濤濤-海鮮蒸氣鍋 」是新莊典華餐飲旗下的新品牌,位置就在典華餐廳的二樓,餐廳充滿富麗堂皇的氣派感,宛如宮廷風的夢幻華麗,閃亮亮水晶燈、宛如歐洲風的羅馬水池,還有公主風格的座椅,「 濤濤-海鮮蒸氣鍋 」的亮麗讓人眼睛為之一亮。

濤濤-海鮮蒸氣鍋 」食材主打選用[原型的海鮮],有波士頓大龍蝦、鮮活石斑、生蠔、澎湖小卷、沙公、鮮活九品鮑、大海老,另外也有雪花牛、豬五花等肉品,以及小農鮮蔬等,食用時不添加任何調味,海鮮各別以高溫蒸烹煮,並且讓海鮮精華直接流淌到最底層的越光米粥,最後用越光米上湯瑤柱粥作為最完美的舌尖饗宴,每一回海鮮的上場,都有專人桌邊服務,讓品嚐佳餚的同時,也能被感禮遇,全程溫暖燙心的接待,是我目前遇過最接近海底撈的暖心,服務人員的可愛與溫暖,讓整場用餐氛圍達到最高點,讓我們印象相當深刻呢。

濤濤-海鮮蒸氣鍋 」不僅僅是一場海鮮饗宴,更多的是讓品嚐食物更有慢活的速度,從奉湯、到桌邊服務的蒸煮,以及到最後的甜品登場,無懈可擊的服務以及鮮美海鮮,是一場很特別的用餐體驗。

濤濤-海鮮蒸氣鍋 

濤濤-海鮮蒸氣鍋 」位在新莊典華餐廳二樓,走過宛若海洋意境的廊道,映入眼簾的是宛如宮廷風歐式的裝潢,氣派的氛圍實在太美了吧,歐是噴水池以及閃亮的水晶燈,宛如童話世界裡公主與王子宴會的城堡,真的有讓我眼睛一亮啊。

濤濤海鮮蒸氣鍋 店家資訊

地址:新北市新莊區中央路469號2樓(典華婚宴會館2樓)
電話:02 8522 6555
線上訂位: https://inline.app/booking/denwelltaotao/taotao-xinzhuang
營業時間:
午餐 11:30~15:00(最後點餐時間 13:45)
晚餐 17:30~21:30(最後點餐時間 20:30)

搭乘手扶梯時,濤濤有如海洋般意象的玻璃牆面立刻吸引了我的目光,[濤濤],是由三點水與壽字組成,三點水代表大海、海鮮與蒸氣,壽則是飽含祝福含意。
這個意象的LOGO也是象徵濤濤主要都是選用海洋中原型的食物,用無添加的蒸氣方式烹調,希望品味鮮美海鮮之餘,更能感受到餐廳予以祝福的氛圍。

包廂的氣派感十足,天花板綴著閃亮的水晶燈,透明的座椅宛如灰姑娘的玻璃鞋,滿滿是夢幻的氛圍。

餐廳空間相當寬敞,可以容納來客數不少,有大圓桌、方桌以及舒適的沙發區,整體空間感相當不賴。

角落還擺放了一張粉嫩的公主椅,這實在太有童話風了,女孩們肯定要在這裡拍上45678張照片啊。

濤濤海鮮蒸氣鍋完整菜單

濤濤海鮮蒸氣鍋 雙人套餐

濤濤海鮮蒸氣鍋提供2人、4、6人、8人10人多款套餐,2人豪華套餐有[奉湯]、[燃手小菜]、[越光米上鮮活石斑]、[在地季節時蔬]、[生蠔]、[澎湖小卷]、[在地季節時蔬]、[生蠔]、[澎湖小卷]、[波士頓龍蝦一隻]、[肉品]、[季節甜品],由於我們是三人用餐,又另外加點了一份[沙公]與肉品,增加整體餐點的豐富性。

