[行天宮站美食 維吾爾新疆烤肉] 食尚玩家推薦 不一樣的新疆風味 碳烤串燒 冬季限定湯品即刻上市囉~~~

維吾爾新疆烤肉 獨特邊疆風味

吃過這麼多的烤肉,維吾爾新疆烤肉我可是第一次品嘗,濃濃的維吾爾邊疆的風味在台灣也可以品嘗到喔,這裡的烤肉香料可都是新疆在地直送,獨特的風味不鹹不油,還帶著孜然香氣,現點現烤的炭火烤肉,考驗的是主廚的功力,雖然是炭火直烤,卻完全沒有焦味,完全鎖住肉的甘甜以及蔬菜的鮮美,在完全沒有醃製的情況下,烤肉依然入味而且十分香酥,這功夫實在太了得了吧,看似樸實的烤肉串,卻接連給我味蕾上衝擊的感受。冬季還有多款鮮美的雞湯,冷冷的冬天來上一鍋熱呼呼的雞湯,搭配烤肉串,實在是人生一大樂事啊,推薦給下了班想要放鬆大口吃烤肉的你們喔!

本篇有抽獎活動 ,活動辦法寫在文末~~

食尚玩家美食推薦

維吾爾新疆碳烤位於台北大學民生校區,鄰近捷運站有行天宮南京復興以中山國中等站,搭乘公車前來也方便,民生東路三段這一帶是燒烤的美食集散地,一整條路都飄散著烤肉香呢(笑)。
維吾爾新疆烤肉店家外表樸實,卻是各大美食媒體的寵兒,食尚玩家以及旅行應援團都曾經來報導過,這裡可是上班族下了班最愛來的地方,可以跟同事喝著小酒吃點烤肉,聊一下八卦放鬆心情,也是人生的小確幸啊。

店裡座位空間還蠻寬敞的,這天店家才剛營業我就來訪了(到底有多迫不及待)),所以能拍攝到難得的空景,但六點過後,不少上班族就吆喝著一起過來這裡吃烤肉,大夥吃著香噴噴的烤肉,一邊開懷談笑,熱鬧的氣氛喧騰著,而烤肉的師傅手也沒閒著喔。

維吾爾新疆碳烤都是現點現烤,因為是碳火烤肉,所以烤肉廚房位置設在店的左側,比較特別的是所有烤肉都是”新鮮原肉”,沒有加任何的調味料醃製,完全是考驗師傅的手藝。

師傅在碳烤前會先將炭燒熱,這是為了將炭的雜質去掉,而且在烤的時候如果有火舌竄起,師傅也會立刻將火熄滅,為的就是確保每一份烤肉的品質,烤焦的肉都會有致癌物,而這裡不會吃到有焦掉的肉,而且不用醃製品,雖然是碳烤但也多了一份健康的工序,感覺相當難得。

維吾爾新疆烤肉所有肉品都是用原肉下去烤,烤肉的工序也相當繁複,依照每種食材烤的時間不同之外,還要適時的添加店家自製的香料,在爐火上翻滾的食材,等到半熟後,會依序的添加香料下去烤,在最後的階段再撒上孜然粒,就可以上桌囉。

店家所使用的孜然是選自新疆產地直送,保有當地的風味,老闆笑著跟我們分享他會開店的起因,多年前他在內地工作,品嘗到新疆道地的烤肉後,非常喜歡,於是將這樣的烤肉技巧與香料帶回台灣,原本是烤給家裡的人吃,後來大受歡迎,最後決定開店,一開就是13年,這樣道地的烤肉果然位居不敗之地啊,也是因為烤工加上使用的原料純粹的關係,沒有個三兩三,哪能征服挑嘴的饕客們呢!

