[行天宮站美食維吾爾新疆烤肉] 食尚玩家推薦不一樣的新疆風味碳烤串燒冬季限定湯品即刻上市囉~~~

發佈於 2018-11-03 由安妮的天空

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維吾爾新疆烤肉獨特邊疆風味

吃過這麼多的烤肉，維吾爾新疆烤肉我可是第一次品嘗，濃濃的維吾爾邊疆的風味在台灣也可以品嘗到喔，這裡的烤肉香料可都是新疆在地直送，獨特的風味不鹹不油，還帶著孜然香氣，現點現烤的炭火烤肉，考驗的是主廚的功力，雖然是炭火直烤，卻完全沒有焦味，完全鎖住肉的甘甜以及蔬菜的鮮美，在完全沒有醃製的情況下，烤肉依然入味而且十分香酥，這功夫實在太了得了吧，看似樸實的烤肉串，卻接連給我味蕾上衝擊的感受。冬季還有多款鮮美的雞湯，冷冷的冬天來上一鍋熱呼呼的雞湯，搭配烤肉串，實在是人生一大樂事啊，推薦給下了班想要放鬆大口吃烤肉的你們喔!

本篇有抽獎活動，活動辦法寫在文末~~

食尚玩家美食推薦

維吾爾新疆碳烤位於台北大學民生校區，鄰近捷運站有行天宮、南京復興以及中山國中等站，搭乘公車前來也方便，民生東路三段這一帶是燒烤的美食集散地，一整條路都飄散著烤肉香呢(笑)。
維吾爾新疆烤肉店家外表樸實，卻是各大美食媒體的寵兒，食尚玩家以及旅行應援團都曾經來報導過，這裡可是上班族下了班最愛來的地方，可以跟同事喝著小酒吃點烤肉，聊一下八卦放鬆心情，也是人生的小確幸啊。

店裡座位空間還蠻寬敞的，這天店家才剛營業我就來訪了(到底有多迫不及待))，所以能拍攝到難得的空景，但六點過後，不少上班族就吆喝著一起過來這裡吃烤肉，大夥吃著香噴噴的烤肉，一邊開懷談笑，熱鬧的氣氛喧騰著，而烤肉的師傅手也沒閒著喔。

維吾爾新疆碳烤都是現點現烤，因為是碳火烤肉，所以烤肉廚房位置設在店的左側，比較特別的是所有烤肉都是”新鮮原肉”，沒有加任何的調味料醃製，完全是考驗師傅的手藝。

師傅在碳烤前會先將炭燒熱，這是為了將炭的雜質去掉，而且在烤的時候如果有火舌竄起，師傅也會立刻將火熄滅，為的就是確保每一份烤肉的品質，烤焦的肉都會有致癌物，而這裡不會吃到有焦掉的肉，而且不用醃製品，雖然是碳烤但也多了一份健康的工序，感覺相當難得。

維吾爾新疆烤肉所有肉品都是用原肉下去烤，烤肉的工序也相當繁複，依照每種食材烤的時間不同之外，還要適時的添加店家自製的香料，在爐火上翻滾的食材，等到半熟後，會依序的添加香料下去烤，在最後的階段再撒上孜然粒，就可以上桌囉。

店家所使用的孜然是選自新疆產地直送，保有當地的風味，老闆笑著跟我們分享他會開店的起因，多年前他在內地工作，品嘗到新疆道地的烤肉後，非常喜歡，於是將這樣的烤肉技巧與香料帶回台灣，原本是烤給家裡的人吃，後來大受歡迎，最後決定開店，一開就是13年，這樣道地的烤肉果然位居不敗之地啊，也是因為烤工加上使用的原料純粹的關係，沒有個三兩三，哪能征服挑嘴的饕客們呢!

