[別想了 吃!滷味吧]這間店名有點饒舌的滷味店藏身在新泰路上,是一間文青感的滷味店,鄰近車水馬龍的街道很容易被忽略過,店內環境意外的走清新風格,非常適合在店內用餐,氛圍我覺得還不錯。[別想了 吃!滷味吧]店家主打滷味,不過讓我覺得特別的是這裡的滷味套餐根本是火鍋吧,滷味套餐裡有獨特湯頭以及豐富配料,還有一大碗加上獨家醬料的乾麵,是一個吃火鍋兼具吃滷味的概念,是可以吃得超級飽的份量!第一次吃滷味竟然是搭配店家獨門湯頭,意外超級合拍又好吃,秋冬好適合來上一鍋暖呼呼的滷味套餐,風味獨具的湯頭絕對讓你印象深刻。

而且店家營業時間好長,從中午開賣一路到凌晨,隨時想吃都可以呢。

別想了 吃!滷味吧』店名超可愛,店家位置就坐落在新莊新泰路上,距離捷運新莊站步行約5分鐘,鄰近新莊廟街以及新月橋,用完餐還可以到附近老街走走散步,這間滷味的新吃法顛覆我對滷味的想像,店家研發七種獨特湯頭,搭配豐富的滷味配料,像是吃火鍋的概念,也可以單點滷味,這樣的新吃法我覺得超特別,價格也非常親民,難怪用餐時間一直有人來外帶,滷味口感也比我預期的還要好吃。

[別想了 吃!滷味吧]與一般的滷味攤有點不同,店面並沒有將滷味擺放出來,僅有在店門口擺放食材名稱與照片,我有跟老闆建議將滷味大陣仗的擺放出來比較吸引人,不知道現在有沒有改善了一些。

別想了 吃滷味吧 完整菜單

滷味單點品項相當多,除了經典的滷味套餐外,其中也包含許多火鍋料,還有炸物、私房料理、飲品等選項。

不能看著食材單點,只好拿菜單點餐,一看這菜單讓我感到超特別,滷味竟然還可以選口味,七種口味都可以任選搭配,滷味品項也是琳瑯滿目,價格也很親切,肉品一份竟然也只要30元起跳,最便宜的滷味也只要10元,如果想要吃好一點點份滷味套餐剛好是火鍋概念,一鍋可以吃到滷味跟火鍋,這樣的設計讓我看到滷味最特別的吃法。

點滷味可以選擇自己喜歡的風味,如果喜歡吃火鍋感的朋友,可以選湯頭系列,有麻辣湯、青花椒、老火鍋、牛奶湯四種湯頭可以選擇。
如果想要吃乾拌風味,有香蒜乾拌、xo蝦醬、麻辣乾拌三種風味可以挑選。
滷味套餐裡超過10種配料,有主菜(肉品)、綠色蔬菜、玉米筍、蒟蒻棒、蟹肉棒、金針菇、木耳、燕餃、魚餃、貢丸、一碗乾麵等,一種小火鍋的概念,吃法很特別。

別想了 吃滷味吧用餐區非常新穎乾淨,灰色調牆面搭配暈黃燈飾,氛圍很清新,空間雖然不大,但是在這裡簡單用個餐都還算舒適,不少上班族下了班就會來這裡吃個飯再回家,清新的空間讓人感到很放鬆。

綠茶、冬瓜茶、冰釀烏梅一罐都只要30元,清涼好喝,搭配滷味非常對味。

青花椒 豬肉滷味套餐 NT$150

別想了,吃滷味吧最特別的是就是可以選滷味的風味,湯的乾的都各有特色,店內人氣最旺的就是青花椒,滷味套餐一上桌讓我有點驚艷,亮色系的瓷碗很有質感,也兼具保溫功能,滷味與主餐搭配湯頭是一鍋,另外還有一碗特製乾拌麵,麵條可以單吃也可以放到湯頭裡一起吃,一個套餐雙享受,覺得很不賴。

最讓我驚艷的是湯頭,不知道大家吃滷味的時候對於滷汁的風味會不會很在意呢,我家附近有一間滷味攤,我很愛他們家的滷味,但是他的醬汁莫名就是不討我喜歡,所以我每次都會請老闆不要給我醬汁,醬汁味道不對,整個滷味就走味了啊~~吃滷味吧的湯頭是相當有水準的,青花椒非常香,辣度也十足帶勁,愛吃辣的朋友必點這一道風味。

