IG 美食舒芙蕾輕鬆做
網美最愛的舒芙蕾目前除了在餐廳之外，連小吃攤都能看到它的蹤跡，偷偷跟你們說，做舒芙蕾一點都不難，連我都可以獨立作業，連我做舒芙蕾都可以成功了，你們一定也可以喔。
我曾經跟舒芙蕾攤位的老闆聊過，很多人創業都會選擇從做舒芙蕾開始，因為客人接受度高，技術門檻低，難怪現在到哪都能看到舒芙蕾的蹤跡。
要將舒芙蕾做好其實有秘訣，這次我是用我最愛的美吉(桌上型)不沾煎台做舒芙蕾，一次就上手，工欲善其事，必先利其器，想要創業一次就上手，很推薦美吉不沾煎台，不管是做舒芙蕾，或是開早餐店，都能輕鬆上手，不沾黏的特性可以完美呈現每一道料理。
一起來看看我這次體驗的過程吧。
舒芙蕾成功神器 美吉【桌上型】不沾煎台
之前與美吉鍋合作過，被我譽為最好用的神鍋這次再邀請我合作，內心激動不在話下，美吉鍋最大特性就是不沾鍋，每一種料理都能完美呈現，大家可以看一下我之前的文章，手殘如我都可以用美吉鍋輕鬆做出多道料理，就知道我有多愛美吉鍋了。
這台美吉【桌上型】不沾煎台特色是表面採用最高級的6061鋁合金，再以高科技製成貼合上一層不沾層，所以清潔上相當輕鬆，也不會有重金屬釋出跟化學物殘留問題，也因為不沾鍋的特性，只需要一點點油就能煎炒食物，不會製造大量油煙，煎台表面可均勻受熱，少油即可料理，而且插電就能使用，安全性高，很適合當作料理的工具。
就是這個完美的不沾層，可以讓每一款食材都能輕鬆料理。
接著讓我為大家示範怎麼做出好吃的舒芙蕾吧。
網美最愛舒芙蕾 v.s美吉【桌上型】不沾煎台(電力)
吃過這麼多次舒芙蕾，從沒想過我竟然也要親自做甜點啦。
其實在接下這個任務時，我內心超緊張的，因為每次看師傅們做舒芙蕾感覺過程都好繁複，好擔心我會沒有辦法將舒芙蕾如雲朵般輕盈的感覺做出來，還好我第一次做舒芙蕾就上手，比想像中還要容易呢，這應該都要歸功於我有好的工具。
網美最愛舒芙蕾一次就成功作法
網美最愛的舒芙蕾主要食材就是雞蛋(需蛋白蛋黃分離)、糖、低筋麵粉、牛奶。
材料其實很簡單，過程呢也不複雜，但主要是舒芙蕾必須現點現做才會有如雲朵般蓬鬆的感覺，而且熱騰騰的舒芙蕾一口咬下，軟嫩的口感真的相當療癒呢。
將蛋白與蛋黃分離後，蛋白留作蛋白霜使用，首先將蛋黃與牛奶與香草一起拌勻，低筋麵粉與草莓粉須過篩，使口感更加柔細。
將草莓粉、低筋麵粉與剛剛攪拌好的蛋黃拌勻。
接著將蛋白用高速打成蛋白霜，糖粉可分三次注入，讓糖粉能更融入在蛋白霜中。
接著再將蛋白霜慢慢撥入剛剛攪拌完成的蛋黃麵粉基底，用半撥開翻攪方式緩慢攪拌均勻就完成了。
首先先將表面不沾層塗上少許的奶油增添香氣，不沾鍋的好處就是油不用太多，少量就好。
接著將調好的舒芙蕾緩慢注入在模具中，剛剛的份量是兩個舒芙蕾的份量，其實做舒芙蕾沒有太大難度，重點是工序比較繁複些。
這台美吉不沾煎台是使用電力發熱，安全性更高。
每個人喜歡的舒芙蕾口感不同，有的人喜歡濕潤度高一點，有的喜歡口感扎實一點，其實除了材料的比例有關，還有煎的時間也有差別。
如果想要第一次就上手，建議可以將第一面煎的時間略為延長一點點，形狀固定了，再翻面會比較有成就感。
等技巧熟練了，再來慢慢調整喜歡的軟硬度，我個人喜歡吃口感熟一點的狀態，形狀好看之外也較為耐吃，而且也因為我們選用的是日本麵粉，口感較為柔細，吃起來也非常美味，完全不輸高級甜點屋呢。
將鍋蓋蓋上增加熟成速度與完整。
煎好的舒芙蕾瞬間長大了，蓬蓬的好像雲朵，莫名有療癒感。
接著將模具輕輕拿起，準備翻面了。
美吉(桌上型)不沾煎台因為材質為不沾鍋，所以鍋鏟也需使用專用小煎刀以保護煎台完整。
鍋鏟輕輕一移動，舒芙蕾便輕鬆落在鍋鏟上，再華麗轉身翻面，真沒想到這樣我以為的高技巧竟然讓我輕鬆達成。
兩顆舒芙蕾就在我輕鬆的使力下完美翻面，此時只要再煎一下就完成了。
其實舒芙蕾真的沒有什麼難度，最主要是非常費時，而且又不能事先做好，不過每一顆舒芙蕾的誕生都充滿幸福感呢。
煎台上與底部皆有集油槽，煎台上方還有散熱孔，做料理時更加輕鬆省事。
在等待舒芙蕾的同時我們先打好鮮奶油，裝飾的部分就看每個人的喜好。
這次我們是做草莓舒芙蕾，所以也用了草莓當點綴，粉嫩嫩的看起來就好好吃呢。
咖啡廳最夯甜點!舒芙蕾
完全不敢相信，自己也能做出這麼美麗又好吃的舒芙蕾，美吉不沾煎台是最大功臣，輕輕鬆鬆翻面，而且煎的過程中也不會有油煙產生，完美的表現讓我不禁想要給自己一個大鼓勵啊。
想要創業的你不知道該從何做起的話，建議可以從網美都愛的舒芙蕾開始喔，美吉不沾煎台會是你最佳得力助手，這台也很適合開早餐店，而且美吉不沾煎台完全不沾黏，讓每份食材送到客人手裡都是最美味最健康的，說著說著自己都心動了起來，創業不難，有好工具就簡單，分享這台好用的美吉不沾煎台給你們。
美吉不沾煎台在保養上以及清洗上皆相當省事，價格上會比一般煎台貴上一點點，但不得不說，好的工具相當值得入手，而且讓你更加省事，做任何料理都能事半功倍。
型號規格價格這裡看：美吉【桌上型】不沾煎台(電力)
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