從南部搬來新莊已經10年,一直在尋找記憶裡屬於南部風味的滷肉飯。滷肉飯,有時吃的不是一頓溫飽,而是尋一段腦海裡的美味記憶。
吃遍了福壽街,各種小吃店裡的滷肉飯我都不放過,但一直都沒有找到我很喜歡的口味。
很難敘述自己喜歡的是哪一種口味的滷肉飯,但我永遠難忘讀書時代,每次周末搭車回屏東,我總習慣在巷口的鐵皮小攤子上點一碗滷肉飯(南部都叫肉燥飯啦),肉燥飯上面會鋪上黃色的醃蘿蔔,佐上滷得入味的細肉燥與肉鬆,再加上一片黑香腸,那飽富油脂的肉燥沒有過多的滷汁,但總是可以讓我滿足的大大吃上一口,接著細細品味那風味獨特的黑香腸,享受一個人的小吃食光。
還記得有天,新莊騷的主編跟我說:[安妮,新莊有間鐵皮屋的滷肉飯超特別的,妳一定要去吃吃看。]
這間據說隱身在鐵皮屋裡的滷肉飯來用餐的都是神級老闆人物,位置也相當神秘,沒有正確的門牌地址,甚至在google地圖上也沒有標示,這樣低調的鐵皮屋滷肉飯一直在我口袋名單裡,這天在家附近散步的時候,腦海裡突然浮現這間滷肉飯,發現店家位置離家也不遠,散步就能到,帶著尋寶的探險精神,與期待中神級的滷肉飯相遇。

從新莊頭前公園前方的福前路直直走,飛米子就坐落在福前路與福德三街的交叉路口,店的外觀是黑色的鐵皮屋,雖然說是鐵皮屋,但黑色調可說是非常有質感,外頭還用許多綠色植栽妝點著,只是從外觀真的看不出這間店到底在賣什麼,好險事先已經做好功課,我想這間店這樣低調,想必很多新莊人都不知道它的存在吧。

推開像是玻璃的大門,裡頭充盈的工業風文青感頗讓我感到意外,我以為會是那種鐵皮桌很接地氣的裝潢,沒想到用餐環境還蠻不錯的,黃色斗大的吊燈流瀉著暖暖溫度,店內生意非常好,發現來的不僅僅是老闆們啦(笑),也有很多鄰近的上班族與大學生,大家都熟門熟路地走進來找座位點餐,似乎都是常客,一屋子的熱絡頓時消彌了這一天的冷氣團。

狹長的鐵皮屋裡,一邊是用餐區,一邊是廚房,雖然是鐵皮屋,但不會覺得悶熱擁擠,也沒有惱人的油煙氣味,用餐環境挺舒適的。
小小廚房裡熱氣蒸騰,裝載著美食的溫度。

飛米子完整菜單

飛米子本店在桃園龜山,兩間店的菜色略有不同,最經典的滷肉飯50元,人氣最旺的腿仁飯75元,麵類80-350元都有,還有湯品以及滷味等, 餐點價格見仁見智,我覺得好吃的餐,貴一點都是值得的。
不好吃,再便宜都覺得是浪費啊。

第一次前來,想說就點最經典的滷肉飯,還有蒜燒大腸、魚丸湯、雙拼食蔬。
點這樣一桌其實我一個人是吃不完的,小菜我幾乎都是打包回家, 飛米子的滷肉飯分量很大,一碗可以抵一餐。

背景是鐵皮屋感覺也很文青,裝盛滷肉飯的碗也很有日式風,蔬菜與滷味份量也不少,網路評價說很貴,但我覺得還可以啊。

滷肉飯 50元

一般的小吃店滷肉飯大約25-30元,飛米子的滷肉飯一碗50元乍看很貴,但其實本人份量不少,並非一般滷肉飯的份量喔。
白飯上鋪著肥肉瘦肉混搭的滷肉,佐上甜甜酸菜,並不是那種浮誇感的滷肉山,甚至醬汁也沒有淋很多,米飯可以保有獨自的香味與口感,不會因為過多的滷汁而破壞白飯的本質。

每個人喜歡滷肉飯的方式不同,我不太喜歡滷汁很多的滷肉飯,單純的滷肉與白飯就是最完美比例。

飛米子的滷肉飯真的好好吃喔,肥肉瘦肉搭配的很和諧,保有膠質感又能享有滷肉的嚼勁,甜鹹交融得很完美,我企圖想要用一個形容詞來形容這滷肉飯的滋味,但我真的很難形容,這滷肉很細緻,不會過於死鹹,好吃到我根本無暇顧及其他小菜,會想要一口一口的把它吃光光。

飛米子的酸菜帶有甜味,不是脆口的風味,但很能平衡滷肉的鹹香感,搭配一起吃非常爽口,甚至我覺得很加分。

滷肉本身的肉汁浸潤著白飯,非常有獨特肉香,而且吃的時候會感覺唇齒間有著化不開的膠質綿密感,但又不油膩,整體口感是清爽的,這應該是我在台北吃過最好吃的滷肉飯啦。

蒜燒大腸 80元

本人是大腸控,看到菜單有大腸心一橫就點一份了。

很特別的是蒜燒大腸裡還有豆干,好啦,我也很愛吃豆干,這樣搭配我覺得還不錯,而且感覺滷汁滷得好入味,色澤油亮,豆干還有氣孔,感覺就是好吃貌。

豆干就是滷味界的不敗長青樹,通常口味都還不錯,但飛米子的豆干我覺得有點普通,不知道是不是滷肉飯太強了,我竟然吃一塊後就不想要再繼續下去。

不是不好吃,而是非常普通,此時我安慰自己,我點的是大腸呢。

不知道是不是我期待感太強烈,飛米子的大腸滷得是很入味,但口感少了大腸該有的嫩度或是嚼勁,感覺好像滷不夠透,還差那麼一點點就可以登峰造極,我幾乎是吃了兩口就決定打包。

虱目魚丸湯 35元

這碗湯CP值很高耶,湯頭風味還不錯,但沒有太多記憶點。

雙拼食蔬 60元
選用高麗菜以及鵝仔菜搭配,用水煮方式再調味,蔬菜口味還算清爽。

這天用餐時發現好多人都會點麵類來吃,感覺麵才是這間的主體啊,滷肉飯我覺得超級好吃,是會讓我想要常吃的餐點,小菜類可能這天表現沒那麼優,或許下回造訪,會有比較好的表現。

終於找到心目中好吃的一碗滷肉飯了,滷肉飯慰藉的不僅僅是胃,更多的是滿足那~濃到化不開的鄉愁。
雖然這一碗滷肉飯跟我期待中的完全不同,但完勝我吃過的滷肉飯呢,如果你也有心目中神級美味滷肉飯名單,歡迎跟我分享,讓我也可以探索更多美味滷肉飯的世界。

店家資訊:
飛米子 新莊店 粉專
地址:新北市新莊區福前街與福德三街交叉口
(鄰近化成路403巷)
電話:02 8522 7768
營業時間:周一-周五 10:30-14:30
17:00-20:00

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
歡迎一起加入安妮的天空,用相機與文字記錄生活的感動篇章。

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