[三重神秘小店 23私房拉麵 ]一天僅賣23碗麵 店內還有隱藏版白酒招待 萌貓店長陪你一起吃拉麵

拉麵似乎是一種態度,吃過新莊熊越岳拉麵後,一整個勾起我的拉麵魂,哪裡有拉麵就想往哪邊去。

三重最近很夯的23私房拉麵我也來插旗了,好險我在沒有被媒體炒熱前就已經先跟店家預約,目前想要預約的話還得先到店家拿號碼牌。
店主一天僅提供23碗拉麵是因為白天有正職工作,只能利用下班之餘熬湯備料,極限就是約23碗,加上剛好店家門牌也是23,店主就把這間店取名為23私房拉麵。
店主因為愛好料理,本身工作也是跟料理相關,在這裡開店本來是為了提供一個讓鄰居以及朋友有可以坐下來吃飯聊天的場所,這裡沒有一般拉麵的規矩,完全就是私廚概念來著,美麗店娘還會提供白酒請客人品嘗,不得不說,這裡的酒香與拉麵香真的是相得益彰。

三重拉麵 23私房拉麵

23私房拉麵隱身在三重成功路巷子裡,這裡完全是住宅區來著,木製的拉門很有日式風,在外頭完全看不到店裡賣的是什麼藥(笑),只有斗大的藍色布幔上面寫著:麵,外觀低調而神祕。
雖然位於三重,但距離新莊相當近,搭公車僅有兩站就能抵達,看來以後想要吃拉麵又有一個新去處了。

我們這天是最後幾組客人,一打開店家木門打了聲招呼,便受到老闆熱情歡迎,老闆的熱度跟一般拉麵店沉靜的氛圍太不一樣了,整間店的客人也因為老闆的溫度而有了交流。

23私房拉麵空間不大,用餐座位一次大約僅能容納6人,光是中島廚房就佔據一大半的空間,料理區隔著透明屏障,既可以跟客人互動,也不用擔心油煙會影響客人。

店主以前是做私廚,牆上還有不少他料理的作品,有私廚的背景,想必做出來的拉麵一定也很不同凡響吧。

店娘本身是從事酒商代理,所以店裡也擺放不少私藏紅酒白酒,店娘也會是客人的情況招待幾杯品嘗,不得不說,白酒配拉麵真的是絕配。
如果喝了好喝再買回家也可以喔。

 

會吸引我來朝聖的還有這隻萌貓店長,餐廳很乾淨,一點貓味都沒有,名為妹妹的貓咪很親人也很活潑,但不會干擾用餐,也不會跟客人搶食(笑),萌翻的表情可是受到店裡客人的歡迎。

店內的拉麵有兩款,店內的拉麵有兩款,價格分別是250與290,價差是在和牛貢丸與豬肉貢丸,貢丸類與糖心蛋都可以另外加購,這裡加麵一碗20元,另外店家也有自製炸蒜片,店娘有請我試吃,一整個愛上,單吃就很涮口,搭配炒菜煮湯想必更是一絕。

店內提供冰涼的冬瓜烏龍,非常爽口,不小心還續了好幾杯。

等麵的同時,店娘也倒了兩款白酒請我品嘗,第一支酒帶有荔枝果香與花香,酒味非常甘醇順口,尾韻帶有鹹味,這一小杯飲下感覺胃口大開。
小提醒:開車不喝酒 喝酒不開車。

另外一支甜酒我更加喜歡,酒香裡暗藏著紅心芭樂的果香氣息,酒味醇厚甘甜,甜白葡萄酒入了喉間,是相當迷人的滋味。
小提醒:開車不喝酒 喝酒不開車。

三重 神秘隱藏版人氣拉麵 23私房拉麵

23私房拉麵並非日式拉麵,店主在麵裡加了不少的自製調味:油蔥、洋蔥酥、高麗菜乾以及特製的蒜香,風味上走的是自己的流派,說明白一點,其實是很台式的拉麵,但,是一碗很與眾不同、吃了嘴裡會回甘的好麵,熬了數小時的豚骨濃郁甘醇,加上店主的蒜香蔥油一起搭配,成就一碗富有層次的拉麵。

