[新莊美食]二月牌沙茶爐海鮮鍋 超猛堆高高海鮮塔 台南風味鍋X東港海鮮味

 

新莊美食推薦 二月牌沙茶爐海鮮塔

去年到台南小豪洲品嘗到好美味的沙茶爐,心裡一直對台南風味的扁魚湯頭以及鍋物念念不忘,一直很想要再回味一次,沒想到,咱們新莊就吃得到這樣台南風味的沙茶爐鍋物,讓我一解思念之愁啊。
位於新莊中港大排旁的二月牌沙茶爐主打海鮮塔,鍋物是用蒸的方式料理各地現撈的海鮮,以保持食材的鮮甜,所有精華搭配扁魚蝦米,匯集成最精華的湯頭,這裡還吃得到各地手工火鍋料:台南魚冊、九母魚酥、還有基隆的手工蛋餃、北港手工米血等等,愛吃肉一族一定也會喜歡,店內有溫體豬肉、伊比利豬、以及choic梅花牛肉。
老闆對於食材十分挑剔,好吃才會上桌,這樣澎湃的鍋物非常經濟實惠,很適合多人聚餐喔,想要招待朋友或是打打牙祭,吃飽又吃巧的海鮮鍋就在新莊喔。

二月牌沙茶爐位於新莊中華路,靠近中港大排,雙月的紅色招牌十分亮眼,建議想要品嘗二月牌沙茶爐的朋友要先訂位,因為用餐時分店內總是高朋滿座,訂位會比較保險喔。

二月牌沙茶爐餐廳分成一樓與地下室,因為來到這裡用餐的朋友多半都是聚餐型態,所以座位都非常寬敞,大圓桌或是方桌都能擺放較多的食材,座位空間舒適,用餐氣氛更加輕鬆愉快。

新莊美食推薦 二月牌沙茶爐海鮮鍋

二月牌沙茶爐主打海鮮塔,每層都是一種海鮮,小層一層330元,大層一層650元,最底部是湯頭不計費喔。
第一層是固定貝類,其餘要吃幾層都可自由決定。其他層的海鮮則可以選擇要鮮魚、螃蟹或是蝦子,海鮮的總類也是要看當天進貨的情況而定,每次都會有不同驚喜喔。
另外火鍋料都是自取,冰箱上都有盤子的價位,想吃多少就拿多少,如果未點海鮮層則收取湯底費200元。

每個樓層都有專屬冰箱,裡頭的火鍋物都可以自由拿取,火鍋物大多都是手工製作,  價格是以盤子而定,冰箱上也會將盤子價格陳列在上方,價格透明化,想吃多少自己拿取喔。

一般火鍋店的肉品多半是冷凍肉,二月牌沙茶爐堅持使用溫體豬肉,店內還有高檔的伊比利豬肉,牛肉部分是選用Choic梅花牛,肉品都是高品質,難怪到了用餐時間,店內幾乎擠滿了用餐人潮。

發現冰箱內的鍋物很多都是來自台南的獨有口味,魚冊魚餃以及九母魚酥,在北部真的相當少見,二月牌沙茶爐創辦人將台南傳統沙茶爐結合東港豪氣海鮮吃法,創造出招牌海鮮塔沙茶爐,獨創的火鍋吃法真的很特別,在這裡不僅可以吃到超豪氣新鮮火鍋,還能品嘗到府城傳統鍋物口味,真的吃過一次會成主顧。

店內飲品也都是自取,飲料總類相當多,特別推薦店裡的雙月牌冷泡茶,這是店家選用梨山茶冷泡而成,喝起來相當爽口,這天我一連喝了兩瓶,甘醇口感非常解膩。

二月牌沙茶爐對自家海鮮非常有自信,店內的海鮮都是當天進貨喔。
螃蟹是活體蟹下去蒸煮,來到這裡海鮮只有”青”才敢上桌

新莊獨有櫻花蝦沙茶醬

二月牌沙茶爐最經典的便是店家特製的沙茶醬,沙茶醬裡有加少許花生粉,這沙茶醬味道已經非常獨特,但店家還下重本多了櫻花蝦在裡頭,讓整個沙茶醬先為提升,其實這裡的食材單吃已經很好吃了,但多了這一味更加分,拌飯拌麵都好適合。

