墨洋拉麵 貝系與醬油交融的鮮美湯頭
對於拉麵，我有種特殊的執著，大部分僅喜歡固定某些湯頭，對於新興的口味上尚無法全盤接受，但想要吃好吃拉麵的心從沒間斷過，吃到好吃的總會不禁油然勾起微笑，想要給店家一個掌聲，那種可以貼燙心頭的暖與合拍，是拉麵人難以言喻的雀躍。
墨洋拉麵放在口袋名單已久，初期店家評價很兩極，導致我很難有動力前往，近期因為有頻道推薦，加上有不少麵友體驗過後的評價都很不錯，讓我終於有了動力前來。墨洋拉麵是一間很有潛力的拉麵店，以少見的貝系與泡系拉麵為主打，風味上有獨立的特色，合不合口味倒是一回事，但能在廣大拉麵店中走出自己風格很值得給予鼓勵，這碗充盈海味的拉麵給了我不少味蕾上的新衝擊，無限加麵的貼心也是給喜愛拉麵人的一股暖意，目前人氣正旺，想吃得要有排到天荒地老的心理準備。
公館美食推薦 墨洋拉麵
這天到內湖賞完櫻花，有著假太陽的初春氣溫很低，好想要來一碗熱呼呼的拉麵，內心蹦出想吃很久的墨洋拉麵，雖然知道可能會排隊，但還是硬著頭皮前來。
果不其然，有了媒體加持，墨洋人氣真的強強滾，排隊人潮從店門口一路繞到後面的7-11，數一數我的前方竟然有40位麵友，想吃碗拉麵真的很考驗耐心呢，還好墨洋拉麵有兩層樓，座位約有15席左右，翻桌率極快，這天僅排隊90分鐘即入場，還算是在可接受範圍。
拉麵愛好會會長都說了:排隊可是拉麵最好的調味料。排了隊的拉麵，味道似乎都特別美味呢。
墨洋拉麵位於公館東南亞秀泰戲院前方，水源市場附近，拉麵店前身是一間日式丼飯，承襲前店家充滿日式的木質裝潢，添加了古風的燈籠，充滿海洋流派的書寫體提上墨洋拉麵，呼應著店家主打的貝系湯頭。
在夜裡，打起光的木製建築顯得很溫暖，也因為排隊人潮很誇張，有不少路人問我:這是排什麼的啊?也是排隊的其中一項樂趣。
墨洋拉麵完整菜單
(菜單引用墨洋拉麵粉專)
墨洋拉麵主要有兩種風味的湯頭，一種是貝出汁拉麵，主要是以貝類海鮮加上日式醬油交融的湯頭風味，最便宜一碗僅僅160元，店家還提供免費小菜，在校區附近能有這樣平價拉麵算是學生福音，另外其他幾款都有干貝與叉燒肉，豐富的海陸配料非常吸引人。
另外一款風味則為泡系濃湯，墨洋低消為120元，麵可無限續加，還有小菜可加點，我很推薦炙燒星鰻，這天看鄰桌點的究極星鰻海陸TKG也相當誘人。
墨洋拉麵承襲前店家的裝潢，一樓是廚房與點餐處，在一樓點好餐結帳後店員會指示座位區位置，二樓會有店員服務指引。
二、三樓座位區空間不大，充盈日是木質桌椅窗櫺，看得出很有歲月感，溫潤的木質都有了斑駁的痕跡，但我尤愛那靠著街邊的木製窗座位，這裡像是隔絕了公館的人車紛擾，有著自格一成的寧靜。
高高的白色瓷碗裡盛裝著熱騰騰的拉麵，暈黃的燈光灑下，很有在日本街屋裡吃拉麵的氛圍。
這天我跟好友分別點了兩碗柚香貝出汁拉麵 220元，溏心蛋是另外加點，並且請店員幫我切半。
另外加點了一份炙燒星鰻，在拉麵店可以吃到這樣的品項覺得有點特別。
加了溏心蛋，整碗麵色調變得很豐富，墨洋的溏心蛋半熟蛋黃處理得很好，有點爆漿感很誘人。
另外加點的炙燒星鰻將入了店家特製的醬汁， 頗富香氣，看起來份量不大，但搭配拉麵吃還挺有一番風味的。
柚香貝出汁拉麵有四塊叉燒肉與一顆生食級干貝，拉麵裡佐上切得細緻的紫洋蔥與蔥絲，讓海味濃郁的湯頭有更出色的呈現。
叉燒肉表現一般，沒有期待中的嫩口，但還好不乾柴，是好入口的口感，味道偏清爽不厚重，浸潤在貝系湯頭裡稍微有點格格不入，單吃我覺得可能還不錯。
墨洋的湯頭主打貝系與醬油， 風味上真的很有海洋氣息，加上淡雅的柚香，是很舒服好入口的風味。
不得不說，墨洋的貝系湯頭搭配干貝真的出奇好吃 ，干貝很飽滿鮮甜，略為炙燒後更帶出甜氣。
星鰻與干貝是墨洋大亮點，因為湯頭太有海味，叉燒肉我覺得沒那麼合拍，直到我吃了星鰻後我的味蕾才整個甦醒，這樣海味的湯頭就是要搭配星鰻跟干貝啊。
星鰻處理得極好，完全沒有腥味，嫩口的星鰻單吃或是浸潤在湯頭裡都很美味，炙燒過又富有香氣，讓整碗拉麵有了更豐富的層次。
(炙燒星鰻與溏心蛋為單點，自己擺盤)
即使拍照花了點時間，細麵依舊很有嚼勁，在這裡加麵都不用加價，可無限續加真得很佛心。
充盈貝系海味的湯頭是墨洋的獨特風格，卻不是我習慣的風味，但同行友人稱許不已，雖然不合我的口味，但這的確是一碗好吃又舒服好的拉麵，尤其干貝與星鰻表現極佳，值得來品嚐一回。
店家資訊:
墨洋拉麵 粉專
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷10號
交通:捷運公館站一號出口 步行約5分鐘
營業時間：週一～週日 12:00~14:00, 17:00~21:00 售完為止
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