這間隱身在中平路巷弄裡的攤子賣的是[珍珠奶茶+鍋燒意麵],這樣的組合也太可愛了,剛好我可是鍋燒意麵的愛好者,平常最愛的飲料就是珍珠奶茶,老闆邀請我來的時候我還跟老闆說:[你確定敢讓我評測嗎?]

這裡白天是傳統的[美而美早餐店],下午外面的攤子開張,賣的就是鍋燒意麵珍珠奶茶,開業20年是在地有人情味的美而美早餐店老闆有著高超的廚藝,將煮鍋燒意麵的密技傳授給年輕的兒子,小小攤位就主打這兩樣商品,年輕老闆還頗有創意,將鍋燒意麵大變身,開賣爆棚系海鮮霸主,還有獨創珍珠奶茶鍋燒意麵,咀嚼系珍奶意麵超酷!這真的不是開玩笑的,濃郁牛奶鍋燒意麵搭配QQ的珍珠,這樣組合太可愛了!

這間小攤子的珍珠奶茶是絕頂好喝,選用奶精調製,雖然比較不健康,但這正是我喜歡的傳統風味的珍珠奶茶,酷似我愛的50嵐珍奶,珍珠又Q甜度也夠,超級讓我滿意的。小小攤子賣的不僅是簡單的鍋燒意麵,賣的是創意,還有老闆的人情味,將20年的在地情懷注入店家的創意精神,歡迎新莊人一起來挑戰看看!

新莊 創意鍋燒意麵

這間位在中平路巷弄裡的[珍珠奶茶X鍋燒意麵]店名就是攤子的主打商品,店家位置在美而美早餐店的前面,兩間店是一家人開立的,營業時間有錯開,內用外帶都可以,小小攤位雖然不顯眼,但這天即使下著雨,來外帶的客人卻不少,小小店已經有固定客群。

珍珠奶茶X鍋燒意麵 完整菜單

攤位除了珍奶外,其實還有不少飲料品項,價格有點讓我跌破眼鏡,全都比一般連鎖店的價格還要便宜許多,義式咖啡竟然只要35元,老闆很可愛,知道我喝咖啡會心悸,特別請我試試看,測試咖啡豆品質好不好, 雖然價格便宜,但品質依舊不馬虎,老闆親自買咖啡豆用機器研磨的,口感上雖然沒有很細緻,但喝完沒有心悸的狀態,加上喝了店家的珍奶也沒有咖啡因不適症狀,這間飲料完全出乎我意料之外,有安全過關,非常加分。

店家的鍋燒意麵主打有六款,原味、起司、泡菜、蛤蠣、珍奶以及霸鮮,從基本款到浮誇系鍋燒麵通通都有,價格上我覺得還蠻親民的。

由於每天限敖的大骨湯頭熬製的量有限,所以一天僅賣50碗,麵類的主餐也有多種選擇。
意麵、烏龍麵、冬粉、粥、雞絲麵都有,鍋燒意麵加點飲料還有折扣

經營[珍珠奶茶X鍋燒意麵]攤位的是美而美早餐店老闆的兒子,年輕世代從小攤位打起基礎,我覺得很特別也很有勇氣,老闆一家人的和善與親民讓整間店更讓人喜歡了,我覺得這裡賣的不僅僅是麵,而是濃厚的人情味耶。

因為我在南部生長很多年,對南部風味的鍋燒意麵總是念念不忘,不過老闆說他們家走的風味不算台南味,因為沒有加沙茶,不過湯頭。配料、肉品都很講究,而且老闆選的意麵口感很棒,不會因為久煮而軟爛,我覺得還蠻和我的口味的。

鍋燒意麵的湯頭主要是大骨湯熬製,調味上只有簡單的鹽巴與柴魚粉增添風味,這樣樸實的鍋燒意麵卻擄獲我的舌尖,沒有沙茶的鍋燒意麵意外的還蠻讓我喜歡的。

珍珠奶茶X鍋燒意麵 推薦餐點

泡菜鍋燒烏龍 $100

傳統原味的鍋燒意麵為$80元,這天吃完後忘記拍攝,但配料都跟泡菜鍋燒相同,供大家參考喔。

泡菜鍋燒的湯頭是用原味的湯頭佐上韓式泡菜偎煮,帶點辣度的湯頭還蠻濃郁的。
鍋燒麵的配料並沒有太讓人驚豔,不過選用的蛤蠣、炸魷魚、鮮蝦、貢丸、肉片我覺得鮮度都很不賴,鍋燒麵的蛋可以客製化,我偏愛半熟蛋,蛋黃交融在湯頭裡,風味超棒的啊!

