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石碇 竹柏苑柴燒麥芽膏 隱藏版櫻桃鴨烤鴨 山城煙霧瀰漫裡的柴燒香 親子DIY課程

發佈於 2019-01-22 由 安妮的天空

石碇 竹柏苑柴燒麥芽膏 煙霧瀰漫裡的柴燒香

隱身在山裡的柴燒麥芽膏達人 竹柏苑柴燒麥芽膏

石碇好山好水,孕育不少真功夫的達人,之前來石碇探訪過麵線達人許家麵線,也造訪過泥畫屋的楊老師,我常在想,如果這個時代還有所謂的江湖,那麼高人應該都隱身在石碇裡。
位於石碇山裡有位煮麥芽膏的高人,熬煮方式竟然是費工的用柴燒,在500度柴燒裡,要不懼隨時噴飛的火焰,以及不畏夏日裡高溫的襲擊,遵循古法,在煙霧繚繞裡,柴燒香氣滿溢,沸騰了又沸的麥芽滾動著,時間醞釀著從汁液轉化成膏狀,數小時的守候只為取得麥芽糖最單純的風味。
而且竹柏苑不僅僅有麥芽糖,老闆擁有一身好廚藝,麥芽烤鴨豬腳都是經典,這天我們在柴燒香中體驗了麥芽膏的DIY,還品嘗了這輩子目前吃過最豐美的烤鴨,在有櫻花林的山裡,感受與世無爭的緩慢步調,也感動柴燒裡那股堅持的傻勁。

車子沿著石碇蜿蜒的山路前進,還好導航有順利的帶著我們前往目的地,竹柏苑位處在石碇山坡上,這附近杳無店家與人跡,只有山林與櫻花樹熱烈歡迎我們,一下車淡淡柴燒香瀰漫在空氣中,這應該是最好的導引,沿著指標就可以看到竹柏苑的柴燒工作場地。

店家資訊:
竹柏苑柴燒麥芽膏 粉專   官網 
地址:新北市 石碇區潭邊里石崁35-2號
電話:02 2663 2307

看文章前可先看同行好友阿一一之食意旅遊拍的影片:

根據導航抵達了目的地,一開始還很疑惑竹柏苑到底在哪裡,直到嗅到淡淡柴燒香便更加肯定,竹柏苑門口前擺放非常多的相思木,裊裊煙霧升起的地方,就是我們要前往的目的地。

竹柏苑有五座燒窯,每天都是凌晨三四點開始動工,中間必須不斷的將相思木放進燒窯洞裡,大火熱烈的燃燒,爐火上正是麥芽糖,每天須要經過長時間的熬煮,一爐僅能做出19-21罐的麥芽膏,費時費工,但滿富著柴香的麥芽膏裡有著最令人難忘的滋味。

只混空氣不加糖 單純就是最美好的風味

吃過麥芽膏,卻不知道麥芽膏是怎麼來的,以前會以為是用糖下去熬煮,沒想到竹柏苑的麥芽膏只混空氣不加糖,單純只用糯米跟麥草下去熬煮。

就連麥草都是店家自己種植生長,而且柴燒麥芽膏還不是天天有,因為不是每個時候來都會有麥草,要看氣溫、濕度、麥草長大了,才可以開工柴燒。

麥草很怕陽光,所以大部分時間都會住在暗室裡,拿到戶外時會用黑色的袋子遮蓋住,這樣他才能安心長大。

柴燒麥芽膏的製程

竹柏苑柴燒麥芽膏製成有六道工序:育苗-蒸米-醣化-過濾-精煉-收鍋。
麥草的生成大約需要一星期,柴燒麥芽都需要在凌晨3-4點開工,熬煮麥芽需要很多的耐心,柴燒的火是有生命有溫度的,他會從食物的核心去加熱,柴燒出來的口感跟一般瓦斯爐加熱的是完全的不同。
一直強調不加糖的麥芽膏,那麼甜度是哪裡來的呢?
因為麥草含有酵素,糯米裡有澱粉,酵素分解了澱粉會產生還原醣多醣體,也就產生了醣份,而麥芽膏裡的醣是天然發酵醣,對人體沒有過多的負擔,大人小孩都可以食用,麥芽膏也是枇杷膏的基底,也因為竹柏苑的柴燒麥芽膏沒有添加人工香料,非常天然,只混空氣不加糖,也是很多店家會爭相購買的食材。

竹柏苑柴燒麥芽膏體驗課程 DIY$350/人  烤鴨三吃$900/隻

為了讓更多小朋友大朋友可以認識竹柏苑柴燒麥芽膏,店家特別設計DIY課程,藉由製作麥芽糖餅乾、冰磚、麥芽糖棒棒糖以及麥芽敲敲糖讓大家更認識這個天然不加糖的麥芽膏。DIY課程皆需預約,僅假日才開放,一人費用350元,還可以將自己做好的麥芽膏成品帶回家。
這天我們除了體驗DIY之外,還有預約柴燒烤鴨,單價$900/隻,一鴨三吃,有鴨肉切片、炒鴨肉以及酸菜鴨肉湯,十足澎派的鴨肉大餐適合4-6人品嘗,滋味讓人相當回味無窮呢。

早期的麥芽膏是高級的營養補充劑,當時的人會搖著自製的搖鈴,扛著扁擔沿街叫賣,我們也親自體驗搖鈴,扛著扁擔還真不好走路,只能說以前的人要這樣叫賣也相當不容易。

店家自製的搖鈴相當古早味,小時候我爸爸也曾做過類似童玩,現在看來格外親切呢。
甩動搖鈴發出聲響也有訣竅喔,甩的角度不對可就無法發出聲音,體驗了古早童玩覺得挺有趣的。

