵都賣完了,當時好慶幸自己有早點來候位,否則沒吃到拉麵會有多扼腕啊。

這碗濃蒜豚骨拉麵是店內的人氣款,喜歡蒜香味的朋友一定要點這一碗,平時口味較清淡的我湯頭選擇台式口味。

拉麵配置有綠蔥花、蔥絲、蒜末、溏心蛋、滷製叉燒以及蒜酥清燙高麗菜。

很喜歡拉麵碗中整麵的細緻,一坨一坨的麵用筷子拉高整好,送到客人面前,像是包裹著主廚對待拉麵的溫柔,可以感受到每一份主廚對拉麵的熱愛,讓我想到一位我的拉麵朋友,不管看到什麼麵會不由自主地把麵拌好整好,我想,內心應該隱藏著強大的拉麵魂吧。

清燙高麗菜上有酥炸的蒜酥,很訝異拉麵裡竟然會有高麗菜的出現,內心小小雀躍了一下,因為拉麵很少會搭配蔬菜,而這裡配置的高麗菜份量多,而且口感清甜,浸潤著濃湯以及蒜酥一起吃超對味。

煮過後再滷的叉燒肉上桌前還有經過炙燒,叉燒肉很是厚實,還保有油花,吃起來相當有嫩度,非常非常好吃,幾乎是入口就會化開的程度,而且份量頗大,吃完一大塊便讓我好有飽足感。

大口大口吸上一口麵,喔~~不得了,這麵怎會這麼好吃,即使經過一會功夫的拍攝,拉麵依舊很有彈性,店家特製的拉麵口感很細緻,是我沒有體驗過的口感,細麵帶我的衝擊太大,是一種在舌尖會隱隱感動的美味,分食給朋友吃,我們都相當驚艷,這一份拉麵的特別,不僅僅是湯頭或是配料的配置,而是每個細節都全面顧及,即使這碗麵沒有任何的配菜,我相信也會是一碗讓人回味不已的拉麵。

台式湯頭非常順口,雖然湯頭沒有濃稠的膠質感,清淡中還是保有豚骨風味的濃郁,湯頭搭配著蒜末、蔥花以及帶有辣度的蔥絲,蒜香的沁入格外迷人,是會讓人一口接一口的大口喝的溫順感啊。

溏心蛋蛋液還隱隱奔流著,味道淡雅沒有過多調味,充滿溫柔氣息的蛋香,口感是讓人著迷的滑嫩度。

愛知咖哩飯  200元

咖哩醬裡有溫體雞肉、紅蘿蔔以及馬鈴薯,是一道很家常的咖哩飯。

因我沒有品嘗到咖哩飯部份,無法多作著墨,但朋友說吃過拉麵後拉麵的美味大勝咖哩飯,咖哩控竟然也被這裡的拉麵收服了。

炸雞塊 90元

炸雞塊表現還不錯,薄粉酥炸後還保有肉汁,雞肉也很嫩口,我最愛雞皮部份,炸得酥香酥香咬下去很是過癮,感覺此時可以來上一杯啤酒了。

 

終於成功插旗Okaeriお帰り你回來啦拉麵,整體表現完全沒有讓我失望,口味上比預期更加好吃,雖然生意非常好,但外場的服務人員都很有耐心以及親切,拉麵每一餐供應大約5-60份,建議想吃拉麵的朋友一定要趁早過來,店內的炒麵以及咖哩飯也是相當受到歡迎,也讓不習慣吃拉麵的人多一種選擇。

Okaeriお帰り你回來啦拉麵拉麵口味上相當出色,有著職人精神的口感,又多一分家常麵的溫暖,即使已經開業四年,排隊盛況依舊,拉麵帶給我的感動,在心裡可是迴盪很久很久,這一碗溫暖了拉麵魂的心,也滿足對拉麵的期待。

店家資訊:

Okaeriお帰り你回來啦拉麵 粉專
地址:台北市大安區延吉街60號
電話:(02)8772-7832
營業時間:週二至週日11:30~15:00或(售完為止)
17:30~21:00或(售完為止)
每週一公休
*每月第二及第四週的週一和週二也為公休日*

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