新莊默默成為拉麵戰區,繼熊越岳後,有越來越多的拉麵店在新莊開枝散葉,而且都頗具水準,對於拉麵愛好者的我而言,有新開的拉麵都會想要衝去嚐鮮,當然不是每一回的拉麵都會是愉快的體驗,但真實分享也是我的寫文初衷。
在幸福站附近,靠近福壽街這一區出現了新的拉麵店-一尾拉麵,特愛拉麵的我一看到春節期間有開,便開心地衝來品嚐,一尾拉麵目前試營運中,口味上還在調整,感覺還有進步的空間,原本很猶豫要不要寫這一篇,但既然新莊有新開的店,我想還是分享給大家,好不好吃就由新莊人來決定吧。

一尾拉麵靠近福壽街,位在一排民宅間,拉麵用餐空間很寬敞,經營這間拉麵店的是一對夫妻,老闆娘很好客親切,這裡低消為一碗拉麵或是定食一份。

一尾拉麵目前主打豚骨拉麵,老闆娘說等春節過後會推出秘製蒜味噌拉麵,另外主餐還有燒肉丼,喜歡吃飯的朋友也有多樣選擇。
配菜部分很豐富,有胡麻時蔬、叉燒飯、另外也有雞叉燒、豚叉燒、糖心蛋等選項,比較特別的是這裡有高麗菜,印象中我只有在[你回來啦啦麵]有吃過高麗菜品項,對於愛吃菜的我這部份很討喜。

比較特別的是,這裡用完餐老闆娘會給一張完食券,只要有把餐全部吃完就可以領一張完食券,這張卷待下回來用餐可以招待配菜一份,感覺還不錯。

點餐拉麵可人有免費加麵一碗和白飯一碗,這裡沒有加湯服務。

豚骨拉麵 220元

這碗拉麵有請老闆娘特別加蔥給我,但麵一上桌我便有種不好的預感。

麵的配置還算豐富,有滷製的豚叉燒兩片,雞叉燒、筍乾、高麗菜以及溏心蛋一顆,說真的,滷製叉燒肉片嫩度夠,雞叉燒表現也不錯,筍乾沒有太多記憶點,溏心蛋偏熟,但口味上是好吃的。

叉燒肉片還蠻豪邁的,滷製的口味還不錯,兒子很誇獎雞叉燒,但我們倆一致認為溏心蛋太熟,湯太油膩了。

湯頭,絕對是拉麵的靈魂,湯頭不至於不好喝,而是偏油膩,說不出哪裡不對勁,但我們就是覺得–這就是一碗很普通的麵。

不過,這裡我也要替一尾拉麵平反一下,我跟兒子都是吃過很多日式拉麵的人,也偏愛日式拉麵,所以對於這樣的豚骨拉麵我們會覺得味道不夠到位。
拉麵初心者應該可以接受這樣的湯頭,但習慣日式口味的,可能會在期待值之外。

另外我很不適應的是湯不夠熱,雖然我有花一點時間拍照,但不至於湯會溫溫的,建議老闆一定要讓湯碗加熱,湯一定要再熱一點才好喝。

胡麻時蔬味道很不錯,有胡麻調味很清爽,花椰菜也處理得當,很好吃。

叉燒飯是這天我稍微比較喜歡的一道,滷製的肉塊加上美乃滋炙燒,飯裡頭也有燒肉醬,味道還算不錯,但沒有到驚艷的感覺。

本來很期待溏心蛋的半熟蛋蛋黃可以跟飯交融,可惜蛋黃太熟了。

一尾拉麵是一間很溫馨的家庭式拉麵店,初試啼聲還有很多進步空間,期待之後更亮眼表現,新莊人不妨抽空品嚐一下新口味拉麵。

店家資訊:
一尾拉麵
地址:新北市新莊區福樂街60號
營業時間:17:00-賣完為止

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
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