總算等到我們的沙茶爐海鮮塔上桌了,所有海鮮都是一層一層疊起來的,一上桌感覺頗壯觀。
上面第一層是貝類,依序是鮮蝦、透抽、螃蟹、鮮魚以及湯頭。
湯頭是用扁魚、蝦米以及豬大骨、雞大骨加上蔬菜熬煮,上層的海鮮蒸煮過後的湯汁也會匯集到湯頭裡,湯頭可說是整體精華。
所有海鮮都是當天進貨,上桌前會先在廚房蒸熟,所以海鮮塔一上桌便可以開動了。

第一層貝類讓我大開眼界,這根本是海底生物大集合吧,裡頭囊括超多種貝類。


有竹蛤、牛奶貝、海瓜子、赤嘴、蛤蠣等。每一款貝類吃起來口感都不太一樣,唯一共同點就是都很鮮甜,自然的海味好鮮美。


牛奶貝個頭超大,肉質很鮮之外,也很有彈性,吃得相當過癮。


鮮蝦加上些許蒜末提味,蝦子非常新鮮,殼輕輕一拉就撥開了,自然的蝦味在口腔裡釋放,蝦肉彈牙不說,蝦頭還有滿滿的蝦膏。

肥美的透抽與花枝加上蒜末提味,非常誘人,店家會依照每天的海鮮進貨來決定當天的海鮮,這天很幸運可以吃到花枝與透抽,老闆說不少饕客都是一整隻透抽直接大口大口咬下,也可以用食物剪刀將海鮮切段食用,我非常愛透抽的彈牙口感,以及花枝的扎實咬勁,不管是單吃或是加在火鍋湯頭裡,都是絕佳風味。

充滿蟹膏的三點蟹~~~~啊斯,太太太誘人了,滿滿蟹黃與蟹膏就是充滿海味,本來我對裝甲部隊沒有太大的興趣,因為本人很討厭撥蟹殼,沒想到店家超貼心,不僅將殼撥好,連蟹腳部分都幫我們處理過,只要輕輕一撥就可以吃到滿滿蟹肉,螃蟹也是活體螃蟹下去蒸煮,所以肉質就是超新鮮,單吃螃蟹就覺得好幸福,吃不完的螃蟹留到最後煮粥也很好吃喔。

二月牌沙茶爐海鮮幾乎都是來自東港,所以來到這裡還可以吃到東港的極品魚類喔。
這天的鮮魚是紅鼻仔以及東港超夯的”那個魚”,那個魚肉質很細緻,蒸煮過後肉質很像果凍般滑嫩,魚刺雖然多,但肉質相當美味,能吃到真的幸福破表。

紅鼻仔魚刺較少,肉質很甘甜嫩口,能一次吃到兩種不同口味的魚真的好過癮喔。

海鮮塔的海鮮超豐富,這樣五層也只要1650元,五六個大人吃剛剛好,湯頭還可以加入火鍋配料,讓整個鍋物更加完整喔。

接下來推薦幾款我覺得必點的火鍋料。
九尾魚酥是台南手工火鍋料,裡頭可是貨真價實的九尾魚,裹粉酥炸後再下鍋煮,味道很特別喔,裡頭是滿滿膠質的魚肉,還隱隱約約可以咀嚼到魚的軟魚刺,雖然是炸物,但下鍋煮後一點也不油膩,建議不要煮太久,才能吃到脆口的口感,我個人非常喜歡。

