秘醬滷味堪稱是我在台北吃過最好吃的冷滷味,之前在永和巷弄裡吃過一次,那獨特秘醬與特製冷滷味的風味一直讓我很難忘,近期秘醬滷味分店開到土城延吉街市場,小小攤位依舊暗藏無敵美味,數十種食材肉類蔬菜擺好擺滿,下了班想要犒賞自己上班的辛勞,點好點滿銅板價滷味荷包一點也不心疼,20元就有一包好吃的乾麵呢,涮口的豆乾肥腸米血蔬菜,好吃到要飛天,好想跟老闆說:拜託來新莊開一間好嗎?

土城對我而言是一個美食的新戰區,延吉街是美食集散地,當地的好朋友跟我說這裡可是土城人最愛來覓食的地方,白天是菜市場,傍晚搖身一變成為美食大街,馬路兩側全都是美食攤車,甫到這裡的我完全大開眼界。

而我最愛的秘醬滷味是一座小鐵皮搭蓋起來的世界很迷你,但攤子裡滿滿是美味。

我有發現不少人來這裡都會外帶乾麵,加上一點蔬菜滷味,銅板價就能飽一餐,也有人直接外帶三大袋,感覺是要回家給家人加菜,疫情當道的時代,可以即時外帶的餐點最受到歡迎了,店家也有提供uber外送服務,連上APP點餐就有美味送到家,是最安心的點餐選擇。

秘醬滷味就藏身在市場裡的路邊,迷你攤車裡全都是當日現滷的冷滷味。

從台中上來的超狂秘醬滷味,主打上海風味,數十種特製滷味加上酸辣的獨特醬汁,就是要擄獲台北人的味蕾。

秘醬滷味是從台中竄起爆紅的店家,在台中就有8間分店,現在台北也陸續展店中,店家主打的滷味是上海風味的秘醬。
研發的老闆從上海引進道地的滷味醬汁,將當地微辣帶甜的口感注入滷味中,雖然是冷滷,但辣辣甜甜的風味一年四季都很適合來上一盤,那種辣中帶甜的風味非常迷人,也是讓我吃過便念念不忘的好味道。
新莊人曾經問我哪裡有好吃的滷味,我想好久回答說:[我只愛吃秘醬滷味。]
據說老闆也打算來新莊開店啦。

我不知道大家對於冷滷味的感受是如何,我可是冷滷味的愛好者,可能跟我以前住高雄常吃冷滷味的關係,冷滷味經過特製調醬醃製後,滷製過後冷藏不再第二次熱滷,可以保持食物最新鮮狀態,比起反覆加熱的滷味,冷滷味更能抱持食物原味。

攤車櫥櫃裡擺滿了色香味俱全的滷味,為了要求品質一致,肉類滷味食材都是由台中中央廚房製作好冷藏送到台北,所以風味跟台中的秘醬滷味一模一樣,其餘食材都是店家當天滷好販售。
老闆娘有好手藝,櫥櫃裡也有不少她獨家口味的滷味,蔬菜更是會選季節時令,玉米、筊白筍、花椰菜、四季豆等,都是熱門單品,常常一上架就被客人掃光,當天沒有賣完的滷味,隔天絕不會再販售,每次來都可以吃到最新鮮的食材,單價也不高,所以常常一開攤,客人就絡繹不絕來購買。

近50種食材冷滷擺在櫥櫃裡,想吃什麼跟老闆娘說一聲就可以,價格也很透明化,一個人獨享或是跟家人共享都可以,多元化的食材天天來吃都不會膩。。

我超愛蔬菜區,高麗菜、花椰菜、金針菇、四季豆、玉米、玉米筍、筊白筍、木耳、白蘿蔔應有盡有,不想要煮菜的時候,來這裡包一些回家吃很爽口。

甜不辣是我的最愛,秘醬滷味的甜不辣跟黑輪滷得很好,嫩口又Q,配飯或搭配酒都很可以。

一櫥子的琳琅滿目超誘人的,老闆娘人很好,會讓妳慢慢挑選,選好食材切好淋好醬料就可以帶回家享用啦。

這天選了一些冷滷味,蔬菜是大宗,還有我愛的滷大腸、甜不辣、雞心雞胗、豆腐、芋頭籤等,準備帶回家大快朵頤。

喜歡芋頭的朋友一定要點一份芋頭籤,這個算是秘醬滷味的隱藏版菜色,也是一般冷滷味店不會有的食材,滷起來鹹甜交融帶點QQ口感超棒的,也是闆娘推薦的菜色之一。

來秘醬滷味一定要點一份炸蛋啦,之前在永和吃過一次後我念念不忘,這炸蛋真的很好吃。
炸蛋的作法也很繁複,蛋先滷製過再經過油炸最後再滷過,整體吃起來好吃到不行,也是秘製滷味的必點款。

