新莊巷弄裡臥虎藏龍,有許多讓人眼睛為之一亮的好店, 這間隱身在福前街民宅裡的『龍火鮮烘咖啡豆』,根本是隱藏版公主系咖啡館,夢幻的氛圍超讓我驚豔。
店家外觀看起來非常平凡,外圍擺放了許多植栽,就像是一般住家,但敞開門的瞬間是讓人驚嘆的美麗。落地的大片玻璃迎進溫柔日光與戶外的綠意,莫蘭迪色的綠色優雅鑲著高級金邊,整間店充盈著咖啡香與高雅的氣質,閃亮亮的蝴蝶鏡子美炸,根本是公主系的風格啊, 連餐具杯盤都是精心挑選,最基本的玻璃水杯都是閃亮亮的,好有貴氣的氛圍。

你以為這裡是賣高單價咖啡嗎?可以說是,也可以說不是。『龍火鮮烘咖啡豆』提供了不限時的用餐空間,一杯最基本的單品手沖咖啡竟然只要100元,濃縮美式咖啡則為50元起。老闆是專業烘豆師,咖啡館主要是做[單品咖啡豆專賣店],老闆每天從烘豆開啟一天的序幕,用200度的高溫烘焙著咖啡豆,所有咖啡豆都是精品級,不少咖啡廳、早午餐店,或是咖啡愛好者,都會熟門熟路的來跟老闆買豆。

許多人的一天都是由咖啡開啟序幕,咖啡對很多人而言,是最重要的能量來源, 我想喝一杯咖啡不難,但能喝上一杯[好咖啡]卻不容易,認真推薦這間咖啡館,輕啜一杯咖啡,你會重新定義對咖啡的想法。

新莊不限時咖啡館推薦 『龍火鮮烘咖啡豆

這間美到讓我驚呼的『龍火鮮烘咖啡豆』位在新莊福前街,鄰近新莊知名滷肉飯[飛米子],這一帶的店家都具有神秘色彩,新莊巷弄裡永遠都有驚喜。

不僅僅是咖啡館 更是單品咖啡豆專賣店

龍火鮮烘咖啡豆』店內非常美,說這裡是咖啡館嗎?其實不盡然, 老闆主要是以[單品咖啡豆專賣店]為主要營運目標,會提供50-100元的單品咖啡,主要是希望來到這裡的朋友,可以用最親民價格感受一杯好的咖啡 。

如果你很懂咖啡,那麼你跟老闆有得聊了,店內有超多種品項的單品豆,以及各項煮咖啡的器具,連不喝咖啡的我,都想要一頭栽進咖啡的世界裡。

一入席,美麗的闆娘便端上水杯,我的天啊 ~~~ 這托盤跟水杯也太太太夢幻了啦!
閃耀著光芒的水杯無敵美,那框著金邊的玻璃托盤根本是貴婦級餐廳等級,一瞬間我真的好像置身貴婦圈的感覺。

闆娘說,這個托盤是可以當鏡子使用喔,方便客人用完餐補妝,我的天,這想法也太貼心了。

店內的桌椅色調都好優雅公主風,讓人一入座就想要賴上一整個下午了。
趁現在很少人知道,趕快來吧!

很少會在新莊咖啡廳裡拍照的我,都忍不住請闆娘幫我拍幾張,建議來這裡穿件美麗的洋裝,拍攝雜誌風的美照。

店內角落還有一處超美的座位區,高腳座椅已經夠浪漫了,牆上還鑲嵌著一座閃亮亮的蝴蝶鏡子,怎可以這樣美。

店內設計了名牌包專屬的陳列架,上面擺放的是各種品項的單品豆,以及闆娘手作的精美飾品,來到這裡會有一種尋寶的感覺。

這一區確定不是珠寶展喔,而是闆娘手作的精美首飾,看起來高貴價格卻意外好親民,這天還有客人進來本來想喝咖啡,最後卻全部都在研究這些首飾,買得超開心,連我這天都忍不住外帶一些回家了。