店裡提供不少的啤酒與飲料。
(提醒:喝酒不開車,飲酒請勿過量)

啤酒總類超多的,小酌一下也挺不賴的。
(提醒:喝酒不開車,飲酒請勿過量)

店內還有18天生啤,可惜我這天回家還要騎車,只能默默跟生啤SAY BYE~~

維吾爾新疆烤肉完整菜單

提供維吾爾新疆烤肉的完整菜單給大家參考喔,烤肉串都是一份兩串,其實算一下CP值相當高耶,不少烤肉都是銅板價,如果多人前來,一人兩三百元就可以吃超飽了。

冬天還有限定款湯品,一大鍋480元,這雞湯我超推薦的,雞肉都是雞腿肉,嫩口到不行,喝不完還可以外帶回家喔。
另外還有隱藏版菜色,賣完就沒有囉。

上班族下班好去處 維吾爾新疆烤肉

店裡牆上還有電視,感覺看個球賽轉播也很不賴呢。

很多媒體都有來這裡採訪,整個天花板都是藝人的簽名,覺得很有趣。

維吾爾新疆烤肉  新疆風味碳烤

上菜囉~~~
瞧瞧~~每份串烤上面都有完整的孜然顆粒,孜然烤過釋放的香氣與食材相當搭配,建議要趁熱吃,才能吃到烤肉串最酥脆的口感喔。

店家非常貼心,肉串上還有用顏色區分牛肉跟豬肉,未免有的人不吃牛肉而誤食。

跟一般的烤肉有點不一樣的地方是,沒有檸檬調味,沒有蔥段搭配,完全就是用孜然與天然香料制霸全場,一開始我有點不習慣,總覺得少了蔥少了檸檬就少了一味,但真的一口咬下時,軟嫩的肉汁噴香,每串串烤十分入味,很難想像這些串烤竟然沒有經過醃製,但每串都相當美味JOICY啊。

百頁豆腐 60元  香菇100元
百頁豆腐烤得恰如其分,保有豆腐的軟嫩又有紮實的口感,簡單的香料調味卻是讓人滿口留香。
如果來到維吾爾,必點香菇啊,這裡的香菇碳烤過後竟然~~還保有水分,香菇肉質彈牙,好吃的覺得要飛上天了。

牛肉串100元   豬肉串 60元  松阪豬 100元
孜然味入了肉串裡,保有肉汁也有碳烤的香氣,最讓我印象深刻的是松阪豬,冷掉之後肉質依舊彈牙,相當美味。
牛肉串與豬肉串保持了原肉的豐美,加上孜然的加持與炭香,一整個超涮口,此時再搭配冰涼的汽水,爽度破表呢。

烤龍珠100元  雞腿軟骨 100元
喜歡有點脆口口感的朋友可點這兩種串烤,跟你們說,剛烤出來的烤龍珠超級好吃,在嘴裡喀ㄔ喀彳的,外皮酥脆肉質有很有嚼勁。
雞腿軟骨超Q脆的,軟骨QQ軟軟又帶著脆口咬勁,超喜歡那酥酥的外皮,一吃就會停下不下來啊。

烤肥腸 140元

剛看到這串烤物我還在想他到底是什麼,結果揭曉後我驚到下巴都快掉下來了,這~~~這是我認識的肥腸嗎?
跟你們說,這裡的肥腸太特別了,肥腸先用熱水煮熟後,再下去碳烤,以前吃過的肥腸都是軟軟QQ的,而維吾爾的肥腸竟然是酥脆的,來人啊,這肥腸實在太犯規了,口感超級無敵酥脆,沒想到光是這樣碳烤也可以把肥腸烤成如此絕妙酥脆口感,實在太讓我驚艷了。

烤肥腸因為太好吃了,忍不住多放他幾張特寫照,瞧~~軟Q的肥腸烤得如此迷人,我想也只有再維吾爾才能吃到這樣厲害的烤肥腸吧。

雙翅中 140元
這兩串烤雞翅CP值實在太高了,選用雞翅中段肉質最多最豐美的部位,保有雞翅的嫩口的肉質。外皮香香酥酥的,將串烤竹子往兩側掰開,骨肉立即分離,輕鬆品嘗到最多汁的雞翅肉呢。