桌上擺放著DIY的工具,要自己製作麥芽糖餅乾,覺得很新鮮。

竹柏苑的柴燒麥芽膏呈現琥珀色澤,透亮澄澈。

麥芽膏裡滿布著氣泡,這是因為柴燒不完全燃燒所產生的孔洞,也是柴燒的最佳證明,如果是用瓦斯爐燒的麥芽膏就不會有這樣的現象。
而且因為柴燒的溫度非常高,所以盛裝的容器選用玻璃瓶,確保高溫下不會變質。

用筷子輕輕將麥芽膏捲起,這是最動人的畫面,瞧麥芽膏裡還有著像是星芒的透亮感。
竹柏苑的麥芽膏很適合單純品嘗,麥芽膏完全不黏牙,而且非常柔順,淡淡香氣在嘴裡慢慢散開,順口滑順,入口滿是溫潤的甘甜。

麥芽膏餅乾DIY

將麥芽膏鋪在餅乾上,兩片夾起來就是最好吃的麥芽糖餅了,麥芽膏想放多少自己決定,竹柏苑的麥芽膏餅滋味就是特別好,完全不黏牙,好吃極了。

麥芽膏棒棒糖DIY

接著我們要加熱麥芽膏,繼續下一個體驗。
麥芽膏遇到冷會凝固,遇熱會融化,翻攪中還要不時觀察麥芽膏的變化,適時的隔開火攪拌,看著綿滑的麥芽膏在鍋中從膏狀變成液狀,非常療癒呢。

店家準備很多可愛的矽膠模具,讓我們將融化的麥芽膏一一注入模具中,再添加酸梅,就是好吃的麥芽膏棒棒糖。

做好模具會放入店家冷凍庫中,極速結凍,等等就有美味的棒棒糖可以品嘗了。

瞧,竹柏苑的麥芽膏棒棒糖就是跟外面賣的不一樣,色澤飽滿,而且吃起來完全不黏牙,在此說明一下,DIY的麥芽剛因為要方便成形,所以有加少許果膠,但風味依舊非常好。

麥芽膏冰磚
另外也用相同方式,將加熱過後麥芽膏注入小型模具中,在放到冷凍庫中結凍,再將冰磚們一一取出,各種可愛造型的冰磚超療癒的,這樣一塊塊的麥芽膏冰磚可以放到各種料理中,例如煮甜湯、或是滷肉、拌麵等,其實麥芽膏是很好的調味品,可以代替糖,煮出來的料理會相當美味唷。

麥芽造型敲敲糖
這天行程還有一些時間,所以我們還另外體驗了麥芽敲敲糖,將加熱過的麥芽糖注入在不銹鋼的模具中,底部輕刷上豬油,待冷卻後,輕輕敲擊邊框,再小心翼翼取下,透亮的敲敲糖有著亮澤的光芒,非常美麗呢。
麥芽敲敲糖可以現吃,也可以泡在熱水裡飲用,這一系列的DIY麥芽糖手作好吃又好玩,成品通通可以帶回家喔,非常超值。

麥芽柴燒烤鴨 一鴨三吃 無可抵擋的美味

老闆以前就是位烤鴨師傅,所以在竹柏苑還可以品嘗到用麥芽膏入菜的柴燒烤鴨,烤鴨封在鐵爐裡柴燒,鴨油還不斷的從鍋中滴出,香氣也不斷飄散,此時肚子早已奏起交響樂了。

烤鴨並排在鍋爐中,用高溫的柴燒烘烤,畫面極其誘人啊。

旁邊還有專業的烤鴨配料,等等老闆還會秀一段炒烤鴨的功夫。

將烤好的烤鴨排排掛好,竹柏苑還有專業的烤鴨攤位,這畫面是不是很像燒臘店的風格(笑)。

烤鴨一鴨三吃 烤鴨切片
烤好的烤鴨香氣四溢,讓我們可是一邊做DIY,一邊探頭來看看烤鴨的狀態(笑),老闆首先先將鴨肉切片,刀子輕輕從鴨皮上滑過,刀子與鴨皮交接時還發出酥脆的聲響,酥脆的聲響超誘人的,光是在切的過程就能感覺到這鴨皮的酥脆程度,加上麥芽讓鴨皮色澤透出光滑油亮,鴨肉不斷泌出鴨汁,這畫面根本太邪惡。

 

三兩下功夫,鴨肉片就已經擺好一盤,這鴨肉可是選用高級的櫻桃鴨,一點腥味都沒有,有了麥芽膏的入味,鴨皮透出的光澤好誘人。
而且鴨皮真的超級無敵酥脆,輕輕咬下還會發出喀哧聲響,鴨肉滿腹油汁但不油膩,整體非常美味,不沾醬單吃就好好吃。

根本是專業燒鴨店來著,烤鴨還有餅皮跟甜麵醬,搭配蔥條就是絕頂美味。
最特別的是餅皮是老闆自製,裡頭還加入鴨油,難怪非常的香,而且餅皮還有點滑順,口感相當特別。
甜麵醬也是老闆調製,將所有配料加在一起,真的超滿足。

都說是一鴨三吃了,二吃就是炒鴨肉,加入蒜條、將、蒜頭、辣椒以及九層塔,大火快炒,喔喔~~香氣實在太逼人,老闆炒鴨肉的架式也相當了得,鴨骨在鍋中與空中不斷翻滾熱炒,這一場精采絕倫的炒鴨秀也讓我看得目瞪口呆。

這一盤鴨骨鴨肉其實還很多,鴨腿裡也是飽滿的肉,九層塔加上蒜香十足入味,此時真想要有一碗白飯來搭配啊。

大部分的烤鴨都是一鴨二吃,在竹柏苑可是一鴨三吃喔,最後端出來這一大碗可是這天的精華啊,鴨骨加上老闆自己的酸菜以及冬粉,湯頭無敵鮮美,酸菜意外很美味,不會太死鹹或是過酸,湯頭喝起來好甘甜,讓我們是一碗一碗的欲罷不能。