奉湯

餐廳整體氛圍感十足的氣派,就連桌邊服務也讓我們讚不絕口,一般而言聽到海鮮蒸氣鍋都會聯想到那種霸氣的鍋物,不過濤濤走的是精細與原味風格的走向,就連餐前都還有儀式感十足的[奉湯]程序,讓初次到來的我們備感窩心。

奉湯揭開用餐的序曲也是濤濤的特色,濤濤雖然是海鮮蒸氣鍋,但卻是沒有湯的鍋物喔,所以為了讓沒有湯品的鍋物獻上暖胃暖心的祝福,而選用老母雞、金華火腿熬煮的[上湯],顯現出晶華餐飲熬煮湯品的特色,上湯也是最後粥品的鍋底,我發現到[濤濤]許多元素都會用3個做為代表,可愛的服務人員告訴我們,三顆紅枸杞代表[濤]字的三點水,有著滿滿祝福的含意,注入上湯後提供的暖心湯品,不僅開胃也暖了心房。

不得不說這個[奉湯]超特別的,而且上湯非常好喝,湯頭非常濃郁溫順,甘甜又飽滿膠質,枸杞的帶入增添了香氣,一杯下肚全身暖通通而意猶未盡啊。

黑豆穀物茶

隨桌會附上一壺黑豆穀物茶,因為吃海鮮不宜喝茶,濤濤很貼心,選用黑豆、蕎麥、玄米三種健康穀物調配的黑豆穀物茶,入口滿滿是穀物自然香氣,溫熱口感在品嘗海鮮之餘能有解膩又暖胃的功能。

精華海鮮粥

選用來自日本的越光米,這可是本日重點的大亮點,將越光米放到海鮮鍋底層,注入用金華火腿以及老母雞熬製的上湯,隨著上層的海鮮蒸氣蒸煮所滴下來的海鮮精華,匯集到最後會成就一碗極致鮮甜的海鮮粥。

這鍋海鮮粥是餐點最後的精華,能吃上一碗熱呼呼的粥真的幸福破表。

燃手小菜

濤濤的前菜是無限供應喔,想再續都可以跟店員說一下,豆干條很涮口,泡菜辣度十足,搭配海鮮吃也很合拍呢。

另外還附上胡麻醬以及主廚自製北海道昆布果醋醬獨家醬汁作為佐味食用,增添食用海鮮的豐富性。

季節貝類 極品鮮蝦

濤濤海鮮蒸氣鍋每一份海鮮都是單獨用蒸氣烹煮,海鮮會放在蒸氣盤上,再蓋上蓋子,每種海鮮都有各自專屬秒數,時間到的時候服務人員會幫我們掀蓋,讓我們可以享用餐點。

這樣一道道餐點慢慢吃我覺得很有趣,緩慢了用餐的節奏,卻也更能細細品味海鮮的味道呢。

蛤蠣與鮮蝦烹煮的時間相近,時間到蛤蠣全迸開了殼,鮮蝦也剛好熟透,海鮮都相當多汁鮮甜,2人這樣的份量吃得相當過癮呢。

鮮活石斑

一整隻大石斑已經貼心幫我們去骨與切成適當大小,放入薑絲與蔥段,僅用蒸氣蒸煮,這樣更能吃到海鮮的鮮美。

石斑魚肉也太嫩口了啊!完全沒有任何調味,僅僅用蔥薑搭配蒸煮,魚肉鮮美的味道橫溢在桌間,肉質也相當嫩口細緻,讓我們讚不絕口。

 

在地季節時蔬

雙人份的十輸給的很有誠意,選用在地小農的季節時蔬,有香菇、玉米筍、花椰菜、玉米、彩椒以及地瓜,總類多元,用蒸氣蒸煮沒想到吃起來別有一番風味耶。

生蠔 澎湖小卷

來到了我最期待的生蠔環節,比手掌還要巨大的生蠔看起來也太鮮美了啊。

生蠔蒸煮熟後,個頭依舊相當大,飽滿的生蠔超鮮甜的,一口放進嘴裡超級滿足。

 

