今天想分享一道超簡單的泰式打拋豬飯,備好料到上桌,10分鐘可以搞定,夏天沒有食慾來一道打拋豬搭配半熟蛋,馬上清盤。

這天原本準備的豬絞肉是要拿來做獅子頭,後來看到大口老師分享打拋豬,立刻改變心意。
因為備料都超簡單,所以並沒有拍攝任何的食材與料理過程,這篇就簡單的用文字說明,我是煮到一半才想到應該要拍張照片以資證明是自己煮的,這篇迷你食譜以後有機會再補上完整的圖片。

打拋豬食材:

1.豬絞肉(我是用全聯買的豬絞肉一盒)
2.蒜頭5-6瓣
3.砂糖1茶匙
4.醬油2匙
5.檸檬半顆~一顆(這是必要)
6.聖女番茄6-8顆(切半)
7.白胡椒(我是用全聯買的蒜頭黑胡椒)
8.辣椒(看個人)
9.蔬菜(九層塔或是小白菜)

做法:
1.蒜頭炒香
2.絞肉與蒜頭拌香
3.加入一半的番茄拌炒
4.加入砂糖
5.加入醬油上色(此時可開小火悶煮一下)
6.加入剩下的番茄拌炒(這樣顏色比較好看)
7.加入適當蔬菜(小白菜或是九層塔,九層塔似乎比較對味,但我買不到九層塔以小白菜代替)
8.加入檸檬汁(可將檸檬切半,用湯匙將汁液挖出,或事先先榨好檸檬汁)
9.加入適量胡椒提味(喜歡吃辣的朋友可酌量增加)

其實這一道打拋豬從頭到尾就是把配料加進去炒而已,非常簡單,搭配小白菜讓這一道料理有肉有菜營養很均衡,再加一顆半熟蛋就很完美。

擺盤技巧很重要啊,首先我會先將白飯盛在碗哩,超微壓出形狀再倒在盤中,將打拋豬圍在飯周邊,加上半熟蛋就超級完美。
蛋上面灑的是我最近的心頭好:全聯買的蒜頭黑胡椒,搭配什麼食材都好好吃。

又酸又辣有果香的打拋豬在炎炎夏日裡超下飯的,而且備料到出菜10 分鐘就搞定,零廚藝也沒問題,不用費心加什麼調味料,但不可少的就是檸檬,檸檬相當加分,大家可以試試看喔。

歡迎來到安妮的天空,跟我一起用相機與文字記錄生活的美好。
IG:https://www.instagram.com/annie_love_travel/(生活限動都在IG裡)
粉專:https://www.facebook.com/annie722.travel

更多美味料理:

[食譜]焦糖布丁-電鍋版 原來做布丁有這麼多秘訣啊

[食譜 ] 氣炸烤箱料理-風琴馬鈴薯 瑞典家常菜 學起來可以當宴客菜

鍋寶智能萬用氣炸烤箱 12L]按一鍵出一桌好菜的魔法家電 輕鬆當廚房仙女

[食譜 彩蔬玉子燒]用這一招就能做出完美的玉子燒

[食譜 獅子頭]萬年不敗經典菜色 跟我一起這樣做

[食譜 打拋豬]零廚藝10分鐘可上桌

0

發表留言