[中和美食推薦]鬥炙原味炙燒牛排  16盎司~64盎司濕式熟成安格斯牛排等你來挑戰

 

想要大口大口吃牛排的朋友看過來,位於新北市中和區的鬥炙原味炙燒牛排推出牛排16盎司~64盎司的極品挑戰,這裡的牛排都是選用冷藏濕式熟成牛排,原肉肉質鮮美,大口吃絕對有超高爽度,而且鐵盤還有特殊設計,可以讓我們從頭到尾都吃到最熱最鮮的牛肉,不吃牛排的朋友也有超嫩的雞腿排以及豬排可以選擇,搭配加價可以選取多樣化的配菜,雖然這裡才開幕沒有多久,已經成為中和人最愛的牛排館之一。

鬥炙原味炙燒牛排創始店位於宜蘭,喜歡美食的老闆想要讓更多人品嘗到他們家鮮嫩的牛排,遠征到新北市中和來開店啦,宜蘭創始店生意原本就已經嚇嚇叫,是當地相當知名的牛排館,鬥炙不走高CP值,而是保證每一塊牛肉的品質,我最怕吃到重組肉的牛排館,想要犒賞自己的同時,肉質的品質也是我相當重視的,鬥炙原味炙燒牛排的牛肉都是相當高品質,而且保證原肉,老闆娘還會親自處理每塊牛肉,仔細將牛筋挑出,讓饕客可以品嘗到每塊牛肉最鮮嫩的口感,難怪在宜蘭這樣受到歡迎。
現在我們不用遠征宜蘭,在新北市也可以品嘗到這樣優質的牛排,就算不吃牛,也有其他肉類海鮮的選擇喔。

門口這台大冰櫃裡頭是大陣仗的肉品,讓我開了眼界啊,裡頭都是新鮮肉品,鮮度看得見。
廚房也是半開放式,主廚料理也都可以一目了然。

店內用餐環境簡約明亮,假日不少家庭都是攜家帶眷的過來用餐,偶爾想要犒賞自己吃份排餐就是最大的享受啦。

這裡也是親子友善餐廳,餐廳備有兒童餐椅,有帶小小孩來的家長也不用擔心小朋友沒有座位可坐喔。

鬥炙原味炙燒牛排主要以牛排為主,光是牛排就有四種肉質:美國安格斯牛排PRIME等級、肋眼牛排、菲力牛排以及帶骨牛小排。
不吃牛肉的朋友也有豬排以及雞腿排的選擇,每份牛排可另外加價升級套餐,+68元有生菜沙拉或是義大利麵,+68元有滷牛筋飯,+88元有鮮蝦可樂餅,+138元有炸蝦,升級套餐還另外附湯品以及蒜香麵包加飲料。
另外還有單點的餐點,有雞翅、、烤蝦、炸物等,不想吃太多肉的時候也有其他品項選擇喔。

每桌桌上也附有海鹽等調味料,方便每位客人斟酌取用。

店內飲品提供品項有可樂、雪碧、檸檬紅茶、啤酒等,想要選用哪一種跟服務人員說,服務人員會協助送到桌邊。

加價升級為套餐附有玉米濃湯以及蒜香麵包。
玉米濃湯是店家自己調配煮的,濃湯裡配料不少,而且有很濃郁的奶香味,喝起來很滑順香濃呢,感覺跟一般的濃湯很不一樣。

像是抹茶般的綠色吐司是蒜香口味喔,烤得香酥的吐司口感還蠻嫩的,蒜香抹醬非常香,口感很和我的味。

美國安格斯肩胛牛排16盎司 NT$498  加價68元:日式牛筋飯(附有湯品、香蒜麵包以及飲料)

在台北能用不到500元的價格吃到16盎司的安格斯牛排可說是CP值相當高,如果擔心吃不飽可以加價成套餐,牛排用鐵盤盛裝,底部還有木質的托盤一起上桌,感覺質感升級。
牛排還附有玉米與花椰菜,搭配牛排一起吃也相當爽口。

