每個人心中都有自己的美食口袋名單，這間位在福壽街的明德621炒飯是我很少會跟大家分享，但卻是我只要到福壽街必買的一間店，說也奇怪，這間炒飯配料真的很少，然後賣相也很普通，跟我喜歡的浮誇視覺系餐點一點都不同，但我吃過這間炒飯後，完全變成鐵粉，偶爾老闆沒開店我會到附近買炒飯，別間炒飯料多澎派賣相也好看，但我就是吃不習慣，而且我太常來買這間炒飯了，買到附近的住戶還跑來跟我搭訕，這間炒飯我懷疑有魔法，可以讓我一直吃一直吃都不會膩。
我超級喜歡吃炒飯，每個人喜歡炒飯的口味都不太一樣，也許我喜歡的並不是你愛的，口味真的很主觀。
這間明德621炒飯店面位在福壽街上，旁邊是新口味鹽水雞攤，兩間老板人都很客氣，我常常買炒飯再搭配隔壁的鹽水雞，每次老闆都會給超多蔬菜的，可惜今天我太早去老闆鹹水雞跟配料都還沒有上架，不然就可以跟大家分享。
明德621炒飯最便宜的炒飯只要50元，之前我剛來買的時候炒飯都是65元，現在略為有調漲我還是堅持只買這一間，倒不是料多，而是這間炒飯真的很好吃，很對我的味。
除了炒飯炒麵外，還有湯品，湯品真的很佛心價耶，我有買過幾次，蛋花份量很多，湯頭很鮮，我最常買的就是牛肉炒飯跟蝦仁炒飯。之前也買過幾次炒麵我也覺得很好吃，不過我是超級飯控，最愛的還是炒飯。
老闆炒飯的速度相當快，平均一盒炒飯大約一分鐘會炒完吧，中間完全沒停手，白飯與配料鋪在鐵板上，用鍋鏟與鐵板反覆翻炒，炒得工序毫不馬虎，米飯似乎在鐵板上跳躍著，均勻的裹上老闆的獨門醬汁，這樣單純的好滋好味，沒有華麗外表，卻完全擄獲我的舌尖。
我覺得炒飯最重要的除了鑊氣外，醬香也很重要，明德621炒飯最強的大概就是這個醬，米飯包裹著醬香與沙茶味，就是無與倫比的美味。
那種香氣我不會說，很香很古早味很好吃，而且米飯粒粒分明濕潤度恰恰好，炒工真的不是蓋的。
蝦仁炒飯其實配料不多，並不是什麼蝦子很多浮誇系那種，但就很神奇啊，沒什麼配料，炒出來的炒飯就是特別好吃。
我覺得就是這個醬啦~整個炒飯的靈魂應該就是他了，
我至少來買過超過30次以上，每次我去幸福路吃完熊越岳拉麵，我都會來這裡買份炒飯回家給兒子吃，老闆怎麼炒飯的工序我都會背了，不停反覆用鐵板鍋鏟翻炒， 讓炒飯完美呈現。
剛剛原本的白飯經過翻炒後變成醬色，整個香氣都翻騰起來，蛋香與醬香交疊，真的很香。
經營這間店的是一對年輕人(不知道是夫妻還是兄弟姊妹)，有時候長輩也會來幫忙，老闆人都很客氣，我發現老闆手有被火紋身的標誌，我想在老闆身上，應該有滿滿故事吧。
這間吃了數十次一直都不好意思帶相機來拍，但我想好店就應該被知道。
牛肉炒飯 NT.70
牛肉炒飯過年前的價格是65元，這一盒沉甸甸的炒飯70元也不貴，因為整個飯盒非常札實，這一盒炒飯看起來真的相當樸實，但每一口炒飯都充滿醬香香氣，簡單的蔬菜跟牛肉，還有炒蛋，竟然可以收服我家兒子挑嘴的味蕾。
老闆人很好喔，如果不想要吃太油，或是想要蔬菜多一點都可以跟老闆說，我有次想要加價加菜，老闆直接豪邁放一把蔬菜進去炒，也沒有另外加價，超佛心的。
沒有什麼配料，但真的就是很好吃，米飯也不會過硬或是過軟，吃了數十次每次水準都一樣。
蝦仁炒飯 NT.70
蝦仁炒飯是我的最愛，蝦仁看似不多，但每次湯匙一撈都會挖到很多，有時候我都懷疑這便當盒是聚寶盆嗎?蝦仁很Q很鮮，其實配料都不是重點，單吃炒飯我都覺得很美味。
這間炒飯份量不小，我常常只吃玩伴盒就飽了，再加碗蛋花湯就很完美。
有時候不需要多華麗的外表包裝，蘊含功力的美味才是實力。
老闆用鍋鏟與鐵板炒出如聖火般亮麗的人生，這一盒蘊含醬香的炒飯百吃不膩，推薦給新莊的朋友。
店家資訊:
明德621炒飯
地址:新莊區福壽街(眼鏡張斜對面)
營業時間:下午5:00~(週六日公休)
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