我超級喜歡吃甜不辣,充滿魚漿感的甜不辣滷製後很香,口感QQ的,比起外面的甜不辣口感豐厚許多。

喜歡吃內臟的朋友,雞心雞胗給他點起來,口感很Q外也沒有腥味,搭配啤酒最合拍了。

招牌滷炸豆腐炸豆腐滷得超透,看豆腐的孔洞就知道啦,一入口還會爆湯汁。

滷大腸點起來好嗎?滷大腸一份只要40元,很超值耶,而且滷得超入味,軟Q帶有彈性口感,下回我一定要再點爆它。

炸蛋拜託一定要點起來,吃起來跟一般滷蛋完全不一樣。

秘醬滷味的鴨血是限量商品,我很喜歡鴨血的口感,軟中帶Q,一口咬下還略帶爆汁,非常好吃。

點好滷味後,闆娘會用飛快速度將食材切好調味,等等就可以外帶回家跟 家人共享啦。

喜歡辣醬或是蒜泥的朋友可以跟闆娘說,加入滷味裡或是外帶都可以喔。

秘醬滷味好吃的秘訣就是這個”秘醬”,我真心覺得醬是關鍵。
我吃過很多滷味,我吃到最後都會跟老闆說醬另外給我好嗎?因為有的滷味是好吃,但醬料下去風味全走光,但秘醬滷味的醬汁真的神好吃,酸辣風味很開胃外,搭配肉類蔬菜都很合拍。

秘醬滷味還有一個大亮點-醃製白蘿蔔,完全免費喔,不過每天都有限量,這個搭配滷味超好吃的。

秘製滷味沒有內用區,全都是外帶,疫情期間買完餐點就盡速回家與家人一同享用吧。

因為土城距離新莊有點距離,為了口感問題,特別請老闆幫我打包醬汁讓我回家自己調,這秘醬真的超讚,搭配麵或是任何食材都很合拍。
但為了新鮮,建議當天食用完畢會比較好喔。

大推秘醬滷味的蒸煮麵,一大袋只要20元,搭配炸蛋以及一些蔬菜就是完美一餐,夏天吃不下的時候很適合來上一包麵。
而且秘醬淋上去真的超好吃,我是蔥控,自己加入蔥花搭配,整個麵超香,Q彈口感交融著鹹甜醬汁,會讓人稀哩呼嚕吃光光。

芋頭籤與肥腸炸好吃的, 尤其是肥腸搭配辣醬完全是絕配,甜辣的風味讓人欲罷不能耶。

手工水晶餃是闆娘大推薦的,Q彈水晶餃裡頭滿滿肉餡,比我想像中還要好吃,佐上秘醬的醬汁風味大躍進。

炸蛋更是必點,一顆雖然要20元,但吃過你會很難忘,尤其佐上秘醬醬汁,鹹甜帶點辣度,真的太可以了。

百頁豆腐超嫩又多汁,一定要點一份才過癮。

米血超正的,口感是QQ的,滷的又很入味,非常涮口。

喜歡吃蔬菜的朋友千萬別錯過高麗菜,這高麗菜也是滷過,滋味非常特別, 甘甜脆口又多汁,吸飽了秘醬,吃起來超過癮。

不想煮飯的時候,外帶或是用app點外賣,把好吃的冷滷帶回家慢慢享用,搭配啤酒汽水,就是最完美的時刻。

喜歡米血的朋友一定點起來,米血完全沒有怪味道,QQ口感超正的。

醃製蘿蔔限量免費,熟客都知道要跟老闆娘要一兩包回家搭配滷味吃啦。

秘醬滷味除了秘醬很威之外,辣醬也是一絕,麻香帶勁,肉品搭配著辣醬汁很過癮。

其實我不太敢吃辣,但是肥腸百頁一定要加辣才香啊,此時再搭配一口啤酒,就是最放鬆的時刻啦。

秘醬滷味是我最愛的冷滷味,上海風味的秘醬醬汁真的是很神奇的美味,久久沒吃都會想念呢,土城的秘醬滷味老闆娘很活潑風趣,小小攤子充滿濃濃人情味,不少熟客都是為了老闆娘而來,開幕不久已經有不少死忠的客人啦。

秘醬滷味是我近年來吃過的最特別美味的滷味,甚至比許多加熱滷味都還要好吃,獨家特製的秘醬讓所有食材都有了完美詮釋,而且每種食材都滷製得很入味又不失原本食材風味,冷滷更能保留食物的風味,連內臟也滷到完全沒有腥味,非常難得,不少獨創的冷滷食材擄獲我的舌尖,不管是當成下酒菜或是消夜晚餐都很適合來上一大盤。

疫情期間外帶餐點最安全了,如果不想出門uber也能幫你送到家,讓一桌子的澎派滷味,平撫疫情緊張的 情勢,夏天來上冷滷味最消暑,秘醬滷味滷製過程不添加任何防腐劑,建議當天食用完畢。

推薦給喜歡美食的你們。

(本文為合作邀約文,內文為真實感受)

店家資訊:

秘醬滷味土城延吉店  粉專 官網
地址:新北市土城區延吉街182號
訂購Line ID: @vsk3534h (可多利用LINE預約訂購)
營業時間:17:00-賣完為止

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
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