頭城,向來不是旅人會選擇旅遊的第一站,但我卻獨鍾這裡的緩慢步調,一走出頭城車站,那微微散揚的海風沁入心房,是最撩人舒心的氣味,其實靜下心品味頭城,會發現這裡除了有 歷史軌跡的老街外,還有療癒人心的海灘,在夜晚,點起燈光的星空海岸,讓我們數起最浪漫的海濤節拍; 頭城的山是另一座幽然秘境,從來不知道隱身在山裡的頭城農場會是這樣有趣;山城裡的酒莊點起另外章節的美麗,來上一杯微醺置身在浪漫造景裡,是最讓我捨不得離去;漁港裡有好多新奇的事物,現撈魚貨最是青,原來,漁村有另外一種寧靜美。

頭城面山靠海, 山裡海濱都有令人嚮往的優閒氛圍,就跟我的腳步走訪頭城,領略頭城山城海濱之美。

山城裡的古堡度假小屋  海吉兒Villa

坐落在頭城半山腰上,獨享半面山奇景,被落羽松環抱的古堡,是一間很有溫度感的民宿。
這天我們入住的時間很晚,  大約已經是晚上8點左右,主人一家人包含小朋友, 五人在客廳列隊歡迎我們的到來,其實那一幕讓我有點小小感動,主人也並非住在 民宿裡,卻為了我們全家人出動等待我們蒞臨,民宿一天僅招待一組客人,主人說,我們要給客人的,是最舒服的放鬆空間。

也因為這裡有超寬敞的戶外景觀,所以也有不少新人會在這裡舉辦戶外婚禮,在這裡舉辦婚宴,我想是最浪漫不過的了。

客廳四周都是大面的玻璃,超級無敵寬敞的空間全由我們獨享,這裡開party我覺得都沒問題,客廳擺放了咖啡機、各式各樣的茶包飲品茶點水果, 冰箱裡還有牛奶,主人說,就把自己當成自己家,想吃什麼都別客氣。

海吉兒Villa的房型有很多種,每間都各自奇趣,最讓我喜歡的就是二樓這間小木屋,因為這裡空間太美了,不少電影都會來這裡取景,隋棠也曾在這裡拍過片呢。

座落在二樓的房間,一整個平面全都是溫潤的木頭材質,沒有太多特別的造景,但光是這小尖塔的天花板就好童趣,晚上點起燈流洩著暈黃的浪漫,白天日光則從窗邊緩緩走進, 卻不打擾, 溫柔的,給旅人一個 放鬆的休憩空間。
兩張雙人床,很適合家庭入住,這裡也好適合情侶,在這放鬆的氛圍裡很容易讓感情升溫。

置身在小木屋裡睡一晚太舒服了,  最特別的是早餐是由主人帶妳去山上的城堡用餐喔。

海吉兒Villa 粉專
地址:宜蘭縣頭城鎮外澳里濱海路2段1巷11號
電話:0928 182 834
包棟民宿

金車城堡咖啡  享用海景早餐

一般民宿都是主人在家提供早餐,而海吉兒Villa想要提供給客人最特別的頭城體驗, 親自帶客人上山到 金車城堡咖啡,這裡可以遙望到龜山島,以及外澳的海灣,搭配海景享用早餐,我想沒有什麼比這個更浪漫的了。

主人從民宿驅車到山腰上的金車城堡,可惜這天下著與能見度不高,所以未能看到清晰的海景,天氣好時能望見整片湛藍海域,頭城望山面海的絕佳地理位置,真的很適合在這裡住上一晚。

金車城堡早上沒有什麼遊客,我們可以獨享這裡的清靜,  金車城堡最著名的就是海景景觀,每一扇窗望出去的景色都很遼闊,即使這天下雨,戶外的海景也朦朧的很詩意。

民宿主人很豪氣,菜單上的早餐飲料品項可任選一種,金車城堡咖啡的早餐有主 餐,優格以及薯泥,澎拜滿點,雖然口味上為大眾化沒有較為突出的風味,但能搭配海景, 真的是很幸福的早餐時光。

