南投中興新村,是一座以眷舍老宅與綠樹隧道框起的美麗城鎮,紅磚瓦牆書寫著過去的歲月光陰,老宅褪去了過去的風采,隨著越來越多的職人入駐開店,中興新村開始了活絡的朝氣,小小城鎮,很適合邁開腳步緩步旅行,清嗅城市森林的清新,品嚐老宅裡的一縷香氣。

 「丘山茶Hilltea」 坐落在中興新村裡,方圓百里中,就屬這裡最美麗,三方美麗的寬敞庭園包圍著紅磚瓦房,修剪得宜的綠草皮中間留了一條迎賓大道,像是走進時空隧道裡,尋一場奇幻的相遇。

「丘山茶Hilltea」是一間以茶入席的泡茶空間,在這裡備好完整器具,不用繁瑣的禮節,可以用最自在的方式泡上一壺茶,可以一人獨自品茗,或是三兩好友一起分享,完全沒有人數限制,以茶作為放鬆的元素,搭配店家特製的千層蛋糕與點心,這樣的愜意,僅在中興新村獨有。

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丘山茶Hilltea.中興新村美食推薦

「丘山茶Hilltea」坐落在中興新村光明一街上,38號的地址用著可愛的木造信箱書寫著,莫名好有童話般的氣息,高大的綠樹像是迎賓的侍衛,寬敞的庭園有著柔美綠地,庭園擺放了舒適的桌椅,這裡充滿的閒適的愜意,這樣古意盎然的老宅,竟然是以茶為主調,來一場與茶的邂逅,泡一壺清香,與自己的心相遇。

丘山茶Hilltea 店家資訊

丘山茶Hilltea 粉專

地址:南投縣南投市中興新村光明一路38號
電話:04-92372038
營業時間:
星期一~五 09:30-18:00(周二公休)
星期六~日08:30-18:30

「丘山茶Hilltea」 職人故事

我對茶的想像,總是會把[禮節]、[茶道]、[規矩]放在我的腦海裡,原本以為以喝茶為主體的「丘山茶Hilltea」主理人應該是個嚴肅的大人,沒想到「丘山茶Hilltea」的主理人是個外型相當可愛甜美的女孩,雖然最強的手作功夫是甜點,卻想要用茶來與在地人做情感的交流,推廣好的茶葉,對於茶道她說: 「希望大家將泡茶融入生活,不用繁複的規矩,我給你們最完整的工具,讓你們可以在泡茶裡尋得快樂。  」

我好奇的詢問: 「妳喜歡爬山嗎?怎會將店名取作丘山茶?   」

原來店名是將主理人名字岳鈴裡的[岳]拆成[丘山],也因為以茶為主軸,所以有了丘山茶這樣唯美的店名。

主理人岳鈴家族為[萊緹蛋糕坊],從小就浸淫在甜點世界裡,也做了一手厲害的甜點,店裡也販售著自製的各式各樣千層蛋糕等點心,不過,岳鈴最想要的,是傳達茶的文化

她想要大家[用一壺好茶]換取[與朋友共享的快樂],每一種茶都有各自的個性,適合搭配不同心情的品啜,在這裡都能尋得一壺適合自己的茶。

丘山茶:泡茶也可以融入生活

離開南投十多年的岳鈴,回到家鄉來,這裡的空氣與風都像是會黏人般的,讓她想要在這裡開一間店,保留家族強項甜點,再注入茶的元素,沒有過多禮節的規範,就是想要開一間[大家都會願意走進來喝茶的店]。

主理人很講究的,將泡茶的器具從基本的熱水壺到茶杯、茶托、放置茶葉的器皿,完整提供給客人,讓大家可以在綠意盎然的庭園哩,或是在明亮通透的玻璃屋空間,享受自在的泡茶樂趣。

選用的茶葉雖然並非自家種植,但主理人光在選茶上就費了好大一番功夫,尋找適合的茶農,也幫助許多南投小農,再將焙茶的技術交由表哥處理,讓丘山茶也有自己獨特的茶品,有南投的獨有味道。

回到家鄉裡開一間店,是許多南投人的夢想,岳翎將這個夢想萌芽茁壯,想要用自身甜點師的身分推廣茶,走在職人的路上必須堅持、創新與學習,讓店有一定的高度。

丘山茶主理人岳鈴說:[我一直都在學習的路上,我的認知會與世界接軌,我會持續傳達茶的文化。]

一起走進丘山茶,感受最自在的茶的芳香。

丘山茶Hilltea 環境介紹

丘山茶Hilltea 擁有寬敞的庭園,循著鋪著童話般的石階,走進被松柏與草皮包圍的空間,秋風徐徐吹拂,這裡愜意的,讓人想要多賴一下不想離開。

樹在院子裡昂然茁壯,樹葉成了最好天幕,丘山茶的庭園被紅磚牆包圍,也是中興新村老宅的特色亮點。

中興新村曾是台灣省政府駐地,所以這裡的房舍早期全都是眷舍住所,轉為特色店家營運後,也盡力維持老宅的所有原貌,店家將所有大面積的玻璃空間與洗石子地板、水泥牆完整保留,融入了高質感的原木家具擺設,富有靈魂與溫暖色調的空間,成為當地的特色餐廳之一。