店裡提供不少的啤酒與飲料。
(提醒:喝酒不開車，飲酒請勿過量)

啤酒總類超多的，小酌一下也挺不賴的。
(提醒:喝酒不開車，飲酒請勿過量)

店內還有18天生啤，可惜我這天回家還要騎車，只能默默跟生啤SAY BYE~~

維吾爾新疆烤肉完整菜單

提供維吾爾新疆烤肉的完整菜單給大家參考喔，烤肉串都是一份兩串，其實算一下CP值相當高耶，不少烤肉都是銅板價，如果多人前來，一人兩三百元就可以吃超飽了。

冬天還有限定款湯品，一大鍋480元，這雞湯我超推薦的，雞肉都是雞腿肉，嫩口到不行，喝不完還可以外帶回家喔。
另外還有隱藏版菜色，賣完就沒有囉。

上班族下班好去處維吾爾新疆烤肉

店裡牆上還有電視，感覺看個球賽轉播也很不賴呢。

很多媒體都有來這裡採訪，整個天花板都是藝人的簽名，覺得很有趣。

維吾爾新疆烤肉新疆風味碳烤

上菜囉~~~
瞧瞧~~每份串烤上面都有完整的孜然顆粒，孜然烤過釋放的香氣與食材相當搭配，建議要趁熱吃，才能吃到烤肉串最酥脆的口感喔。

店家非常貼心，肉串上還有用顏色區分牛肉跟豬肉，未免有的人不吃牛肉而誤食。

跟一般的烤肉有點不一樣的地方是，沒有檸檬調味，沒有蔥段搭配，完全就是用孜然與天然香料制霸全場，一開始我有點不習慣，總覺得少了蔥少了檸檬就少了一味，但真的一口咬下時，軟嫩的肉汁噴香，每串串烤十分入味，很難想像這些串烤竟然沒有經過醃製，但每串都相當美味JOICY啊。

百頁豆腐 60元香菇100元
百頁豆腐烤得恰如其分，保有豆腐的軟嫩又有紮實的口感，簡單的香料調味卻是讓人滿口留香。
如果來到維吾爾，必點香菇啊，這裡的香菇碳烤過後竟然~~還保有水分，香菇肉質彈牙，好吃的覺得要飛上天了。

牛肉串100元豬肉串 60元松阪豬 100元
孜然味入了肉串裡，保有肉汁也有碳烤的香氣，最讓我印象深刻的是松阪豬，冷掉之後肉質依舊彈牙，相當美味。
牛肉串與豬肉串保持了原肉的豐美，加上孜然的加持與炭香，一整個超涮口，此時再搭配冰涼的汽水，爽度破表呢。

烤龍珠100元雞腿軟骨 100元
喜歡有點脆口口感的朋友可點這兩種串烤，跟你們說，剛烤出來的烤龍珠超級好吃，在嘴裡喀ㄔ喀彳的，外皮酥脆肉質有很有嚼勁。
雞腿軟骨超Q脆的，軟骨QQ軟軟又帶著脆口咬勁，超喜歡那酥酥的外皮，一吃就會停下不下來啊。

烤肥腸 140元

剛看到這串烤物我還在想他到底是什麼，結果揭曉後我驚到下巴都快掉下來了，這~~~這是我認識的肥腸嗎?
跟你們說，這裡的肥腸太特別了，肥腸先用熱水煮熟後，再下去碳烤，以前吃過的肥腸都是軟軟QQ的，而維吾爾的肥腸竟然是酥脆的，來人啊，這肥腸實在太犯規了，口感超級無敵酥脆，沒想到光是這樣碳烤也可以把肥腸烤成如此絕妙酥脆口感，實在太讓我驚艷了。

烤肥腸因為太好吃了，忍不住多放他幾張特寫照，瞧~~軟Q的肥腸烤得如此迷人，我想也只有再維吾爾才能吃到這樣厲害的烤肥腸吧。

雙翅中 140元
這兩串烤雞翅CP值實在太高了，選用雞翅中段肉質最多最豐美的部位，保有雞翅的嫩口的肉質。外皮香香酥酥的，將串烤竹子往兩側掰開，骨肉立即分離，輕鬆品嘗到最多汁的雞翅肉呢。

