[新莊化成路美食] 便當裡竟然有櫻桃鴨!!! 香港鋒元記燒臘 超級港味的燒臘便當店

 

最近新莊燒臘店便當熱潮延續不斷,我家附近的化成路上也開了一間新的燒臘店,這間香港鋒元記燒臘雖然沒有甜點鮮魚吃到飽(笑),但店內竟然使用高檔的櫻桃鴨做成燒鴨,皮脆肉多汁不說,肉質還非常鮮嫩,另外店內的化皮燒肉也堪稱一絕,吃過絕對會想要再回訪,喜歡吃燒臘便當的朋友一定要來這裡試試看,吃過一次便成主顧,畢竟很少燒臘便當店會使用這樣高檔的肉質,品質口感一點也不輸給飯店等級喔。

位於新莊化成路上的香港鋒元記燒臘店熱騰騰開幕不到兩個星期,還是很新的店,老闆曾是五星級飯店主廚,為了學名師燒臘手藝,先學會講廣東話,融入香港廚師裡學藝,費盡不少心力學到道地香港口味,這間口味不同於一般燒臘店,而且老闆很愛乾淨,店內裝潢也是走清新風,跟一般的燒臘便當店不太一樣。

香港鋒元記燒臘雖然剛開幕,不過已經有不少死忠顧客,吃過化成路不少間的燒臘便當,其實每一間都有獨特的風味,也都各有擁護的顧客,但還蠻推薦大家來嘗鮮一下。

店家備有冷飲跟湯品,基本便當店配備都有。

這天的冷飲是紅茶,甜味冰度都還不錯,這種悶熱的天氣吃便當很需要來上好幾杯。

店家的裝潢走的是白色清新風,很少便當店會是這樣的風格,這讓我覺得蠻特別的。

店家特製的辣椒調味可自取,因為燒臘便當的肉類都已經十分入味,我便沒有再取用。

很特別的是店家的湯品料不少,這天是竹筍雞湯,湯頭是用雞骨熬煮,裡頭有不少的筍絲,來上一碗清爽的竹筍湯配飯很不賴。

老闆本身就是燒臘方面的專家,店內還另外聘請香港的師傅來幫忙,店家的燒臘燒鴨都是當日早上現烤,鮮度很夠,架上掛滿燒鴨燒雞很是誘人呢。

香港鋒元記燒臘餐點價格跟一般燒臘店差不多,總類也以化皮燒肉、燒鴨、油雞、叉燒、香腸為主。

以前我特愛吃燒臘店裡的油雞飯,但自從去香港吃過他們好吃的燒鴨後,回來台灣便念念不忘,終於我在新莊也找到一間跟香港風味不相上下的燒鴨了,而且店內還是選用櫻桃鴨,口感上更是特別,這一天我外帶一份回家,隔天兒子主動跟我說還想要再吃這間的便當,主要是這裡的鴨肉燒肉沒有肉腥味,肉品品質很好,挑嘴的兒子也都掛保證,希望店家能保持肉品水準,這樣我才能常常來買啊。

我大推店裡的化皮燒肉,光看到一大塊掛在架上就讓人垂涎欲滴了,這燒肉吃起來真的非常好吃,豬皮部分非常的酥脆,而肥肉部分很鮮嫩,但不油膩,鹹香鹹香的超級好吃。不誇張我吃完便當後又再加點一份,這是會讓人意猶未盡的美味啊。

隱藏版 鴨腿燒肉拼盤 130元

店內賣得最好的隱藏版就是這一盤燒鴨燒肉拼盤,要價雖然要130元,但燒鴨與燒肉份量不少喔。重點是非常好吃。

一整隻烤鴨腿份量十足,鴨腿便當就是一百元,搭配化皮燒肉一份30元,這隱藏版菜色可是不少人會私底下搭配的組合。

哪一間便當店老闆會選用櫻桃鴨來當燒鴨啊。

每回去宜蘭一定要吃上鮮嫩的櫻桃鴨,現在不用跑宜蘭,咱們化成路上就有啦,而且百元內就可以品嘗到。
這燒鴨需要醃製一天,再吹電風扇讓鴨肉入味,隔天早上烤,光看照片就能感覺鴨皮晶瑩透亮的光澤,鴨皮烤的超級酥脆,重點是不會死鹹,有很甘甜的鴨肉香。

