鄰近新莊五股工業區一帶巷弄裡,隱身一間精釀啤酒廠,與許多酒廠不同的是,這裡的酒多了”潮感”,也充盈著年輕創意氣息,麥香酵母與啤酒花交織的芬芳帶領我們走進精釀啤酒的世界裡。

酉鬼啤酒酒廠的外觀有著奔放不羈的塗鴉藝術,來到這裡有種來到了另外一個城市的錯覺,從外觀可能還看不出酒廠裡賣的是什麼藥,別以為這裡只是一間啤酒工廠,酉鬼裡除了有大型的發酵槽與釀酒空間外,二樓更隱身一間小酒吧,預約參觀還可以試飲酉鬼的專屬系列啤酒。
精釀啤酒的世界充滿了創意與想像,有許多意想不到的元素都在酒裡面出現,有酒調劑的日子才是人生,不論你是不是個愛喝酒的人,來到這裡品味酒香喝懂啤酒,也是另類的浪漫。

(本篇文僅為個人參觀心得分享 不鼓勵大家飲酒  喝酒不開車 開車不喝酒  未成年請勿飲酒)

UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒的品牌創立的來自紐西蘭的MAX與美國的Harn以及紐西蘭的TOM,三人因喜歡美食與美酒,也從事相關餐飲 工作,因為有了共同喜好而將各地的精釀啤酒風潮與味道結合,組成了一個團隊,在台灣成立了屬於自己的精釀啤酒品牌。

品牌[酉鬼]有著詼諧與幽默又帶有諷刺的意涵,酉鬼乍看下像是”酒鬼’兩字,兩字合併是”醜”,UGLY HALF也代表著表面價值以外的事物,也可以是每個人內心潛藏的另一面,命名讓想像力有了無限延伸。

穿越過酒廠旁邊的長廊,迎接我的是一盞神秘的燈,潛意識裡像是曾經造訪過這裡,正感到一種強烈的熟悉感,同時間嗅到空氣裡瀰漫著甜甜的麥香,原本以為來到酒廠會是聞到充滿迷離的酒精氣息,原來,每天來的味道都不相同,這一天正好是啤酒花與小麥發酵的日子,飄逸出來的麥香好濃好甜,我狂吸著這樣的氣味,原來,精釀啤酒的發酵演進跟味道也有著妙不可言的連結呢。

到過不少酒廠參觀的我,卻是第一次見識到這樣超巨大的釀酒槽,完全讓我大開眼界啊,酒槽上蒸騰著熱氣飄散著香氣,站在酒槽上忙進忙出的是酉鬼首席釀酒師TOM,也是整個酉鬼的靈魂人物。

預約導覽方式請洽粉專

隱身二樓的小酒吧

酉鬼酒廠創始人來自於國外,所以酒廠內也有著國外酒吧的發想靈感,不希望酒廠只是參觀釀酒槽而已,而是想要提供一個可以讓大家坐下來喝喝酒談談天的空間,放鬆的酒把於焉產生,不過這裡不對外開放,目前都是需要預約才會安排專人導覽與服務喔。

二樓酒吧走的就是一種慵懶氛圍,玻璃帷幕還可以看到整個酒廠的運作。

巨大的釀酒槽正冒著熱氣運作著,等等試喝完啤酒我們就會到酒廠裡參觀。

喝過許多的啤酒,卻未曾與啤酒的靈魂領袖人物-啤酒花認識一下,啤酒花的香氣很特別,來到酉鬼最特別的就是可以體驗每一種啤酒釀製的元素,從原料的進駐、每種麥子與啤酒花香的保存、發酵的經過,還有過濾沉澱各種細節,在酒廠裡每天反覆上演,感覺公式化,但在我看來都是浪漫章節。

酉鬼的LOGO是個可愛笑臉,四入裝的紙盒很適合拿來當成送禮。

來一場與精釀啤酒的浪漫邂逅

酉鬼目前有包裝上市的為[苦苦IPA]、[夜市用 pils]、[戀夏365 SAISON]、[Jumso sour 強波酸啤]四款啤酒。

之所以這次會有興趣來參觀酉鬼酒廠是有個特別的契機,我是被朋友[有朝一日]店裡的精釀啤酒瓶身給吸引,老闆又跟我介紹:這是鄰近新莊五股酉鬼酒廠出產的啤酒喔,我想這麼酷的啤酒又距離新莊不遠,於是有了這次來參觀的動機,初次品嚐[夜市用 pils]覺得口感很順,這回又接連品嚐酉鬼其他酒款,深深覺得啤酒的世界真的很奧妙。

小提醒:喝酒勿過量 喝酒不開車 未成年請勿飲酒 本文不鼓勵喝酒

吧台上也陳列著目前酉鬼現有的酒款,精釀啤酒的有趣點就在於”各項食材元素”的加入。
啤酒加入芭樂我已經覺得很酷了,最特別的竟然還有’牡蠣啤酒”,帶殼牡蠣撬開後,放進麥汁一起煮沸,海鮮與啤酒花的邂逅,相信是一場驚天動地的風味吧。

