三貂嶺餐廳

三貂嶺,一座隱身新北山城的秘境城鎮,唯有搭火車才能抵達,這裡除了有唯美的山城聚落、火車鐵道、以及世界景觀壺穴、夢幻隧道之外,山城裡也有不少為人津津樂道的餐廳。

寬哥那裡」是寬哥第三間店,將廢墟改造成為個性化餐廳,所有的鐵窗、造景都是自己打造,灰階色的原始況味別有一番個性,在山城裡格外亮眼。厚重的木門好有中古世紀城堡的神祕感,以木板打造的庭園也相當有個性:理髮店的寶藍色座椅、巨大的汽油桶、木製的度假風格桌椅,書寫山城裡悠閒的氛圍。
來到「寬哥那裡」更是不容錯過寬哥的好手藝,現場手桿的手工窯烤PIZZA絕頂美味,還有讓人驚嘆的義大利麵、炸物,都是來到這裡非點不可的品項。
寬哥更在餐廳旁邊開了一間隱藏版咖啡館,將整座廢墟直接以露天型態呈現,如果人品好,還可以品嘗到寬哥親手沖泡的單品咖啡。
寬哥那裡」經常滿位,安妮就在這裡錯過了至少三次,想要來吃除了靠好人品外,建議提早搭火車前來,這裡無法訂位,也沒有固定營業的日子,只能說能吃到真的幸福破表啊。

三貂嶺 寬哥那裡

寬哥,是許多美食饕客絕對都知曉的人物,寬哥善於打造個性化風格餐廳,喜歡用獨特的視角創作出自己的美食王國,餐點也是一絕,而且每一間店都有各自的特色,難怪餐廳不管開在海邊,或是山城裡,總是無法阻擋大家想要朝聖的心啊。

寬哥那裡坐落在三貂嶺魚寮路上,這裡最方便的交通便是火車,下了火車站走過地下道,再沿著鐵道而來,彎進魚寮路,大約20分鐘光景就能抵達。
三貂嶺是一座相當靜謐且美麗的城鎮,好喜歡有著美麗弧線的鐵道,以及壯闊的基隆河、絕美的壺穴景觀以及山城聚落,光是在三貂嶺散散步都是一種享受,安妮光是三貂嶺已經寫過五篇文章,有興趣的朋友可以參閱三貂嶺旅遊懶人包

庭院打造得好有度假氛圍,山蘇以及姑婆芋的妝點好有森林感。

寬哥的創意,從門把開啟序曲,門把用巨大湯匙代替,相當有趣,閃亮的PIZZA招牌,呈現店家的餐點特色,吃過這裡的PIZZA,你會從此對所有的PIZZA有新高度的標準。

室內的空間,儼然是寬哥建築藝術的體驗,廢墟的原始牆面上的鐵窗,全是寬哥手工打造,從小家裡是鐵工廠的我,對於這些鐵製品完全沒有抵抗力,圈圈的弧線是要多精準的測量,鑲在窗框上,可以透視出山城外的風景,也能贏盡所有的自然光,室內與室外能相互呼應。
牆上還掛上了衝浪板與腳踏車,好有旅行的流浪感,另外原木拼接的桌子,也是出自寬哥之手,如果說寬哥是美食家,我覺得她更像是生活藝術家啊。

寬哥的店用餐座位其實不少,但這裡常常一瞬間就客滿,建議想要來用餐盡量於營業時間一開始就前來,如果需要等待,周邊也有不少景點可以走走看看,三貂嶺的美值得用腳步來感受。

三貂嶺瀑布步道
三貂嶺生態隧道

這天前來正好遇到寒流,屋內還燃起炭火,好有北歐度假的暖暖氛圍,廚房是半開放的空間,可以看到製作餐點的流程,寬哥那裡是由寬哥以及寬哥兒子一同經營,兒子手桿的手工PIZZA是店內的招牌,好吃的秘訣就是現點現桿,難怪這樣受到歡迎。

寬哥的兒子手桿PIZZA麵皮,這正是PIZZA好吃的秘訣,廚房那還有一座巨大的窯烤爐,雖然廚房是半開放式,但室內用餐沒有惱人的油煙味道。

寬哥那裡 餐點推薦

關於炸脆薯 $160

現炸的脆薯相當酥脆,裡頭還用松露以及帕馬森起司調味,松露氣味相當迷人,脆薯也炸得相當好吃,飽滿的薯香相當涮口,會忍不住一根接一根吃不停啊。

馬告五花糯米椒 PIZZA $400

來到寬哥這裡,一定要點份PIZZA,麵皮全都是手工現桿,餅皮相當柔軟,就連厚厚的PIZZA邊都好吃到爆炸,鼓鼓的餅皮鞭邊外酥內軟,又帶點嚼勁,咀嚼時可以享受麥香,這是一款即使沒有配料都好吃的PIZZA。

 

五花肉用馬告醃製,搭配糯米椒,兩者搭配起來就是好有山的味道,PIZZA用料一點都不含糊,輕輕一拉竟然還可以拉出起司瀑布,這是什麼神奇的口味,浸潤著起司的PIZZA絕頂美味,五花肉搭配馬告好吃到要飛天,糯米椒增添口感與清爽度,多層風味在舌尖裡翻轉,是超級美好的享受,如果可以,下回造訪我決定點兩份PIZZA一次吃個夠。

希臘炸海鮮 $480

用特製麵衣包裹小魚乾、鯛魚、魷魚圈以及鮮蝦,這道炸海鮮總匯也是經典,尤其是炸小魚乾超級涮口的,沒想到海鮮酥炸起來非常好吃,搭配希臘風味的生菜沙拉,清爽解膩,安妮也是相當推薦。

高級風塵女義大利麵 $360

風塵女的含意就是辣啊~義大利麵裡頭有蘑菇、橄欖、酸豆、小番茄等多種時蔬配料,沒有太多肉品或是海鮮的搭配,我們卻被義大利麵的醬汁收服,義大利麵完整交融著醬汁,帶點微微辣度卻很激發味蕾。

寬哥那裡餐點表現真的很強耶,炸物跟PIZZA太讓我喜歡了,回家後念念不忘啊。

餐廳裡裡外外都相當好取景,戶外就是山林溪流,即使在這裡散步都好詩意。

寬哥還在旁邊開了一間隱藏版咖啡館,寬哥心情好就會營業,這間也相當特別,留到下次來分享。                   

寬哥那裡 店家資訊

寬哥那裡 粉專
地址:新北市瑞芳區魚寮路110-1號
營業時間:11:00-19:00
公休日會公布在粉專

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評分者:安妮的天空
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