 烤雞皮 80元(左邊)
烤雞皮完全不油耶,碳烤將油脂的部份完全鎖住,吃的到脆口,在嘴裡充滿碳烤與孜然香氣,那酥脆的口感實在好銷魂喔。

青椒 60元 四季豆 60元
吃完大量的肉,一定要來點蔬菜平衡一下啊。

其實我以前很不愛孜然的風味,但吃過維吾爾的串燒後,徹底對孜然改觀,因為店裡使用的都是原始的孜然,並非磨成粉添加香料的孜然粉,原來好的孜然與食物搭配是這樣好吃,大大顛覆我對孜然的舊有想法。
四季豆烤過依然保有原始蔬菜的甘甜爽口,沒有過多刺激的調味,吃完相當解膩。

我可是要大大激賞青椒,這青椒烤得恰到好處,吃的到青椒原本的脆口,還有蔬菜的水分,烤完後不乾不澀,比炒的還要好吃呢。
不愛青椒的朋友一定會喜歡這裡的青椒串燒,沒有青椒的菜味,多了天然香料芬芳,竟讓我回味無窮。

苦瓜 60元
我本人就是很愛吃苦瓜,這山苦瓜是真的很苦喔,我有被苦到啊~哈,但愛苦瓜的人就是愛這樣的苦中帶甘,我真心覺得要把苦瓜烤的不爛不焦又不硬相當困難耶,因為苦瓜本身有硬度,烤得好入口又不軟爛實在需要功夫,加上香料與孜然的苦瓜帶著天然芬芳與自然的苦味,的確是一絕呢。

挪威鯖魚 220
我不是很愛吃鯖魚,但挪威鯖魚我可以,因為這種魚的油脂較為豐富,不會乾柴,所以看到挪威的鯖魚我都會點來吃。

魚皮跟魚肉兩者是截然不同的風味呢,魚皮表面香酥脆口,而另一面的魚肉則相當嫩口,而且油脂豐富,肉質甘甜無比。

剝皮辣椒雞湯 480元(冬季限定)
我不太吃辣,但非常喜歡剝皮辣椒雞湯,總覺得剝皮辣椒更能提升雞湯的甘甜。
這一鍋是滿滿滿~~的雞腿肉,裡頭除了剝皮辣椒之外,還有新鮮的蛤蠣增添湯頭的鮮美,另外還有枸杞來加持,湯頭帶點微辣,而且十分濃郁,連續喝上幾碗覺得全身都暖呼呼的啊。

德國香腸 150元
帶骨的德國香腸一整個好Juicy,香腸肉質很彈牙,而且一咬下去還有肉汁爆開來,最愛吃碳烤的香腸,多了碳烤迷人香氣,每一口都讓人不禁吮指回味不已呢。

跟三五好友一起吃串燒乾杯,真的是人生最嗨的事啦。

吃完的肉串竹籤放在店家準備的竹筒裡,滿滿的竹籤代表我們的戰力(笑),腰內肉又肥了一圈也值得啊,來到維吾爾新疆碳烤真的會忍不住想多點幾道,這裡是個很放鬆吃碳烤的地方,下回想要大口吃肉犒賞自己的時候,推薦來這裡品嘗這獨特的新疆風味喔。

店家資訊
維吾爾新疆烤肉 粉專
地址:台北市中山區民生東路三段76號
電話:02 2503 5655
營業時間:17:00~1:00
交通:捷運:行天宮 中山國中 南京復興 步行約10分鐘
鄰近台北大學民生校區

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行天宮站  川賀居酒屋

抽獎活動:

維吾爾新疆烤肉與安妮合作,要邀請大家來品嘗店家冬季限定的鳳梨苦瓜雞湯,活動辦法如下:
1.須為安妮的天空 旅遊美食親子札記按讚
2.公開分享本粉專貼文
3.在粉專貼文下方tag一位朋友,留言:我想吃維吾爾新疆烤肉,我們一起來吃串燒喝雞湯
4.在本篇文章留下您的FB大名
5.我將抽出兩名朋友,得獎朋友可獲得鳳梨苦瓜雞湯一鍋(使用期限至2019年1月底喔)
6.活動期限即日起至12/1,12/2公布得獎者
趕快約朋友一起來參加抽獎吧。

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