[新莊美食 韓蚌蚌海鮮研究院 ]全台第一間韓國巨型蒸籠海鮮貝殼鍋登陸新莊 巨人國鍋物震撼登場

韓蚌蚌海鮮研究院 해산물 연구소

全台第一間以蚌類海鮮為主的巨型蒸籠貝殼鍋正式進駐新莊,超巨大的蒸籠裡滿滿的蚌類海鮮以及韓國魚板,視覺直逼韓國國宴的澎派饗宴。

韓蚌蚌海鮮研究院位在新莊,老闆特別到韓國首爾取經,帶回當地排隊美食巨型蚌類海鮮貝殼鍋,從鍋子型態以及火鍋料食材都是從韓國引進,將各類蚌類海鮮精華融入到韓國的大醬湯底,鮮甜的海鮮味滿是韓國傳統家庭風味,韓蚌蚌海鮮研究院還有許多韓國當地的食材:魚板、冬粉、甜不辣等,將韓國的好滋好味帶入這一鍋,現在不用遠赴首爾,在新莊就能吃得到。

韓蚌蚌海鮮研究院位在新莊中正路上,外地來的朋友搭乘公車或是捷運即可到達,熙來攘往的中正路上亮眼的招牌讓人不注意都難,餐廳營業到凌晨12:00,很適合下班跟朋友家人來上一鍋盡情品嘗。

9/17-9/27試營運期間還有肉品買一送一的活動。

店內環境是走清新風格,鵝黃色調帶有活潑的氣息,年輕的服務人員都是喜歡韓國美食的人,在這裡可以品嘗到韓國道地的美食風味。

別看桌子這麼大,感覺要很多人一起吃才可以,韓蚌蚌海鮮研究院主推兩個人就可以開一鍋,吃不完還可以幫大家打包帶回家,就是希望大家可以自在地享用韓國的道地鍋物。

新莊韓國鍋物推薦 韓蚌蚌海鮮研究院

韓蚌蚌海鮮研究院貝殼鍋分成中、大、豪華鍋。
建議兩人可以點中鍋,3-4人點大鍋,5人以上可以加點其他食材或是直接點豪華鍋,貝殼鍋物裡全都是以海鮮以及韓式的綜合火鍋料和韓式年糕為主,如果想要更有飽足感可以加點肉類以及麵類,另外店裡也有提供韓國的啤酒以及飲品,可以一邊吃鍋物一邊搭配韓國風味飲品,讓這一鍋的美好更加對味。

貝殼鍋價位:(中)1388、(大)1688 、(豪華)3588 。消費需加收10%服務費。
貝殼鍋的海鮮會隨著季節不同而更換鍋物海鮮總類。

冰箱裡各類的水果啤酒以及最夯的汽水應有盡有,熱愛韓國美食的朋友看到冰箱裡滿滿的韓國酒眼睛都亮了起來,吃火鍋來上一罐啤酒或是汽水也相當對味呢。

開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒

豪華版貝殼鍋 震撼登場

這天我們用餐的人數有七位,直接點上一鍋豪華版貝殼鍋,用大醬湯底為基底,加入韓國味噌提味,蚌類海鮮以及迷人的韓國魚板層層疊疊的擺在這巨型蒸籠裡,豪華鍋還多一隻人蔘春雞,這巨大海鮮鍋真的有讓我震撼了一下下,鍋物都是現點現煮,這樣的大份量要煮約30分鐘,如果想來品嘗的朋友可以先打電話預約,店家可以先幫忙煮好,來的時候剛好開鍋,就可以直接吃到熱騰騰的鍋物。

 

大閘蟹/時價

秋天的大閘蟹非常美味,我們加點一隻來品嘗,活體大閘蟹可超級活潑,一放掉夾子便到處亂跑。

還想要趁機越獄啊~~不好意思,等等要吃了你。

將鍋蓋蓋上,煮大約30分鐘就可以開鍋享用。

醬燒豬五花

韓國的貝殼鍋沒有肉類,但台灣人吃鍋很需要配上一些肉類來補充熱量,所以店裡也有提供肉類,每日嚴選溫體豬,豬五花肉切成條狀後,醃製再略為炒到焦香,此時的豬五花尚未熟透,等鍋物煮滾了再放到鍋裡與海鮮湯一起熬煮,滋味會更美味。

香煎熟成骰子牛

選用牛肉原肉切成骰子大小,醃製後香煎,端上桌的骰子牛大約熟成6-7分,但建議還是要放到鍋裡一起煮,浸潤著海鮮湯頭滋味更棒喔。

生魷魚

吃韓國料理最愛的就是搭配下酒小菜。
生魷魚用韓式醬料醃製,鹹香鹹香的超適合下酒,生魷魚很是Q彈脆口。

韓國小菜怎可少了泡菜呢,爽口泡菜搭配各類食材都是絕配啊。

小菜隨桌附贈一盤,也可加價加點喔。

開鍋前先喝一點啤酒開胃也很可以,韓國水果啤酒超好喝,帶有果香冰涼的啤酒瞬間讓味蕾開啟,搭配小菜會讓人忍不住一口一口吃下肚。
小提醒:開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒

不能喝酒的朋友可以喝韓國飲品,韓國的汽水莫名就是很好喝,我最愛的就是西瓜汽水,甜甜的超爽口。

韓蚌蚌海鮮研究院 打卡寫評論送氣泡飲一壺

蜂蜜柚子氣泡飲 250元/壺

店裡有自己調製的蜂蜜柚子氣泡飲,帶點柚子酸氣以及蜂蜜的甜味,酸甜交融非常好喝,凡是到店裡消費打卡寫評論,就免費獲得一壺喔。

一般吃火鍋都是搭配沙茶醬,但韓蚌蚌海鮮研究院提供的是韓國的辣醬以及韓國醬油佐芥末,這兩款醬料搭配海鮮或是肉品都很合拍。
尤其是辣醬好吃到朋友一直研究要到哪裡買,後來發現其實家樂福就有賣囉,我個人還蠻愛這辣醬的風味呢。

韓國火鍋料最具特色的就是魚板,魚板魚漿含量很高,所以吃起來鮮度很夠,所以也是韓國非常受到歡迎的食材。
另外條狀物的竟然是豆腐,等一下店員會示範如何食用。

韓國火鍋料四巨頭:魚板、竹輪、魚丸以及甜不辣都可以另外加點,是說甜不辣真的好好吃,久煮後入味超美味的。

韓國冬粉是用地瓜製作,跟台灣冬粉不太一樣,非常耐煮,久煮後會非常入味好吃,建議鍋物來上一份冬粉會更有飽足感。

哇~~等了半小時終於要開鍋了,熱氣奔騰的畫面太有震撼感了。

朋友戲稱是”澡盆”的鐵鍋一打開,熱騰騰的熱氣從鍋裡湧出,煮熟的海鮮洋溢著鮮美的海味,這一鍋不管是視覺上或是嗅覺上都太令我們震撼了。

以桌子當為比例尺,就可以知道這蒸籠貝殼海鮮鍋多有多巨大,根本是巨人國來的吧。

雖然我不HOT韓,但能在新莊品嘗到韓國人氣鍋物覺得相當幸福。

這一鍋的海鮮澎湃很難用言語形容,貝殼鍋裡的海鮮總類非常多,不管是中鍋還是大鍋,總類基本上差不多,但份量會依照大小鍋而有所不同。
另一桌朋友這天點了大鍋1688元,視覺效果跟我們幾乎一樣,只是份量略有不同,不管是幾個人前來,都可以這樣豪邁的享受這一鍋巨型鍋物。

豪華貝殼鍋裡有巨型牛奶貝、豆腐、春雞、土雞蛋、首爾魚板條串、蝦子、小沙公、小龍蝦、扇貝、淡菜、蛤蠣、透抽、高麗菜、金針菇、韓國年糕、生蠔等。
大閘蟹是另外單點的喔。
海鮮會依照不同季節或是海鮮現貨而有所更動。

另外我們還加點骰子牛、豬五花以及韓國冬粉跟綜合韓國火鍋料,這一鍋澎湃是不是很誘人啊。(現在打文章的我也都快流口水了)

我最期待的就是韓國魚板串了,韓國魚板魚漿含量較高,吃起來海味重,而且久煮也不會軟爛,浸潤著大醬湯以及海鮮精華的魚版,說有多好吃就有多好吃。

海鮮鋪天蓋地的集聚在一鍋,想吃什麼就盡管夾,韓蚌蚌研究院的海鮮也非常鮮甜,選自台灣當地的海鮮,加上大醬湯底,風味非常鮮美。

鍋中少不了大閘蟹、小沙公,秋季的螃蟹最是鮮甜,打開蟹殼滿是飽滿金蟹膏。

蝦子份量也不少,蝦子份量也不少,老闆每天都會進新鮮海產,這裡的海鮮鮮度保有一定的品質。

我很大力推薦豬五花肉,醃製後再香煎過的豬五花保留了豐富的油脂,豬肉也有些酥脆,放到鍋中與海鮮一起煮,嫩度更是加倍。

豬五花超級好吃,有豬肉的嫩度加上海鮮海味,會讓人忍不住多吃好幾口。

肥美的透抽很Q彈,一整隻豪邁下鍋煮風味非常棒。

淡菜扇貝煮過依舊十分肥美。

可以吃到龍蝦是一件很幸福的事,小龍蝦肉質非常甘美紮實。

用剪刀略為剪開龍蝦殼,肥美的龍蝦肉令人食指大動。

骰子牛建議下鍋略為煮過即可品嘗。

牛肉與海鮮湯底交融,肉汁更為豐富甘美。

一整隻人蔘春雞裡頭還包裹著糯米,雞肉與骨頭已經煮到化開,輕輕一撥便骨肉分離,雞肉肉質非常嫩口,加上糯米吃起來很有飽足感,淡淡的人蔘味也非常特別,很適合在這樣微涼的季節品嘗。

這道韓國豆腐口感激似豆花,除了嫩口外,豆香味非常濃郁,讓第一回品嘗韓國豆腐的我印象非常深刻。

韓國豆腐是另外單點。

如果覺得不過癮,很推薦可以加點一盤韓國綜合火鍋料,裡頭有甜不辣、竹輪、魚丸等,口感上跟台灣的甜不辣略有不同,魚漿成分比例較高,吃起來在嘴裡是滿滿海味。

 

貝殼鍋裡有不少的年糕,QQ的可以增加飽足感,建議加點辣醬一起吃風味更棒。

韓國冬粉麵體基底是地瓜,煮的過程需要比較長的時間,浸飽湯汁的風味,在嘴裡盡是滑順Q彈,非常好吃。

最後一定要吃顆土雞蛋,浸潤大醬湯後的土雞蛋風味比白煮蛋更加豐富。

全台第一間韓國巨型蒸籠蚌類貝殼鍋登陸新莊,讓首度品嘗的我們不管在視覺上或是味覺上都是極大的享受,有如巨人鍋般的大鍋物不僅在品嘗時多了幾分樂趣,也能在聚餐時增加話題性,重點是這一鍋的澎湃美味很是可口,不管是多人聚餐或是跟朋友約會都很適合來上一鍋。

目前來韓蚌蚌海鮮研究院豬五花肉以及骰子牛都是買一送一(期限為9/17-9/27),另外寫評論再送蜂蜜柚子氣泡飲一壺回饋大家,不管你是不是新莊人,都來衝一波吧。

(本文為邀約合作文,內文為真實感受)

店家資訊:

韓蚌蚌海鮮研究院 粉專
地址:新北市新莊區中正路435號
電話:02-22021590
營業時間:周二-周五 17:00-24:00
假日:12:00-14:00  17:00-24:00

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