烤鴨的餅皮也是老闆自己手桿,韌度Q度都相當完美,也都是外面吃不到的好滋味。

這一整桌烤鴨三吃我們六人吃還吃不完,份量十足,相當划算。
這麼澎派的烤鴨大餐需先預訂才吃得到喔。

竹柏苑隱藏版餐點 沒預訂可是吃不到

二訪竹柏苑決定吃好吃滿,老闆這回幫我們料理了許多隱藏版美食,全都得預訂才可以吃到喔。

可以再度吃到烤鴨三吃實在太有幸福感了,沒想到這二訪竟然還有更高強的料理。

麥芽膏滷豬腳

透亮著光澤的豬腳是用自家自釀的醬油與麥芽膏熬煮的,豬腳並非入口即化,而是非常有韌度與口感,膠質在口中與唇齒纏綿,就連豬皮都好吃到不油膩,那滷汁感覺更是下飯好幫手。

這一盤阿嬤牌炒米粉可是竹柏苑的隱藏版中的隱藏版,只有老闆的媽媽親自出馬才有這道料理喔,我其實沒有很愛吃米粉,但竹柏苑的米粉吃起來很順口,簡單的肉絲配料,卻是讓人回味再三的好滋味,就連這樣家常米粉也加入麥芽膏,彈牙的米粉有著麥芽膏香氣,最是簡單的一到料裡卻讓我們吃的吸哩呼嚕秒殺掃盤。

老闆一邊烤烤鴨,一邊還得顧柴燒爐火,非常忙碌,冬天待在爐火旁還算溫暖,但夏天時可就是酷刑了吧,絲毫不能馬虎的工序,鍋爐上沸騰著的麥芽膏,煙霧瀰漫中我看見最傻勁的堅持。

熬煮麥芽需費大約10小時,等到麥芽呈現不滴落狀才算完成,接著過濾、盛裝,一罐罐的麥芽膏才算完工。

柴燒與時間醞釀的金黃,還閃耀著星芒的色澤,這一絲一縷都是時間的淬鍊,用有生命的火燃燒的麥芽,不黏牙又滑順,每一次與舌尖觸碰的瞬間都是感動,綿順的口感讓人意猶未盡。

竹柏苑還有多款季節限定口味的麥芽膏,最特別的是竹薑口味,入口時只感覺到淡淡薑的香氣,沒想到後韻極強,一瞬間,薑的辣度充滿喉間, 富有層次的薑味香氣辣勁,一波波的在口中發酵漸進,滋味相當特別。

在竹柏苑旁的小山坡上種了一大片的竹柏與櫻花,沿著小徑還可以走進山林裡,放眼望去是層疊山巒與紅綠交織的山坡,置身在這裡感覺心靈也浸潤著飽滿芬多精,自然的洗禮讓我們感到神清氣爽。

落英繽紛的小徑灑滿粉紅的山櫻花瓣,感覺好詩意。

這是今年邂逅的第一場櫻花,粉嫩嫩的山櫻很是讓人陶醉。

本土畫家林晉先生也為竹柏苑設計了許多插畫,刻成印章,讓我們自行蓋在紙袋上作紀念。
每一個圖檔都充滿竹柏苑的精神,趣味中也很有意境。

新北市長也來到竹柏苑品嘗麥芽膏,留下這張趣味的照片。

竹柏苑 每棵竹柏都是一個心願

竹柏苑柴燒麥芽膏的創始人王正常先生,退休後在石碇山林裡種植了一大片的竹柏,每一棵竹柏都代表一個願望,最初是希望保護山林,也希望少年得志而誤入毒品的兒子能夠浪子回頭,重返山林,遠離壞朋友。
就這樣兒子與父親堅守古法柴燒,從種植麥草開始,每天蒸米、熬製,浪子回頭的兒子看著父親佝僂的身軀,最後也體悟了爸爸的苦心,柴燒麥芽膏裡不僅有傳承,也有滿滿父親對兒子的關愛。

竹柏苑還有很多私房料理,有興趣的朋友可以跟店家預約喔。

竹柏苑的柴燒麥芽膏DIY好吃又好玩,柴燒麥芽糖烤鴨外酥內嫩,讓我們一行人留下深刻的回憶。柴燒的煙霧裊裊升起,熬煮出琥珀色的麥芽,這是山裡最單純的美味,與一群好友分享是最快樂的一刻。

一起來石碇走走吧。

歡迎一起加入安妮的天空,用相機與文字記錄生活的美好

 

(本文為邀約合作文,內文為真實感受)

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我是安妮,我用相機記錄生活,方向感不佳,卻愛找城市裡的秘境,也喜歡在巷弄裡,用舌尖感受每個有故事的味道。跟著我你會發現更多~台灣的美麗。 ◆微笑台灣319鄉+駐站作家 ⛰旅行🗻山岳 🎒新莊 ♥美食🍜 拉麵 用有溫度的文字記錄當下感動 ☼合作邀約➯: [email protected]

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一生能把一件事做好,我想那就是極致。

這是一間隱身新莊巷弄裡把咖啡做為畢生志業的咖啡廳-星河珈啡Galaxy Coffee。

星河在新莊開業至今已經15年了,一間店15年說長不長,說短也不短,但他是一間新莊人常常會在我耳邊叨唸要去的一間咖啡館。

是說我不能太能喝咖啡,到咖啡館其實對我都是一種舌尖與心臟的考驗。

對咖啡因有嚴重過敏的我,遇到不好的咖啡豆,都會引發心悸的問題,很多咖啡館都跟我說:我的豆子很好。但喝完的結果就是回家冒冷汗加全身發抖以及心悸,所以對於咖啡,我真得是又愛又恨。
這幾年也嘗試了不少咖啡,也慢慢喝出了一些心得,有機會喝到好咖啡時我還是會嘗試,反正心悸總會過去的嘛。

