[森森炙燒]是一間平價美食餐廳,沒有華麗裝潢,也沒有多酷炫的招牌廣告,說真的,店裡用餐空間非常樸素,走過路過很容易就這樣錯過了,沒想到這裡的餐點完全跌破我的眼鏡,有著居酒屋的超高水準演出,但價格卻是一般平價小吃的親民,最狂的是店內的拉麵套餐,除了一大碗拉麵外,再加上主餐130元就能吃到超澎派的套餐,到哪裡可以吃到這樣狂的拉麵啊,雖然不是道地的日本風味,但可以同時品嚐到拉麵還有燒烤,這樣的價格真得非常超值,老闆開店應該是來交朋友的吧。

森森炙燒位於永和區,是一間很樸實的平價美食餐廳,店內以炙燒料理為主,老闆擅長料理日式燒烤,想吃點居酒屋料理的朋友,來這裡可以用很平價的價格品嚐到喔。

先來看一下店家的餐點內容:鹽烤鮭魚、一夜干、炙燒無骨牛小排、日式香魚…….,品項多是在居酒屋裡的餐點,而且老闆一手包辦所有食材的處理,不走調理包路線,包括拉麵的湯頭熬製,茶碗蒸的製作,以及日式小菜的設計,看著老闆的”黑眼圈”,我似乎明白了當一位廚師要做好萬全準備事先的付出有多辛苦。

一人餐廳有些不簡單,但小細節仍不馬虎,餐具都經過高溫消毒,使用起來也較為放心,店內提供開水,老闆也承諾之後會販售飲品。

炙燒泰式深烤魷魚拉麵套餐 220元/單點 150元/小菜30元 茶碗蒸 30元

吃過這麼多間的拉麵,卻是第一回品嚐到拉麵套餐,老闆說他想要做不一樣的拉麵。
拉麵套餐除了一碗拉麵外,主餐可以任選,另外我們還搭配兩組小菜,這樣澎派一桌也太讓喜歡吃拉麵的我感到驚喜啦。

拉麵不走日系風,口味上較偏為台式風味,豐富的豚骨香氣沒有過重的鹹度,少了日系的暴力直拳,多了台系的優雅順口。
如果覺得拉麵偏淡,可以酌加辣醬增添風味。
拉麵裡頭有海帶芽、木耳絲、黃豆芽以及滿滿蔥花,份量上還蠻足夠的,是男生也可以吃得飽的份量。

忘了單獨拍攝日式小菜,小菜裡竟然出現淡菜,老闆你會不會太狂了,還有醃製黃瓜清爽又脆口,醃的鹹度也超優秀,搭配拉麵吃很涮口耶。
加點淡菜跟小黃瓜只要銅板價30元,非常超值。

還有這茶碗蒸,裡頭配料也是沒有極限,茶碗蒸口感激似布丁,綿滑細緻,原本沒有抱太多期待,但吃第一口竟讓我大大驚豔。

茶碗蒸吃到最後,竟然還挖到滿滿的肉絲與蝦子,寶藏都藏在底部,有種在挖寶的感覺,老闆在小菜上很下功夫呢。

主菜深烤魷魚是用新鮮魷魚下去炙燒,份量超大的說,不沾醬更可以吃到鮮甜風味。
也可以另外沾取泰式沾醬,別有一番風味,酸甜辣感非常特別。

魷魚口感非常新鮮,炙燒過的香氣很是誘人,濃郁海味充盈口腔,彈牙的魷魚口感讓人欲罷不能呢。

醬燒無骨雞腿排 定食套餐 170元(附日式小菜與茶碗蒸)

喜歡吃飯的朋友,店內也有定食套餐,主餐一份之外,也有三樣日式小菜,另外還有味噌湯一碗。
味噌湯喝不夠還可以續加喔。

現點現烤的雞腿排無敵嫩口,也由於所有餐點都是現點現做,所以等待時間會長一點,但也表示店內的食材並非半成品,這點在食用上也格外讓我放心。

老闆烤工很厲害耶,刷上醬汁的雞腿排油亮誘人,雞皮酥脆好吃,雞肉非常嫩口,鹹甜醬汁更是無敵下飯。

鹽烤日式香魚拉麵套餐 180元/小菜30元 茶碗蒸 30元

日式香魚在居酒屋單點往往都不止這個價格,老闆會推出這樣的套餐有點狂。

老闆還特別教我們怎麼吃香魚,可以直接去骨吃到原汁原味的魚肉,來這裡還偷學到一招。

用筷子將魚背從頭到尾輕輕壓一下,挑起魚肉後,魚骨便可以輕易撥離。
香魚裡還有飽滿的魚膘,炙燒過的香魚沒有過多調味,鮮甜魚肉搭配胡椒鹽與檸檬,鮮甜海味好吃得沒話說。

竹筴魚一夜干 單點 130元
費時費工的一夜干在這裡也吃得到,感覺吃這道要配上一瓶啤酒啊。

曠日廢時醃製風乾的一夜干再經過炙燒後,香氣相當濃郁,魚肉非常紮實飽滿,鹹香鹹香的非常下飯。

火烤客家鹹豬肉 單點110元

客家鹹豬肉也是老闆親自醃製,鹽選五花肉,肥肉部分烤得十分香酥,一點也不油膩,瘦肉部分也不甘柴,灑上胡椒鹹香涮口。

老闆炙燒功夫了得耶,五花肉軟硬適中,口感一點也不輸給原住民的風味,而且一大份也只要110元也太超值了。

老闆很喜歡料理,常有出其不意的食材會在店裡出現,這是隱藏版的草蝦,鹽烤過後熱呼呼的吃超正點,一上桌立刻被我們秒殺,連蝦頭我們也不放過。

老闆還自製四川油剝辣椒子,主要是麻香感很濃郁,不吃辣的我酌量沾取都可以接受,來店裡一定要試試看辣醬。

森森炙燒主打平價美食,雖然走的是親民價位但食材都很用心,老闆還不時推出創意料理,讓我們可以自在地享用居酒屋水準的燒烤,百元初就可以享用到豐盛定食,在不景氣中老闆的豐盛料理給了我們一絲暖意。

(本文為合作邀約文,內文為真實感受)

店家資訊
森森炙燒
地址:新北市永和區文化路108號
電話:0922072333
營業時間:11:30-14:00
17:00-21:00

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