雖然這裡是滷味店,但湯頭根本不輸高級火鍋店好嗎?用純正雞湯搭配蔬菜以及花椒、胡椒熬煮,特別的麻辣感在舌尖縈繞,香氣相當濃郁,不過不太嗜辣的我不太能喝太多,但仍能感受到湯頭的甘醇,淡雅花椒香氣撲鼻而來,瞬間好有走進麻辣火鍋店的感覺(笑)。

我超級喜歡吃湯麵,所以將麵條放到湯裡,麵條吸飽花椒的湯頭相當入味,麻香帶勁,一瞬間讓王子麵口感升級。

豬肉套餐裡配料比預期多太多了,這根本是小火鍋概念啊。

而且青花椒湯頭真的很正,用餐的時候一直聞到花椒香氣,辣感的衝擊超過癮,配料浸潤著飽滿湯汁,也非常合拍。

雞肉起司滷味套餐 牛奶風味 $155

如果你是牛奶鍋的愛好者,我強力推薦你一定要來吃這一鍋,我在很多地方吃牛奶鍋,我覺得昆布基底味道反而比較突出,但吃滷味吧的牛奶鍋基底是用雞湯與蔬菜熬煮,加上純正的開元調理乳交融,味道超級奶,牛奶味道超級濃郁,我是個不敢喝牛奶的人,這一鍋我直接pass,但我不是不推薦,而是這一鍋太奶太濃醇了,不敢喝牛奶的我完全無法挑戰。愛牛奶的朋友應該會超級愛。

加入了起司更加濃郁,朋友說非常好吃,可惜我真的不敢喝牛奶,甚至也不喜歡牛奶味道,這一鍋奶味又特別濃,喜歡牛奶的朋友一定可以吃得很過癮。

 

一鍋裡有10多種配料,我覺得這滷味套餐比較像小火鍋,等等就來介紹真正的滷味給大家。

喜歡吃乾麵的朋友可以直接單吃,除了王子麵之外,也有韓國拉麵、鍋燒意麵、蒸煮麵等選項,上面還會加上店家獨特的拌醬醬汁,單吃就很好吃。

單點滷味 搭配香蒜乾拌醬

非常喜歡吃滷味的我對於醬汁格外的挑剔,如果醬汁不對整個滷味味道就走心了,吃滷味吧乾拌系列有三種醬汁可以選擇,這一回我保守的挑選香蒜乾拌,滷味盤裡還有酸菜,鹹香蒜香吃起來超過癮。

別想了 吃滷味吧滷味品項非常多,我最愛的無非就是豆皮、肥腸、豆腐等,店家還有滷蛋白,我覺得也超推薦的,如果不想要點套餐,也可以直接選自己愛吃的搭配成一鍋吃起來更過癮。

每一種食材烹煮的時間不一樣,現點現煮也相當費工,雖然是小小店,但每種滷味都感覺到有用心在烹煮,食材口感都很棒,也有很多外面吃不到的口味。

超推愛吃辣的朋友點青花椒時加點一份油條好嗎?酥脆油條浸潤著湯汁爆炸好吃,泡個3-5秒,讓油條吸一下湯頭,保有酥脆又有青花椒香氣的油條瞬間升級。

肥腸 雞胗一定要點起來,肥腸好Q好好吃,雞胗也不會有腥味,口感都很Q,感覺外帶回家當下酒菜也很不賴。

店裡也有現炸薯條以及雞塊,想吃點炸物也可以。

另外鴨血絕對是必點,非常好吃,老闆都有另外滷一鍋,喜歡鴨血豆腐的朋友也很推薦直接點一鍋麻辣鴨血鍋來吃。

別想了,吃滷味吧!滷味套餐真的很划算,我也很建議來一鍋套餐外再加點一兩樣滷味,這樣吃起來更有豐富感,店家滷味超有水準,比起滷味套餐更讓我喜歡。

店家在湯頭熬煮上也相當費工,湯頭都是店家自己熬煮,與我想像中小火鍋使用工業用湯頭完全不同,可以喝得出來店家的用心,光是湯頭就讓人很放心。

乾拌系列的滷味套餐沒有湯,我很愛乾拌系列的醬汁,套餐都會附上一碗麵,一百出頭就能吃得很飽足。

別想了 吃滷味吧做出了滷味新高度,結合小火鍋概念,一鍋多種享受,想吃飽又想吃巧,就來這裡吃上一鍋吧!

(本文為邀約合作文,內文為真實感受)

店家資訊:
別想了 吃滷味吧 粉專
地址:新北市新莊區新泰路66號
電話:02 2990 6628
營業時間:11:00-24:00

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