星河之所以吸引我,其實是從一顆布丁開始,在IG看到新莊有布丁時都會特別關注一下,那天看到星河有出布丁,興致勃勃的詢問店家,可惜有布丁的那兩天我剛好身體不適,便沒有前往。
再過一星期詢問店家有布丁嗎?(我超級不死心),店家說其實我詢問的那個周末他們有幫我留,只可惜我到打烊前都沒有造訪,聽到這樣的話我超難過的,立刻計畫了前往星河的時間。

這棟佇立在新莊巷弄內的白色老宅還蠻有文青味道的,簡單的綠意盆栽活絡了街道,雖然不是什麼網美咖啡館,但我還蠻喜歡這樣的外觀。

店內儼然是一座咖啡器材博物館了,陳列上百種的咖啡器具,店緣很熱心的為我們介紹每一款咖啡,最感人的是他們還有品咖啡的服務。
一般而言品咖啡大部分就是拿出好幾種單品咖啡,然後做試喝的動作,然而星河卻不一樣,除了一班的小咖啡磁杯外,還另外給了我們一個老闆自己親手製的陶杯。
店員:跟你說喔,不一樣的杯子,喝的味道是不一樣的。
心想;怎麼可能!

結果同樣一杯咖啡,倒入不同材質的杯子中,浸潤在喉間的口感截然不同,陶杯多了幾分溫柔的滑順感,這個發現讓我大為震驚。

品咖啡做到這樣,太極致了啦!而且這天喝了好多咖啡,回家也沒有心悸。
這天我點的德國農莊熱茶用了好高級典雅的磁杯盛裝,磁壺下方竟然還設有蠟燭可以維持熱度,這設計也太讓人感動了。

店家最強的甜點是可麗露,可麗露一直視我吃不懂的甜點,但星河的可麗露強到爆!
剛烤出來的可麗露外酥內嫩,口感好有層次,好吃極了。
希望下次有機會可以吃到巧克力口味!

紅心芭樂天使蛋糕好柔軟,可以吃到紅心芭樂好幸福。

星河的在新莊的地位像是恆星一般的永恆,為什麼會這樣說呢?
這天下午來了兩位客人,店員好有耐心的陪著他們解說咖啡的總類,我想這是一間為咖啡而生的店,這裡的美是人情味。

@galaxycoffeetw 
新莊區中和街60巷17號
02-29983501
13:00-19:00

#新莊美食 
#新莊 
#咖啡館 
#新莊咖啡館 
#可麗露 
#冰滴
插一盆屬於自己的花束 以前高中時老 插一盆屬於自己的花束

以前高中時老師問我們的志願,開花店曾經是我的夢想,總覺得能沈浸在花海裡是件最浪漫的事。

丹麥家飾品牌 @greengatetw 今天起到6/17在華山文創配電室設立快閃店,今天開幕特別請到花藝老師教大家創作盆花,選用 @greengatetw 花器,呼應花器等色調,搭配合歡、黑種莫、澳洲茶樹、羽毛非洲菊、蕾絲花…….17種美麗植物花朵,原來生活也可以用巧思創造不同的氛圍與儀式感。

太愛自己的花藝成品,抱著🌻回家莫名好🈶️幸福感❤️

@greengatetw 華山快閃店
地址:華山文創園區配電室
期間限定:2022/4/14-6/27
什麼是成長? 今天一位很久不見的朋 什麼是成長?

今天一位很久不見的朋友來訊給我一些建議,一開始我是很不開心的,因為我一直覺得自己做的決定都是必要且無需修正的,然而沉澱了幾小時,我覺得朋友說的話似乎沒有惡意,且是為我著想,當下回訊息跟對方說了謝謝,也誠心的接受,我想我又為了自己的脾氣修養邁進了一大步。

晚上整理網站文章時,發現以前的照片構圖慘不忍睹,以前怎會有那麼可怕的構圖啊!跟朋友聊起這件事,朋友說我這幾年一直都在進步,跟前幾年的我已經不一樣了,這幾年我的確花在拍攝細節上有下功夫,一直調整自己,原來,這是我的蛻變。

了解自己,修正自己,是提升自己的方式。
今天我為自己上了一課。

#請容許我發心情文
在山裡奔跑的精靈🧚‍♂️

上帝不讓妳做的每件事情都如意,
是想確定妳有多想要完成這件事,
太容易得到的 ,總是不會被珍惜;
太簡單辦到的 ,總是會輕易捨棄。

我想,時間會給一切答案的。

#伊頓自助婚紗 
#個人寫真 
#地質公園 

#每個月9號都有滿滿感觸😭
旅行的目的不在於終點,而是心境的轉變。

登高的心靜 
望遠的心淨 

#抹茶山 
#未完待續
有山的地方,再遠都會讓我心甘情願的奔赴!

爬山,是痛苦而快樂的享受,想要看到更寬廣的天空,就要奮力而上。

為了挑戰之後一趟艱難的山旅,這次特別來宜蘭訓練腳力,選擇心儀已久的「抹茶山」做為目標。

前面的路徑像是在公園散步的愜意,但山就是這樣的調皮,後面1.6公里♾️無限的zzzzzz字原始巨石山徑陡峭難行,走到好崩潰,攻頂後雖然霧茫茫一片只看到「冰淇淋🍦山」(苦笑)但已經心滿意足。

下山更難,尤其是還伴隨著雨水,濕滑的路徑更是ㄧ大挑戰。

「山都在,我還會再來!」

也謝謝陪我瘋狂的宜蘭好朋友們!

