[新北市中和美食]炸糊麵線 手作麵線與炸物的絕妙組合 

中和消夜推薦 炸糊手工麵線

有時晚上下班想吃點熱食,不想要大魚大肉,但又想要來點特別的,此時你們最想要吃的是哪一種呢?
中和炸糊是我近期吃過最爽快的一次晚餐啦,雖然這裡離我真的是遠的要命,但吃過一次後卻讓我念念不忘,這裡有料多味美的麵線,還有許多經典炸物:酥炸蚵仔、獨家秘方炸雞排。其實我平時真的不太會吃這些炸物,但有時候工作壓力大,真的會很想要用美食來紓(放)壓(縱)一下啊。
一碗料多到快滿出來的麵線,加上幾盤多種口味的炸物,香酥香酥的大口咬下,這真的是人生最快樂的時光。

炸糊位於中和,位於中和大潤發對面的永和路上,地點還相當特別,是一個三角窗的路口,招牌不明顯,但店家復古的裝潢還蠻有特色的,狹長的空間,用大量的木頭營造很”客棧”的氛圍,廚房一角還用復古的窗戶當成隔板,雖然感覺有些雜亂,但整體還算是獨樹一格,晚上涼風徐徐吹來,兩三好友一起享用美食,也是一大樂事。

炸糊主打手工麵線,光是麵線就有很多種口味,有大家熟悉的大腸、蚵仔、肉羹,還有雞米花口味。炸糊還有獨家秘方的雞排炸蚵仔等炸物,香酥炸物跟麵線的搭配,是宵夜場最佳搭檔。

這天不知道是幸運,還是不巧,點餐時店家告知麵線只剩下一大碗,勉強可以做成兩碗小碗,老闆娘說這天他們準備的不多,不然麵線通常是晚上10:00才會賣完,還好我搶到最後的麵線,所以我後面的客人都失望地離開,這時我只能慶幸自己腳步有加快,否則錯過這一碗麵線,我可是會搥心肝的啊。

綜合麵線(小) 40元
這碗麵線裡有東石蚵仔、大腸、還有肉羹,料給的相當多,我最喜歡吃麵線時,撈起的每一匙麵線都是滿滿的料,炸糊一點都沒讓我失望,而且味道從頭到尾都很一致,第一口到最後一口都讓我相當滿足。

我最喜歡的是麵線裡的大腸,大腸滷得相當入味,如果還會再訪,我一定要特別點一碗大腸麵線來吃。大腸滷得非常入味外,口感上好Q彈。肉羹表現也很棒,都是很彈牙的口感。蚵仔也相當飽滿新鮮,充滿鮮甜海味,麵線不會太過濃稠,勾芡的恰到好處,鹹淡也很適中,如果喜歡吃辣一點的朋友可以加入他們的辣醬,那個辣可是相當過癮。

蚵仔酥酥 55元
來到炸糊我覺得必點的就是炸蚵仔,炸糊的蚵仔本身就相當具有鮮度,裹粉後再去炸,鮮度依舊,在嘴裡還會迸出蚵仔的水份,超級好吃。
外皮酥酥香香的,好涮口喔,這也是這天我們一致公認最好吃的炸物。

蜜汁雞排 60元
雞排再加入蜂蜜醬汁,吃起來口感上就感覺稍弱一點,可能加入蜂蜜,讓整體口感太過濕潤,而少了酥酥脆脆的爽口度,表現一般般,但貪吃鬼上身的我們還是全部吃光光。

椒鹽雞排 60元
椒鹽雞排完全中了我們的心,雞排分量多不說,雞排炸得好酥好脆,雞肉也軟嫩多汁,搭配鹹香的胡椒與香料,吃的超級過癮,連手指頭都幾乎快舔了一遍(我是想表達吮指留香嘛XD)

炸糊的老闆人都很親切,雞排與麵線的搭配真的是絕妙組合,讓晚下班回家的朋友也能吃到熱呼呼的麵線,還能大嗑香酥的炸物,讓胃充滿幸福感,親民的小吃總是很能擄獲大眾的口味,這間炸糊也成功征服我的味蕾。

炸糊手作麵線 秘汁雞排 粉專

地址:新北市中和區永和路1-4號(鄰近中和大潤發)

電話:02 2247 7778

營業時間:11:00-22:00

(週三公休)

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