[新莊輔大美食 麻麻號]隱身二樓的超平價麻辣鍋物 百元內就可以吃到澎湃套餐 獨家調配湯頭配料 令人安心的鍋物選擇

新莊輔大是美食的集散地,這一區的美食都是俗又大碗,這間隱藏在二樓以麻辣鍋物為主的[麻麻號]有著超級平價的價格餐點,最便宜的鍋物有三種主菜+兩樣小菜還搭配飲品,竟然不到100元就可以吃超飽,雖然走的是親民價格,但從整體裝潢到餐點的獨特,都超乎一般麻辣鍋物的水準,獨家調製的麻辣鍋風味就連不愛吃辣的朋友都能接受,辣度也都能客製化調整,這裡的湯頭也是非常搞剛,用了多種中藥材與豚骨熬製,一喝就吃知道很不一樣,一大碗麻辣香乾麵更是只要銅板價40元就可以吃粗飽,看到店家菜單都想要替老闆流眼淚啦(怎可以這樣佛心),想要吃麻香美味的鍋物又不想要花大錢,麻麻號是絕佳選擇。

輔大美食推薦 [麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣]

麻麻號位在輔大捷運站附近,步行約5分鐘左右, 餐廳位在二樓,略為低調,不過一樓有明顯的招牌,拾級而上就是麻麻號藏身的據點囉。

麻麻號是一間以麻辣鍋物為主的餐廳,不過一走進二樓變感覺到這裡的氛圍很不同,很多角落布置上都很有質感,櫃台旁等待區也布置得很優雅,最特別的是[開心農場]牆面,上面擺放的不是鮮花,而是可食用的蔬菜。


一盆盆的鮮蔬擺放在木格子中,像是綻放的綠色花束,營造出一種朝氣蓬勃感,這樣挑選喜愛的蔬菜,就算不愛吃蔬菜的朋友也都忍不住想要親自挑選一把了。

雖然麻麻號是一間平價鍋物店,但整體裝潢仍感受到店家的用心,木質牆面與鏡子的交疊讓空間感有延伸效果,富有文青味道的燈飾一盞盞的垂掛著,桌面還是時下流行的大理石紋版,質感好到讓我眼睛為之一亮。

餐廳用餐區分成兩區塊,人多時會開放另外一個空間,這天下午約莫3點來, 這一區竟然幾乎是客滿狀態,到了離峰時間才有空景可以拍攝。
環境上很雅致舒適,用餐時間不限制,感覺吃飽還可以坐在這裡聊聊天也很愜意。

燈飾擺設都好有質感,還以為自己置身在咖啡廳呢。

麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣是三個大男生成立的麻辣鍋物店,麻麻號的配方是團隊做出自己也能吃的”健康真材實料的麻辣“,麻麻號是獨立品牌,團隊的成員不完全都喜歡吃辣,所以這裡的麻辣鍋底是以麻香為主要特色,辣度與鹹度都是可再做調整的。

因為想要做出不一樣的麻辣鍋,所以在湯頭與配菜上都格外用心,跳脫一般麻辣鍋物的窠臼,這裡的湯頭溫潤細緻, 配料也都非常講究,堅持手作獨創,在每一口品嚐中都能感受到店家的用心。

麻麻號完整菜單

翻開麻麻號的MENU,讓我嚇到下巴都快掉下來啦,這裡的套餐最便宜竟然只要89元,而且還附小菜、白飯與飲料,最貴的套餐竟然也只要129元,別以為價格親民份量就小喔,完全顛覆我的想像。

如果覺得點鍋物不過癮,也可以單點特色小菜喔,這裡的單點品項都是銅板價,最讓我驚訝的是就連大碗乾拌麵竟然也只要40元,老闆是否太佛心,學生月底沒錢的時候來這裡吃上一大碗麵感覺就可以抵一餐了。