#剛到家用手機照片簡單分享
#宜蘭
#抹茶山 
#礁溪景點 
#山 
#抹茶山⛰️get💪
🤎🤎🤎 這幾天好幾位朋友跟我分享 🤎🤎🤎

這幾天好幾位朋友跟我分享感情的事,有的在婚姻裡,有的陷在過去,有的是已經走不下去想要離開。不同角色,不同思維,唯一相同的是,在這一段「愛」裡面我們都感到了委屈。

縱使對方再好,時間的流轉,人心的難測,環境的變遷,都會讓原先純粹的感情有了不一樣的變化。

離開,絕對是最難的選擇,放不下的,或許是對方的好;走不了的,是對方不肯放下的手;難忘記的,是曾經擁有的快樂。

佛說:「每個人來到你的面前,都有他的意義。」

如果離開是必然的結果,那麼何苦要相遇。

但就是這些傷痕與走過的路,成就了現在的我們,這些人的出現都是成長所需要經歷的過程。

很難祝福傷害過我們的人,但依舊謝謝你們出現在我們的生命裡,你們讓生命有了美麗的片段,謝謝你們來過這一遭。

雖然分開很痛,甚至也不理解為什麼會走到陌生的境界,但唯一能行的,就是自己更勇敢的朝光亮處走去。

有時候能瀟灑的放手其實是一種幸運。

總比陷在泥沼裡走不出來都強。

活得很漂亮絕對是我們要前進的目標。

祝福每個受傷的女生❤️

#在宜蘭沒帶傳輸線無法工作只好寫下心情
#這間餐廳很美_回台北再跟大家分享
🍳🥞

倆口早午餐在新莊是一間低調卻口碑很好的早午餐&義大利麵餐廳,老闆跟老闆娘早期剛開幕時,我就曾經來造訪過,當時的店面很小,但感受到老闆與老闆娘很認真經營的態度。

近期倆口重新裝潢,溫潤的木質風格充滿鄉村風,騎樓植栽盎然,像是框起了清新的美好,好久沒有在新莊看到一間店能讓我這樣怦然,雖然不是新店開張,但是重新裝潢的倆口真的好美,餐點表現更是大躍升,這樣高質感的早午餐餐廳,很值得推薦給新莊的你們。

倆口位在新莊新豐街上,這裡並不是我的主要生活圈,但這天停好車,跟朋友在巷弄裡行走,發現整個新豐街根本是早餐的一級戰區,一條騎樓滿滿的早餐店,在這裡開店我想除了實力也要很有勇氣。

久違了倆口,重新裝潢的倆口門口用了溫潤的木質妝點,木頭鑲嵌著玻璃,搭配著騎樓的綠意盎然,覺得好美好美,連logo都洋溢著幸福感,讓走進店裡的瞬間,嘴角都是洋溢著笑意呢。

👜招牌倆號早午餐 NT$230
👜倆口招牌早午餐 NT$210
🍓水果鬆餅(謝謝店家招待)
🗒完整圖文請看安妮的BLOG

再訪倆口,像是與老朋友相見,有時候默契就是不用常相見,但仍把對方放在心裡,我想倆口給了我滿滿的溫度。

✏️店家資訊:
倆口The Couple 
地址:新北市新莊區新豐街21號
電話:02 2202 1783
營業時間:9:00-15:00

#新莊美食 
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#新莊早餐 
#新北美食 
#新北早午餐
#新莊
#新莊最美電影院

白色膠捲牆面飛躍在藍天,影視記憶刻劃在時光長廊裡。

新莊有一棟「TFAI國家電影及視聽文化中心」,白色建築相當吸睛,這裡也是台灣唯一典藏影視資產專責的法人機構,強化視聽資產、典藏研究修復珍貴的影音文化。這裡將時光凝結住了,懷念的電影場景以及影音再度重現,不僅僅是影像,也有場景的布置,讓人有如走進時光的長廊,可以在這裡回溯過往年代的影音記憶,是很珍貴的文化中心。

這裡真的太美好了,除了有如膠捲般飛躍的建築,TFAI有太多可看性的展覽,部分是無料參觀,新北市民眾還可以憑證件免費辦理會員,TFAI內部也有設置餐廳,來這裡看電影或是用餐都很棒,互動式的場景也相當好玩有趣。

三層樓建築分別設置了大廳展區、大小影格與記憶迴廊展間、時間圖書館等,在這裡一秒回到過去的時空,用懷舊電影勾起時代的美好。

新莊人一起來這裡,用電影滋養心靈,用影片來一場懷舊的回憶。

#新北市民辦理會員免費還送電影票
#新莊 
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#新莊電影文化中心
☕️🌳🛖
「M&Y cafe」這間超神祕!隱身新莊輔大附近白色玻璃屋咖啡館 ,廢墟系森林屋超夢幻!小熊咖啡、甜點好治癒。

[M&Y cafe]是一間純白色系的玻璃屋咖啡館,藏身在輔大醫院附近,這裡真的太神秘了,我在ig發現這間店的時候我大為驚艷,新莊怎會有這樣美麗又神秘的咖啡館啊![M&Y cafe]位置是在泰山區,這裡其實是新莊與泰山的交界,這間實在太美了,50年的老宅改造為兩層樓的玻璃屋,保留老屋的屋況,具有穿透性的空間帶有廢墟感的文青味道,老闆喜歡觀景植栽,店內幾乎是一座小小森林啊。從店內還可以遠眺壯闊的觀音山,晴天版的時候一定更美,[M&Y cafe]主打單品咖啡以及手作甜點,這裡的氛圍極好,這天下午小小的包場了,獨佔了森林感的空間,隔絕了繁雜的市街,這裡根本是秘境,我的療癒系咖啡館地圖絕對要有這一章。

🛖店家資訊
M&Y café 
地址:新北市泰山區貴子路67巷37弄7號
電話:02 2901 5898
營業時間:10:00-18:00
交通路線:輔大站一號出口-搭乘輔大醫院接駁車-輔大醫院下車-步行約5分鐘

