林口甜點 理想店鋪 裝載著花蓮好山好水風味 機捷A9林口站

理想店鋪 裝載著花蓮好山好水的甜點

林口有間甜點小舖,裝載著花蓮的好山好水,將在地的純樸風味加在甜點裡,每一口唇齒間都能感受到不凡的風味,不僅僅是原料,就連包裝也是具有花蓮獨特氣息,讓深愛花蓮的我對這間店有多一些特殊的情感。
這間理想店鋪正是花蓮理想大地渡假飯店的烘焙坊,現在將花蓮的好滋味帶到林口,成為社區爭相搶購的甜點屋,簡單的甜點屋,醞釀著東台灣的情感,將甜點賦予新生命。
好懷念花蓮的明媚風光,暫時沒辦法跑太遠,還好理想店舖把花蓮的美好精華濃縮在甜點裡,嘴裡品嘗的是濃郁香氣的甜點,心裡縈繞的是花蓮明媚風光,讓安妮帶著你們一起品嘗理想店鋪的好滋味吧。

台北的朋友也有口福了,理想快閃店鋪2019年3月1號-5月31號,天母高島屋B1
2019年3月4號-3月31號,大直美麗華B1,歡迎大家蒞臨購買喔。

理想店鋪 機捷A9林口站

理想店鋪位於林口,距離機捷A9林口站出口不遠,也因為這間甜點店讓我有了第一次搭乘機捷的經驗,一路的濃霧瀰漫,走出了機捷出口覺得自己好像身處在天空之城,霧氣濃的看不到前方,還好有在地人引路才發現理想店鋪就座落在機捷旁邊-晴空樹社區裡,看到這個晴空樹的地標就能看到理想店鋪了,瞧,理想店鋪門口上方彩繪著太平洋與藍天的圖案,很有花蓮的寬闊氣息,彷彿我嗅到了花蓮的清新。

 

理想店舖裡看似個開放式的甜點廚房,但裡頭的陳設卻又如此不凡,櫃檯上還掛著五彩繽紛的熱氣球,將假期的精采也融入店鋪中。

店鋪裡的冰箱櫃裡擺放不少甜點,理想店鋪大多都是出售六吋蛋糕,偶爾有切片蛋糕,每回品項皆不同。

讓想要品嘗花蓮理想大地渡假飯店的朋友可以直接到店裡選購,而且親切的店長會一一跟你解說每樣甜點的點點滴滴,在理想店鋪裡,每份甜點都是一段故事,聽著店長的娓娓道來,更能感受每一份甜點的迷人之處。

理想店鋪沒有提供用餐空間,溫潤氣息的架子上,骨董氣息的杯盤、鍋具一一陳列,小巧的擺設也富有文青色彩,角落裡的單車,像是隨時要出去拉風,帶有那麼一點活躍氣息。

理想店鋪的甜點都是當日手工製作,師傅的手幾乎沒有停過,做完泡芙,緊接著要烘烤蛋糕,甜甜的香氣永遠縈繞空氣之中。

手工甜點真的相當費工,而且理想店舖裡使用的大部分原料都來自好山好水的花蓮,看似平凡,但一入口便能感受甜點的獨特風味。

招牌蜂巢糕 $300.六吋

不少人來店都是直接購買花蓮理想大地渡假飯店招牌蛋糕蜂巢糕,這款蜂巢糕使用了花蓮純正百花蜜,這款蛋糕外表樸實不起眼,但卻是熱銷款,老饕們像是約好的,一入門一定都是直接帶走好幾盒。

而且啊,理想蜂巢糕還是得過比利時布魯塞爾食品展連續三年的獎項,也曾獲得花蓮伴手禮第一名,所以第一次來到理想店鋪的朋友首選必定是蜂巢糕,得過比利時獎的蛋糕可是相當不簡單呢,表示糕點在品質上與口味上皆相當優質,沒有化學成分的保證才能贏得如此殊榮。

最特別的便是蛋糕體裡頭是蜂巢狀,表面略有焦糖香氣,裡頭則是柔軟的糕體,唇齒之間盡是蜂蜜香氣。

切片的蜂巢糕有淡雅的蜂蜜氣息,吃起來不像是蛋糕,而是像極了古早風味的糕點,有點像澎湖的黑糖糕,但吃起來相當的濕潤柔軟,細緻許多,而且在口中會淡淡散發蜂蜜香氣,感覺得到蜂蜜的純粹氣息,第一口覺得好吃,第二口絕對就是會想要再回味,蜜香在喉間久久不散,柔軟彈牙的"蛋糕"吃起來頗為特殊,又讓人意猶未盡。

