[三武魂拉麵]是板橋新開幕拉麵店,富有武士魂的外觀格外霸氣,三座書寫三武魂的燈籠閃耀著光芒,即使深藏巷弄間,也依舊引人注目。

板橋拉麵推薦

三武魂拉麵我可以預期未來會是一間排隊拉麵店,店內有兩種湯頭,豚骨濃湯以及雞骨清湯,兩種不同風味的湯頭可以同時滿足喜愛日式重口味以及清淡口味的朋友,而且麵條、湯頭極具水準外,配料也是給得滿滿滿,一碗拉麵裡有雞肉叉燒、豚肉叉燒、筍乾以及一顆完整的溏心蛋,外加蔥花、紫洋蔥,這樣爆棚配料的拉麵最便宜只要200元,而且還免費加湯加麵,充滿武士魂的拉麵店其實極具溫馨感,溫潤的木質裝潢有著家庭式餐廳的暖心節奏,潔淨寬敞的用餐空間,讓人感受到吃拉麵的舒適度,很推薦給喜歡吃拉麵的朋友。

三武魂拉麵位於板橋江子翠站附近,從捷運六號出口步行約3分鐘即可抵達,雖然隱藏在巷子裡,但位置還算好找,在一排民宅裡,三武魂的亮度溫暖了整條巷弄。

這天造訪時因店內還有座位,所以我們是直接入座,後來離開時才發現外頭也有預約單,感覺可以先來填單再等候,如果日後生意變好,可能就會需要填單等候號碼入座了。

推開溫潤的木門,迎入眼簾的是寬敞的用餐空間,角落還有擺設兒童座椅,是對兒童友善的環境。
店門口擺放一座武士,之前也有在其他拉麵店看過類似的擺設,三武魂在店家的粉專介紹裡,是指[一魂真心 二魂真意 三魂真誠 拉麵入魂],在品味拉麵過程中,真的能感受店家賦予拉麵的神聖靈魂。

這天造訪時店內生意就非常好了,吧檯有三方用餐區,師傅煮麵過程都可一覽無遺,店內大約有12-15席座位,這天客人不斷湧入,看來日後真的會有排隊的趨勢。

三武魂的師傅有男生也有女生,女師傅非常可愛又有親和力,讓人一入座便感受到很有自在感。
沒有一堆吃拉麵的規條,在這裡用餐還蠻放鬆的。

每個桌前都擺放油蔥(還是蒜酥?)以及七味粉等調味品,供客人免費使用。

三武魂完整菜單

三武魂有兩種湯頭,一款是濃郁豚骨,一款是雞骨清湯,最便宜的拉麵僅要200元,相當佛心,而且兩款不同風格的湯頭,可以滿足不同喜好的朋友,這點真的太重要了。

干貝雞骨拉麵 $300(限量)

金黃澄澈的雞湯頭裡,滿載豐富的配料,有豚沙燒兩片、雞叉燒兩片,筍乾、還有完整溏心蛋,這算是最基本配備,第一次前來,想要點最澎派的一碗,三顆生食級大干貝炙燒過後鋪滿整碗拉麵,豐美的色澤讓人食指大動。

雖然是平價的拉麵店,但擺盤依舊很講究,豐富的配色以及食材完美的堆疊,都讓人誘發想食之心。

超愛吃干貝的我,有干貝的拉麵絕不放過,飽滿的干貝炙燒過後溢發著鮮氣,鮮甜口感在唇齒間瀰漫,非常可口。

叉燒肉很大塊,吃起來意外的嫩口,雖然不至於是驚艷,但算是好吃的叉燒。
雞叉燒還有些微炙燒,也是很嫩,兩種叉燒表現都還不錯。

雞骨清湯非常甘醇,我特別喜歡,因為適用雞骨熬製,所以不是那種很濃郁的雞湯,金黃澄澈的透明湯頭,蘊含飽滿的雞香氣,但習慣重口味的我喝到最後覺得有點單調,還好還可以加七味粉來轉味一下。

不過這道湯就不適合加蒜酥,吃起來味道很怪,加漆味粉味道就還不錯。
雞骨清湯味道非常好,第一次吃完拉麵回家不會口乾舌燥,湯頭熬製的很清爽用心,這碗很適合拉麵新手或是喜歡吃清淡口味拉麵的朋友,湯頭雖然清爽卻很有質感,我非常喜歡。

溏心蛋表現也很優秀,雖然不是爆將系的蛋黃,但味道有入味,鹹香味足又不會搶過其他食材的味道,而且每碗麵裡都有一顆完整溏心蛋,老闆真的很佛系。

 

麵條很Q彈,即使拍照花了一點時間,麵條依舊沒有軟爛,還是很Q,吸飽雞湯的精華,細嫩的麵條也太美味了,很少把麵吃完的我,這天全都吃光光,連湯也喝完了(這對我來講太不可思議了)。

海苔豚骨拉麵 $230

這碗太太太超值了啦,海苔直接給我們好多片(好像有六片以上),而且都是巨無霸大小,拍照很久海苔也沒有軟掉,這海苔真的要給他點起來。

豚骨濃湯超好喝的啦,湯頭真的很濃郁,是我喜歡的風味,吃拉麵就是要吃這樣濃郁的口感才像在吃拉麵,不過距離我最喜歡的熊越岳濃湯還差了一點細緻感,但這樣湯頭表現已經非常優秀了。

三武魂拉麵各方面表現都極具水準,雖然是新開張,但可預期未來一定是板橋亮眼的拉麵之星,暖暖湯頭,就是要征服麵友的心。

店家資訊:
三武魂拉麵 粉專
地址:新北市板橋區文化路二段369巷24號(捷運江子翠站)
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00

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