[基隆火鍋] 暖鍋物 木桶蔬菜盤超吸睛 +98元起送兩倍肉 烏骨雞鍋上演噴火秀 營業到凌晨四點

基隆臥虎藏龍的小吃不少,沒想到就連火鍋也十足霸氣吸睛。
位於義二路上的暖鍋物推出套餐加價98元起就送兩倍肉,這一條比手臂還要長的肉盤竟然不到一百元就可以吃到,超值之外還很吸睛。
因為靠海,暖鍋物的海鮮幾乎都是從崁仔頂漁市直接購買或是漁船船家捕撈上岸後新鮮直送,基隆海鮮就是新鮮十足。
而讓我最推薦的竟然是這裡的燒酒烏骨雞,加足了米酒還會噴火的烏骨雞鍋視覺效果超狂外,雞肉非常嫩口,夏天吃上一鍋也非常過癮,濃郁的燒酒雞湯頭讓我念念不忘啊。
暖鍋物營業時間到半夜四點,滿足好多晚上睡不著想吃上一鍋的朋友,隨時想吃鍋,就來吃暖鍋物吧。

暖鍋物位於義二路上,位置有點特別喔,一樓是夾娃娃機店。
暖鍋物營業時間很特別,從中午開始到凌晨四點,滿足大半夜也想要吃鍋的朋友。

一樓樓梯旁還有暖鍋物的蔬菜區,這些都是菜盤裡會吃的到的蔬菜喔,海鮮也是從附近的崁仔頂魚市直送。

暖鍋物店內空間很亮眼,令人眼睛為之一亮的綠色植栽牆讓空間感充滿清新感,打上燈的簾幔讓空間感更加柔和。

座位空間很寬敞,用餐的桌子很大器,吃火鍋很容易將食材擺得滿滿滿,寬一點的桌子可以擺放較多的鍋物,用起餐來也較為舒適。

廚房用了日式的簾幔,還挺有小小的和式風,這天造訪的時候客人不斷湧入,服務人員雖然不多,但依舊井然有序並且親切的快速出餐,讓我們用餐感覺非常愉快。

暖鍋物還提供了飲品冰淇淋無限供應,這天看到綠豆湯超開心的,但火鍋一不小心吃太飽竟然忘記盛一碗來品嘗。

飲料總類也不少,有奶茶、可樂雪碧汽水之外,還提供各類茶包,滿足不同需求的客人。

看到店內有泰國的明果冰淇淋我嘴角不禁上揚了起來,明果冰淇淋口味我相當喜歡,每次吃火鍋冰淇淋娉品我大部分都會略過,只有明果冰淇淋我一定會吃好吃滿。

暖鍋物還提供各式的醬料,琳瑯滿目有十多種總類。

店內還提供了繽紛的沙漏,這可不是玩具喔,而是店家貼心準備的小物,各類海鮮都有最佳的煮食時間,可搭配沙漏計時就不會煮過頭,這個設計我覺得還蠻有趣的。

連我最愛的泰式醬以及花生粉都有耶,吃火鍋醬料最重要了,雖然我還是老招,一定要有蔥花加沙茶,但有花生粉真的很加分。

暖鍋物的菜盤裝盛的容器竟然是木桶,很文青(我愛),裡頭堆疊了滿滿滿的蔬菜跟火鍋料,而且竟然還有蛤蠣跟蝦子,不愧是基隆的火鍋啊,連菜盤都很霸氣。

一間店的火鍋菜盤決定了火鍋好不好吃,我是很注重菜盤多於煮食的人,我愛蔬菜多一點,暖鍋物的菜盤裡有我最愛的豆腐、豆皮、豆腐,還有南瓜、黃瓜、紅白蘿蔔、絲瓜、紫洋蔥、金針菇、高麗菜、青江菜蛋餃、黑輪、蟹肉棒、木耳等,還有蝦子跟蛤蠣,非常豐富跟澎派。

我覺得暖鍋物的配菜都經過嚴選,瞧這蛤蠣竟然比50元硬幣還要大,是否太誇張了。

烏骨雞鍋 398元 +148肉加倍

誰說夏天不能吃烏骨雞鍋呢?我最愛燒酒雞的口味,暖鍋物的烏骨雞是嚴選屏東放山雞,每鍋套餐均附一顆紅心有機但、菜盤以及副餐,烏骨雞的鍋底是麻油,服務人員會幫我們用麻油爆香雞肉再放入店家熬製的高湯以及米酒。

小棉袋裡是十多種中藥材,另外還有枸杞與紅棗,等等會放到鍋中熬煮,讓燒酒雞味道更加濃郁。

副餐我選擇中捲麵,木盤盛裝麵條也很有質感。

老闆說早期是讓個人自取雞蛋,後來發現大家都會拿過量導致浪費,於是特別引進較貴的有機紅心蛋,讓客人可以吃到品質較佳的蛋品,這點我覺得超用心的啊。

+148元讓烏骨雞的份量加倍,滿足感也加倍。

燒酒烏骨雞煮得過程很費工,首先服務人員會先將我們把烏骨雞用麻油炒香。

接著放入高湯。

最後注入含有米酒的湯底熬煮。

接著放入中藥材,小火熬煮到沸騰還有一個超重要的步驟。

火鍋湯底徹底沸騰後,店員點起火,熊熊火焰在湯鍋裡沸揚著,氣勢好驚人。
經過火焰的加持,將米酒的酒味徹底揮發掉,留下米酒的純粹,這步驟可是決定燒酒雞美味的關鍵。

燒酒烏骨雞從炒雞肉到一鍋湯完全沸騰大約只花了十多分鐘,整鍋燒酒雞味道超級香的,而且雞肉都有特別挑過,肉質特別的軟嫩,雞皮超Q彈,雞肉的肉質也很細緻嫩口,浸潤著中藥香與米酒香,豐富的高湯精華全鎖在雞肉裡,吃完嘴唇都還有雞肉的豐腴油脂,飽滿的雞肉在嘴裡滿是滿足啊。