頭城農場  頭城境內的桃花源

頭城那麼多回,還是第一 次走進頭城農場,以往對農場的既定印象就是學生戶外教學的場域,對於教書20年走遍全省各大農場的我,卻對這裡有著相見恨晚的感覺,從一入園的澎湃點心,到主人卓媽媽的親切接待,還有瑞士廚師帶領我們體驗各式佳餚, 農場裡豐富的各項體驗都是嶄新的感受,原來山裡的農場,是美得這樣耐人尋味。

一踏進農場,讓我超意外的是這裡提供了4-5樣古早味的點心,每天早上新鮮現做,並且是無限量供應,有蚵仔麵線、綠豆湯、湯圓,甚至還有芋頭米粉,我的天,都是我超喜歡的點心,而且這裡的點心任妳何時來吃都可以,想吃幾碗也沒有限制,顧不得剛剛才吃過早點,我便決心通通來上一輪啦。

雖然是不用額外付費的點心(入園即可以享用),但這裡的餐點仍舊非常用心,尤其是麵線,裡頭大腸份量十足,加上農場獨有的辣油,那香氣與風味,讓人忍不住多吃了幾碗。

湯圓也是渾圓飽滿, 熱熱黑糖水與湯圓一起就是滿分的絕配,綠豆湯也是綿密,充滿古早風味,然後最讓我意外的是還有芋頭米粉,我的天,好吃到我都想要賴在這一區不肯走了。

接待我們的是農場的主人[卓媽媽],未接觸到卓媽媽之前還不知道他本人的魅力,一見面我就愛上這位農場的靈魂人物,卓媽媽人超親切,光是從她用心準備點心就能感覺得到對待客人的心意,而且整個農場也經由卓媽媽的規劃,友善種植, 注重生態的維護,發展農村的生活體驗, 所以這裡農場雖然沒有多網美的景點,但每一處都能感受到對大自然的友善與愛護。

頭城農場位居由三條溪貫穿的山坡地上,這裡彷彿就是渾然天成的森林園區,一百多公頃的農場孕育著多樣性的自然生物,清新質樸的場域,就像是頭城的桃花源般。

農場的導覽人員帶我們走進山哩,沿途的植物都是大自然賦予我們最棒的禮物,芒草也能摺成飛機飛上天,野薑花的花托可以變身為樂器,購物的茸毛可附著在衣物上,作為天然的貼布裝飾。

自然裡處處是寶,也只有 深入農場裡,才能有這樣深度的體驗。

雨天是蝸牛以及各項昆蟲散步的好天氣吧,我們像是都市俗,看到綠葉上的蝸牛驚訝的直喊:蝸牛是綠色的耶!

為了中午的旬味廚房,我們來到農場裡採摘今天午餐需要的食材,旬味意指當令食材,里山,是山裡在地文化飲食, 對食材友善的呈現。
這一區農場種植了各式各樣的野花草毯,馬蘭、越橘葉蔓榕、魚腥草、仙草,這一篇也花草毯也是友善耕種,不但可以當作料理食材,也是維護生態的平衡, 我們也嗅聞各種野花草的氣味,最讓我印象深刻的是魚腥草。味道真的跟魚腥味很像, 真的超乎我意外呢。

卓媽媽還教我們如何採收韭菜,以及摘取玉米筍,這工事也太太太有趣了,而且現摘的玉米筍超級香甜,單吃就非常多汁好吃。

頭城農場是友善農場,為了 讓生態更平衡,也做了很多巧思。
員工利用農場裡的腐朽木以及各種回收物建造了昆蟲旅館, 腐朽木是許多昆蟲喜歡棲息的場域,野外的昆蟲有了適合居住的環境,對於整ㄅ個 生態有很大的幫助,別小看這樣的設計,這可是生態保育平衡的大功臣呢。

樹林間也擺放可愛的鞦韆,上面的果實可吸引鳥兒來食用,不僅是小鳥們的用餐場地,也是可愛的造景。

農村廚房 與瑞典廚師來一場旬味之旅

頭城農場目前有新的一項體驗活動-旬味廚房,廚房的靈魂人物是來自瑞典的廚師-小龍,雖然小龍來自瑞典,卻擁有絕佳的中式廚藝,注入了異國情調的浪漫,佐上農場裡的清新芬芳,手把手教大家一起料理,在這個廚房裡可品嚐佳餚,也能動手體驗學習,是非常難得的一項活動。