如果點套餐,這一頁的飲品通通只要+10元就可以了,對,你沒看錯喔,而且花茶類都是可以再回沖的花草茶,點套餐+10元就可以加一壺,咖啡拿鐵類也是套餐+10元就能享有一杯,而且麻麻號的飲品並沒有因為平價而口味普通,風味上非常有水準,感覺再加個蛋糕就可以來個下午茶趴踢了。

點好餐先來開心農場挑菜吧,這裡的蔬菜裝成一束束鮮花的模樣, 拍照也好好看呢。

新莊麻辣鍋物推薦

特選三寶煲 89元(+10元飲品升級為紅茶拿鐵)

你沒看錯,這一 個套餐加上飲料竟然一百元有找喔,而且有發現到餐盤很不一樣嗎?
店家還特製大理石的托盤, 除了有質感外,也頗有重量,感覺在這裡上班臂力要很夠啊(笑),老闆說就是要做 跟別人不一樣的麻辣鍋,看到這樣細節的用心,不難想像店家對自我的要求有多強烈。

細數套餐上的配菜,除了主菜 三寶煲外,還有兩樣小菜;白飯、飲品,另外還附上一疊辣醬。
辣醬可以隨自己口味喜好加入湯裡或是拌飯吃都很不賴,辣醬是獨門醬料加上數種花椒香料交融而成,是屬於較為鹹香風味,辣度上麻香味較重,辣度是有尾韻的,如果覺得不夠辣可以再跟老闆反映喔。

三寶煲是我非常推薦的套餐,因為裡面有我非常喜歡的排骨,另外還有鴨血與臭豆腐,分量足夠外,每一種主菜風味都很好吃耶。完全顛覆我對麻辣鍋物的想法。

鍋物裡有2-3塊排骨,都是嚴選豬的豬龍骨, 肉質非常軟嫩也多肉,輕輕一咬便骨肉分離,排骨肉甘甜多汁,骨頭雖然很大塊,但筷子輕輕一撥排肉就直接可取下來囉,超級喜歡。

吃麻辣鍋一定不能少了鴨血啊,麻麻號的豆腐鴨血都是當天現滷,鴨血表現也夠水準,浸潤著麻辣的湯頭,一口咬下還會噴汁,滑嫩Q彈口感上非常棒。

我可是第一回看到這樣大塊的臭豆腐,豆腐裡的滿滿隙洞,就知道豆腐滷的有多入味,雖名為臭豆腐,但不是太臭的那一種,豆腐還蠻紮實的,跟著湯頭一起咬下,非常有滿足感。

配菜有黃金泡菜與醃海帶,兩樣都很入味,海帶非常軟爛,鹹香鹹香的超下飯,我個人很偏愛黃金泡菜,店家說這也是他們自製的,酸辣脆口無敵涮口呢。

加10元升級的紅茶拿鐵也是我們喝過最特別的飲品,為了讓口感上跟一般的紅茶牛奶不同,奶香味非常濃醇,喝到最後會有奶酪的濃稠感,口感上也相當別出心裁,想跟老闆說有沒有考慮加開下午茶場啊。

正統川丸子煲 129元

川丸子煲主菜裡除了有三顆川丸子(獅子頭)外,還有豆腐以及豆皮,來到麻麻號必點川丸子,店家獨家秘製的川丸子非常好吃。

這樣一大碗主菜麻香味非常濃郁,真的會讓人想要多扒幾口飯。

主角川丸子渾圓飽滿,個頭也非常大,每一顆都是店家親自挑選豬的後腿肉,搥打成泥塑形後,油炸定型再再進行滷製的動作, 那香氣與口感非常誘人,來麻麻號千萬不要錯過這一道招牌。

