「承樑老 – 梁記黑糖滷味」是一款以黑糖作為基底的滷味,甘潤的甜讓每一款滷味都有不同層次的風味,不使用老滷汁,而選用新鮮滷味,將好的食材發揮到最美味的極致,不僅僅是單純的黑糖甜台南味,還有麻香花椒、辣勁九層塔的風味可以選擇,讓吃滷味不單單是下酒菜、或是餐桌的一道風景,更是一種享受美食的療癒時刻。將近40種滷味品項,有讓人唇齒留香的豬腳、滷得入味讓人難忘的鴨翅、讓人啃到忘我的滷雞腳、還有涮口好吃的滷豆干,每一款滷味都有獨立的風味,方便即食的設計,讓打開冰箱就有美食可以享受,冰箱裡只要有「承樑老 – 梁記黑糖滷味」就會讓我好安心,不用擔心半夜肚子餓到發慌,或是臨時開飯沒有菜可以搭配,隨時打開就可以食用。

目前台北也有門市喔,櫃位就在忠孝復興館遠百CITY SUPER B3(收銀台前),台北朋友可以就近臨櫃購買。

「承樑老 – 梁記黑糖滷味」是一間主打台南風味的黑糖滷味,以黑糖為基底,打造最有台南味的滷味,為了讓滷味封存在最好狀態,選擇用真空包裝,將每一份滷味的好滋好味都鎖在真空包裝裡。
打開即食是呼應現在忙碌的生活沒有時間做飯,將近40種的滷味也因應每個人的美味需求,滷味的包裝也相當精緻,送禮自用都很適合,沒時間到府城吃美食,現在在家裡也能品嘗到來自府城的好味道。

「承樑老 – 梁記黑糖滷味」線上訂購
訂購時加入優惠代碼 「annie 」,只要於官網購買商品金額達到$1500即可折抵200元運費。(未滿$1500還是會需要$200運費喔)

「承樑老 – 梁記黑糖滷味」主理人喜歡料理,在做料理的時候是她最快樂的事,我想快樂是能從做出來的料理傳達出來的,採用古法慢慢滷製,所以真空包裝上才會有[手里時光慢、袋中歲月長],慢時間的滷製醞釀,加上真空包裝的長時間保存,讓每一份滷味到我們手裡都是最美味的狀態,打開就能品嘗,更是快時代裡的悠閒享受。

每一份真空包裝都有滿滿滷汁,將美味封印,打開就能品嚐到食物最初的感動。

「承樑老 – 梁記黑糖滷味」因為是以黑糖與薑為基底,黑糖是一種需要慢火慢熬的元素,不能用大火烹煮,所以食材小火滷製、中火熬滷,再用浸泡、舒肥方式慢慢將滷汁完整入味,在包裝的時候還會再加上一匙滷汁,真空包裝後這樣食材更能讓滷汁完整被吸附,加上黑糖的潤澤,滷味不會死鹹,而是有淡雅的黑糖甘美,加上花椒或是九層塔的辣味,又是另外一種層次。

晚餐不知道煮什麼的時候,或是半夜肚子餓,家裡備有這樣真空包裝的滷味最方便了,尤其是打開即食還不用覆熱,冷冷吃也超涮口,加熱也美味。

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「承樑老 – 梁記黑糖滷味」全品項菜單

口感小豆干 $140

嚴選豆干,加入黑糖、麥芽以及屏東白醬油、甘草、八角和獨家中藥包,切成三角塊狀,一口一個超涮口好吃。
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正在減脂的我需要大量蛋白質,所以豆干是超級棒的減脂聖品,滷得入味的豆乾完全不死鹹,不是一般滷味攤那種鹹鹹的滷味,浸潤了黑糖滷汁有種甘潤的滋味,帶點辣味相當刺激味蕾,不需要大魚大肉,這一款豆干一盤就超級滿足。

九層塔大豆乾

雖然一樣都是豆乾,但是「承樑老 – 梁記黑糖滷味」卻有不同的風味,這一款九層塔大豆乾入口相當多汁,原本以為只是加九層塔的風味,沒想到辣勁十足,滷汁也好適合拌麵拌飯,自己搭配新鮮的九層塔增添香氣讓滋味更棒,超喜歡這一款的豆乾。

彈口雞腳凍 $150

跟我一樣喜歡啃雞腳的朋友舉手!這款真的大推超級好吃,雞腳用麥芽、黑糖、白醬油膏、紹興酒、味噌、豆瓣醬、薑水以及中藥包慢火熬滷,閃著光澤的雞腳凍一打開包裝香氣撲鼻,好想要大口直接啃食,雞腳的肉質滿腹膠質,油油亮亮的好誘人。

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這款雞腳有辣度喔,加上辣豆瓣的香氣,我的天又辣又香又帶勁,真的讓我又愛又恨,雞腳肉質很Q彈有嚼勁,滷得入味的香氣讓人欲罷不能耶,一開封我立刻秒殺完畢,真的好吃得太讓人停不下手啦,這根本是追劇殺手。

懷舊紹興佐鴨翅 $280

選用屏東溫體鴨翅,加入黑糖、 麥芽 、鹽巴 、以及屏東白醬油,麥芽的潤澤讓鴨翅有著誘人光澤,肉質很札實,不是軟爛口感,鴨翅帶有黑糖甘美的甜味,加上鹹甜的醬油香氣,讓人一吃就愛上啊!

一袋有五大隻,鴨翅的個頭都不小,鴨翅肉質很有札實度,吃完會蠻有飽足感的,很適合減肥的時候補充蛋白質,慢慢啃鴨翅超級過癮,滷汁沾附在手上都忍不住要舔乾淨啊。
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彈牙小鳥蛋 $100

一般吃到的小鳥蛋都是煮熟白白的,第一次吃到滷到發亮的小鳥蛋,這款彈牙小鳥蛋的口感跟鐵蛋有點不同,介於滷蛋與鐵蛋之間,蛋黃還保有濕潤口感,且這款小鳥蛋是做麻辣風味,超級涮口的。

小鳥蛋的蛋黃口感綿滑,滷倒入味的蛋白相當有辣勁與嚼勁Q彈,這樣的風味很容易讓人一口接一口吃不停耶,在蛋荒的日子,有這樣美味的小鳥蛋可以吃真的太幸福了。

彈牙大鴨蛋 $150

減肥的時候最需要的就是大量的蛋白質,這時候家裡隨時有這樣一大包的蛋真的是太幸福了。
「承樑老 – 梁記黑糖滷味」選用鴨蛋製作,每一顆鴨蛋個頭都超級大,鴨蛋黃口感較接近冰淇淋綿滑細緻口感,入口更美味,鹹甜交織的風味,好適合減肥的時候肚子餓的補給糧食。

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「承樑老 – 梁記黑糖滷味」真空包裝都能冷藏保存14天,很推薦在家囤放放一些滷味,隨時想吃都有,「承樑老 – 梁記黑糖滷味」不僅僅可以線上購買,另外也有實體店面,到現場選購也很方便喔。

(謝謝承樑老 – 梁記黑糖滷味邀請)

「承樑老 – 梁記黑糖滷味」店家資訊

承樑老 – 梁記黑糖滷味 粉專 官網

台南門市:台南市忠義路二段223號2樓
營業時間:週一公休、週二至週日10:00–18:00
電話:0905169009

台北門市:忠孝復興館遠百CITY SUPER B3(收銀台前)
地址:台北市忠孝東路三段300號 B3

 

 

評分者:安妮的天空
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