來到酉鬼啤酒導覽最期待的就是可以品嚐酒廠的啤酒,調酒師會逐一讓大家品嚐酒廠六款啤酒,每一款也都會做介紹,在品啜間也慢慢感受每一款酒的差異與在舌尖上的感動。

大家像好朋友般坐在吧檯前聽著故事喝啤酒,這也是另外一種有趣的體驗。

原本想要詳述每一款啤酒的風味,但本網站並不鼓勵喝酒,所以這部份我只會簡單帶過。

酉鬼啤酒每一款酒都有著相當酷炫的酒標,不僅圖案生動,也符合這每一款酒的心境,讓品酒像是在品味人生,那種苦澀交融的滋味,在一飲而盡後化為悲愴的淚水。

酒標後面的文案也撞擊著我的心房,每一款都有著故事,這一杯杯的金黃,也都像是在書寫我們的人生。

除了酒標極為有收藏的價值,每一款酒的名片也相當有設計感,就算不愛喝啤酒,也會想要逐一收藏吧。

在這一系列精釀啤酒中我最喜歡的就是強波酸啤,但點果香酸氣又很有氣泡感,喝起來相當爽口,而且LOGO上的強波正是設計這一款啤酒的設計師的狗,無辜的模樣讓我們都不禁驚呼:太可愛了。
而且酉鬼啤酒也和 台灣動物緊急救援小組 合作,加碼推出了四百組 強波與牠的澡巾 啤酒公益組。每賣出一組,酉鬼啤酒都會捐出 5公斤的助糧飼料 幫助流浪貓狗。
喝酒還可以做公益真的太感人了!!!

(公益活動資訊來自酉鬼啤酒粉專)

最讓我印象深刻的就是蚵仔黑啤酒,美麗的CINDY說,他們是買帶殼牡蠣來做為釀製啤酒的基底,一一將牡蠣從殼裡挖出,在與啤酒花交融發酵,喝起來口味上偏厚重,是很男子漢的味道,說釀製完的牡蠣他們索性就拿來吃啦,牡蠣帶點苦澀的啤酒花的味道,吃起來很特別,這讓我想起小時候住在海口,也曾品嚐過浸泡酒的生牡蠣,那絕美好滋味至今都沒有人可以超越了,也是記憶裡一項很特別的味道軌跡。

這款夜市用啤酒風味就跟一般生啤沒有太多差距,讓人一拿到就想要”吼搭啦”,夜市裡的熱鬧也在酒標裡生動演出,感覺喝這杯就要搭配滷味小點,穿著藍白拖豪邁的”飲下去”。

酉鬼啤酒的啤酒杯也有著饒富趣味的設計,上面的人物是酒廠創立人父母年輕時的照片,將復古風格轉換為酒杯圖像,注入啤酒後則會有不同的呈現,相當有巧思。
有鬼在很多細節上都有著創意設計,讓品酒之餘也增加創作靈感,這也是來這裡最大的收穫呢。

酉鬼酒廠導覽參觀

酒廠裡的大型機具分別扮演著各項工作的運行,碾麥、糖化、過濾、煮沸、發酵,每一個過程可能都是曠日廢時的天數,酒廠裡保持著超當嚴謹的乾淨度,也確保每一種成品的品質保證。

導覽的尼克與CINDY帶我們到麥芽儲藏,來到這裡還可以直接”試吃”各種不同風味的小麥。
麥芽的種類也不少,最特別的竟然還有”焦糖巧克力麥芽“,他也是黑啤酒主要成分之一,口感超脆口讓我們都想外帶一包回家了。

除了看之外,我們也一一品味每一款小麥的口感,有的好涮口喔,像在吃堅果一般,台灣小麥硬如剛石,咀嚼時還要小心自己的牙齒是否不夠堅硬(笑)。

台灣小麥沒有太多味道,在啤酒發酵過程中僅提供啤酒風味。

咀嚼小麥的過程其實就是體驗輾麥的過程,因為輾麥過後麥芽才會由澱粉轉化為糖分 ,進而供給酵母才能進行發酵作用。

這台就是肩負重任的輾麥機,輾完麥會由管子輸送到儲麥槽裡進行各項發酵程序。

橡木桶裡也儲滿了酒,感覺有橡木的香氣醞釀會更甘醇好喝。

這一排都是發酵槽,在講解過程中也有提到可愛的小故事,因為過濾的麥會留下麥渣,麥渣有極高的營養價值,酒廠都會將麥渣送給雞農,導覽的尼克俏皮的問:”雞農有送雞給我們嗎?至少過年期間可以送個雞蛋來吧”,讓我們整個大笑。

這裡是注入啤酒以及包裝的最後工程。

為確保酒款每一個步驟的完美,在食材的保存上也相當考究,所有的啤酒完成後會放到冷藏室,這裡終年維持一定的低溫,所以酉鬼的精釀啤酒穩定度也較夠。

酉鬼酒廠顛覆我對一般酒廠的想像,來到這裡不僅”潮”又可以長知識,短短幾個小時讓我們有喝有玩,是很大人的新奇觀光工廠體驗。
除了大人可以來參觀,小朋友也可以隨同大人一起來這裡感受啤酒文化,只是未成年就不提供試酒的服務。
酉鬼酒廠的酒有著滿滿人生寓意,也有趣味橫生的台灣百態,金黃一杯裡是人生,也是情調,來這裡喝懂啤酒,品味啤酒,感受不一樣的精釀啤酒文化吧。

酉鬼酒廠資訊:

酉鬼酒廠  粉專

地點:新北市五股區五工三路116巷9號
電話:02 6637 1898
平日不開放,如欲參觀請洽粉專(10人以上可成團)

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
歡迎一起加入安妮的天空,用相機與文字記錄生活的美好

更多新莊美食:
[新莊早午餐]新莊早午餐餐廳懶人包 古早風味早餐 一天的活力從這篇開始
[新莊美食懶人包]新莊巷弄美食 早午餐 小吃 甜點 燒烤 火鍋 景點

宜蘭藏酒酒莊 走進魔法森林 夢幻燈泡點亮山城 宜蘭隱藏版秘境

 

 




0

發表留言