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三貂嶺 [山寓]遺世獨立的山中森林系餐廳 ,搭火車才能尋到的秘境 ,料理溫柔了這座小鎮,一周僅營業四天。

三貂嶺是新北境內一處遺世獨立的城鎮,這裡的神秘在於搭火車才能到,僅僅20位居民的村落裡隱藏許多夢幻系的景點,小小城鎮無一不美,無一不讓人貪戀到想要停下腳步流連。

這裡的美好是幽靜的,鐵軌與基隆河隔絕了境外的紛擾,柔綠的山巒緊緊包圍,像是鋪上了綠色柔焦,框住了這裡的美好,在這裡光是漫步都覺得療癒。

三貂嶺雖小,但個性的餐廳卻相當密集,每一間都具有個人特色,不管是小吃、咖啡館、或是早午餐、餐廳,都獨具風格且令人著迷。

[山寓]-前身是礦坑以及變電所,經過職人改造,搖身一變成為三貂嶺最具特色的餐廳,紅磚瓦房,延伸至二樓廢墟感建築,巨大的姑婆芋以及大量的植物橫生包圍住整座小屋,像是一座森林般的餐廳,[山寓]的營業時間也很有個性,不定期的營業日,想吃最好提前詢問店家粉專營業的時間。

[山寓],似乎是山裡的寓所之意,據網路上的資料,這裡是寬哥住宿的地方。經營山寓的是一位年輕女孩,喜歡料理以及山城,而在這裡創作出限量的料理提供給遊客,早期須預約才能吃到,目前可以不用預約囉,不過營業時間不是很固定,想要造訪的朋友,建議密切追蹤山寓店家粉專,以免撲空。

🍎簡單早午餐 $180
🥛木瓜牛奶$120

🛖山寓店家資訊
地址: 新北市瑞芳區魚寮路99號(三貂煤礦)
營業時間:周五~周一(不定期休)
12:00-17:00
交通:火車-三貂嶺站 步行約15分鐘

#三貂嶺 
#山寓 
#新北景點 
#新北美食
🍣🍥舌尖上的季節尋味
「觀醬手•寿司」隱身在新莊的巷弄裡,像是走到了日本的街道,帶有日式風格木質的拉門,斗大的白色燈籠,在靜謐的巷弄內頗有那麼一絲日本的氣息。

[觀醬手•寿司]是日本料理店,同時也是一間預約制的無菜單料理,目前所有個人套餐均為1380元,依照時序提供當令的新鮮食材,以海味為主軸,創意為驚喜,在這裡提供食客一場舌尖上的季節尋味。

安妮這天是被安排到裡頭的包廂,一席一人,這裡大約可以容納六位客人,因應防疫,座位間還有透明隔板,這裡空間氛圍較為昏黃,加上我被安排坐在很角落的位置,這次照片並沒有太過理想,希望有下一次機會可以拍美一點啊。

觀醬手.寿司每一間包廂會有一位主廚,主理每一位客人的餐點,從奉茶、遞前菜、介紹所有食材以及料理都在這空間裡發揮,像是著施展魔法的舞台,師傅巧手一揮,就能變化出讓人驚嘆的料理,依照季節的輪轉而有食材上的變化,1.5小時的用餐體驗。無不讚嘆著每一刻的驚喜。

吃日式無菜單料理最棒的就是沒有預期的驚喜吧,主廚腦海裡已經將菜譜編好,食材都是選用當季的魚貨,不少配料也都來自日本,來這裡可以品嚐日本海線的鮮美,如同周遊了日本一圈,吃過一次會不自覺的上癮呢。

柑橘鮮魚 蟹肉捲
日本真鯛
北海道干貝
鮑魚
鰤魚握壽司
鱈魚白子
北海道螃蟹佐海帶芽
馬糞海膽最中
日本生蠔
螢光烏賊軍艦
烤紅甘魚下巴
鮪魚天靈蓋握壽司
海苔茶碗蒸
伊比利豬
烤鰻魚飯
毛豆味噌湯
椰香西米露

用餐中間,意外的被主廚認出來,當場有點緊張,如果這篇有書寫上的疏漏請跟我說喔。
這天我是假日中午用餐,結束後店家也預備中場休息,所以整體時間流暢感很舒服,一天有三場用餐時間,還蠻建議可以選擇中午時段來,可以從容用餐,我很喜歡觀醬手•寿司整體的服務,緩慢中帶有節奏感,料理餐點也很有創意與豐富,17品吃完一整套下來滿滿驚喜,而且還意外學到好多日本食材的知識。

美食也是一場旅行,不在預期內的美好讓我非常驚豔,這間被我列為新莊必吃美食,很推薦給喜歡日式料理的朋友,一定要來一回。

IG能放的照片有限,詳細圖文可看安妮的BLOG^^

店家資訊:
觀醬手•寿司 
地址:新北市新莊區新泰路284巷7號
用餐供應時段:12:00、18:00、20:00
電話:0920800910(僅接受電話預約)
無菜單料理套餐價位:1380元/1人,不另加收服務費

#安妮吃新莊
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#新莊日式料理
#觀醬手壽司
#新北美食
🗻🌸
竹子湖的繽紛,隨著四季的遞嬗,而有不同美麗的色塊鋪在這座山頭,三四月份是海芋的季節,各家花田的海芋相競綻放,而竹子湖最大花田-[曹家花田香]梯田式的花園雖然沒有海芋的加持,在非花季期間這裡的景色卻格外清幽美麗

田裡的繡球花預備茁壯生長,一整片的翠綠山谷意外成了竹子湖最靜謐的場域。曹家的主人是一位花藝師,用巧手打造了一座夢幻小屋,來到這裡,可以親自到山谷裡採摘花草,布置屬於自己的專屬餐桌,或是與主人學習乾燥花束課程,原來這一季的浪漫竟然可以這樣詩意,比起其他遊客繁多的海芋田,這一季的曹家更顯仙氣,漫步山谷間,是最舒活的花田旅程。

#竹子湖 
#曹家花田香 
#陽明山
#陽明山景點 
#台北景點
🍶☀️

隱身街角的日本味居酒屋,年輕主廚日本職人精神,完全演繹了舌尖上的日本味!