這一鍋油蔥超香的,裡頭是用豬油與油蔥加上蒜熬製而成,是拉麵重要的基底。

店家的麵條是店主請工廠特別製作,與一般日式拉麵口感大有不同,少了鹼味,多了麥香,口感嘛?等等後面說。

拉麵上擺盤色調很豐富呢,雖然沒有浮誇的肉圈,但還是一碗賣相極佳的拉麵。

招牌豚骨拉麵(有牛肉貢丸與豬肉貢丸) 290元

原本拉麵裡有蔥花的,因兒子不敢吃蔥就請店主省略,拉麵裡有牛肉與豬肉貢丸,還附上一顆溏心蛋,另外還有從基隆崁仔頂魚市買回來的花枝魚板,數片叉燒肉,女生吃這樣一碗會很飽,男生可能需要再多加一碗麵才足夠。

店家的牛肉貢丸堪稱一絕,貢丸也是店家自製,兒子說牛肉貢丸超級好吃,牛肉使用的也是高級的肉品,所以肉質相當好,聽說也是來店必吃的一道小點。

豬肉貢丸我個人也很喜歡,貢丸的肉質很札實Q彈,貢丸有鮮甜的豬肉甘味,口感很棒。

單賣一顆只要15元,我個人很推薦。

滷製熟成的叉燒肉還有經過炙燒,香氣很迷人,入口有快融化的感覺,有讓我驚喜到。

特別一提,豚骨的湯頭相當有層次,本身豚骨就已經非常的濃郁,加上了油蔥蒜香等配料,讓風味極有層次感,溫順濃郁的滋味在舌尖裡回甘,如果敢吃辣還可以請店主幫你加辣,據說加辣後風味更棒啊。
可能我太期待吃拉麵了,店家的麵條吃起來略微像是油麵口感,再加上湯頭風味富有油蔥與豬油香氣,整體莫名很有台南味,但不得不說是一碗很好吃的麵,沒有日式拉麵過重的鹹味,有的是可以一路喝到底的溫順感。

溏心蛋雖然蛋黃有點熟透,但一口咬下非常嫩口,溏心蛋滋味很迷人。

豚骨拉麵 250元+豬肉貢丸15元

如果你是追求日式拉麵的重鹹味,這裡可能會讓你失望,但如果你追隨的是一碗好吃的拉麵,我覺得倒是可以來品嘗,23私房拉麵的湯頭呈現方式走向較為台式,但基底的工序非常厚實講究,所有的元素搭配在一起非常和諧,加上店主熬煮的豚骨湯底香濃迷人,忍不住會一下子就把麵吃光光。

搭配的基隆花枝魚板配色好看外,口感也不錯,老闆也常在深夜到崁仔頂魚市採買食材,小小魚板也大有來頭,口感非常好呢。

加麵 20元

加麵的份量也不少,麵裡頭還有附一點豚骨湯,整碗倒進剛剛的拉麵裡,浸潤著湯頭鹹香,就可以唏哩呼嚕大快朵頤。

跟老闆聊得太開心,老闆還煮了一碗從基隆買回來的三記魚餃給我們吃,果然很有私廚的大器,來這裡吃麵還可能被老闆招待一些隱藏版小吃啊。

23私房拉麵老闆走的是自己的調味,沒有日本拉麵的流派,沒有太多繁複的規矩,走進來就把這裡當成自己家的客廳,大口大口吃麵吧。

店家資訊:

23私房拉麵 粉專
地址:新北市三重區成功路104巷23號1樓
電話:0988008867
訂位方式請參考店家粉專

 

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
歡迎一起加入安妮的天空,用相機與文字記錄生活的美好

更多好吃麵食:

新莊美食 熊越岳拉麵 幸福路上的日式屋台 極品夢幻的叉燒肉 拉麵每天限量供應

[台北美食 深夜食堂 牛肉麵.雞湯] 給夜歸人的一碗溫暖

[板橋拉麵 双豚 ラーメン]超濃郁日式湯頭 豪邁叉燒肉 充滿日本魂的拉麵

[新莊美食]赤麵廠 レッドラーメン 日式屋台拉麵店 美味關東煮 炙燒肉飯 巷弄裡的日式溫暖

 




上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *