[芝麻先生]從產地到餐桌，萃取天然芝麻精華，最健康的乳清蛋白。

安妮的天空推薦

[芝麻先生]從產地到餐桌，萃取天然芝麻精華，最健康的乳清蛋白。

發佈於 2023-11-23 由安妮的天空

台灣品牌[芝麻先生]從產地到餐桌，將土地上滋養的芝麻製作成芝麻醬、芝麻乳清蛋白、小小芝麻卻有大大營養，嚴選契作的芝麻，吃起來格外有安心感。

現在的人除了養生之外，也重視體態與健康，芝麻先生也推出芝麻乳清蛋白，有15倍牛奶與18倍菠菜的營養，照顧健身中、銀髮族、需要高蛋白營養的族群，用最單純的芝麻與牛奶製作，簡單沖泡營養十足，為一天的養分做最好的準備。

安妮也特別到台南西港芝麻先生的芝麻園實地勘查，了解芝麻的生長環境與採收過程，認識了芝麻，原來迷你大的芝麻卻是需要曠日廢時的照顧與採收，讓我大開眼界了。

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內容目錄

芝麻先生│台南西港，芝麻的故鄉

芝麻是我們最常見的食品，看過芝麻也吃過芝麻，但你們知道芝麻是從哪裡生長出來的嗎?

西港，位在曾文水庫的北岸，地處嘉南平原，副熱帶季風氣候區，這裡的夏季氣候炎熱多雨，冬天氣候溫和少雨，砂質的土壤孕育著一畝又一畝的芝麻，油綠的芝麻盎然生長在田地，開著夢幻紫色的花卉，結實纍纍的果實包裹著一顆顆芝麻，對於第一次與芝麻初相見的我感到好意外，原來芝麻是生長在這樣柔綠的植物裡。

芝麻是一年生的植物，一年僅在秋冬之際採收一次，採收下來的芝麻要日曬兩周，接著打麻、加工與清洗，工序十分繁瑣，一顆顆的芝麻得之不易，棍子裡打落芝麻的聲響，是芝麻田裡最豐收的聲音。

芝麻先生│品牌故事

農田裡一大片一大片的芝麻長出如星辰般夢幻的花卉，清新的綠色豆莢裡包裹的是滿滿芝麻，西港的芝麻在地農民創立品牌[芝麻先生]，不僅僅推出各式各樣的芝麻產品，也推出許多的採芝麻體驗活動，將芝麻的好，讓更多人看見。

芝麻，是胡麻科植物胡麻的籽種，在日治時期因為缺乏油料，政府積極鼓勵種植芝麻以供應油源。
光復之後，政府對於種植芝麻缺乏獎勵措施，漸漸的芝麻種植面積日益減少。
近年來，政府獎勵休耕農地轉作，加上民眾更為重視食安問題，農會契作胡麻數量逐漸增加。
西港的芝麻種植面積佔全台灣的百分之三十，是台灣胡麻種植的重鎮。

芝麻先生從產地原料變嚴格要求，透過契作收購，嚴選高品質、無毒、100%芝麻，從整地、疏苗、茁壯、開花、落花結果、收割綑株、棒打胡麻、過篩，每個工序都嚴謹處理。

芝麻就生長在這一顆顆的果實裡，不過要等到可以食用，還得經過採收、日曬、棒打胡麻、過篩清洗、低溫配炒等工序，從產地到餐桌，一點都不容易呢。

採收芝麻很看天氣。

種植芝麻要在對的時間，採收也得要看對的氣候，一切都對了，才能有完美的豐收，植物的照護不易，更何況是一丁點大的芝麻，多雨或是颱風，都有可能造成芝麻的不易採收，看起來微小的芝麻，卻要種植在這樣大片的田地，種植採收都需要人工，一顆顆的芝麻真得之不易啊。

芝麻採收下來後，要這樣一綑綑的綁起來，然後還得要擺放成三角錐模樣放在田埂上曬太陽兩周，等到芝麻全數曬乾後，就能棒打芝麻將芝麻取出。

攏一綑農民捆綁好的芝麻在懷裡，原本以為會是清新的綠草香氣，沒想到卻是濃郁的芝麻香，我跟朋友敘說這一段的時候大家都覺得很不可思議。

芝麻先生嚴選契作，挑選本土芝麻，通過ISO22000、HACCP認證，生長過程嚴格控管，採收後也會送農藥檢驗，均符合食品安全管制系統(HACCP)要求，我對芝麻先生的芝麻產品品質絕對有信心。

芝麻先生│ 乳清蛋白

乳清蛋白是現在人不可或缺的營養品，銀髮族、健身族群、發育中青少年，各種年齡層的朋友皆很需要食用，可以補充身體的蛋白元素，一杯乳清蛋白就能完美一天的蛋白質養分，選用台灣在地農民契作的芝麻加上牛奶與蛋白，食用起來太讓人放心。
芝麻先生有獲得銀髮友善食品認證，乳清蛋白也非常適合銀髮族飲用，幫助肌肉生長！

芝麻本身就有很豐富的養分，而且台灣產地種植的芝麻有產銷履歷，可以清楚知道原料來源，喝起來加倍安心。