[終於.衷魚]是一間富有文青靈魂的日式丼飯專賣店,隱身在新莊巷弄內,復古老宅承載著歲月的痕跡,這裡用老件的溫柔包裹著用心料理的丼飯。

淺藍色調的木質門,像是歷經了歲月的滄桑,低矮的板凳迎接著準備入席的人們,富有溫暖氣息的鐵製燈泡散發著低調光芒,尚未走進店裡,便好喜歡這樣的老宅感,在這裡好像有個任意門,讓我們瞬間走進府城的復古街道裡。

新莊美食 終於衷魚

老木門的玻璃上書寫著:走的最急的 都是最美的時光。這樣的文青字句瞬間打動了我,小小的日式丼飯專賣店充滿著電影運鏡感,每個畫面都美得像詩一般。

新莊美食 終於衷魚 店內環境

狹長的店面空間不大,灰色調的裸水泥牆面以及木頭橫梁充滿老宅的靜謐感,走進了洗手間還發現了復古鐵窗妝點著,我按耐不住好奇心的驅使問著:[廁所窗花是不是從南部搬上來的?]

闆娘說:這間店的原本設計就是想要走老宅的味道,店裡許多物件都是費了功夫才找來的,鐵窗也真的是從南部搬上來的。
身為台南人的我對這樣的老宅氛圍有種特別的摯愛,聽到我是台南人,店員們亮了眼睛,我們還討論起台南有什麼美味小吃,一瞬間美食的交流成了最美好的用餐回憶。

[終於.衷魚]用餐座位大約8-10個,雖然剛開幕,已經是熱門餐廳,還不到12點店內已經客滿,外頭也有人開始排隊,小小店已經小有名氣,我想這裡不光是餐點美味,那種人與人之間的溫度才是最動人的篇章。

店內有不少日本的飲品以及酒類,瓶身都超級可愛,闆娘也強力推薦我們喝生啤酒,可惜中午不喝酒啊~~~下回晚上再來暢飲。

座位雖然不多,但每個人都可以坐在座位上欣賞每位主廚精湛的料理功夫。

彎進洗手間的廊道是小驚喜,復古座燈與老物件讓角落好有詩意。

洗手台有著古典風的鏡子,乾燥花束與老照片隨興掛著,燈泡流瀉的暈黃書寫著歲月靜好,連在這裡洗手都覺得自己優雅了起來。

新莊美食 終於衷魚 完整菜單

[衷魚]主打日式丼飯,與店名互相呼應著,魚,是店裡的主軸。
日式丼飯有生魚丼飯、熟食丼飯、炸物與刺身等,另外也有酒水飲品。

螢烏賊丼飯

等待餐點的同時,我們的目光不約而同被鄰桌的餐點給吸引了。

店家會依照季節推出隱藏版菜色,這道專屬三月才有的螢烏賊丼飯每天限量供應,螢烏賊是這個季節才會出現的,之前曾在次郎串燒品嚐過,味道很鮮脆彈牙,喜歡品嚐新口味的朋友不妨點餐時詢問一下店家是否有新菜色。

醃漬蘿蔔(無限續)

終於在出餐前會先給每個客人一份醃漬蘿蔔,除了可以當稱ˊ開胃菜之外,也是輕口腔的一道料理,在品嚐不同食材前可以先吃一些,讓味道從口腔淡化在接著品嚐下一道,這樣更可以吃出每種食材的美味。

漁夫漬鮭便當 220元

滿滿的鮭魚鋪好鋪滿,中間還有一顆生蛋黃,加上蔥花與紫蘇葉的點綴,澎湃一 碗讓鮭魚控的我食指大動。

不同於一般的鮭魚丼飯,用柴魚與醬油醃漬的鮭魚有著獨特的氣味, 肉質厚實而有彈性,浸潤著醬汁有著恰到好處的鹹度,而且份量之多讓我吃得超級滿足。

中間的生蛋黃也是用柴魚醬油先醃漬過,不是那種完全生食的蛋黃,上面還豪氣的鋪上烏魚子,將蛋黃攪破與蔥花拌入飯中,那滋味真的很銷魂。

我很喜歡紫蘇葉略苦的氣息,與蔥花蛋黃交融一起拌在飯裡讓味道不至於單調,而且不同於一般丼飯店還要加燒肉醬才會讓飯有味道,這丼飯 ~超級好吃,嚴選彰化二林的越光米,口感保水不輸給日本米呢,而且丼飯裡還加入主廚特調的醋醬,讓口味更加豐富,單吃飯就感到滿足呢。

嚴選挪威的鮭魚厚實彈牙,鮭魚不是薄片喔,口感與質地真的非常優秀,雖然是滿滿的鮭魚吃起來卻一點也不單調,飯量也非常足夠,原本我還想說這樣一小碗我應該不會飽,結果吃完整個覺得肚子好撐。

味噌湯(免費可續)

味噌湯無限供應喔,裡頭有海帶以及卷麩,吃完生食的丼飯來上一碗熱湯超舒服的。

明太子比目魚干貝丼  320元

衷魚的丼飯擺盤極美,鮮美的海鮮鋪天蓋地的加在丼飯上,有炙燒的比目魚、魚子醬搭配干貝、明太子醬、醃漬蘿蔔泥、還有鮭魚卵加蝦粉,以及玉子燒。

這碗是友人點的,我僅僅品嚐了干貝佐魚子醬,海鮮都非常鮮甜,干貝肉質很紮實富有海味,非常好吃。

友人最為驚嘆的就是明太子醬,這明太子醬還加入沙拉醬調味,讓味道不至於太過於鹹,拌入飯中很美味,非常大推。

唐揚炸雞 120元

炸得金黃酥脆的炸唐揚是雞腿肉,薄酥的外皮是用日本麵粉包裹,超脆超酥,雞腿肉還會噴汁,單吃就超級涮口。

炙燒明太子牛小排丼飯 360元

偷拍鄰桌客人點的這碗丼飯感覺也太澎派了吧,喜歡牛肉的朋友可別錯過了。

很喜歡衷魚的氛圍,每個店員都好熱情,吃個飯感覺跟大家都成為了好朋友,相約下回再一起來吃飯。

終於.衷魚,不單單是一間日式丼飯,賣的是一種溫度,還有讓人會想要再回味的,感動。

新莊美食 終於.衷魚店家資訊

終於.衷魚 粉專
地址:新北市新莊區新泰路284巷5號
電話:02 2998 6865
營業時間:1130-1430、1730-2130(週一公休)

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