跟一般牛排館很不同的是,這裡的牛排熟度可以自己決定。

建議牛排可以直接點三分熟度,店家會在鐵盤上附上一塊加熱過的鑄鐵石,若想要吃熟度熱度高一點的可自行在鑄鐵石上加熱,這點對喜歡吃熱度高一點牛排的朋友而言真的超棒。

16盎司的安格斯肩胛牛厚度十足,表面還有超誘人的炭燒格紋,送上桌時陣陣肉香味四溢,店家一次給兩種醬料,有蘑菇醬以及黑胡椒醬,醬料是店家自行調製,搭配起來別有風味。

三分熟的安格斯肩胛牛表面是完成熟成,內部的肉質非常軟嫩,在切的時候能感覺到肉質的細緻度與嫩度,鐵盤滋滋作響的熱度不斷冒著熱氣,肉香味也不斷的飄散,愛肉一族絕對會吃得很過癮。

三分熟的安格斯肩胛肉呈現絕美的粉紅色澤,而且不會有過多的血水冒出,水分油脂都充分鎖在牛排裡,底部的洋蔥甜氣似乎也浸到牛肉中,牛肉的甘甜與蔬菜的甜氣交融一起,是最合拍的絕美搭配。

肩胛牛單吃其實就相當美味了,如果想要有不同的風味可以淋上醬汁,或是加上海鹽提味,一次可品嘗到多重的口感享受。

朋友是重度牛肉控,喜歡吃較生的牛肉口感,這天為了想要試試看鐵鑄石烤肉的樂趣,特別將牛肉在鐵石上烤過,鐵鑄石熱度相當高,牛肉一放上去便冒出高度熱煙,烤個幾秒鐘牛肉就呈現不同的熟度。

牛肉在鐵鑄石上烤的時候一直飄散香氣啊,朋友說烤過意外更好吃,肉質一樣軟嫩,但肉的表面因為經過了梅納反應增添香氣,口感更甚於三分熟度呢。

16盎司的肩胛牛肉雖然有十足厚度,但很意外的是肉很軟嫩外,似乎也沒有肉筋,吃起來有超完美的嫩度以及爽度,厚實的肉感富有層次的熟度,在嘴裡盡是完美的表現,不管搭配蘑菇醬或是黑胡椒醬都很合拍,大口大口盡情吃肉實在超級有滿足感。

另外加價的牛滷飯也是一絕唷,這裡頭的牛筋是老闆娘每天將牛肉多餘的筋挑出,再請專業的工廠協助製作成香噴噴的牛筋滷肉,這牛筋飯超級入味,吃上一碗真的很過癮又有飽足感,很少在牛排館裡吃到這樣好吃的牛筋飯啊,一整個超值又美味呢。

美國肋眼牛排 12盎司 NT$598

肋眼牛排雖然沒有過人的厚度,但是12盎司也是份量十足,肋眼牛嫩度又更上一階,而且更富有滑順的油花,吃起來更加嫩口,加上美麗的炭烤格紋,讓愛吃較為細緻牛肉的友人都瘋狂啦。

牛排上面還鋪上一層香酥的牛筋,不僅香氣濃郁,而且還很涮口,這也是店家獨家的搭配,將處理過的牛筋烤過,搭配在牛排上增添不同層次的風味,賦予牛排新的口感。

三分熟的肋眼牛肉肉質更顯粉嫩,牛肉相當嫩口,肉質也較為細緻可口,單吃肉就非常甘甜呢。

店家獨家黑胡椒醬很特別,黑胡椒顆粒不會很嗆辣,滑順醬汁裡暗藏微些辣度,但不會有黑胡椒顆粒的嗆口,搭配一起吃口感上更加豐富。

將牛肉放到鐵鑄石上烤過,熱騰騰的熱氣湧出,幾秒鐘的時間將表面烤熟,吃起來口感更棒喔。

加價88元的鮮蝦可樂餅蝦味十足,我覺得根本是蝦餅了,飽滿蝦泥被包裹在酥脆餅皮中,海鮮味相當濃郁,相當好吃呢。
加價套餐都還有另外附湯品、飲料跟香蒜麵包,非常划算喔。

