御壽司.揚物專門店是林口最美日料館,藏身在御鼎湯 原本鍋物二樓,雖然隱密,但這裡卻打造有如小京都一般的場景,搭著帷幕的小木屋包廂、粉嫩櫻花樹、散發溫暖光芒的燈籠,就連走道都很有日式味道,像一秒走進日本場景,這樣優雅氛圍的日料店讓人一秒化身為氣質的日本女孩,這一次造訪我來特別帶和服來拍照,這間是我的超級愛店,除了環境非常典雅夢幻是我的菜之外,這裡的日料水準一直在升級。
近期御壽司.揚物專賣店聘請到超強的日本料理師傅,端出來的料理擺盤都好強,感覺得到師父在料理上下了很大的功夫,細膩的生魚片、握壽司、以及新推出的生魚片蛋糕,浮誇系擺盤都讓人眼睛為之一亮。不管是炸物、生魚片、丼飯都極有水準,服務也是貼燙到心房裡,想要跟朋友聚餐或是吃點好料,來御壽司揚物專門店絕對不踩雷。

讀者限定
凡出示本文章可獲得生魚片五片喔~~(活動到2021/12/31)

御壽司.揚物專門店店內環境

御壽司.揚物專門店藏身在火鍋店二樓,拾級而上二樓別有洞天。

木質框架的樓梯間,吊掛著大大小小的日式燈籠,洋溢著溫暖光線,從這裡開啟了日式風情的序曲。

用餐區分成四個區塊,坐擁明亮窗邊的大廳非常典雅,竹編燈籠的浪漫垂墜,還有櫻花樹的點綴,一走進這裡映入眼簾的是優雅的日式壁畫,溫潤色調溫暖了整個空間,寬敞舒適的桌椅也是聚餐的最佳據點。

上了二樓,會穿越過一道日式風情的包廂廊道,這裡的包廂用了日式帷幕搭蓋,空間很有隱密性,廊道間還妝點日式的燈飾,頗有小京都的浪漫氛圍呢。

這次來特別帶了新買的和服來這裡拍照,完全無違和感啊~~~喜歡拍照的朋友來到這裡真的可以狂殺記憶體。

店裡頭也是好拍照的空間,不用出國,一秒化身日本女孩。

浪漫的櫻花樹妝點著,很有春天的詩意,搭配灰色階牆面,非常有質感。

如果多人聚會,也可以預約這裡的大包廂,用日本風的櫻花傘景作為背景,紅通通的相當喜氣,牆上輝映著日本櫻花紙傘的圖騰,夢幻到感覺即將落下一場櫻花雨般,有著無與倫比的美麗,藤製編織的燈飾落下的暈黃閃亮了包廂空間。

這裡好適合舉辦生日宴會或是聖誕禮物交換趴踢,誰說日本料理店只能很安靜品食不能很歡愉,這裡的空間讓人沒有拘束很有自在感。

御壽司.揚物專門店完整菜單

御壽司.揚物專門店餐點內容很多元,除了生魚片之外,也有蓋飯、炸物、鍋物等,品項非常豐富。
一個人前來、2-3人的小聚餐、或是大型聚會,這裡的餐點都能讓賓主盡歡。
這裡的日料相當新鮮不說,擺盤也是相當厲害,光是視覺就超加分,每一道料理上桌總是會受到我們熱烈的歡呼。
根本是日料嘉年華吧,主廚的手藝真的非常好,這一次更讓我驚艷了。

不少單點品項都是銅板價,高質感的日料卻有平民化的價格,想要吃飽吃巧都很划算。

日料師傅所有料理都是現點現做,半開放的吧檯可以看到師傅認真工作的模樣,看師傅專注的表情,不難感受到師傅的料理魂都注入在食材裡,料理秀也能迸發食欲。

有如嘉年華般的日式料理

御品三盛香烤壽司 $360

明太子干貝‧海膽鮭魚卵‧泡菜牛小排

顛覆一般握壽司,這一道御品三盛香烤壽司超級好吃。
不同於一般的壽司飯,香烤壽司吃起來外酥內香,有酥
脆口感也能吃到米飯香氣,我超喜歡這樣的烤壽司,多了一層口感吃多了也不會膩口喔。

