好吃的豆花滿街都是,但這間豆花很不一樣,沒有豪華版配料,也沒有多突出的店面,而是一台攤車闖天下。取名大俠不是譁眾取寵,而是老闆本人就真的是位大俠,這一碗充盈豆香的甜品,滿載俠情故事,每天不定點穿梭街道,想吃,得要追蹤店家的IG或是粉絲專頁才找得到他們的蹤跡。

大俠豆花每天晚上六點準時出車,下午時分會在工作室,工作室其實是市場內巷子裡的一處小房子,攤車不出動時就是店面,裡頭正忙著煮豆花備料,不時有客人上門外帶取餐,小小”工作室”很熱鬧,紅色招牌掛著”豆漿豆花”,這裡豆花其實也不便宜,價格落在40-50元之間,工作室距離捷運站也有一段路,會吸引我前來一定有他的特別之處,對,我就是想要知道大俠你到底在賣什麼豆花啦。

攤車多半是下午六點後出動,平時工作室於下午開張,邊煮豆花,也賣給鄰居街坊,小小攤子總是充滿著鄰居親切的問候:[我要來一碗豆花。]
[這是我做的綠豆冰棒,送給你們吃。]老闆娘漾著笑臉地送上自製冰棒。
大俠可不是隨便亂取的名字,老闆原本是太極拳國手,因為比賽受傷而退役,會賣起豆花全是因為女友喜歡吃豆花,而萌生了自己做豆花的意念。
嘗遍了各地豆花,自己研究做出最好吃的豆花,配料也自己熬煮,想要用豆花綿延愛情,更想要用豆花,延續大俠的俠客風範。
大俠豆花品項有花生、粉圓、紅豆等,品項不多元,但都是古早風味,豆花都是自己手工製作,配料也是天天熬煮,來到這裡可以吃到最新鮮的豆花。
大俠豆花很特別的是加豆漿不用加錢喔,喜歡吃更濃郁口味的可以家無糖豆漿,店家也有販售無糖豆漿罐裝,不少客人都熟門熟路的來購買,一大罐也只要銅板價,非常划算。
經營大俠豆花的是一對年輕情侶,老闆原本是太極拳國手,在一場比賽中受傷而退役,因女朋友很喜歡吃 豆花,而萌生開一間豆花店的想法。
兩人到處找尋美味的豆花,記錄每間的風味,沒有老師教導,也沒有背景,憑靠自己摸索,就為了 煮出自己覺得最棒的豆花來。
閒聊時我們也一起分享近期吃過最好吃的豆花,我最愛的豆花是那種很軟綿帶點Q度的,然後糖水很甜的那種,那是孩提的記憶,也是我最喜歡的風味。
近期吃過最好吃的應該就是在龍潭吃過的一碗豆花,美味程度到現在我都還記憶猶新呢。
說到好吃的食物總是很容易敞開話匣子啊。
老闆拿出之前得冠軍的金牌給我們看,老闆本人真的是大俠無誤,參加過好多世界級比賽都是冠軍,帶著靦腆笑容的老闆卻沒有戀棧過去的美好,每天只想著怎樣煮好豆花,讓更多吃到美味的豆花。
工作室因為隱身在菜市場裡,單價也不低,鄰近的街坊不怎麼買單,所以他們只好主動出擊,每天下午到定點擺攤。
大俠豆花很綿很好吃,我是螞蟻,糖水甜度還不錯,重點是配料煮的很棒,綿綿軟軟,充盈古早風味,夏天來一碗透清涼的甜品很舒服。
好友點了一碗無糖豆漿豆花,加豆漿不用加錢喔,這點超佛心的啊。
豆花全都是外帶包裝,紙盒也很有創意。
老闆娘說工作室平常都不太有生意,但這天 生意極好,客人絡繹不絕,老闆娘很親切不時請大家吃自己製作的冰棒,六點一到,攤子像是變形金剛般,立刻化身為可以移動的攤車。

匡噹匡噹 ~~夜幕低垂,一台充滿文青感的攤車悄悄出動,攤車上布簾霸氣書寫[大俠豆花],裡頭可是滿載溫柔的豆花香, 年輕的大俠騎著攤車販賣著自己煮的豆花,配料多元,豆花滿滿古早味,這一碗豆花滿滿是大俠的故事,有愛情,有淚水,還有大俠的傳奇。

攤車出沒的地點大多為丹鳳站,每天定點皆不同,正確位置可以看[大俠豆花]IG以及粉專
工作室也準備要搬遷,所以目前也無法提供正確位置給大家喔。

嘗遍了各地豆花,大俠自己研究做出最好吃的豆花,配料也自己熬煮,想要用豆花綿延愛情,更想要用豆花,延續大俠的俠客風範。
這一碗豆花不僅甘美,更在裡頭嚐出百種滋味,田的、苦的、辣的、酸的。
人生百態,都盡在這一碗,而滑入喉間的,僅僅是最甜美的那一味。

店家資訊:

大俠豆花 粉專 IG
餐車位置:丹鳳高中 迴龍站(不定點,詳情請看粉專)
地址:新北市新莊區建安街76巷3弄18號1樓
營業時間:14:00-20:00

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