鴨肉也處理得相當乾淨,鴨肉吃起來很甘甜嫩口,脆口的鴨皮搭配滑嫩的鴨肉,真的是無敵好吃。

大推這化皮燒肉,雖然這燒肉稍微鹹了一點,但那鹹香的滋味就是超級下飯。
化皮燒肉的製程工序也相當繁複,光是醃製就需要一天的功夫,第二天需吹上一整天的電風扇風乾,第三天才能烤。

如果吃過一次化皮燒肉你就會懂我在說什麼,豬皮部分非常的酥脆,鹹味幾乎都集中在這一部分,肥肉的口感嫩口不說,不會有油膩感,富有層次的口感叫人一吃便欲罷不能啊。

你瞧瞧,這帶點粉嫩的燒肉是不是超誘人的,不誇張,每回我來都必點化皮燒肉,好吃到會想念啊。

鋒元招牌飯 100元

跟我一樣初次來訪便想要什麼都吃一遍的可以點招牌飯,裡頭有燒鴨、叉燒、油雞以及燒肉,每種肉品平均為四塊,配菜有三種,外加一份蘿蔔泡菜。

我還蠻喜歡他們家的泡菜,酸酸甜甜很爽口下飯,夏天吃很清爽。

每分肉品都透著油光,看起來就是好吃樣,不得不說燒鴨真的表現超優,光看這鴨皮的光澤度,咬下去鴨肉還相當保水多汁,非常大推。

油雞份量也不小,雞肉表現也很棒,而且沒有血水,我最怕一些燒臘店裡的油雞還滲著血水,這間完全沒有,但我仍偏愛燒鴨多一點。

我不是一個很愛吃叉燒的人,但這裡的叉燒肉質很嫩,而且還帶點甜味,叉燒也都需要一天的醃製功夫,加了醬油、糖等多種配方的醃料,吃起來甘甜嫩口,跟我在其他店裡吃到的叉燒真的很不同,完全不柴口,是我少數可以接受的叉燒肉。

招牌飯裡也有四塊化皮燒肉,不多說了,這燒肉好吃到我這天來吃驚為天人,還硬是多點了一份來吃。

單點一份化皮燒肉只要30元,愛吃肉一族就給他豪爽點下去吧,鹹香鹹香的配飯好開胃。

廣東臘味飯  90元
這天帶姪女來吃飯,因為挑食的姪女特愛吃香腸類,所以特別點這份臘味飯給她吃。

臘肉與香腸份量不少,鋪得滿滿的感覺好豪氣。

臘肉意外吃起來不乾柴,也不會過鹹,顛覆我對臘肉又鹹又硬的觀感,淡淡鹹味香氣十足,非常好吃。

油亮亮的香腸飽水多汁,喜歡香腸的人肯定不會失望。

脆皮鴨腿飯 100元

因為太喜歡櫻桃鴨的口感,所以這天還外帶了一份鴨腿飯回家,鴨腿飯札札實實的鋪滿整個便當,一整隻鴨腿超豪氣的。

發現了嗎?這裡的鴨肉處理得很乾淨,有些燒臘店的鴨肉都會有血水渣渣,但店家除了使用高檔的櫻桃鴨職之外,鴨肉也處理的非常乾淨,完全不會有可怕的肉渣血水,這點我實在很大推。

哪間便當店會用櫻桃鴨來做便當啊,只要銅板價或是一張百元鈔就能吃到超好吃的櫻桃鴨燒鴨便當,覺得太幸福了。

挑嘴的小姪女也直誇這裡的燒臘跟化皮燒肉超級好吃,我還一連兩天都買他們家的便當回家,是好吃到會想念的那種。

飲料湯品也頗有水準,還可以喝到飽。

店家的配菜都是主廚在後面廚房現炒,這天到後面洗手間上廁所,意外發現廚房超乾淨的,而且主廚可是不停的炒配菜,每回菜色也都不一樣,像我今天買便當回家裡頭還有半顆滷蛋呢。

新莊知名的燒臘店不少,化成路的香港鋒元記燒臘熱騰騰新出擊,讓我有耳目一新的感覺,雖然店家很低調,沒有過多花俏的宣傳或是特別的服務,但主菜是表現一流水準,喜歡吃好吃燒臘的朋友相當推薦你們來品嘗,也希望店家能維持這樣的品質,讓新莊好吃燒臘店再新增一位生力軍。

(本文為邀約合作文,內文為真實感受,請安心閱讀喔)

店家資訊
香港鋒元記燒臘
電話:02-22772178
地址:新北市新莊區化成路566號(鄰近頭前國小)
公車:299
捷運:頭前庄站(騎Youbike大約10分鐘)
星期日公休

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