店內空間很寬敞,座位卻沒有擺放得很密,能入座的座位數很有限,目前防疫期間,座位間都設有隔板,但仍不影響整個空間的美麗。

喜歡喝咖啡的朋友很推薦坐在吧檯前,可以跟老闆討論咖啡的種種故事。

龍火鮮烘咖啡豆 完整價目表

龍火鮮烘咖啡豆』店內提供咖啡以及茶飲,所有的單品手沖咖啡皆為100元(除了高單價的咖啡豆外),另外還有濃縮、美式、拿鐵等品項的咖啡,讓我跌破眼鏡的,竟然50元就有一杯,另外店內還有提供非咖啡類的花茶、茶飲等,通通銅板價,我深信老闆真的是用咖啡來交朋友的。

50元就有一杯好咖啡

店內還有提供限量的蛋糕,雖然不是店家自製,但都是闆娘精心挑選過的美味蛋糕,咖啡配甜點絕對是最佳拍檔,還可以在這樣美麗的咖啡廳坐上一下午,不限時無低消,是不是太佛心啦。

老闆開這間店最主要是賣單品咖啡豆,品項繁多,老闆還分花香、果香、酒香、堅果奶油、義式配豆等多元品項,價格磅數都很透明化,老闆說他們家的咖啡豆不走低價位,因為選用的都是很好的咖啡豆,跟你們說,我是那種喝到一點點咖啡因便會心悸的人,他們家咖啡我一連喝兩杯都沒事,你們真的可以來試試看,愛咖啡的饕客也一定會非常喜歡,內行人一定明白,這樣咖啡有多好。

一杯咖啡的濃香 百種工序的醞釀

來到這裡,你可以完全浸淫在咖啡世界裡,選好你想要喝的咖啡豆,老闆就會開始製作。
這天我是來挑戰老闆的咖啡到底好不好,對於咖啡我其實一竅不通,以往我都認為好咖啡就是不會讓我心悸,但裡頭其實內涵大大學問。

一杯好咖啡的製程,其實處處都是學問,比較搞剛的咖啡師還會注意水溫,更細膩的咖啡師還會選擇濾杯來沖泡各種不同的咖啡。

包含磨豆機的刀口都是學問,這完全大開我的眼界。

咖啡的口感在於烘焙時就已決定,而煮出一杯好咖啡,各項器材的使用更是影響口味的成敗。
老闆想要讓我嚐試較低咖啡因的淺焙咖啡-[水仙],磨豆機使用平刀,這樣磨出來的豆子可以保持原本的花果香,帶有綠原酸酸氣,保留前段花香,又對身體負擔小,最適合咖啡入門的我了。

老闆的吧檯上陳列許多濾杯,一問之下才知道這些濾杯有許多學問。
麥飯石的濾杯適合深焙咖啡,咖啡會有礦物感。
川流杯以及楨木杯適合香氣型的咖啡豆。最美的花瓣白色濾杯孔洞細,可以保留果酸香氣,每一種咖啡都有適合的濾杯,坐在吧檯前看老闆煮咖啡,像是走進咖啡的花花世界。

水,也是影響咖啡口感的重要元素喔。
店內煮咖啡的水都是使用安麗過濾水,但如果想要飲用更有高級感的咖啡,不妨加價選用有[水界中的愛馬仕]-VOSS來煮一杯咖啡,VOSS來自挪威,是全球第一名的礦泉水,屬弱酸性的水質,礦物質低,硬度低,水質口感較為甘甜,雖然一罐要價150元真的不便宜,但我想人生偶爾來點不一樣的體驗也是不錯的。

