Item: 新北.三貂嶺美食│寬哥那裡，老宅咖啡館，廢墟感餐廳，手工窯烤PIZZA絕頂美味。
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Author: 安妮的天空

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新北.三貂嶺美食│寬哥那裡，老宅咖啡館，廢墟感餐廳，手工窯烤PIZZA絕頂美味。

發佈於 2023-02-04 由安妮的天空

內容目錄

三貂嶺餐廳

三貂嶺，一座隱身新北山城的秘境城鎮，唯有搭火車才能抵達，這裡除了有唯美的山城聚落、火車鐵道、以及世界景觀壺穴、夢幻隧道之外，山城裡也有不少為人津津樂道的餐廳。

「寬哥那裡」是寬哥第三間店，將廢墟改造成為個性化餐廳，所有的鐵窗、造景都是自己打造，灰階色的原始況味別有一番個性，在山城裡格外亮眼。厚重的木門好有中古世紀城堡的神祕感，以木板打造的庭園也相當有個性:理髮店的寶藍色座椅、巨大的汽油桶、木製的度假風格桌椅，書寫山城裡悠閒的氛圍。
來到「寬哥那裡」更是不容錯過寬哥的好手藝，現場手桿的手工窯烤PIZZA絕頂美味，還有讓人驚嘆的義大利麵、炸物，都是來到這裡非點不可的品項。
寬哥更在餐廳旁邊開了一間隱藏版咖啡館，將整座廢墟直接以露天型態呈現，如果人品好，還可以品嘗到寬哥親手沖泡的單品咖啡。
「寬哥那裡」經常滿位，安妮就在這裡錯過了至少三次，想要來吃除了靠好人品外，建議提早搭火車前來，這裡無法訂位，也沒有固定營業的日子，只能說能吃到真的幸福破表啊。

三貂嶺寬哥那裡

寬哥，是許多美食饕客絕對都知曉的人物，寬哥善於打造個性化風格餐廳，喜歡用獨特的視角創作出自己的美食王國，餐點也是一絕，而且每一間店都有各自的特色，難怪餐廳不管開在海邊，或是山城裡，總是無法阻擋大家想要朝聖的心啊。

寬哥那裡坐落在三貂嶺魚寮路上，這裡最方便的交通便是火車，下了火車站走過地下道，再沿著鐵道而來，彎進魚寮路，大約20分鐘光景就能抵達。
三貂嶺是一座相當靜謐且美麗的城鎮，好喜歡有著美麗弧線的鐵道，以及壯闊的基隆河、絕美的壺穴景觀以及山城聚落，光是在三貂嶺散散步都是一種享受，安妮光是三貂嶺已經寫過五篇文章，有興趣的朋友可以參閱三貂嶺旅遊懶人包。

庭院打造得好有度假氛圍，山蘇以及姑婆芋的妝點好有森林感。

寬哥的創意，從門把開啟序曲，門把用巨大湯匙代替，相當有趣，閃亮的PIZZA招牌，呈現店家的餐點特色，吃過這裡的PIZZA，你會從此對所有的PIZZA有新高度的標準。

室內的空間，儼然是寬哥建築藝術的體驗，廢墟的原始牆面上的鐵窗，全是寬哥手工打造，從小家裡是鐵工廠的我，對於這些鐵製品完全沒有抵抗力，圈圈的弧線是要多精準的測量，鑲在窗框上，可以透視出山城外的風景，也能贏盡所有的自然光，室內與室外能相互呼應。
牆上還掛上了衝浪板與腳踏車，好有旅行的流浪感，另外原木拼接的桌子，也是出自寬哥之手，如果說寬哥是美食家，我覺得她更像是生活藝術家啊。

寬哥的店用餐座位其實不少，但這裡常常一瞬間就客滿，建議想要來用餐盡量於營業時間一開始就前來，如果需要等待，周邊也有不少景點可以走走看看，三貂嶺的美值得用腳步來感受。

三貂嶺瀑布步道
 三貂嶺生態隧道

這天前來正好遇到寒流，屋內還燃起炭火，好有北歐度假的暖暖氛圍，廚房是半開放的空間，可以看到製作餐點的流程，寬哥那裡是由寬哥以及寬哥兒子一同經營，兒子手桿的手工PIZZA是店內的招牌，好吃的秘訣就是現點現桿，難怪這樣受到歡迎。

寬哥的兒子手桿PIZZA麵皮，這正是PIZZA好吃的秘訣，廚房那還有一座巨大的窯烤爐，雖然廚房是半開放式，但室內用餐沒有惱人的油煙味道。

寬哥那裡餐點推薦

關於炸脆薯 $160

現炸的脆薯相當酥脆，裡頭還用松露以及帕馬森起司調味，松露氣味相當迷人，脆薯也炸得相當好吃，飽滿的薯香相當涮口，會忍不住一根接一根吃不停啊。

馬告五花糯米椒 PIZZA $400

來到寬哥這裡，一定要點份PIZZA，麵皮全都是手工現桿，餅皮相當柔軟，就連厚厚的PIZZA邊都好吃到爆炸，鼓鼓的餅皮鞭邊外酥內軟，又帶點嚼勁，咀嚼時可以享受麥香，這是一款即使沒有配料都好吃的PIZZA。

五花肉用馬告醃製，搭配糯米椒，兩者搭配起來就是好有山的味道，PIZZA用料一點都不含糊，輕輕一拉竟然還可以拉出起司瀑布，這是什麼神奇的口味，浸潤著起司的PIZZA絕頂美味，五花肉搭配馬告好吃到要飛天，糯米椒增添口感與清爽度，多層風味在舌尖裡翻轉，是超級美好的享受，如果可以，下回造訪我決定點兩份PIZZA一次吃個夠。