小龍體恤我們剛剛爬了 山,體力已經消耗掉一半,特別先請我們先品嚐他特製的刈包。
滷的油亮油亮的五花肉色澤好誘人,白胖胖的刈包上面還點綴萬壽菊增加香氣,花生粉酸菜一樣也沒有少,特別的是還放了野人蔘。
五花肉魯的很入味,肥嫩的部位吃起來一點也不膩口,瘦肉的部位很嫩口不柴,口感也太好了,五花肉感覺好適合來上一碗白飯來搭配, 這一 包完全很台式,但全出自於瑞士的小龍之手,將本土台灣小吃詮釋得好到味。

左上一杯熱呼呼的紅茶,剛才旅程的疲憊早已消弭一半。

來到旬味廚房,不僅僅是要吃美食,我們還要自己動手做料理。

第一回合要挑戰的是做魚丸。

印象中的魚丸好像很搞工,光是要”擠出”完整的魚丸貌就不容易,小龍教我們先將魚漿與配料攪拌,等到攪拌到有點黏稠狀就可以將魚漿 放在掌心,利用虎口的形狀擠出飽滿的魚丸。

我上輩子應該就是製作魚丸的達人吧,同桌的朋友不是把魚丸擠成魚條不然就是魚塊,我想我的應該更慘,沒想到我輕輕一擠,竟然就是超飽滿的魚丸,我本人都覺得不可思議,逗得卓媽媽說我可以留下來打工了。

西班牙燉飯

小龍還現場示範西班牙燉飯,這也是我們等一下的主食之一,將菇類香腸拌炒,加入香料,加入生米後,用雞高湯悶煮20分鐘就大功告成了。

小龍用來自西班牙的鐵鍋燉煮,受熱平均,果然工欲善其事必先利其器,當然主廚的功力也是很重要的。

除了西班牙燉飯外,小龍也示範麻油雞,這是一道也很台灣味的料理,用麻油將薑片、蒜頭爆香,再加入雞肉拌炒,最後加醬油調味以及加入米酒悶煮,香氣橫溢,而且可以跟主廚一起料理實在太開心了。

除了體驗製作魚丸外,主廚小龍還教我們製作歐姆蛋,這天一口氣學了好多料理,小龍也沒有忙著,就在我們認真煎著歐姆蛋時他又轉身去料理火鍋,感覺午餐會是超級豪華豐盛。

火鍋裡滿滿是農場裡的蔬菜,色香味十足。

這是剛剛大家製作的魚丸,小龍還很貼心的在魚丸旁擺放各種不同的花卉,讓我們可以分辨哪一盤是自己做的,而且這樣也別有巧思。

在農場裡可以把這裡當成自己的花園,自己的餐點自己擺盤,花園裡的花草可以隨興摘取,在雨裡雖然有點狼狽,但可以在花園裡尋找自己喜愛的花卉覺得有點浪漫。

西班牙燉飯也太太太豐盛了,而且雖然燉煮時間很短,米心有煮透呢,軟硬度適中還保有濕潤度, 我們都以為自己置身在西班牙餐廳裡。

忙了一早上的料理有自己煎的歐姆蛋,以及自己手工製作的魚丸,加上現煮的麻油雞與西班牙燉飯,搭配暖呼呼的火鍋,旬味廚房讓我很驚艷。

還不只如此,主廚不知從哪裡又變出他自己製作的胡蘿蔔蛋糕,旁邊圍繞了一圈火龍果,乍看好像向日葵一般,蛋糕口感非常特別,有磅蛋糕的札實,但又有蛋糕的Q度軟綿,是味蕾的新體驗。

旬味廚房讓我們有一場巧思與動手做的體驗, 頭城農場顛覆料裡廚房的思維,全然耳目一新的料理饗宴,是我相當喜歡的一項活動,不僅吃到好吃的料理,更讓我們學會怎麼料理,收穫滿滿呢。

農場裡竟然還有水牛區,水牛一家人在這裡可快樂了呢。
導覽人員跟我們說當初他們要引進水牛時,水牛主人還特別來探勘場地,因為水牛需要有足夠大的水泥坑可以讓牠們洗澡才可以,如果水牛沒有水泥坑蒼蠅很容易停在他們 身上,對水牛的健康會有影響,所以農場對於動物們也都是非常愛護,把他們當作是家人一般。

