新莊出現了第一間義大利人開的義大利餐廳，這間的餐點太讓人驚艷了。
[Alassio 那裡開始工作室 There to Begin]是一間乍見時不怎麼樣，但開啟味蕾的瞬間，卻是讓我瞪大了眼睛，驚呼太美味了!我從沒吃過這樣讓我驚豔的義式餐點，看起來樸實無華的餐點，在老闆有如魔法般的手藝中，烹飪出一道道讓人感到驚喜的料理。
這裡沒有繁複的義式餐廳規矩，滿載的是最親民的家庭風格，老闆將家鄉的味道與風情注入在這裡，結合台灣在地的食材，There to Begin，那裡開始，這裡用浪漫串聯料理，用手工的心意將美味傳遞給每個新莊人。
新莊美食推薦 Alassio 那裡開始工作室
[Alassio 那裡開始工作室]是義大利人茶米與台灣女孩一起開的義式料理餐廳，寶藍色的高質感外觀與玻璃大門，駐立在新莊福美街，成為新莊社區裡最美麗的一頁風景。
Alassio 那裡開始工作室 飄洋過海來台灣的正統義式餐廳
推開玻璃大門，映入眼簾的是溫暖色系的鵝黃色調，樓梯書寫義大利的海洋故事，延伸到二樓，滿載義大利的溫柔，也充盈著家的溫度感。
餐廳沒有太特別的裝潢，只有老闆茶米將義大利家鄉的照片妝點在牆面，這裡依稀能嗅到那麼一點老闆思鄉的愁緒，為愛飄洋到台灣的浪漫，也注入在一道道料理裡。
新莊約會餐廳推薦
ALASSIO是老闆在義大利家鄉的故鄉名，牆上大幅的美麗風景照是老闆的故鄉，碧藍如洗的海洋深深震撼著我，也許只有如海洋寬闊的胸襟，才能擁有最熱烈的料理心意。
老闆茶米與台灣女孩老婆有一段深刻的異國戀愛故事，有機會的話可以請老闆娘說給妳們聽，這一段的曲折讓我感受到原來只要相信愛情，再遠都能遇到真愛啊，滿滿的正面能量也讓用餐多了幾分溫度，用餐時不禁都是嘴角彎彎的喜悅呢。
茶米在義大利是位五星級廚師，周遊好幾個國家，對料理有很認真的執著，即使是麵包、甚至是麵糰，都不假他人之手自己製作，每天七點開起一天的序曲，也就是這樣的精神，在舌尖都能感受道主廚對料理的熱情。
店家環境很簡單，唯一的缺點也是我覺得很大的缺點就是油煙味有點重，剛開始走進餐廳時我非常不習慣，差點點就想要離開，好險老闆娘的親切讓我決定給店家一個機會，沒想到在這裡遇見我此生覺得最好吃的麵疙瘩。
Alassio完整菜單
義大利人用餐是件隆重的事，一頓飯可能動輒就是2-3小時以上，跟台灣人吃飯講究CP值與速度非常有反差，所以店家下午最後營業的時間為15:00，就是想要給大家從容的用餐時間。
餐點的設計也有點特別，有前菜、主食、主菜、配菜、甜點等，義大利正統吃法是一次點整套，在這裡是可以用單點的方式，可以自由選擇餐點，建議2-3位朋友一起來，從前菜到甜點全點一輪，這樣更能品味義式料理的精神。
Alassio單價屬於中上風味，價格在新莊偏高，但吃過一次你就會明白什麼是義大利麵，這裡完整詮釋義式精神，吃過就回不去了。
完整菜單
前菜
等餐時刻會附上一份前菜，烤過的法式長棍上佐上主廚特製的牛番茄小菜，牛番茄交融檸檬與羅勒，交織出義式風味，酸甜口感搭配有嚼勁的法式長棍，風味還不賴。
佛卡夏麵包
佛卡夏是老闆親自手工製作，從發酵麵糰開始，全都是自己手做，上午與下午都會親自烤麵包，這樣費工的程序，也征服了對麵包有超高標準的我。
佛卡夏是一款需要發酵較久的麵包，麵糰發酵後揉成餅皮，再灑入迷迭香烘烤，麵包非常鬆軟，付有迷迭香的香草氣味，單吃迷人，也可以搭配其他料理的醬汁，也別有一番風味。
洋芋麵疙瘩 番茄辣醬口味 $260
Alassio義式風味的主食並不以大量的肉或是主菜作為亮點，而是在於醬汁的調配，我在看菜單時發現所有的義大利麵都沒有肉或是海鮮，唯一有肉的就僅僅是肉醬，與我認知的台灣義大利麵有所不同，當時還蠻疑惑的，經過老闆娘推薦點了這一道洋芋麵疙瘩，飽滿的番茄辣醬風味，立刻讓我驚豔，天啊，這道好吃到我會想要天天吃。
以往麵疙瘩絕對不是我會點的主食，但Alassio的麵疙瘩吃了會讓人感動耶，麵疙瘩也相當費工，是用馬鈴薯與高筋麵粉揉製而成，口感好細緻特別啊，咀嚼中能感到受台灣馬鈴薯的甘美香氣，我說不上來那是怎樣的口感，但就會讓人一口一口的吃不停，整盤麵疙瘩沒有肉，只有茄子交融期間，裡頭拌有主廚特製的拿波里番茄醬，以及莫札瑞拉起司，就是這樣簡單的調味，竟然，可以讓人這樣感動!
番茄辣醬不會過辣，辣度可以調整，滿滿果香真的是很絕妙的味道，佛卡夏也可以沾取這裡的醬汁一起吃，風味更棒了。
雞肉捲 $360
這道雞肉捲品名有點忘記了，這道主菜真的大大推薦啊!
老闆將雞胸肉舒肥過後，包裹地瓜葉與袖珍菇，用大火煎過後再烤，搭配蜜雞汁，天啊，這是什麼神好吃的主菜啊!
在義大利正統作法是用菠菜，但夏天並沒有菠菜，老闆發現台灣的地瓜葉與菠菜有巧妙的呼應口感，而選用台灣地瓜葉當作配菜，跟你們說雖然雞捲是用雞胸肉製作，但一點都沒有雞胸肉的乾柴，肉質非常有水份與嫩度，表面煎得焦香，肉質好細緻，搭配的香煎馬鈴薯也好好吃，淋上蜜雞汁更是讓整體風味飛上天啊!
這樣兩人一起共食恰恰好，因為我跟朋友都屬於吃很少的人，一起共食分享分量很夠，最後麵疙瘩我還打包了半份回家呢。
老闆特製的甜點也是經典，可惜這天我還有別的行程，甜點就留到下回再來品嚐。
Alassio 那裡開始工作室 There to Begin是一間很有溫度感的義式餐廳，老闆為愛飄洋過海來台灣的故事讓人感動，料理也深得我心，尤其是道地的義式風味真得吃過會好喜歡，分享給新莊的朋友。
店家資訊
Alassio 那裡開始工作室 There to Begin 粉專
地址: 新北市新莊區福美街128巷41號
電話:02 8521 2872
營業時間:11:30-15:00
17:30-22:30
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