南投.中興新村│丘山茶Hilltea，以茶入席的品茶空間，內藏美味千層蛋糕，中興新村裡最美庭園老宅。

發佈於 2022-10-20 由安妮的天空

南投中興新村，是一座以眷舍老宅與綠樹隧道框起的美麗城鎮，紅磚瓦牆書寫著過去的歲月光陰，老宅褪去了過去的風采，隨著越來越多的職人入駐開店，中興新村開始了活絡的朝氣，小小城鎮，很適合邁開腳步緩步旅行，清嗅城市森林的清新，品嚐老宅裡的一縷香氣。

「丘山茶Hilltea」 坐落在中興新村裡，方圓百里中，就屬這裡最美麗，三方美麗的寬敞庭園包圍著紅磚瓦房，修剪得宜的綠草皮中間留了一條迎賓大道，像是走進時空隧道裡，尋一場奇幻的相遇。

「丘山茶Hilltea」是一間以茶入席的泡茶空間，在這裡備好完整器具，不用繁瑣的禮節，可以用最自在的方式泡上一壺茶，可以一人獨自品茗，或是三兩好友一起分享，完全沒有人數限制，以茶作為放鬆的元素，搭配店家特製的千層蛋糕與點心，這樣的愜意，僅在中興新村獨有。

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內容目錄

丘山茶Hilltea.中興新村美食推薦

「丘山茶Hilltea」坐落在中興新村光明一街上，38號的地址用著可愛的木造信箱書寫著，莫名好有童話般的氣息，高大的綠樹像是迎賓的侍衛，寬敞的庭園有著柔美綠地，庭園擺放了舒適的桌椅，這裡充滿的閒適的愜意，這樣古意盎然的老宅，竟然是以茶為主調，來一場與茶的邂逅，泡一壺清香，與自己的心相遇。

丘山茶Hilltea 店家資訊

丘山茶Hilltea 粉專

地址:南投縣南投市中興新村光明一路38號
電話：04-92372038
營業時間:
星期一~五 09:30-18:00(周二公休)
星期六~日08:30-18:30

「丘山茶Hilltea」職人故事

我對茶的想像，總是會把[禮節]、[茶道]、[規矩]放在我的腦海裡，原本以為以喝茶為主體的「丘山茶Hilltea」主理人應該是個嚴肅的大人，沒想到「丘山茶Hilltea」的主理人是個外型相當可愛甜美的女孩，雖然最強的手作功夫是甜點，卻想要用茶來與在地人做情感的交流，推廣好的茶葉，對於茶道她說: 「希望大家將泡茶融入生活，不用繁複的規矩，我給你們最完整的工具，讓你們可以在泡茶裡尋得快樂。」

我好奇的詢問: 「妳喜歡爬山嗎?怎會將店名取作丘山茶? 」

原來店名是將主理人名字岳鈴裡的[岳]拆成[丘山]，也因為以茶為主軸，所以有了丘山茶這樣唯美的店名。

主理人岳鈴家族為[萊緹蛋糕坊]，從小就浸淫在甜點世界裡，也做了一手厲害的甜點，店裡也販售著自製的各式各樣千層蛋糕等點心，不過，岳鈴最想要的，是傳達茶的文化。

她想要大家[用一壺好茶]換取[與朋友共享的快樂]，每一種茶都有各自的個性，適合搭配不同心情的品啜，在這裡都能尋得一壺適合自己的茶。

丘山茶:泡茶也可以融入生活

離開南投十多年的岳鈴，回到家鄉來，這裡的空氣與風都像是會黏人般的，讓她想要在這裡開一間店，保留家族強項甜點，再注入茶的元素，沒有過多禮節的規範，就是想要開一間[大家都會願意走進來喝茶的店]。

主理人很講究的，將泡茶的器具從基本的熱水壺到茶杯、茶托、放置茶葉的器皿，完整提供給客人，讓大家可以在綠意盎然的庭園哩，或是在明亮通透的玻璃屋空間，享受自在的泡茶樂趣。

選用的茶葉雖然並非自家種植，但主理人光在選茶上就費了好大一番功夫，尋找適合的茶農，也幫助許多南投小農，再將焙茶的技術交由表哥處理，讓丘山茶也有自己獨特的茶品，有南投的獨有味道。

回到家鄉裡開一間店，是許多南投人的夢想，岳翎將這個夢想萌芽茁壯，想要用自身甜點師的身分推廣茶，走在職人的路上必須堅持、創新與學習，讓店有一定的高度。

丘山茶主理人岳鈴說:[我一直都在學習的路上，我的認知會與世界接軌，我會持續傳達茶的文化。]

一起走進丘山茶，感受最自在的茶的芳香。

丘山茶Hilltea 環境介紹

丘山茶Hilltea 擁有寬敞的庭園，循著鋪著童話般的石階，走進被松柏與草皮包圍的空間，秋風徐徐吹拂，這裡愜意的，讓人想要多賴一下不想離開。

樹在院子裡昂然茁壯，樹葉成了最好天幕，丘山茶的庭園被紅磚牆包圍，也是中興新村老宅的特色亮點。

中興新村曾是台灣省政府駐地，所以這裡的房舍早期全都是眷舍住所，轉為特色店家營運後，也盡力維持老宅的所有原貌，店家將所有大面積的玻璃空間與洗石子地板、水泥牆完整保留，融入了高質感的原木家具擺設，富有靈魂與溫暖色調的空間，成為當地的特色餐廳之一。