東昇南瓜蛋糕 $480.六吋 

如果此生有一款蛋糕是列為必嘗,我首推裡想店鋪的東昇南瓜蛋糕。
黃澄澄的蛋糕看起來樣貌樸實,一開始的確沒有讓我有好感,因為南瓜是個不好親近的蔬果,入菜還可以,變身為甜點我總以為需要多一點時間適應,在吃進第一口之後,我覺得蛋糕在我嘴裡產生了化學變化,接著再用力挖一大口,我便完全顛覆原始想像。
如果此生有”一吃鍾情“,我想把他獻給這款東昇南瓜蛋糕,從沒有一款南瓜蛋糕如此深深打進我心,打趴我所有吃過的任何蛋糕,不浮誇、不華麗,但充滿實在感。

這款南瓜蛋糕選用的是來自花蓮東昇南瓜,也許是吸收了花蓮的好水好空氣,東昇南瓜香氣著實明顯,蛋糕體吃起來相當細緻,南瓜不是點綴,而是扎扎實實的揉進其中,嘴裡盡是綿密的南瓜口感,而且還吃得到南瓜塊,甘而不甜的滋味在嘴裡散發最悠長的芬芳。

因為南瓜蛋糕實在太好吃了,忍不住偷偷問了店長蛋糕製作方法,這款南瓜蛋糕製成應該是最繁複的,首先要將南瓜切丁,烘烤以去除水氣,靜置後再融入奶油烘烤。

光是前置作業就相當費心,但不加任何添加物,只用了最純粹的南瓜,坊間的南瓜蛋糕幾乎都是蛋糕體裡頭點綴幾塊南瓜充數,而理想店鋪幾乎是將整個南瓜變身為蛋糕,厚實的南瓜風味與綿密鬆軟,而且完全不膩口,南瓜的美好在舌尖散發開來,瞧,南瓜蛋糕的斷面秀是不是相當扎實呢,根本是南瓜泥了,而且蛋糕體裡還有南瓜塊,吃到的時候頗為驚喜,底層的餅乾緊實脆口,搭配蛋糕體富有層次的節奏。

心裡有個聲音:怎會有這麼好吃的蛋糕。不是南瓜控的我給這份蛋糕極為高的評價,如果跟我一樣有甜點選擇障礙的朋友,我相當推薦這款東昇南瓜蛋糕。

客人還畫了一張南瓜蛋糕的圖送給店長,裡頭感覺得出對南瓜蛋糕滿滿的愛啊。

檸檬糖霜蛋糕 $380.六吋

百分之80的女生看到這款都會指定選他吧,喜歡甜點的女生,好像對檸檬沒有抵抗力,檸檬的酸平衡了蛋糕的甜膩,在舌尖發酵的酸氣與甜度是最和諧的風味。
檸檬糖霜蛋糕最美味的精華就在表面糖霜,帶點甜又帶點酸,嘴裡咀嚼著還能感受到糖霜顆粒在舌尖躍動,淡淡檸檬香氣湧起,酸甜交融的代表佳作,就頒給他吧

而讓我悸動的是這款蛋糕所使用的檸檬來自我的家鄉-屏東,將鄉愁融進了蛋糕中,在我品味時更增添一分特殊的情感。
屏東的檸檬是最多汁,香氣酸度都是一等一,檸檬表面的不規則形狀是屏東土生土長最佳證明。
蛋糕體是樸實的海綿蛋糕,少了空氣感,多了濕潤度,風味上雖然單調無奇,但加入糖霜一起入口卻是讓人驚豔的瞬間。

蘋果香緹蜂蜜蛋糕 $350.六吋

理想店舖裡的蛋糕多半沒有過多裝飾,唯一有討好視覺的便是這款蘋果香緹蜂蜜蛋糕,烘烤過的蘋果丁香入鋪滿了奶油的蜂蜜蛋糕中,充滿果香氣習的香甜在第一時間擄獲了我。

柔細的奶油是我相當驚艷的部分,愛吃奶油的朋友千萬別錯過他,厚實一層奶油竟然可以做到不膩口相當不容易,像是雲朵般輕盈的奶油是嚴選法國鐵塔鮮奶油,細緻口感讓我忍不住一口一口接著品嚐。

烘烤過的蘋果丁還搞剛的先用花蓮蜂蜜醃製呢,如此高規格的醞釀,讓蘋果丁滿是蜂蜜與烘烤過的香氣,淡雅風味的海綿蛋糕濕潤度足夠,每一層的風味有各自特色,交融一起盡是大大滿足呢,尤其是那奶油的綿滑讓我奮力大口吃也不覺得膩口呢。