農場裡有座試身石有點可愛,挑戰每個人可否輕鬆側身穿過石頭,很多人來到這裡都會 親身體驗一下。

農場裡就是是座大森林,隨興漫步都很愜意,裡頭還有不少可愛的造景,有如置身在童趣的童話故事場景裡。

永續生活實驗室    森林美學體驗

農場裡還有一座永續生活實驗室,這裡種植了不少特別的植栽,我們要來這裡進行一項特別的水苔球DIY。
水苔球我在其他地方也曾體驗過,對我並不陌生,但這裡的Kokedama/NLP對我是一項新的體驗,NLP是神經與科學,在這裡手作水苔球過程中是對自己的精神喊話,也有療癒自己的功能。

選一株自己喜愛的花草, 用水苔緊緊包裹住,再用麻繩一圈圈的綁緊,完成的植栽可以帶回家,加點水就可以永續生長。

最特別的是要把他帶回家的[儀式],老師要我們對著自己的水苔球喊話,將祝福的話傳遞到水苔球裡,讓正面的力量跟我們一起回到自己家中。

好喜歡這樣的儀式感,感受到花草帶給我們的滿滿感動。

頭城農場 粉專
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路125號
電話:03 977 2222

藏酒酒莊     充滿微醺感的美麗酒莊

藏身在宜蘭頭城山城裡的藏酒酒莊是一間以綠建築為主軸的酒莊,在夏季時是熱門的賞螢秘境,今年園區內打造了多處夢幻的迷藏計畫,復古裸燈泡加上廢棄畫框、雨傘以及森林系的造景,閃閃燈泡點亮了酒莊,像是森林般的酒莊頓時像是被點了魔法般的富有神秘與夢幻色彩,這裡是越夜越美麗。

蘊藏著酒香的藏酒酒莊隱身在頭城山城間,這裡像是個與世隔絕般的小天地,占地廣闊的酒莊不僅是個品酒的好去處,園區內賣場、品酒各自獨立,這裡還可以預約安排酒窖製酒以及酒莊的導覽,或是可以來一場DIY,親手釀製紅酒酒釀番茄,讓整天的行程活動更加豐富。

酒莊依傍著山林而居,蓊鬱的樹林將整個酒莊緊緊包圍,裡頭除了有相當棒的生態,也有潺潺泉水灌流而下,階梯般的瀑布大陣仗的氣勢,搭配山谷的韻律而有節奏的奔流,因為水好,所以能釀成美酒入甕,因為山美,所以四季風景宛如畫作,這也是藏酒酒莊最迷人之處,走進園區內,未嘗酒而人先醉啊。

園區內打造了迷霧森林的造景,白天有日光的照拂清新可人,夜晚燈泡亮起,閃閃動人,交織成一片夢幻迷霧森林。

酒莊裡還可以試飲,喝了喜歡再買回家。
一大排的酒排開,各式各樣風味的酒都有獨特氣味與特色,輕啜著酒,品味著每一款的獨特,也是一門藝術。

依照著時令與食材的特性,酒莊裡有各式各樣不同風味濃淡的酒,酒發酵著歲月,也是醞釀著心情。
喝酒勿開車
飲酒勿過量

酒窖裡也是藏有許多有趣的事物,橡木桶以及豐富多樣的酒收藏品都是一段段光陰的故事,專業導覽人員的解說讓我們走進了酒的世界裡,沒想到每一罐酒都釀著一段心情,一篇故事。

酒的收藏也是有技巧的,為了不上紅酒軟木塞乾掉,專業的紅酒都是要傾斜置放,為的是讓軟木塞可以保持濕度,裡頭的大學問也是經過解說才讓我們恍然大悟。

不同時令有不同的酒款,原來酒也是隨著季節而有不同風味呈現,不管喜不喜歡喝酒,來到這裡品味酒香聆聽酒的故事,享受微醺的優閒時光也很不賴。

喝酒勿開車
飲酒勿過量

藏酒酒莊
地點:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話:03-9778555
營業時間:09:00-21:00