海膽鮭魚卵把深海裡的好滋好味都集結在一塊,有濃郁香甜的海膽,交融口感豐富的鮭魚卵,澎派海味在唇齒間迸發開來,好吃到想要再續一盤。

泡菜牛小排是闆娘最愛,不能吃牛肉的我無法得知這一道的口感,闆娘笑盈盈地跟我說:牛小排超級嫩。吃過的都會再回點這一道,包裹酸辣泡菜超夠味的,好吧 我等你們吃完後的分享心得吧。

明太子干貝-生食級的干貝略為炙燒過,擺上明太子,就是超迷人的風味,最厲害的是師傅在每一款握壽司上都會加入蔬菜的點綴,增加口感豐富性,這點很高招,不僅不搶海鮮的風采,更是能提味。
御壽司的海鮮選料都是上上之選,吃過這裡的干貝與生魚片,你真的會喜歡上這裡的日料呈現,干貝非常大顆又鮮甜多汁飽嘴,搭配明太子讓海味直接升級,在嘴裡波波波的蕩漾鮮味,加上香烤壽司的酥脆,一口吃掉超有滿足感的。

酥炸生蠔 $180

御壽司的生蠔大小也是沒再客氣的,直接比手掌還要大,就是要讓你豪邁地大口吃。
生蠔酥炸過後鎖住了生蠔的鮮甜,金黃的麵衣相當酥脆,不過我個人更愛直接大口豪邁吃生蠔啦,不過不那麼愛吃生食的朋友,酥炸的生蠔蠻適合品嚐的,很鮮美喔。

鮭魚親子丼(附湯)$280

如花朵般綻放的鮭魚親子丼超美的,我個人很推薦這一道丼飯,這道丼飯不僅僅是鮭魚好吃,丼飯也設計得相當用心。

鮭魚厚度非常厚,而且份量超大,用筷子拉起那長度與厚度有讓我震撼到,每天現殺的生魚非常新鮮,你吃過一次就會懂我在說什麼。

丼飯更是本日亮點,這個丼飯不僅僅是壽司飯,裡頭還有玉子燒、鮭魚卵、蔬菜等交融其間,我超喜歡玉子燒的部份,甜甜嫩嫩的超好吃,搭配丼飯好吃到要飛天,這應該是我吃過最好吃的丼飯了。

附的味噌鮭魚湯品配料也很足,重點是湯的口味味噌很香甜好喝,吃完生食的丼飯,再搭配一碗熱呼呼的熱湯,非常滿足。

土瓶蒸 $100

還記得以前讀書時候,吃日本料理最愛的就是土瓶蒸。當時年紀小,吃不起太昂貴的料理,總覺得可以吃到幾片生魚片,再搭配土瓶蒸就是我最高級的享受了。

土瓶蒸裡有滿滿配料,湯鮮味很足,這碗我喝的是回憶,也是日料裡最經典的湯品,好像沒點瓶土瓶蒸,就像沒來吃日料一樣少了一味呢。

 

步步高升握壽司 $960

如果今天你是宴請朋友,我很推薦點這一道步步高升握壽司,除了有祝福的寓意外,整個擺盤妝點好特別,重點是每一款握壽司都無敵好吃,洋洋灑灑13品,像是一場精采絕倫的握壽司嘉年華會呢。

生魚片握壽司如階梯般層層疊起,象徵步步高升,師傅還費心的用玻璃杯搭起有如獎盃的擺盤,像是禮物般的鄭重呈現。

玻璃杯裡盛裝的是鮭魚親子、干貝、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦、鮪魚、旗魚、牛小排、編織辮子狀的是鰻魚、花枝,至高點的玻璃杯裡是海膽鮭魚卵,我特愛這裡的海膽,沒有腥味,只有爆棚的海味,一口吃下真的超級滿足。