這間居酒屋好吃到我一直跟身邊朋友大推,這裡的烤物完全無雷!

主廚有不少外面吃不到的創意餐點,我最愛這裡的巨無霸明太子烤飯糰,烤得香酥的飯糰搭配鹹香海味的明太子好吃到破表,干貝海膽漢堡充滿爆炸海味,各類串燒也有滿滿驚喜,一吃便擄獲舌尖。職人師傅的手藝完全不讓人失望。難怪到了晚上,許多下了班的客人三五成群相約來這裡,喝點小酒加點幾串串燒,下班的人生就是該這樣的暢快愜意。

❤️安妮推薦餐點:
干貝海膽漢堡$360/2顆 (很鮮甜!)
明太子玉子燒 $120(必點!)
清酒蛤蠣燒 $160(蛤蠣湯很鮮)
鹽烤西班牙伊比利豬 $360(肉超嫩)
炸蝦野菜捲 $180(賣相超美)
牛肋條串$55 
剝皮辣椒牛肉串$65 
香蔥鰻魚串$90 (鰻魚好好吃)
番茄豚五花串$50 (串燒烤得很棒)
鹽烤雞腿肉串 $50(老闆推薦)
明太子烤飯糰 $100(每日限量,我大推!!!!)
香酥雞軟骨 $130(炸得好好吃)
炒水蓮 $100(水蓮炒得很棒)
山藥細麵 $100(超特別 很推)
日式麻吉燒 $100(飯後甜點必點)
大吟釀 清酒(喝酒勿開車,未成年請勿飲酒)

完整餐點介紹可點選安妮的BLOG~

(感謝竺日居邀請)

☀️竺日居店家資訊
竺日居 
地址:新北市板橋區三民路二段正隆巷41號
電話:02 2962 9258
營業時間:17:30-01:30
周二公休

#板橋美食  #板橋  #居酒屋  #深夜食堂  #板橋宵夜 #新北美食 #干貝漢堡
這間歡喜吐司超級狂,口味跟一般早餐店很不一樣,三明治都是爆餡系,各式餡料塞到吐司爆炸滿出來,最狂的是這裡的吐司口味很狂,除了一般肉蛋吐司外,竟然還推出了[香菜三明治],用大量香菜交融花生粉以及肉排配料,準備挑戰新莊人的味蕾, 新莊人準備好接受挑戰了嗎?

滿嘴香菜三明治 $75
蔥蔥鮪魚 $45
熱壓古巴三明治 $75
趁熱吃花生厚片 $40

歡喜吐司 粉專
地址:新莊區中原路145-1號
電話:02-29929676
營業時間 
週一至週五06:00 ~ 13:00
週六至週日07:00 ~ 14:00
提供外送服務(一公里內滿$300即可免費外送)

❤️感謝歡喜吐司邀請

#安妮吃新莊
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[安妮保養] /正向的面對 即使顛簸 [安妮保養]

/正向的面對 即使顛簸 依舊能心誠則靈

女生在社會中,承受的壓力比男生大上很多,我們付出青春在家庭裡,在社會上也要努力讓自己出類拔萃,常常在家庭與工作上付出所有,美滿了家庭,完整了事業,卻常常忘記要多愛自己一點。

我始終相信,相由心生,當你用充滿微笑又自信的笑臉迎向這個世界,這個世界回饋妳的,便會是滿滿的祝福與幸運,也許在追逐人生夢想的道路上坎坎坷坷,但只要抱持著正向信念,會有很多驚喜來到妳身邊。

是一種心誠則靈嗎?我始終相信。

/美好的事物總是來得慢 不疾不徐 值得等待

在體驗芯澄澤齡的過程裡,除了洗顏慕斯讓我一開始特別有感受之外,其他的化妝水、精華液、乳液感受就沒有那樣的直接強烈,雖然我知道產品質地很優秀,但在我當時換季又屬偏乾性肌膚的狀態下,並沒有達到我想要的潤澤感受。
當時,芯澄澤齡產品公關問我:[安妮,妳使用保養品感受如何?]
我:[我覺得保濕度好像不夠耶,我覺得用完皮膚還是好乾喔!
]
芯澄澤齡產品公關:[妳可以多塗幾層喔,再試試看。]

當時是換季的時候,皮膚常有刺痛感(敏感性肌膚的朋友應該懂我的心情),在使用芯澄澤齡的產品時,竟然意外溫柔了當時的不適感,不過當時我真的覺得保濕度很不夠,每次保養程序用完一輪皮膚還是很乾,但我就很聽話的在家裡只要感覺到皮膚太乾就立刻將芯澄澤齡整套保養一次,就在兩個星期後,神奇的事情發生了。
我突然發現我的皮膚變得跟之前很不一樣,我有一種說不上來的感覺,後來芯澄澤齡再度提出邀請我撰文的時候,我肯定的回答:[我願意幫你們寫一篇,你們家保養品好特別,他不是那種一擦上去就會讓皮膚變好的保養品,而是經過一點時間與肌膚相融合,才會感受到他賦予皮膚的變化,這讓我太訝異了。]
原來,好的事物是慢慢發酵而來,她的好,值得等待。

/不管幾歲,都要變成自己喜歡的樣子

@makeawish_3wish 
📷 @ace_sung
#竹子湖海芋 

每年春天,我總會到竹子湖來旅行,漫布山頭的雪白海芋,像是落在山間的白色精靈,是我最喜歡的風景。
四季的遞嬗,造就了竹子湖千變萬化的樣貌,櫻花、海芋、繡球花、金針花接力綻放,那不經意灑落的山嵐,那清幽的山間小徑,光是嗅聞著竹子湖清新的空氣,都是一種浪漫的氣息。