烤雞皮 80元(左邊)
烤雞皮完全不油耶，碳烤將油脂的部份完全鎖住，吃的到脆口，在嘴裡充滿碳烤與孜然香氣，那酥脆的口感實在好銷魂喔。

青椒 60元四季豆 60元
吃完大量的肉，一定要來點蔬菜平衡一下啊。

其實我以前很不愛孜然的風味，但吃過維吾爾的串燒後，徹底對孜然改觀，因為店裡使用的都是原始的孜然，並非磨成粉添加香料的孜然粉，原來好的孜然與食物搭配是這樣好吃，大大顛覆我對孜然的舊有想法。
四季豆烤過依然保有原始蔬菜的甘甜爽口，沒有過多刺激的調味，吃完相當解膩。

我可是要大大激賞青椒，這青椒烤得恰到好處，吃的到青椒原本的脆口，還有蔬菜的水分，烤完後不乾不澀，比炒的還要好吃呢。
不愛青椒的朋友一定會喜歡這裡的青椒串燒，沒有青椒的菜味，多了天然香料芬芳，竟讓我回味無窮。

苦瓜 60元
我本人就是很愛吃苦瓜，這山苦瓜是真的很苦喔，我有被苦到啊~哈，但愛苦瓜的人就是愛這樣的苦中帶甘，我真心覺得要把苦瓜烤的不爛不焦又不硬相當困難耶，因為苦瓜本身有硬度，烤得好入口又不軟爛實在需要功夫，加上香料與孜然的苦瓜帶著天然芬芳與自然的苦味，的確是一絕呢。

挪威鯖魚 220
我不是很愛吃鯖魚，但挪威鯖魚我可以，因為這種魚的油脂較為豐富，不會乾柴，所以看到挪威的鯖魚我都會點來吃。

魚皮跟魚肉兩者是截然不同的風味呢，魚皮表面香酥脆口，而另一面的魚肉則相當嫩口，而且油脂豐富，肉質甘甜無比。

剝皮辣椒雞湯 480元(冬季限定)
我不太吃辣，但非常喜歡剝皮辣椒雞湯，總覺得剝皮辣椒更能提升雞湯的甘甜。
這一鍋是滿滿滿~~的雞腿肉，裡頭除了剝皮辣椒之外，還有新鮮的蛤蠣增添湯頭的鮮美，另外還有枸杞來加持，湯頭帶點微辣，而且十分濃郁，連續喝上幾碗覺得全身都暖呼呼的啊。

德國香腸 150元
帶骨的德國香腸一整個好Juicy，香腸肉質很彈牙，而且一咬下去還有肉汁爆開來，最愛吃碳烤的香腸，多了碳烤迷人香氣，每一口都讓人不禁吮指回味不已呢。

跟三五好友一起吃串燒乾杯，真的是人生最嗨的事啦。

吃完的肉串竹籤放在店家準備的竹筒裡，滿滿的竹籤代表我們的戰力(笑)，腰內肉又肥了一圈也值得啊，來到維吾爾新疆碳烤真的會忍不住想多點幾道，這裡是個很放鬆吃碳烤的地方，下回想要大口吃肉犒賞自己的時候，推薦來這裡品嘗這獨特的新疆風味喔。

店家資訊
維吾爾新疆烤肉粉專
地址：台北市中山區民生東路三段76號
電話：02 2503 5655
營業時間：17:00~1:00
交通:捷運:行天宮中山國中南京復興步行約10分鐘
鄰近台北大學民生校區

抽獎活動：

維吾爾新疆烤肉與安妮合作，要邀請大家來品嘗店家冬季限定的鳳梨苦瓜雞湯，活動辦法如下:
1.須為安妮的天空旅遊美食親子札記按讚
2.公開分享本粉專貼文
3.在粉專貼文下方ｔａｇ一位朋友，留言：我想吃維吾爾新疆烤肉，我們一起來吃串燒喝雞湯
4.在本篇文章留下您的FB大名
5.我將抽出一名朋友，得獎朋友可獲得鳳梨苦瓜雞湯一鍋（使用期限至2019年2月底喔）
6.活動期限即日起至1/31，2/1公布得獎者(除夕~~春節期間不適用)
趕快約朋友一起來參加抽獎吧。