用掉煮咖啡剩餘的VOSS會裝盛在水杯裡,可以直接飲用感受VOSS水質的口感,而且連裝水的水瓶都可以帶回家喔。

用88度C的水溫沖泡咖啡,溫度也是成就咖啡的重要功臣。

水仙單品咖啡$100/VOSS$150/巴斯克乳酪蛋糕$80

咖啡與蛋糕用著美麗的玻璃托盤盛裝,坐在窗邊享用下午茶,真的超幸福。

水仙手沖單品咖啡為淺焙咖啡,果酸氣味較為強烈,這一款咖啡相當適合搭配甜品入口。
一向喝咖啡容易心悸的我,這次品嘗沒有太多的不適,這點超讓我開心的,不太能喝咖啡的朋友可以來試試看。

巴克斯乳酪蛋糕口感柔潤輕盈,飽滿的乳酪香氣充盈舌尖,搭配咖啡非常合拍。

香檳葡萄 雙品咖啡

這款香檳葡萄為兩種咖啡豆的結合,口感上沒有水仙那樣的強烈酸氣,有淡淡的發酵式酒香,非常順口,我個人大推薦。

從電子業轉變為咖啡達人

老闆每天用烘豆開啟一天的序幕,從選豆、挑豆、烘豆,全都不假手他人,店裡選用的生豆來自中美洲以及南美的生豆貿易供應商,嚴格挑選生豆來源,選豆時也會杯測,確定是自己喜歡的咖啡豆才會引進。
老闆對自己的咖啡非常有自信,對咖啡因嚴重敏感的我,老闆說:『喝我的咖啡保證不心悸。』

原本從事電子業的老闆,在一次機緣裡不小心買到了咖啡生豆,喜歡挑戰的他嘗試古法煉鋼,用手網烘焙生豆,從中意外發現這項烘豆的樂趣,也挖掘到無限商機,於是老闆慢慢將重心轉移,去學習更專業的烘豆知識與技術,意外轉型為咖啡烘豆達人。

買來的咖啡豆還得經過嚴格的選豆、去蕪存菁,將不優秀的豆子先過濾一次。

店內有最專業的烘咖啡豆機,而且全程都是電腦化,老闆會按照烘豆機上的參數來調整烘豆的火力時間,透過火力、風門、轉速,都會影響咖啡的風味。


想要咖啡風味酸一點、苦一點都可以利用控制火力、風門、轉速來調整,有客人會有偏執的咖啡風味喜好,老闆也都能客製化烘豆喔。

烘好的咖啡豆超香的,老闆還拿烘好的豆子給我直接試吃,意外覺得比咖啡好入口啦(笑)。

烘完的咖啡豆還得經過老闆仔細的挑選,將不好的咖啡豆去除,嚴格的把關程序,這也是『龍火鮮烘咖啡豆』在咖啡界中口碑相當好的原因。

龍火鮮烘咖啡豆』店家氛圍非常的夢幻,但店名卻是相當童趣,也引起我的興趣。
老闆說,會取這間店名過程也很有趣,有天看到兒子穿著萬聖節的恐龍裝相當可愛,又想到烘豆時機器裡熊熊火焰,十足表達老闆對家庭以及事業上的重視,所以就將店名取為[龍火]。

店家的LOGO恐龍造型逗趣吸睛,讓人感覺喝了咖啡都會像這隻恐龍一樣有充沛活力。

將質感與溫度注入咖啡香

龍火鮮烘咖啡豆』不同於一般烘豆的工廠,而是結合了咖啡館與烘豆的工作室的概念,老闆與老闆娘很重視所有環節的質感,從餐具、到裝潢、甚至連音樂都選用黑膠唱片,想讓人置身在最舒適的空間裡品味咖啡。

店內也有相當多元的手沖咖啡的機器販售,想要入門的朋友,可以來這裡選購,不懂的地方老闆都會願意 跟你分享。

店內陳列的咖啡豆也都有分磅數與品項區分,精緻的包裝我覺得送禮也相當適宜。

午後亮晃晃的日光從玻璃灑進,坐在咖啡館裡品味著優質的單品咖啡,從不懂咖啡到喝懂咖啡,我想這是我這天最大的收穫。
而且這裡不限時,用銅板價格就能喝到一杯好咖啡,我想這應該就是新莊人,最讓別人羨慕的幸福。