最特別的是天使紅蝦的蝦頭裡竟然是滿滿的壽司飯,蝦膏包裹著壽司飯好吃到爆炸,真的很有驚喜感耶。

步步高升的生魚握壽司海鮮表現都很新鮮,厚度也很夠,13品真的可以吃超級飽,蠻推薦兩人一起分食再加點一些湯品炸物來搭配。

蛤蜊蒜頭湯 $120

如果你跟我一樣是湯控,拜託你這道湯點起來。
看起來就是一般的蛤蠣蒜頭湯,但這道湯根本把蒜頭熬成精了啦,整顆蒜頭都可以吃喔,熬煮過的蒜頭好綿密喔,竟然不會嗆辣還帶有甘甜味,我的天真的太神奇了。
搭配蛤蠣就是鮮美,湯頭跟自己煮的蛤蠣蒜頭湯完全不同,這碗非常非常的鮮,喝過會想要回家好好的熬煮蒜頭,把精華都熬進湯裡。

蛋黃醬烤鮭魚排 $200

這到鮭魚排很特別,是刷上蛋黃醬去烤,是我沒有體驗過的滋味,蛋香與鮭魚竟然很合拍,而且有一種很特別的香氣,鮭魚非常嫩口,蛋葉包裹的外皮帶有香酥的口感,佐上檸檬汁讓口感躍升另一種境界,非常喜歡這一個蛋黃醬烤鮭魚排的味道。

大盛合 $520

喜歡吃生魚片的朋友直接單點這一款大盛合,滿滿生魚片可以吃得很過癮,每一款生食各有三份,份量超足夠的,非常適合2-3人分食。
大盛合裡有鮭魚、海鱺、天使紅蝦、干貝、旗魚、花枝,海鮮都有相當分量的厚度,吃起來超級滿足。

生魚片蛋糕 $350起 

(圖片為$580,蠟燭店家提供)

誰說慶生只能吃奶油蛋糕,喜歡吃日式料理的朋友也可以選擇生魚片蛋糕喔。
這一盤的華麗讓我們用無限的讚嘆,生魚片蛋糕太美了,澎派的海鮮配料搭配鮭魚卵、玉子燒、花枝等,層層疊疊為蛋糕形狀,生魚片也妝點成花朵模樣,插上蠟燭與慶生用的裝飾品,一端上桌讓我們都驚嘆不已。

喜歡浮誇系的朋友可以自備蠟燭過來喔,店家會提供小蠟燭,這天闆娘拿出了私藏的沖天炮,哇~~場面超震撼的,如果生日有這一個蛋糕我想驚喜真的很加倍耶,華麗好看又好吃,而且保證能吃飽。

生魚片蛋糕的繽紛好像一座美麗的花園,師傅將鮭魚、旗魚等生魚片捲成花朵形狀妝點,再舖疊上鮭魚卵、花枝、玉子燒等,壽司飯也別有風味,交融鮪魚泥、蟹膏,風味非常特別,入口充滿迷人海味,跟我以往想像的生魚片壽司飯味道截然不同,這樣一到生魚片蛋糕也不貴,350元就有一道,喜歡吃散壽司的朋友我還蠻推薦可以單點的。

點上一桌滿滿菜餚,在這裡慶生感覺也很不賴,搭配特調的氣泡飲,就是讓人很滿足的日式料理派對。

干貝馬卡龍 (隱藏版料理)

這道是師傅的隱藏版菜單,干貝裡夾了豐富的海鮮配料,佐上魚子醬,搭配典雅的畫風擺盤,華麗出場的瞬間讓我們都看呆了。
這道干貝馬卡龍不在菜單上,是師傅給我們的驚喜,想知道口感嗎?來店裡試試運氣吧。

睽違了半年後再訪御壽司.揚物專門店,覺得料理進步好多,海鮮依舊保持原本水準,不同的是擺盤與料理創意,讓舌尖上的旅行多了幾分絕妙的風味。

(本文為合作邀約文,內文為真實感受)

御壽司.揚物專門店店家資訊

御壽司.揚物專門店 粉 專
電話:02-2601-0167
營業時間:11:00-14:30
17:00-20:30(最後點餐20:30)
地址: 新北市林口區仁愛路二段2號2樓(公車920直達,松柏蘆站)

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