脆皮嫩肉大雞腿 9盎司 NT$168 元  

不能吃牛肉的朋友也有豬排與雞腿排的選擇喔,9盎司的大雞腿我也是相當推薦,雞皮烤得相當酥香,雞腿肉非常有嫩度,我個人可是相當喜歡。

雞腿表皮很脆口,好喜歡雞皮帶點炭香的香氣,雞腿肉很鮮嫩,不到200元的排餐有這樣高水準表現真的很超值。

我非常喜歡店家的醬汁,不管怎麼搭配都很好吃耶,一種排餐兩種醬料搭配,怎麼搭都可以喔。

加價的酥炸鮮蝦超好吃的,酥脆麵衣裡是完整的新鮮草蝦,麵衣薄透酥脆,非常涮口呢。

一整隻完整的鮮蝦就裹在麵衣裡,可以吃到酥脆口感也可以品嘗到鮮美蝦肉,加價成套餐有湯有飲料有炸蝦可以吃得非常滿足喔。

如果還有一點胃,別急著吃完就離開,還可以品嘗一下店家的開胃炸物。

拉絲起司條 NT$98元

酥炸的起司條呈現完美金黃色澤,起司控可不要錯過喔。

輕輕一拉,柔白起司牽絲就快要牽到天邊,濃郁起司吃起來可是相當滿足呢。

鬥炙辣雞翅 NT128元
超愛吃雞翅的我吃完雞腿排依舊嘴饞想來份辣雞翅,鬥炙的雞翅真的是必點炸物,雞翅帶點微辣,肉質超飽水多汁啊,雞翅也是非常嫩口,一不小心會無法停手的嗑掉好幾隻。

店家特製的莎莎醬也是一絕,用了番茄洋蔥以及辛香料調配,有蔬菜與水果香氣,酸酸甜甜的好開胃,不管是沾取肉類或是海鮮都很好吃呢。

鹽烤大草蝦(五隻)NT$198元(限量 每份主餐限點一份)

愛吃海鮮的我看到有限量的草蝦說什麼都要來上一份,這草蝦用鹽烤方式,鎖住鮮蝦的甜味,還保有海鮮的鮮度,吃了會上癮呢。

有會剝蝦的朋友真的是幸福破表啊,彈牙的蝦肉沾附莎莎醬,鮮味酸辣一口湧入,鮮蝦肉質飽滿味道超級鮮甜。

這天吃飽要離開時,看到老闆娘在廚房切肉,好奇的觀望了一下,原來老闆娘正用心的將每塊牛肉裡多餘肉筋挑出,這樣整塊肉吃起來才會比較嫩口,
這工序可是相當繁瑣且專業,挑出來的牛筋會送到專業廚房進行加工製作成滷牛筋,也就是我們今天有品嘗到的滷牛筋飯,店家對於自家肉品的用心程度真得很專業,也讓我開了眼界。

鬥炙原味炙燒牛排不走平價路線,以高優質肉品來擄獲台北人的味蕾,大份量的牛排也有超高水準口感,想要大口大口吃牛肉的朋友真心推薦來這裡品嘗,想要吃大份量或是好品質的牛排不用跑太遠,新北市中和區就有超高水準的牛排館, 趕快揪家人一起來品嘗吧。

(本文為邀約合作文,內文為真實感受)

店家資訊:
鬥炙原味炙燒牛排(中和店)
粉專:https://www.facebook.com/22482766.evil/
地址:新北市中和區中和路246號
營業時間:平日:17:00-23:30
假日11:30-14:30   17:00-23:30
電話:02-22482766
交通:捷運景安站或是永安市場站

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