今年來到了竹子湖[財福海芋田],這裡有別於其他海芋田的樣貌,保有農田的純樸,海芋田依偎著七星山與小油坑,壯麗的山巒與柔綠純白的色調在山間交織成一片醉人的篇章,而這裡最特別的是可以穿著青蛙裝下田採海芋。
這麼可愛的體驗,我想來竹子湖怎樣都要體驗一回,走進海芋田裡,親手採摘的海芋,彷彿更美更有香氣了呢。

今年[財福海芋田]更設置了[時光驛站],將時間的框置於海芋田中間,時間的擺盪就是你的身體,想要將時間停留在哪一刻,就由自己決定。

雪白的圓彷彿能框住永恆,也增添採海芋的獨特體驗。
這一季最浪漫的相遇就在竹子湖,目前使用農遊券可以抵用店家消費,海芋季於3/18開跑,穿著青蛙裝採海芋也需要提前預約,這樣可愛的行程太值得來體驗了。
現在花都開好了,等你們一起來與海芋相遇。

謝謝攝影📷 @ace_sung 
#海芋 
#財福海芋田 
#竹子湖
#農遊券
❤️🌹👑
不管幾歲,都要變成自己喜歡的樣子。

還記得我在高中的時候,有位美麗的女老師問我們:[如果美麗與智慧只能選一種,妳們想要哪一種?]

當年10多歲的我們正值青春美麗,沒有瑕疵的膚質,沒有任何的細紋,淺淺一笑便能融化這個世界,那時候我們想都沒想,就喊著:[當然是智慧啦,美麗能當飯吃嗎?]

那位女老師幽幽地看著我們說:[如果可以,我會選擇美麗。]

我永遠記得那位老師看向遠方,對青春的念想眼神。

後來長大了,青春的容貌不在,我慢慢可以理解那位老師說的話,原來留住青春,才是女生最有價值的寶藏。

甚少接保養品工作的我,私底下是一個對保養非常熱衷,且勇於嘗試的人,我總覺得一個女生能把自己的狀態維持在最好的模樣,那是一個很高的本領。

不管是身材的維持、體態的模樣、膚質的狀態,還有氣質的顯露,我想這些表露於外的絕不是一朝一夕,而是持續的累積。

芯澄澤齡是保養品界的新秀,沒有大肆的廣告,卻有滿滿的真誠。

還記得收到芯澄澤齡的邀請時,是希望採訪我當KOL的心路歷程,其實在實現夢想的這一段路途中,堆疊了不少故事,在訪談中我深刻感受到這間公司的人都好親切,像是鄰家的姊妹般,與我預期的保養品品牌的傲高姿態截然不同,我們一聊就是一個下午,訪談結束後他們送給我芯澄澤齡保養套組算是答謝我的禮物。

看到一整套的保養品,從洗臉、化妝水、精華液到乳液,一系列的基礎保養,讓人頗有期待。

還記得我回家時,打開第一罐洗臉慕斯,洗完後我大大驚豔,開始對這個品牌有了高度的興趣,第一次發現,一罐洗臉的慕斯,可以讓我這樣感動,開啟我對芯澄澤齡的好感開端。

時光當然無法倒流,但我們可以鎖住歲月,讓痕跡來的晚一點。

@makeawish_3wish
感謝攝影 : @ace_sung
🐻🍨🍧 這間的小熊冰太萌,根本捨 🐻🍨🍧

這間的小熊冰太萌,根本捨不得吃啦!

沿著淡水河岸漫步,這條盪漾著柔藍色調的淡水河有太多動人的畫面,大屯山系依偎著的壯闊,夕陽斜射的光輝,這一條河岸的驚喜,總是在不經意裡出現。

雖然淡水是台北的芭樂景點,但這裡就是有種魔力,不管來幾次,吃著尋常小吃阿給魚丸湯,或是看著賣印度冰的老外搞笑演出,還是看著渡船的擺盪,這裡的波光瀲豔總叫人回味無窮,就連河岸邊的街頭藝人唱的旋律,也與淡水河的律動相互的呼應,淡水,就是這樣讓人意猶未盡。

從淡水捷運站往老街渡船頭這裡前進,停泊漁港的港灣有種異國的浪漫情懷,這裡也佇立了幾間個性小店,這間[浪花丸]冰店就靠著淡水河的漁港邊,富有沖繩感的手繪小店賣著非常可愛的冰品,淡水河岸的冰店都很有巧思,除了在店內擺設座位區外,也會在河岸邊放上小桌子,坐在河堤吃冰,一邊看淡水河,一邊享受冰的清涼,這樣的[淡水獨有]真的很吸引人。

[浪花丸]的冰品超級可愛的,最知名的就是店家的小熊系列,之前在花蓮本店曾經造訪過,但我覺得淡水分店更吸引我啊,光是有淡水河的加持,真的非常加分。

堆疊像山一樣高的冰品,老闆像是有魔法般,將平凡的剉冰化身為萌樣的小熊,富士山、草莓山也完美呈現,每一盤冰品都很出色,除了視覺吸睛外,口味上也相當美味,來淡水完全不可以錯過[浪花丸],萌系的冰品,足以融化這一季的熱度。

#淡水美食 
#浪花丸
🏔🏔🏔
有時候不是不想忘

而是回憶太美好了

有時候失去一些東西

是為了迎來更好的🌹

近期最愛的運動服裝品牌 @arr_active 
運動內衣穿上去就會愛上❤️
彈性真的很優
完全不束胸
布料輕柔透氣又很有質感
會想天天穿著他

運動機能褲保護小腿肌肉
適合山旅或高度運動
穿過就回不去了

感謝 @etonwedding 攝影
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