新莊美食推薦

新莊化成路上新開了一間[少年ㄟ碳火薑母鴨],遠遠的在路上就聞到濃郁的碳烤味道,亮眼的紅燈籠圍繞店面一周,路邊擺上了桌椅,我想這就是最接地氣的吃薑母鴨啦!這間薑母鴨還搭配碳火,用碳火煮薑母鴨就是多了一個味,店家生意之好,就連平日都需要訂位,外帶薑母鴨套餐竟然也只要550元,這間離我家超級近,遠處來的朋友搭捷運或是搭公車來都很方便,冬天就是要吃碳火燒的薑母鴨才夠味!

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少年ㄟ碳火薑母鴨 店家資訊

少年ㄟ碳火薑母鴨位在化成路上,鄰近的地標為[頭前國小],旁邊是新莊知名的[香港榮華燒臘],附近有停車場,搭公車(299)或是開車前來都很方便,喜歡吃薑母鴨的我看到家附近開了碳火薑母鴨實在太開心了,加了碳燒就是多了一的暖冬的味,依偎著路邊吃上一鍋暖呼呼的薑母鴨,很接地氣之外,也很有新莊人情味,這間的年輕老闆很客氣,加湯都不用加錢,安妮很推薦喔。

少年ㄟ碳火薑母鴨 粉專
地址:新北市新莊區化成路628號
電話:0926157537
營業時間:16:00-01:00

前幾天安妮到化成路上土地公廟拜拜,發現化成路上有這一間碳火薑母鴨超開心的,立刻回家約了朋友要來這裡吃鍋,最近天氣氣溫驟降,好需要滿滿的老薑與麻油交融的薑母鴨湯暖暖身,下午四點開始營業,老闆開始燒起了碳火,遠遠的就聞到香氣,冬天,就是要這個味。

搬來新莊12年,卻從沒有在新莊吃過薑母鴨,有幾次好想去下新莊吃[月明薑母鴨],但總因為路程太遠而作罷,可能我的念力太強,竟然在我家附近就開了一間,看來以後想吃隨時都可以帶一鍋回家呢。

下午時分,年輕的老闆們開始了開工的序幕,燒起了碳火,就是這個香氣讓人著迷。

少年ㄟ碳火薑母鴨 完整菜單

少年ㄟ碳火薑母鴨最基本一份薑母鴨就是300元,除了鴨佛外,其餘都是銅板價價格,從外地來的朋友看到牆上的價目表驚為天人,薑母鴨外帶套餐竟然只要550元,有薑母鴨外,還有鴨肉丸、金針菇、高麗菜、豆皮、豬血糕、凍豆腐,7品的品項很豐富耶,感覺外帶回家吃也很划算。

吃薑母鴨的配料就是這個醬,不知道是什麼神物,搭配什麼都好吃。

全麻油湯香氣撲鼻,還有當天買的溫體鴨,上面堆疊滿滿的老薑,超級誘人的。

等待了一會時間,我們的碳火才送上桌。
這天來用餐的時候,服務人員問我有無訂位,我嚇了一跳,這間店不是剛開幕嗎?生意竟然這樣好!她說一整排座位都已經被預約光了,還好我們很早就到,不然可能會沒有位子坐,讓我立刻預約了下禮拜的座位,所以很建議大家想吃一定要先訂位比較保險喔。

                    

因為我們只有兩個人用餐,所以只有加點高麗菜、魚腸、豆皮等配料,另外香菇、凍豆腐、爆漿鴨丸都是直接跟薑母鴨一起煨煮。

等了好一會,我們的薑母鴨終於上桌。

用著陶鍋煨煮的薑母鴨,放置在碳火爐上繼續加熱,此時麻油與薑的香氣撲鼻,就是這個氣味,預備要救贖我的冬天。

加點的配料份量都不少喔,兩人這樣吃根本吃不完,最後我幾乎打包了半鍋回家。

如果你喜歡吃口感嫩一點的鴨肉,建議一開始先吃配料,最後再吃鴨肉。
這天一開始吃鴨肉時覺得太有嚼勁,店員就建議我們晚一點再吃。

不過煮了好半天,鴨肉覺得還是沒有很和我的胃口,吃了兩塊就放棄,是後來打包回家後,隔天加熱熬煮後才覺得鴨肉比較嫩口。

爆漿鴨肉丸份量很多耶,一份60元,大約有6顆左右,鴨肉丸超級札實,裡面還有包滿滿的肉餡,非常飽嘴好吃。

香菇好適合搭配薑母鴨,QQ嫩口很可口,凍豆腐更是不可少,吸飽湯汁的豆腐雖然燙口,但好吃得讓人欲罷不能。

湯頭裡面好多老薑,這些薑單吃都很好吃,不過過辣,吃上幾片全身都暖通通的。

薑母鴨最好的夥伴就是高麗菜與茼蒿,冬天的高麗菜超級貴,但這裡一份高麗菜很大分,覺得超值,涮個幾下還保有脆度的時候最好吃。

鴨腸QQ的還不錯。

豆皮也是搭配薑母鴨的神隊友,吸飽湯汁的豆皮最涮口啦。

因為想要將鴨肉多煮一會,所以我又另外加點了一分豬肉,豬肉片是冷凍的,建議在鍋裡涮熟就可以夾起來吃,煮太久會過老,如果有控制熟度,就會比較嫩口。

我吃鍋一定都要吃澱粉,加點了王子麵,竟然也好好吃。

店家招待的鴨心鴨胗超級脆口,非常喜歡。

少年ㄟ碳火薑母鴨湯頭不是屬於那種很辣勁的,全麻油與老薑煨煮的湯頭溫潤又很濃郁,有些薑母鴨的湯頭喝起來會有薑的辣感,這間的辣勁沒有那麼強烈,是全家都適合的風味。

年輕老闆會定時的巡桌,加湯也很豪邁,這天我們還加了兩次湯,濕冷的天氣就是要喝上好幾碗碗辣辣的薑母鴨湯啊。

這天吃不完請店家協助打包外帶,拎在手上的竟然又是一大包薑母鴨, 感覺老闆又偷偷加湯呢。隔天回家自己加蔬菜、加海鮮來吃,甚至做一道薑母海鮮燉飯都好好吃,需要曠工費時熬煮得薑母湯直接購買就有了,覺得CP值超級高呢。

少年ㄟ碳火薑母鴨好吃又不貴,而且座位緊鄰著路邊,真的太接地氣,加上碳火煮湯非常夠味,冬天怎可以少了這一味呢,安妮建議手刀預約起來!

少年ㄟ碳火薑母鴨 粉專
地址:新北市新莊區化成路628號
電話:0926157537
營業時間:16:00-01:00

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