不少人喜歡坐矮桌子泡茶，店家選用的藤編坐椅頗有厚度，非常符合人體工學，坐起來甚至比一般有靠背的椅子還要舒適呢，害我都想要詢問哪裡購買。

丘山茶幾乎是一座老宅玻璃屋，原有的老宅磁磚保留的相當完整，原本以為玻璃是店家打掉牆面而重新規劃的設計，一問之下才知道，全都是老宅原本的規格，只有微調了一小方寸的牆面而已。

丘山茶，看起來好像是一間質感咖啡廳，一進門就看到充滿甜食的甜點櫃，櫃台上方有著質感的手寫店名，有著溫柔剛毅對茶的態度，在字體間表露無遺。

特別的是，店內擺放了好多店家客人”寄放”的茶葉，看到這樣的大陣仗，不難想像丘山茶儼然成為南投地區，頗受歡迎喝茶的秘境啦。

丘山茶的室內空間也太美了，原木搭蓋的骨架勾勒著老宅的形狀，玻璃窗的木框充分展現質感，日光可以慢悠悠的灑落而入，在裡頭也能感受到主理人想要傳達的意念。

把喝茶當作[生活]，用茶跟朋友[分享]，是丘山茶最想要給予客人的初衷。

在室內也能享有室外森林感，原木的芳香，與茶葉的清新，在這裡交織著閒適的氛圍，時間的腳步似乎也在這裡停頓了幾拍。

這一面是我最喜歡的場景，木框與玻璃包圍的品茶空間，宛若城市裡的秘境角落。

甜點櫃裡有各式各樣精彩的甜點，來到這裡必點一份千層蛋糕與手作甜點，妳一定很訝異，千層蛋糕竟然可以跟茶這樣合拍呢。

丘山茶菜單

每人低消為150元，小學前的小朋友不列計算(好佛心)，平日不限時，假日有限制用餐2小時，餐廳為寵物友善，但仍須依照餐廳的規範，限制活動範圍為戶外庭園區。

原本以為以茶為主的店家應該價格上也會偏高，沒想到意外的親民，竟然有不到百元的茶品，1-2人共享泡茶，也僅僅190-300，提供完整的茶具與茶葉，就能在這裡安逸的享受泡茶樂趣。

每個座位區還有茶具的介紹與泡茶的注意事項，在這裡自在的泡茶外，也可以學習到基本的泡茶與茶具知識。

茶葉與茶杯的數量會依照人數提供，每個泡茶的器具都有著讓泡茶自在的用途。

丘山紅茶

這天我們品嚐的是丘山紅茶，選用小葉種的茶葉，這一款的紅茶茶味較清爽，回甘度高，而且在喉間沒有苦澀味，是一款大眾都能接受的茶品，清爽的茶味讓人感到神清氣爽，入喉的甘美讓人想要再三回味，好茶不就是這樣，沒有負擔的，讓人想要一杯接一杯。

以往我以為喝茶都是高齡的朋友，沒想到現在人喝茶越來越年輕化，而且喝好茶好處多多，泡一壺茶與好友們共享，這樣的樂趣十足，也能增進朋友間彼此感情呢。

泡茶的時間與濃厚，也可以看個人的喜好調整，喜歡淡一點的，泡的時間就少一點，喜歡濃郁的，那麼茶葉就多放一點，泡的時間久一點，不同水溫與茶葉的品種，都能在喉間激盪出不同的茶味，就好像是人生，妳給了什麼樣的付出，就會得到什麼樣的收穫，全憑自己決定。

烏龍茶紅豆雪花糕

喝茶絕對少不了點心，看似普通的雪花糕，吃過一口後便讓我們點頭如搗蒜的讚美:[這個也太好吃了!]柔軟如雲的雪花糕裡包裹著烏龍茶茶香與紅豆，雪花糕裡的豐富層次，輕輕咀嚼中在舌尖有了最甜蜜的回應，茶香平衡了紅豆的甜，雪花糕的層次口感讓我們大為驚豔。

綠豆糕的細緻，更是讓我讚不絕口，是一道超級適合搭配茶的茶點，飽滿綠豆香氣，柔綿的口感，不甜不膩剛好的甜度，在嘴裡發酵成最舒服的滋味。

千層蛋糕

千層蛋糕是丘山茶的人氣甜點，有質地的蛋皮堆疊著細緻奶油，一吃就讓人驚嘆:這也太好吃了吧。吃過無數千層蛋糕的我，丘山茶的蛋糕不適最出色，但卻是最耐吃，最討人喜歡，舌尖可以感受到每一方寸的奶油用心的調製，還有費工的蛋衣堆疊，千層姿態柔軟醉人，來丘山茶必點一個。

這天因為待得比較晚，秋日的夜晚來得又快又急，發現夜裡的丘山茶也格外迷人啊。

好喜歡丘山茶主理人的可愛笑容，以及想要傳達最自在的茶的文化，下回來到中興新村，一定要來這裡喝杯茶，細細品味茶香與中興新村的美好。

(本文為與百工生活.職感草屯合作)

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