川丸子個頭很大,一口咬下是滿滿肉汁,肉丸非常紮實,還帶點麻辣香氣與脆口,口感還蠻讓我驚豔的。

板豆腐的滷製就花費時間較多,前一天就必須先滷過, 所以非常入味。

豆皮應該可以稱為豆皮瀑布啊~~~豆皮超大片, 對於喜歡吃豆製品的朋友應該會吃得相當過癮。

最特別的,是鍋物裡的湯頭,本來以為會又酸又麻又辣又臭,但意外的是非常順口耶(而且一點也不臭),原來這湯頭製程也非常搞剛,店家用了十多種中藥與香料製成醬料,再以豚骨為基底,加入洋蔥帶出甜味,所以整個湯頭喝起來很溫順。

如果覺得不夠辣,可以再加入店家另外附的辣醬增加鹹辣香,讓口味上更加豐富。

湯頭加入白飯裡也是一絕,不過我個人喜歡單喝,從不喝麻辣湯的我竟然可以一鍋喝光光。

套餐附的蜂蜜紅茶也太好喝了,不會因為是附餐飲料就很隨便,濃郁茶香帶有蜂蜜甜味, 非常有手搖飲店的水準,這點讓人覺得很感心。

麻麻號有三種乾拌麵,大碗40元,小碗30元,CP值超級高,乾拌麵有三種程度的辣醬,左邊是香麻辣拌麵,右邊是心狠手辣麵,老闆說,如果不是會吃辣的朋友千萬不要點心狠手辣, 據說這辣度會讓人麻辣上天。

香麻辣拌麵雖然只是辣醬與麵交融,加上蔥絲增加口感,但吃起來一點也不單調,麻麻號的辣是那種溫和不刺激,麻在舌尖,辣是輕柔溫和的沁入喉哩,麵條Q彈有勁,這樣單吃一碗也很過癮。

心狠手辣麵出場讓我們躍躍欲試,都來到麻麻號了,怎樣都要挑戰一回對吧(握拳)。


建議麵條要跟底部的辣醬充分攪拌均勻才能吃得出整體風味,這碗的辣很不一樣, 不太會吃辣的我率先品嚐一小口, 一開始進入舌尖的是有點猛烈的”麻”與 “香”,辣的後勁不是那種直球對決,但還是會讓人略為冒汗的那種。

嗜辣的尼克大口大口品嚐,看這表情就能感受到這辣度的”心狠手辣”啦,不過這辣度會讓人上癮耶,我們後來還搶著吃,搭配鍋物的湯頭吃起來更加美味喔。

如果多人前來可以單點一些小菜,愛吃豆皮的我們加點了一盤,被我們笑稱是”豆皮瀑布”,這超級分量的豆皮吃起來就是很過癮, 加點店家自製辣醬更加好吃。
而且這樣一大份豆皮也只要30元非常超值。

喜歡吃腸類的朋友我也很推薦滷富貴腸,帶點麻辣香氣此時讓我好想要搭配一杯啤酒喔。

剛剛經過我們欽點的蔬菜拌入蔥油非常清爽ˇ,一大盤也只要30元很佛心啊。

這天我們三人前來,除了鍋物外還點了一些乾麵與小菜, 因為都是銅板價,滿滿一桌平均一人也只要百元初,而且我們點的都是豪華版,真心覺得好超值。

最超值的莫過於是這壺玫瑰花茶,單點是99元,但如果是搭配套餐加10元就有一壺,而且可無限次數回沖,店家真的是很佛心耶。

麻麻號有著日以繼夜的熬煮的靈魂湯頭,用麻辣香交織出天然食材的風味,每一份手作的堅持在舌尖裡都能觸動到心房。
溫柔麻香與帶有尾韻的辣感,這裡用最單純的滋味,品嚐到不簡單的好滋味。

麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣用親民的價格駐點新莊,不少輔大生與附近居民已經都是常客,這裡也有搭配外送平台,想吃到這一份特別的鍋物,在家也可以輕鬆品嚐到喔

(本文與麻麻號合作,內文為真實感受)

店家資訊:
麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣  粉專
地址:新北市新莊區中正路516-37號2樓
電話:02 2901 3233
營業時間:11:30~21:30

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