用火燒過後,整個高湯僅存純粹米酒香與高湯的滋味,燒酒雞湯超級香醇的,中藥味也不會很厚重,重點是每次加湯都可以加有米酒的高湯,從頭到尾瀰漫的米酒香讓我們可是吃的超滿足。

霸王海之宴 688元 +98元梅花肉肉加倍

基隆可是海鮮之都,最知名的崁頂漁市以及基隆漁港就在旁邊,所以店內的魚貨都是最新鮮的,來到暖鍋物一定要海鮮點好點滿才可以。

暖鍋物為了讓喜歡吃肉類的朋友可以吃得更加盡興,推出加價就可以讓肉加倍。
像這一大盤比我的手臂還要長的梅花肉肉盤竟然只要多加98元,是否太划算了啊。

而且梅花肉片油花與色澤表現都很新鮮,不會是因為加價的關係就給劣質品喔。

木桶裡的海鮮堆疊的滿滿滿,而且海鮮都很新鮮又飽滿喔。
像蛤蠣竟然比50元硬幣還要大,讓愛吃海鮮的我大呼過癮啊。

從崁仔頂魚市購買的天使紅蝦比我的手掌還要大。

所有海鮮都有經過挑選過喔,像是鯛魚、多利魚、花枝都是老闆從當天從崁仔頂魚市購買或是漁船捕撈上岸直送,牡蠣是嚴選台西產地,台西牡蠣是全台品質最優最飽滿。

海鮮盤我挑選牛奶起司鍋當鍋底。

牛奶起司鍋還貼心附了一片起司片,老闆還教我們另外的特殊吃法。

我不敢喝牛奶,但吃火鍋獨鍾牛奶鍋,牛奶鍋湯頭比較滑順,搭配肉品海鮮都很合拍。
暖鍋物的牛奶起司鍋裡還放了不少的菇類,增加了鍋物的豐富性。

將所有菜盤的配料一一置入,最愛這樣的鍋物了,滿滿蔬菜單這樣我就可以吃得很滿足啦。

煮熟的梅花肉可以包一點起司片在裡頭,然後在鍋中沸騰一下更好吃。

或是將起司片融入湯底,讓牛奶鍋更加濃郁。

現打的花枝漿吃起來超有嚼勁的,比起一般的花枝丸更加好吃。

飽滿肥碩的牡蠣超好吃的,一整個海味充盈在口腔中,讓我超滿足。
還有脆口的花枝,基隆的海鮮真的就是一整個好鮮脆。
多利魚柔細的肉質也太好吃了,浸潤著牛奶湯頭更加滑順可口啊。

我非常喜歡暖鍋物的醬料,雖然鍋物湯頭已經很夠味了,但還是想要多一點不同的調味感受一下。
我非常喜歡花生粉,加上沙茶以及蔥花就是很無敵。
夏天也很適合用泰式醬料加洋蔥,酸酸辣辣的很是開胃。

兩個女生制霸一整桌的鍋物,吃完真得飽到天靈蓋了,而且這裡的鍋物CP值好高,重點是肉品海鮮都很新鮮,讓我們吃的超級過癮啊。

飯後一定要來晚泰國明果冰淇淋,大推荔枝口味,裡面還有荔枝果肉非常好吃。

暖鍋物營業時間到凌晨四點,隨時想吃個消夜都很可以,目前生日當周來這裡訂位消費還送肉肉蛋糕,感覺超威的呢,朋友過生日就選這間慶生最適合啦。

暖鍋物還特別推出非巔峰用餐時間(平日星期一~星期四14:00-16:00入場點餐)免費招待肉盤以及海鮮(牛/楊/朱/雞腿/鯛魚/蛤蠣/鮮蚵/天使紅蝦八選一)。
兩人共鍋酌加收150元共鍋費(身高90公分內兒童免收)。
肉加倍是限時優惠,限點餐時優惠。
用餐時間限制90分鐘,酌收一成服務費。

附上菜單供大家參考喔~

暖鍋物的鍋物湯頭都很特別,大推燒酒烏骨雞湯,加了米酒吃起來真的很對味。

海鮮從崁仔頂魚市直送,一整個就是很新鮮,加價肉加倍非常可以,吃完一整個大滿足。
最大心的是暖鍋物營業時間到凌晨四點,很適合半夜肚子餓的朋友,下回來基隆,就來暖鍋物吃飽飽吧。
(本文為合作邀約文,內文為真實感受)

 

店家資訊:
暖鍋物 粉專
地址:基隆市 義二路2巷5號
電話:02 2427 8666
營業時間:上午11:00 – 上午4:00

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