南投埔里[桑心實驗室 emoLab]沙漠露營風咖啡館，咖啡搭配在地甜點超有溫度感。

發佈於 2024-01-11 由安妮的天空

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桑心實驗室 │ 埔里咖啡廳

南投埔里出現了一間以沙漠多肉植物景觀為主題的咖啡館，加上魔幻巨大月球、玻璃屋等元素，外觀就讓人眼睛為之一亮。
走進桑心實驗室，室內以多肉植物為延伸，加入了露營元素，讓整體風格相當的豐富，最讓我感到特別的是這裡的咖啡結合在地的伴手禮食材，讓品啜咖啡之餘，舌尖也能品嚐更多埔里的美味。

桑心實驗室坐落於南投埔里桃米坑，是知名[桑心豆花店]的新品牌，位置就在豆花店旁邊，高質感的木質小屋，庭園鋪上大塊時片與小石子步道，用巨大的多肉植物妝點，儼然很有熱帶沙漠的風情，這裡的一花一木都是真的，巨大仙人掌以及多肉植物朝氣蓬勃，宛如有放大燈照耀著，角落裡還有巨大月球，每個視角都讓人感到奇幻無比。

桑心實驗室的多肉植栽都是來真的，戶外庭園儼然是一座沙漠多肉植物園，桑心實驗室一點也不讓人傷心，光看到店的外觀，就讓人感到朝氣蓬勃，店裡頭更是別有洞天。

桑心實驗室│環境氛圍

外帶區的窗口設立了用枯葉妝點的小樹，以及月球表面，鋪上碎石子，更有種走在宇宙間的不真實感。

推開門，桑心實驗室延伸了多肉植物的氛圍，把沙漠奇幻的氣息帶入了空間裡，溫潤的木質調裝潢，每個空間都有不同的主題，有用原木打造的溫暖、野餐露營的慵懶、每個空間皆書寫不同主題，讓我有種在探險的氛圍。

落地的大面積玻璃將日光迎入，擺放上露營桌椅，牆上還別有巧思的擺放露營用的鋼杯，露營烤架以及暖爐也一應俱全，在這裡也營造了濃濃的露營風情。

置身在多肉植物區的玻璃屋裡，格外有一種與戶外自然交融的感覺，在這裡喝咖啡好放鬆。

這一區原木區的桌椅也別有巧思，木椅上還有樹木的年輪，充分感受到濃郁森林感。

桑心實驗室裡頭還有販售露營的工具，用品擺放很有質感，讓人好迫不及待來一場森林的露營旅行啊。

這裡的風水真不賴，多肉植物都長得極好，如果有喜歡也可以洽詢店員喔。

桑心實驗室是走網美風格，但這裡的服務人員卻很接地氣，非常親切與溫暖，第一次前來很認真地為我們解說餐點品項，讓我們好有在朋友家作客的自在。

桑心實驗室 │完整菜單

最讓我感到特別的是這裡的咖啡，都有自己專屬的圖片，讓我們可以一睹咖啡呈現的樣貌，而且照片與實品百分百符合。店員真的太厲害了。

有發現嗎?這裡的咖啡都會附上點心，每一杯都有不同的故事與點心，讓我們可以在品啜咖啡之餘，也能了解在地伴手禮的特色，充分把埔里的美好發揚光大。

桑心實驗室餐點全都是咖啡，價格普遍不低，但安妮覺得很有特色，光是這裡的造景，還有搭配的點心，我覺得很值得。

店裡還販售自家手工的伴手禮-蛋捲，口味非常好吃，點一杯咖啡也幾乎都能吃到蛋捲，不得不說搭配起來好對味。

氣泡飲香菇果乾

等餐的時候，店員送上招待的氣泡飲與香菇點心，這小動作完全收服我的心，這香菇點心是一人份喔，非常大方，香菇果乾非常涮口，一吃就愛上。

0807 冰咖啡奶蓋 $260

要一個黃昏，滿是風，和正在落下的夕陽。

這裡的咖啡以四季為靈感，這杯冰咖啡奶蓋上面妝點著自家手工花生蛋捲，與咖啡奶蓋相得益彰，奶蓋的份量超厚實，是用椰奶與法國鮮奶油、牛奶糖煉乳與手炒黑花生交融而成，咖啡奶蓋幾乎佔了咖啡的一半，咖啡奶蓋味道很濃醇，奶香與咖啡香氣交織，整體喝起來相當豐富綿密，一旁的點心是波羅蜜果乾，也是相當酥脆，搭配的點心都好厲害喔。