不少人喜歡坐矮桌子泡茶,店家選用的藤編坐椅頗有厚度,非常符合人體工學,坐起來甚至比一般有靠背的椅子還要舒適呢,害我都想要詢問哪裡購買。

丘山茶幾乎是一座老宅玻璃屋,原有的老宅磁磚保留的相當完整,原本以為玻璃是店家打掉牆面而重新規劃的設計,一問之下才知道,全都是老宅原本的規格,只有微調了一小方寸的牆面而已。

丘山茶,看起來好像是一間質感咖啡廳,一進門就看到充滿甜食的甜點櫃,櫃台上方有著質感的手寫店名,有著溫柔剛毅對茶的態度,在字體間表露無遺。

特別的是,店內擺放了好多店家客人寄放的茶葉,看到這樣的大陣仗,不難想像丘山茶儼然成為南投地區,頗受歡迎喝茶的秘境啦。

丘山茶的室內空間也太美了,原木搭蓋的骨架勾勒著老宅的形狀,玻璃窗的木框充分展現質感,日光可以慢悠悠的灑落而入,在裡頭也能感受到主理人想要傳達的意念。

把喝茶當作[生活],用茶跟朋友[分享],是丘山茶最想要給予客人的初衷。

在室內也能享有室外森林感,原木的芳香,與茶葉的清新,在這裡交織著閒適的氛圍,時間的腳步似乎也在這裡停頓了幾拍。

這一面是我最喜歡的場景,木框與玻璃包圍的品茶空間,宛若城市裡的秘境角落。

甜點櫃裡有各式各樣精彩的甜點,來到這裡必點一份千層蛋糕與手作甜點,妳一定很訝異,千層蛋糕竟然可以跟茶這樣合拍呢。

丘山茶 菜單

每人低消為150元,小學前的小朋友不列計算(好佛心),平日不限時,假日有限制用餐2小時,餐廳為寵物友善,但仍須依照餐廳的規範,限制活動範圍為戶外庭園區。

          

原本以為以茶為主的店家應該價格上也會偏高,沒想到意外的親民, 竟然有不到百元的茶品,1-2人共享泡茶,也僅僅190-300,提供完整的茶具與茶葉,就能在這裡安逸的享受泡茶樂趣。

每個座位區還有茶具的介紹與泡茶的注意事項,在這裡自在的泡茶外,也可以學習到基本的泡茶與茶具知識。

茶葉與茶杯的數量會依照人數提供,每個泡茶的器具都有著讓泡茶自在的用途。

丘山紅茶

這天我們品嚐的是丘山紅茶,選用小葉種的茶葉,這一款的紅茶茶味較清爽,回甘度高,而且在喉間沒有苦澀味,是一款大眾都能接受的茶品,清爽的茶味讓人感到神清氣爽,入喉的甘美讓人想要再三回味,好茶不就是這樣,沒有負擔的,讓人想要一杯接一杯。

 

以往我以為喝茶都是高齡的朋友,沒想到現在人喝茶越來越年輕化,而且喝好茶好處多多,泡一壺茶與好友們共享,這樣的樂趣十足,也能增進朋友間彼此感情呢。

泡茶的時間與濃厚,也可以看個人的喜好調整,喜歡淡一點的,泡的時間就少一點,喜歡濃郁的,那麼茶葉就多放一點,泡的時間久一點,不同水溫與茶葉的品種,都能在喉間激盪出不同的茶味,就好像是人生,妳給了什麼樣的付出,就會得到什麼樣的收穫,全憑自己決定。

烏龍茶紅豆雪花糕

喝茶絕對少不了點心,看似普通的雪花糕,吃過一口後便讓我們點頭如搗蒜的讚美:[這個也太好吃了!]柔軟如雲的雪花糕裡包裹著烏龍茶茶香與紅豆,雪花糕裡的豐富層次,輕輕咀嚼中在舌尖有了最甜蜜的回應,茶香平衡了紅豆的甜,雪花糕的層次口感讓我們大為驚豔。

綠豆糕的細緻,更是讓我讚不絕口,是一道超級適合搭配茶的茶點,飽滿綠豆香氣,柔綿的口感,不甜不膩剛好的甜度,在嘴裡發酵成最舒服的滋味。

千層蛋糕

千層蛋糕是丘山茶的人氣甜點,有質地的蛋皮堆疊著細緻奶油,一吃就讓人驚嘆:這也太好吃了吧。吃過無數千層蛋糕的我,丘山茶的蛋糕不適最出色,但卻是最耐吃,最討人喜歡,舌尖可以感受到每一方寸的奶油用心的調製,還有費工的蛋衣堆疊,千層姿態柔軟醉人,來丘山茶必點一個。

這天因為待得比較晚,秋日的夜晚來得又快又急,發現夜裡的丘山茶也格外迷人啊。

好喜歡丘山茶主理人的可愛笑容,以及想要傳達最自在的茶的文化,下回來到中興新村,一定要來這裡喝杯茶,細細品味茶香與中興新村的美好。

(本文為與百工生活.職感草屯合作)

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