今天想分享一道超簡單的泰式打拋豬飯，備好料到上桌，10分鐘可以搞定，夏天沒有食慾來一道打拋豬搭配半熟蛋，馬上清盤。
這天原本準備的豬絞肉是要拿來做獅子頭，後來看到大口老師分享打拋豬，立刻改變心意。
因為備料都超簡單，所以並沒有拍攝任何的食材與料理過程，這篇就簡單的用文字說明，我是煮到一半才想到應該要拍張照片以資證明是自己煮的，這篇迷你食譜以後有機會再補上完整的圖片。
打拋豬食材:
1.豬絞肉(我是用全聯買的豬絞肉一盒)
2.蒜頭5-6瓣
3.砂糖1茶匙
4.醬油2匙
5.檸檬半顆~一顆(這是必要)
6.聖女番茄6-8顆(切半)
7.白胡椒(我是用全聯買的蒜頭黑胡椒)
8.辣椒(看個人)
9.蔬菜(九層塔或是小白菜)
做法:
1.蒜頭炒香
2.絞肉與蒜頭拌香
3.加入一半的番茄拌炒
4.加入砂糖
5.加入醬油上色(此時可開小火悶煮一下)
6.加入剩下的番茄拌炒(這樣顏色比較好看)
7.加入適當蔬菜(小白菜或是九層塔，九層塔似乎比較對味，但我買不到九層塔以小白菜代替)
8.加入檸檬汁(可將檸檬切半，用湯匙將汁液挖出，或事先先榨好檸檬汁)
9.加入適量胡椒提味(喜歡吃辣的朋友可酌量增加)
其實這一道打拋豬從頭到尾就是把配料加進去炒而已，非常簡單，搭配小白菜讓這一道料理有肉有菜營養很均衡，再加一顆半熟蛋就很完美。
擺盤技巧很重要啊，首先我會先將白飯盛在碗哩，超微壓出形狀再倒在盤中，將打拋豬圍在飯周邊，加上半熟蛋就超級完美。
蛋上面灑的是我最近的心頭好:全聯買的蒜頭黑胡椒，搭配什麼食材都好好吃。
又酸又辣有果香的打拋豬在炎炎夏日裡超下飯的，而且備料到出菜10 分鐘就搞定，零廚藝也沒問題，不用費心加什麼調味料，但不可少的就是檸檬，檸檬相當加分，大家可以試試看喔。
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