[板橋美食] 黃石市場裡的一頁傳奇 高記生炒魷魚

 

板橋黃石市場裡臥虎藏龍的美食相當多,早就想要來這裡踩點覓食許久啦,無奈大家都知道我是個嚴重的方向感失調症的人,在板橋上班快十年,竟然還是不知道黃石市場在哪裡,一晃眼,我就跟這裡的美食無緣了這些年。

這天到板橋工作,意外發現傳說中美食集散地黃石市場就在附近,小黃司機很熱心地跟我比手畫腳告訴我黃石市場的位置,工作完畢後我也沿路問著路人,一心一意想要找尋傳說中美味到極點的高記生炒魷魚

終於走到了黃石市場,那~~麼大範圍的市場到底生炒魷魚羹在哪裡?
不得不說黃石市場的店家人都好好喔,願意跟我指引報路,下一回來到這裡我一定要好好回報你們。

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終於找到了心心念念一直想要來吃的高記生炒魷魚,中午11點大艷陽天,店裡高朋滿座,排隊等待外帶的人也相當多,店員們的手幾乎沒有停下來的時候。
高記有兩個攤位,一個是主要專煮生炒魷魚羹,另一個攤位是蘿蔔糕、糯米腸以及芋粿Q,兩個攤位都是同家人,點餐時只要跟一位點就可以,如果要內用需自行找座位,雖然這天高朋滿座,但翻桌率極高,要找到位置並不困難。

高溫的中午,印象中似乎有微弱的電風扇吹拂著,我坐在靠近攤子旁邊,一邊享受著自然風,也一邊看著店員們快速舞動的雙手,一邊觀察著來這裡品嘗料理的人,每個人都點好點滿滿滿一桌,看來大熱天的,大家依舊不怕熱的硬要來吃羹,想必,這裡一定有很過人的獨特魅力。

哇~~~爐子上正沸騰著兩鍋彭湃的魷魚羹,一鍋是已經煮好的,另外一鍋裡頭是滿滿高麗菜,鮮脆的魷魚似乎是最後才下鍋以保持鮮脆吧,看到這大陣仗的魷魚鍋口水都快要奔流啦。

另外一個攤子也沒閒著,店員切料的手也沒有休息過,這裡的蘿蔔糕米腸跟芋粿Q份量跟價格根本不成正比,超厚實像磚頭般的蘿蔔糕一份竟然只要20元,米腸也只要10元,聽說這價格幾十年都沒變過,老闆超級佛心來的吧。

感覺這裡每一份小吃都好美味,顧不得自己是小鳥胃,點了生炒魷魚羹一份,還有米腸跟蘿蔔糕。
芋粿Q本人超大片,有點後悔沒有點,不過留點遺憾下次再過來品嘗。
生炒魷魚羹45元
米腸10元
蘿蔔糕20元

看似小小碗的魷魚羹其實料非常紮實,我只是動了一下湯匙,裡頭的羹湯便以排山倒海的姿態傾瀉而出,大家可別覺得我怎麼吃相這樣難看,實在是因為料太多了,碗整個HOLE不住啊。

是說,這魷魚超大塊的,而且你每次撈一定都會撈到好大片的魷魚以及高麗菜,料多到爆滿啊。
別以為碗小小的一定吃不飽,其實一碗吃下來也真的有七八分飽,如果擔心吃不飽就跟我一樣點份蘿蔔糕跟米腸,保證飽到天靈蓋。

輕啜了一口湯頭~~啊!!!!!我到底這些年都錯過了什麼,這碗魷魚羹好吃到爆炸啊~~~

湯頭裡有滿滿蒜末,濃郁的醋酸氣息搭配著甜甜辣醬,滑順估溜的羹湯甜中帶酸又帶辣,超級順口。
然後滿到溢出來的配料是老闆不手軟的豪爽,甜脆的高麗菜與脆口鮮美的魷魚,將整碗填得滿滿滿。

魷魚好豪氣大塊又脆口,超級好吃,高麗菜浸潤著酸甜湯頭,我想就算是給我一碗高麗菜羹我也會心滿意足地吃光光,高麗菜爆好吃的,老闆有沒有考慮開賣一下。

下回我要再多外帶幾碗回家,據說外帶的羹湯份量更多喔。(有吃過的鄉親報告一下)

然後這間的蘿蔔糕應該是我有生以來吃過最好吃的,厚實不說,外皮好酥脆,蘿蔔糕飽滿又彈牙,口感很紮實,好吃到我快流淚了啦~~~糯米腸更讓我驚豔,好久沒吃到這樣飽滿美味的糯米腸,米相好濃郁味道也很足,份量大價格又親民,一整個讓我吃得好滿足。

表面煎得恰恰的蘿蔔糕很可以呢。
醬汁也是一絕,有點辣辣甜甜的,很好吃呢。

(下次我一定要打包好幾份回家吃)

我終於明白這間店為什麼一年四季都要排隊,即使我吃到滿臉爆汗也很甘願。

如果我說高記生炒魷魚是隱身在黃石市場裡的一頁傳奇,我想應該不會有人有意見,這應該是我目前吃過最好吃的魷魚羹,如果還有更好吃的,歡迎報上名來(握拳)。

也要謝謝老曹餛飩美麗老闆娘跟我報路,下回一定去吃你們家。

店家資訊:
黃石市場 高記生炒魷魚
營業時間:08:00-17:30(週一公休)
地址:新北市板橋區宮口街28號
電話:02-29603503

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