蜜香乳酪蛋糕 $380.六吋

常見的乳酪蛋糕依舊注入了花蓮的蜂蜜,讓乳酪蛋糕多了一層芬芳香氣,乳酪蛋糕滿街都是,但理想店鋪用了更高規格製作,用舒芙蕾的概念將蛋糕體呈現出空氣感與細緻度,綿密柔細的口感幾乎一入口就要化開,濃郁起司與蜂蜜交融,讓蛋糕更有多層風味。

蜜香紅茶泡芙 $80

一早來店裡的時候,師傅正努力製作一顆顆的泡芙,烘烤成焦糖色澤胖呼呼的泡芙是我本日最期待的一款,雖然單價硬是比一般甜點店的泡芙還要高上許多,但吃過一次後會有回不去的感覺啊。

烤得扎實香酥的泡芙個頭硬生生比一個拳頭還要大,外層是酥脆千層口感,份量十足外,裡頭的餡料也是讓人眼睛一亮。

切開表面後,泡芙的餡料呼之欲出,填的滿滿滿的餡料竟然是用花蓮瑞穗鄉的嘉茗蜜香紅茶鮮奶油調和成卡士達醬,富有茶香味的綿滑感,比起一般泡芙的奶油好吃太多倍了,清爽口感搭配著酥脆餅皮,每一口咬下都是滿滿幸福感,即使價格略高,但用料實在的泡芙我仍相當推薦。

黃金蛋布蕾 $70

討喜的蛋布蕾總是讓人愛不釋手,包裝上還會隨著節令做設計,下午茶時段來一杯蛋布蕾很是療癒。
跟一般的烤布蕾色澤略微更加鮮黃,原因是這蛋布蕾裡頭使用了蘊含黃金葉黃素的黃金蛋,再加入法國的奶油調和,理想店鋪使用的原料絕不馬虎,讓吃甜點的同時也不會對身體造成負擔。

我想,會這麼重視食安的甜點店真的不多,理想店鋪的宗旨不僅提供美味甜點,還重視每份食材來源,理想的理念注入了甜點中,處處讓人感動。

這布蕾表面相當細緻,口感激似冰淇淋,滿口的濃郁滑順,難怪這一小杯是這樣深獲人心,底部的液態焦糖略帶苦味,兩者交融又帶出不同口感火花。

滿富蛋糕香氣的布蕾讓我想起小時候下課時媽媽總會為我們準備最愛的布丁,一口一口的澄黃吃下口是最單純的喜悅,長大後發現手工的風味更加迷人,而且少了有的沒的添加物,更能吃出甜點的單純,每一回品嘗布蕾的當下,都是滿心快樂的回味。

焦糖蜜香紅茶慕斯 

有如霜淇淋般口感的慕斯外層包裹的是焦糖牛奶,滑嫩的口感在嘴裡瞬間融入舌尖,焦糖的微甜與慕斯的交融令人陶醉其間,而這款慕斯裡還藏著神祕氣息。

慕絲裡竟然還隱藏著神祕餡料,來自花蓮的蜜香紅茶注入其間,茶香的芬芳濃郁,與甘甜的慕斯搭配,意外相當美味,很少品嘗到以茶入味的甜點,理想店鋪將許多元素變幻出獨特風味,每一款讓人相當驚喜。

理想店鋪將花蓮的美好帶來了北台灣,就連包裝也充滿花蓮風情,壯闊的中央山脈與寬闊太平洋,交織成花蓮最美樣貌,盒子裡裝入充滿花蓮風味的甜點,高質感的包裝讓人愛不釋手,相信收到的朋友嘴角一定會微微上揚,或是想要犒賞自己都很適宜。

理想店鋪位居在林口社區內,沒有張揚的招牌,卻吸引不少客人來店購買,他們想要將一份份的甜點分送給親朋好友,口耳相傳的效力可真不小,店長也總是笑瞇瞇的介紹每款甜點特色,像是介紹自己的孩子般,感到驕傲跟慎重,而這一份份甜點不僅討好了我的嘴,也療癒我的心。

如果不能親自到林口,也可以用宅配方式選購喔。

(此篇文章為邀約合作文)

理想店鋪 粉專  官網

地址:新北市林口區文化三路一段39巷9號 (機捷A9林口站)
電話:02-2606-9931
營業時間:10:00-17:00
理想快閃店鋪
2019年3月1號-5月31號,天母高島屋B1
2019年3月4號-3月31號,大直美麗華B1

 

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