梗枋漁港 友善漁業 品味最青的海鮮饗宴

頭城匯集了許多漁港,在這裡可以品嚐到最新鮮的漁獲,距離北關不遠的梗訪漁港每天早上以及7:00-8:00以及下午3:00-5:00有定置網漁獲拍賣,這裡與山城的幽靜有著截然不同的美,一艘艘漁船停泊在港邊,有的蓄勢待發,有的是滿載漁獲回港,每一艘船都有各自的任務與故事,每一次出航都是一場華麗的冒險。

漁村廚房位在漁港一處民宅的二樓,隔絕了漁港的繁忙,這裡有著獨自一格的寧靜空間,因為老闆愛魚,所以才學習捕魚,用友善的釣法將大海裡的新鮮漁獲帶回來,這裡除了可以品嚐到最新鮮的魚獲外,還可以學習海鮮料理, 獨特的廚房空間也是許多老饕想大啖美食會來的秘密基地。

從二樓可以看到漁港停泊的船隻,如果廚房女主人有空,他會跟你分享每艘船的故事呢。

漁村廚房主要是用友善方式-一隻釣在捕撈漁獲,大發漁船船長為了愛惜海洋資源, 主要是捕撈洄游的魚,利用一支竿子、一條魚線、一顆鉛錘及一門鈎子及衛星定位尋找魚礁在漁船上釣魚,讓海洋生態可以永續。
梗訪漁港 的定置漁網也是對海洋生物的一種友善,定置漁網是一種[自投羅網]的捕撈方式,讓小魚可重回大海。
老闆本身是船長,所以來到漁村廚房就好像來到船長家吃最新鮮的魚。

來到這裡不僅僅吃海鮮,老闆娘還會教你怎麼料理,有鑑於很多人來這裡買魚貨,回家卻煮不出道地的美味,老闆娘的廚房變開放讓大家在這裡就地烹調,並且專業指導, 最佛心的這裡購買海鮮都超級便宜,所以很多人都會來這裡買上一堆海鮮,直接在廚房自己料理,好吃又有趣。

這天學道原來透抽要一整隻下去煮才好吃,以前都傻傻的切片,吃起來口感完全不一樣呢。

老闆娘這天還秀出她的私房菜-酥炸炸彈魚,爆炸好吃,裹上薄粉魚肉鮮甜外酥內嫩,超級涮口啊。
老闆娘也有提供無菜單料理,有興趣的朋友可先行預約喔。

很多人都會專程來這裡跟可愛的老闆娘買魚學做菜,原來漁港裡有這樣溫暖的廚房啊。

梗訪漁港感覺 還有好多有去的景點,下回再好好來探訪這座可愛的漁村。

漁村廚房
地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
電話:0937908516

外澳 9號咖啡沙灘 夜觀星空海岸 音樂美酒饗宴

來到頭城,一定要來到外澳吹吹海風踏踏沙灘才算來過了一遭,沒想到外澳夜間也悄悄地開了一間9號咖啡沙灘,晚上點起燈,有音樂與美酒,在這裡可以徜徉在沙灘上的躺椅看星空吹海風,數著浪濤的節拍,是來到頭城最浪漫的夜間行程。

晚上,外澳只有浪花拍打的聲響以及咖啡館的音樂,何時,這裡也有這樣美麗又放鬆的場域,不僅有上面的平台,下方沙灘區也擺放好多躺椅,可以讓遊客恣意的或坐或躺,放鬆心情。

絕美的躺椅還有舒適的抱枕,在這裡品著小酒我想是最愜意的時分。

帥氣的bartender調著屬於每個人的酒,在這樣的海岸邊與 三五好友喝著小酒是最暢快的事。

請勿酒駕
喝酒勿過量

星空酒吧還有烤肉服務,坐在海灘上看著星星喝著調酒品嚐熱呼呼的烤肉,頭城的夜也可以如此獨特。

9號咖啡沙灘星空酒吧
地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路二段

宜蘭頭城山裡濱海都很值得旅人駐足停留,這一次探訪發現更多頭城的美與驚喜,讓我更加喜歡頭城,下一篇將帶大家品嚐更多頭城在地經典美味餐廳,敬請期待。

(本文為頭城鎮新港澳休閒農漁業發展協會邀約合作文,內文為真實感受)

更多好吃好玩都在安妮的天空 旅遊美食親子札記
歡迎按讚分享我的好文章喔~~

 

 

 




0

發表留言