波士頓大龍蝦

嚴選美國產地的波士頓大龍蝦,主廚也很貼心的將龍蝦切開方便分食,隨餐也有附上餐具,但龍蝦肉幾乎是輕輕一挑就可以食用了。

真得不是我在說,龍蝦肉非常鮮甜,肉質很豐厚之外,口感很有彈性真得很好吃。

任何部位的蝦肉都不要放過啊,連藏在龍蝦鉗內的蝦肉也是超級飽滿,這樣豪邁的吃龍蝦也太滿足了。

豬五花

但吃海鮮可能有點單調,豬五花的上場可以轉換一下味道,豬肉下方還撲滿高麗菜,讓肉汁與高麗菜的甜交融一起,蒸煮過後肉吃起來更甜了。

豬五花單吃就很好吃,搭配果醋醬更是一絕耶,酸酸甜甜的吃起來也太涮口了。

豬五花搭配著高麗菜一起,脆口的蔬菜與嫩口豬肉好合拍,再佐上一點果醋醬超級完美。

沙公

超級喜歡吃螃蟹朋友來這裡沙公沙母都給他點起來吧,飽滿的蟹黃讓人食指大動啊。

蒸煮過後的沙公鮮甜完全鎖在肉質裡,尤其是蟹殼裡有滿滿的湯汁與蟹黃,畫面十足誘人啊。

每一個部位的蟹肉都相當飽滿,加上滿滿的邪惡蟹膏,大口大口吃真的超級過癮。

精華海鮮粥

吃完一整輪的海鮮,最後一定要用暖呼呼的海鮮粥來做收尾,加入生蛋黃與蔥花,稍微攪拌一下,就是最讓人期待的海鮮粥了。

這一碗的金黃海鮮粥裡頭有滿滿的海鮮精華、肉品與蔬菜的甘美,加上原本的上湯基底,這碗粥相當的美味,集結各種食材的精華,加上暖嫩蛋液,完美的讓人忍不住吃上好幾碗。

我也很建議可以留一點海鮮來搭配海鮮粥,這樣吃起來口感更為豐富呢。

燙心的桌邊服務秀

吃完海鮮粥,緊接著是甜點時間,沒想到濤濤竟然有超級可愛的桌邊服務秀,服務人員當場表演了一段可愛又甜的祝福,比上了愛心,讓我們完全都笑開了。

記憶中的花生冰

最後的甜點竟然是很有古早口味的花生冰,原本不吃冰的我看到這樣可愛的冰品決定嘗試一回。

花生冰又香又濃郁,古早風味讓人恍若掉進時空隧道回到兒時回憶。

濤濤海鮮蒸氣鍋很適合多人聚餐,海鮮食材新鮮又多元,用蒸煮的方式更能吃到海鮮原本的滋味。

[濤濤海鮮蒸氣鍋]整體而言環境相當雅致氣派,走進餐廳就能感受到不同凡響的氣勢,海鮮品項多又新鮮,宴請朋友超級有面子,最讓安妮推薦的就是他們的桌邊服務,蒸煮全都有專人服務處理,讓用餐備受禮遇,在新莊有這樣高質感的餐廳真的太優秀了,想要犒賞自己或是節慶慶祝,來到這裡絕對很適合。

試營運期間來店消費都有85折優惠,訂位於3/31前,輸入「濤客安妮的天空」則有75折的優待!

濤濤海鮮蒸氣鍋 店家資訊

地址:新北市新莊區中央路469號2樓(典華婚宴會館2樓)
電話:02 8522 6555
線上訂位: https://inline.app/booking/denwelltaotao/taotao-xinzhuang
營業時間:
午餐 11:30~15:00(最後點餐時間 13:45)
晚餐 17:30~21:30(最後點餐時間 20:30)

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