[新莊美食]粥師父廣東粥 銅板價爆棚海鮮粥 每口都吃得到配料 油條加量不加價

 

這間粥師父廣東粥賣的粥有點浮誇,整碗粥裡滿滿滿的配料,油條都快要溢出碗外了,海鮮爆棚的粥品竟然只要銅板價,滿滿最新鮮的配料就是讓你每一口都吃得到鮮味,粥師父剛開張就受到新莊人的好評,每天至少賣出100碗以上,人氣旺的粥品每天都限量供應,晚來就吃不到了。

粥師傅坐落在新莊中平路上,小小攤子雖然不起眼,但剛開幕不到一個月,已經是新莊外送美食排行榜名列前茅的品項,小小料理台設在騎樓,裡頭也有內用的座位區,大部分的朋友都是以外帶為主,老闆手腳超級快,平均45秒煮一碗粥,粥師傅的品項也不少,洋洋灑灑有11種口味。最便宜的是清爽的是田園蔬菜粥,很適合食慾不振或是胃口小的女生,如果跟我一樣喜歡吃海鮮的朋友大力推薦點干貝蝦仁粥,一碗不到100元根本物超所值,人氣爆棚的廣東皮蛋粥是我這天的最愛,澎派配料讓我大呼過癮,一向不會把粥當作主食的我,這天一口氣吃完一大碗粥仍意猶未盡。

先來看看粥師傅粥裡賣的是什麼料吧。11種粥品裡配料都清楚的列出來,每一款粥的配料都好滿喔,很適合我這種不太喜歡吃粥的人。

不喜歡吃粥的原因是很怕吃到白粥的感覺,其實我不並是討厭吃粥,而是我吃粥一定要配很多的料,跟我一樣有這樣怪僻的人應該懂我。

每一碗粥的配料如此豐富,食材來源老闆也很講究,絞肉與豬肝一定都是使用溫體豬當天配送,海鮮也有固定廠商,品質有一定的控管。

料理台上清楚詳列每種粥品的食材總類,一碗粥裡都有超多總類的配料,吃上一碗每種營養都具備了。

老闆的粥也是有下過功夫熬煮的,除了浸泡程序外,熬煮時會添加玉米醬與柴魚高湯增添鮮甜度,將配料與粥一起煮滾後會再加入雞蛋攪拌,做出滑蛋效果。

為了不讓客人等候過久,每碗粥僅花費45秒烹煮,澎派粥品就能熱呼呼的送到客人手中,大家最愛的油條是另外附,而且加量不加價,喜歡吃油條可以跟老闆說請他多給一點。

如果想要坐下來吃,店裡也有很乾淨的用餐區。

內用的碗根本是碗公等級吧,我有實際實驗,外帶跟內用份量是一樣的喔。

廣東皮蛋粥 $85元

這次拍攝是為了呈現每碗粥裡的配料所設計的配置,內容物皆跟實際相同,但老闆煮粥時會將配料與粥一起煮,送到你們面前的並不會是這樣的擺盤,但內容物保證跟我照片裡相同,這點先跟讀者們說明清楚。

這碗廣東皮蛋粥裡配料真的有點給他浮誇,滿滿滿的豬肝、蝦仁、皮蛋、瘦肉、還有海瓜子、那豬肝粉嫩的色澤一看就是很新鮮,而且老闆煮功了得,所有海鮮肉品都熟透,豬肝還可以保有粉嫩色澤,口感嫩口不乾硬還帶有脆度,豬肝好吃到要飛天了啦。

很少吃廣東粥可以吃到這麼多配料,就連海鮮也一起入了粥,有肉有蔬菜加海鮮,滿滿一碗吃下肚超滿足的。

海鮮煮過也不會大縮水,每撈起一口都有超飽嘴的口感。
很少在廣東粥裡吃到海瓜子,首度品嘗到感覺很鮮美。

在還沒有吃到粥師傅的粥之前,其實我是抱持來吃吃看的心態,沒想到吃第一口我整個大驚艷,這粥也太太太好吃了吧,用柴魚與玉米醬調和的粥味道非常的鮮,加上滑蛋的蛋香與滑順口感,讓平凡的白粥口感變得好豐富。

而且配料總類多,每一口吃到的而且配料總類多,每一口都像像是挖寶般,我很喜歡這碗口感的豐富性,有海鮮的鮮味,又有豬肝的脆口,當然還有我最愛的皮蛋,熱呼呼的粥一下肚,暖了胃也暖了心。

而且滿到溢出碗外的油條可是無限量供應(當然先決條件是你要真的想吃),脆脆的油條跟粥是最搭配的,激發香氣又增加脆口口感。

這碗是我這天最最最喜歡的一碗粥,豬肝一點也沒有腥味,而且竟然非常脆口,沒有超強煮粥功力根本無法做到啊。

干貝蝦仁粥 $95元

很少看到有干貝在內的海鮮粥竟然只要銅板價,而且干貝份量超多的,搭配飽滿的蝦仁、瘦肉與蔬菜,這一碗充滿大海的鮮甜充分療癒了舌尖。

干貝每個個頭都很紮實,煮過後非常鮮甜,一碗粥裡有7-8顆干貝,豪爽吃超級滿足。
真心大推粥師傅的干貝,干貝肉質很甜之外,也不會有粉粉的口感。

粥的靈魂就是熬煮粥的湯頭,鮮味完全都浸潤到粥裡,粥師傅的粥綿滑細緻,不是那種粒粒分明的那種,加上滑潤的滑蛋一起入口,光是吃粥就是一種幸福感。

御膳粥 $130

這碗粥是給皇帝吃的嗎?裡頭海鮮配料也太豪華了吧。
海瓜子、蟹肉、瘦肉、蝦仁、皮蛋、青菜等,感覺吃完這一碗元氣一定大爆棚。
圖片裡的御膳粥裡頭頭沒有加皮蛋,因為我已經吃了廣東皮蛋粥,所以特別請老闆幫我少加皮蛋,想好好品嚐整碗粥的海味。

粥裡是完整新鮮的蟹肉,不是一般火鍋料的蟹味條喔,飽滿的蟹肉肉質好鮮,海鮮甜度完全與粥融合,又可以吃到超多總類的海鮮,真的是大滿足。

海瓜子也不會因為熬煮關係而縮水,老闆有挑選到好品質的海鮮,所以海鮮都是鮮甜而沒有腥味。

粥師傅還有提供冷泡茶品,桂花烏龍與梨山袋茶都是每天現泡的茶品,吃碗粥也可以順便帶瓶清爽的冷泡茶喔。

粥師傅廣東粥的粥品料多美味,爆棚的配料讓吃粥有了更豐富的口感,在冷冷的冬天裡吃上一碗最暖胃了,推薦給新莊的朋友喔。

(本文為邀約合作文,內文為真實感受)

粥師傅廣東粥店家資訊

地址:新北市新莊區中平路35號
電話:02 2277 0300
營業時間:週一至週五 1130-1400 1600-2230
週六-周日 1130-2230

 

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
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