火鍋肉片都是原肉,嫩度鮮度都夠,一碗麵裡有兩大片。

火鍋配料用的不多,選用的炸魷魚超好吃的,裡面是真的可以吃到魷魚本人。

鍋燒麵裡的固定配角-貢丸口感也不錯,老闆挑選的蛤蠣也很棒,吐沙很乾淨,飽滿的蛤蠣肉很鮮。

鮮蝦口味就比較一般,但以這樣的價位,我覺得還蠻合理的。

擊破半熟蛋,讓蛋黃浸潤湯頭之間,讓湯的風味更加升級。
這碗麵我選用的是烏龍麵,麵體非常Q,這天沒有吃完外帶回家,加熱後再吃一樣很Q。

泡菜鍋燒裡麵可以吃到好多的泡菜,韓式風味辣度很夠,下雨天吃上一碗超過癮的。
感覺樸實無華,卻又讓舌尖滿足,這樣的簡單或許才是不簡單吧。

霸鮮鍋燒 $200

這碗認真要點起來,滿滿海鮮與鍋燒配料,完全看不到意麵在哪裡,這樣一大碗真的太可以了。

這碗霸鮮鍋燒除了有正常版的鍋燒配料外,還加了八顆蛤蠣與八隻鮮蝦,這樣的陣仗真得有點狂。

鮮蝦蛤蠣都很新鮮,瞧蛤蠣每一顆都超飽滿的,這點真的很重要,我最怕吃到不新鮮吐沙不完整的蛤蠣,這點很過關。
鮮蝦八隻也很狂,喜歡海鮮的朋友一定可以吃得很過癮。

這碗的湯頭選用的是原味的鍋燒大骨湯,湯頭看起來很清澈,但還蠻濃郁,只加了柴魚與鹽巴提味,所以吃完也不會口乾舌燥的,湯頭風味很不錯,喜歡吃意麵配料很多的朋友真心推薦這一味。

咀嚼系鍋燒意麵 珍奶鍋燒 $120

請問有勇者想來挑戰嗎?珍珠奶茶搭配鍋燒意麵是什麼概念啊,這樣的組合真的太狂了!

珍珠鍋燒這碗的湯頭基底是大骨湯加上鮮奶製成,純白色的湯頭基本上奶味不會太重,不太敢喝牛奶的我對我而言很剛好,因為大骨風味與鮮奶相融合,不會有過重的奶腥味,我個人覺得很可以。
但朋友是非常喜歡鮮奶湯頭的人,她覺得奶味不夠,口味上很見仁見智,但老闆也有聽從我們意見會加重鮮奶比例,讓奶味更加突出。

牛奶鍋很常見,加上珍珠就夠有意思了吧!
珍珠本身有糖蜜過,所以整碗麵甜鹹交融,風味超特別的,值得一提的是老闆的珍珠煮得極好,珍珠很Q,老闆是用最古早方式煮珍珠,計時煮好的珍珠冰鎮後,還要用糖蜜過,能吃到這樣傳統風味又好吃的珍珠讓人大愛,但加在意麵裡又是別有一番風味呢。

珍珠大珠小珠落麵裡,畫面真的讓人很震撼,喜歡鍋燒麵又喜歡珍珠奶茶的我對這樣的組合感到很新奇,真的很挑戰味蕾耶。

珍珠奶茶 $45

珍珠奶茶45元,這是什麼佛心價格,除了選用奶精沖泡的奶茶外,也有鮮奶沖泡的珍奶,不過我偏愛用奶精泡的奶茶,就是這個味,才是我最愛的珍奶啊。

這間的珍奶最厲害的就是珍珠,珍珠非常Q,甜度也夠,對於螞蟻人而言是最大享受,而且喝起來酷似我心目中第一名的50嵐珍奶,重點是喝完我也不會有心悸問題,這點太加分了!

店家的LOGO就是飲料加吸管,珍奶跟LOGO合拍也太可愛了。
(本圖的珍奶分量是拍攝效果,正常的珍奶珍珠量以前面的圖片為主喔)

酷愛珍奶的朋友,推薦直接珍奶鍋燒與珍奶一起點!

小小攤位雖然賣的是很簡單的鍋燒意麵與珍奶,但我覺得創意十足,可以給年輕老闆多鼓勵。

 [珍珠奶茶X鍋燒意麵]餐點都是限量供應,想吃創意風味的朋友建議可以提早來選購,或是可以跟店家預定。
店家目前有提供內用與外帶的服務,內用座位區與早餐店共用,位置不多,外帶回家也是不錯的選擇。

(謝謝 [珍珠奶茶X鍋燒意麵]邀請)

珍珠奶茶X鍋燒意麵店家資訊

珍珠奶茶X鍋燒意麵 粉專
地址:新北市新莊區中平路198巷14號騎樓
電話:0930 898 327
營業時間:11:30-20:30
公休日請關注店家粉專

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