(本文為合作邀約文,內文為真實感受)

店家資訊:
龍火鮮烘咖啡豆粉專
地址:新北市新莊區福前街263號 (環狀線:新北產業園區站)
電話:02 8521 2904
營業時間:12:00-19:00

追蹤安妮,美食旅遊資訊不漏接
IG:annie_love_travel(生活限動都在IG裡)
粉專:安妮的天空 – 旅遊美食親子札記

更多新莊美食:

[新莊文青風餐廳懶人包] 新莊約會咖啡館早午餐甜點店老宅風餐廳
[新莊 飛米子滷肉飯]隱身在鐵皮屋裡的神秘滷肉飯
熊越岳拉麵 幸福路上的日式屋台 極品夢幻的叉燒肉 拉麵每天限量供應
[ 新莊 水上米-飯泰香|家料理]新莊最美泰式料理店 商業午餐120元 給你在家用餐的儀式感
餓餓食堂] 據說是新莊最強炒飯 馬來西亞超有個性老闆 征服我的是辣炒粿條
[ 新莊美食 讓麵煮一會 雞白湯らーめん ]外帶雞白湯拉麵 一碗濃郁拉麵160元起
[新莊美食 嘿堡哥美式餐廳] 新莊最狂漢堡就是他
[新莊宏匯廣場美食推薦 NARA Thai Cuisine ] 不用飛泰國就能吃到米其林推薦的正宗泰式料理
[新莊 龍祥鴨莊]新莊最低調的超狂便當店 還沒營業就排隊搶翻天 激推鴨腿便當 油亮酥脆鴨皮是亮點
[新莊 夢想饅頭] 盛載著滿滿父愛的故事 用愛灌溉的夢想饅頭
[新莊 瘋小麥]好吃到炸掉的蔥花麵包 教你鹽可頌隱藏版吃法 熱門肉桂捲預約才吃得到
[新莊 不二弄咖啡]超夢幻彩色玫瑰塔 季節限定泰式奶茶芒果塔 香濃肉桂捲也很推薦
[新莊美食 次郎串燒]創意多變的日式串燒 聚餐獨酌消夜好去處 新莊平價深夜食堂
[新莊幸福路 池上木片便當]來自池上的米飯香 最接地氣的焢肉是最愛 新莊便當推薦
[ 新莊 明天沒PIZZA]最強路邊三輪車小攤 手工PIZZA現烤出爐
[ 新莊美食 旺角飲茶]充滿香港風味餐點 一秒走進香港街道 大推豬扒炒飯 甜點也很深得我心
[新莊幸福站美食 九老鴨 – 鴨肉飯、麵]邪惡系半熟蛋鴨肉飯 內用楊桃汁免費喝到飽 下水湯料超多竟然只要10元! 
[ 新莊輔大美食推薦 竹拉麵] 関東清爽系豚骨 手工製麵的暖心平價拉麵店 脆皮叉燒是亮點
【台北Buffet推薦 天賜百匯自助餐】新莊最狂吃到飽餐廳 超過百種澎派料理 挑戰老饕挑剔的味蕾
[新莊美食 好久不見 義式廚房 咖啡廳] 義大利麵 燉飯超值美味 打造夢幻球池運動場 下午茶套餐全天候100元
[新莊輔大美食 麻麻號]隱身二樓的超平價麻辣鍋物 百元內就可以吃到澎湃套餐 獨家調配湯頭配料 令人安心的鍋物選擇
[新莊早午餐 壹三找餐]超狂炸牡蠣粉漿蛋餅 隱身巷弄裡的神級早午餐
[新莊美食]粥師父廣東粥 銅板價爆棚海鮮粥 每口都吃得到配料 油條加量不加價

 

0

發表留言