具有台南風味的魚冊魚餃意外的是店家手工製作,魚冊是用魚皮包裹住豬肉以及芹菜,吃起來口感跟餃類差不多,但多了魚的鮮味。以前想吃只能到台南,現在在新莊也能吃到,當下莫名感動啊。

手工製作的魚冊魚餃吃起來就是別有風味,有豬肉的甜味與芹菜的脆口,在鮮甜魚皮包裹下,整體吃起來又鮮又Q的,這可是台北很難得可以品嘗到的好滋味。

燕餃也是手工製作,多了手感溫度,燕餃就是多了份嚼勁,不會有粉粉的口感。


我最愛的蛋餃蛋的香氣很濃,裡頭包的肉餡好甜,這可是老闆選自基隆手工蛋餃,老字號的蛋餃吃起來口感就是特別好。

安安最愛的米血糕來自北港,老闆精選每款火鍋料都是自己吃過好吃才進貨,所以每個火鍋料來源都不一樣,老闆本身就是一個很愛吃美食的人,他精選的每款火鍋料我們都讚不絕口呢。

嚴選台南老店手工香菇羹以及花枝羹更是好吃到一絕,下鍋烹煮後都變得超Q彈的,還隱約能吃到香菇與花枝的口感,極力大推。

二月牌的豬肉都是溫體豬,肉質之嫩啊~~~~溫體豬吃起來就是很不一樣,肉甜到不行,下鍋熬粥也非常美味。

牛肉是用choic梅花牛肉,在鍋中輕涮幾秒就可食用。

店裡還有一個招牌–漢堡,店家特製的漢堡有豬肉以及牛肉口味,原以為漢堡是要直接食用,沒想到這漢堡也是要下鍋煮的喔。

火鍋吃到最後,如果肚子還有空間,可以請店家幫忙煮粥,服務人員會將油蔥與蝦米拌勻,加入白飯跟高湯一起煨煮,也可以加入未煮完的火鍋料,螃蟹、豬肉以及蔬菜,煮起來口感更加美味。

漢堡肉排也不要客氣,整塊就放到高湯裡與米飯相親相愛一番,充滿扁魚、蝦米與海鮮甘甜滋味的高湯,加入米飯與漢堡肉、豬肉,再加點蔥花,就是一碗古早味的海鮮肉粥。

湯頭已經是滿滿的海鮮精華,米飯已經浸潤了所有的好滋味,熱呼呼的吃上一碗真的很舒服,後來在撈粥的時候再鍋底還發現不少新鮮扁魚,軟嫩的扁魚非常好吃,增添古早味氣息,一碗下肚真的很滿足。

漢堡肉排很扎實,浸飽了湯汁是很特別的口感,這漢堡排也是店內的人氣王喔。

別忘了一定要來一碗櫻花蝦沙茶醬,特製沙茶與花生粉的結合,加入鮮美櫻花蝦,這應該是我吃過最好吃的沙茶醬,加點蔥花根本快搶去火鍋主角的風采啦。

不管是冷冷的冬天,或是熱情如火的夏天,火鍋就是這樣四季皆宜的美食,二月牌沙茶爐海鮮非常”青”,火鍋配料也相當獨特,    加上獨門的沙茶醬,這一鍋暖了心也暖了胃,也滿足我想念的台南好滋味。

二月牌沙茶爐海鮮塔

新莊有我超愛的沙茶爐海鮮塔,湯頭是扁魚加蝦米,還有滿滿海鮮的精華,火鍋料有台南口味的魚冊魚餃,鮮甜的海鮮以及配料,吃這一鍋好幸福。文章連結:http://anniekoko.com/9440-2/二月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-新北市新莊店

安妮的天空 – 旅遊美食親子札記さんの投稿 2018年3月4日(日)

店家資訊:
二月牌沙茶爐-新莊中華店  粉專
地址:新北市新莊區中華路二段103號
電話:02-2997-1316
營業時間:一~四17:00-22:00 五17:00-00:00
假日12:00-14:00,16:00-00:00
用餐限制:2小時

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