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產銷履歷水果料理 鳳梨蒸香魚 香蕉優格 讓每一份食材吃起來更安心

發佈於 2021-11-03 由 

料理：鳳梨雞翅、鳳梨蒸黃魚、香蕉堅果優格、香蕉鳳梨牛奶

在逛超市的時候，常常會看到農產品區域常會有[產銷履歷]的綠色標章，產銷履歷標章是指通過農產品驗證制度的產品，才可獲得的驗證標章！像是農產品的身分證一樣，可以追溯食材來源，也因為有層層把關，讓吃下肚的食材，都讓人格外安心。

家裡附近的全聯、家樂福超市水果架上常會有產銷履歷的水果，妳會發現掃描產銷履歷上的標籤條碼，可以產地來源、生產者資訊等等，讓購買時更有安心感。

產銷履歷為農產品代表著三件事情：

1.資訊公開可追溯、符合臺灣良好農業規範（TGAP）、通過第三方驗證制度。

2.透過產銷履歷制度能讓消費者檢視這個農產品，從農民的種植到分裝及運輸，甚至最後上架與銷售的所有記錄，保障消費者能安心選購。

3.所有經過驗證的產銷履歷農產品都有一張條碼標籤，掃描標籤上的QR Code就可以完整追蹤這個農產品！資訊公開透明且可以追溯，這也是產銷履歷的核心精神。

每款水果包裝上都有產銷履歷標章的綠色標誌，有的還會有農家特製的包裝，像這個來自彰化的金蕉伯還有自己特別繪製的LOGO，就像是看到農家親自栽種的身影，份外有親切感呢，這樣也是支持小農的做法喔。

凡是有產銷履歷驗證的農產品包裝上都有綠色標章，上面清楚明是業者名稱、追溯號碼以及包裝重量，掃標籤上的QR CODE更能完整追蹤農產品， 清楚掌握生產來歷。

 

這一次的料理選用有[產銷履歷]的金鑽鳳梨以及香蕉伯的香蕉示範四種料理，豐富餐桌，也支持臺灣農業。

有產銷履歷的金鑽鳳梨酸度低甜度高，且較為不咬舌，除了單吃美味外，也很適合入菜。

鳳梨雞翅做法:
1.雞翅用麵粉包裹搓揉，再用清水反覆洗淨
2.用香料與醬油醃製
3.加入鳳梨碎丁以及少許鳳梨汁醃製
4.加入少許麵粉均勻攪拌
5.放入氣炸烤箱，用180度C烤15分鐘即可

加入鳳梨會讓食物增添果香風味，酸甜交融，且散發清新果香，意外更美味呢。

氣炸過後的雞翅有著誘人的亮澤色澤，沁入鳳梨的雞翅肉質更甘美了，最特別的是鳳梨烤過更甜更好吃喔，意外好下飯。

鳳梨蒸黃魚作法
1.將黃魚洗淨，魚身略切兩刀
2.魚身均勻抹鹽
3.將薑絲、鳳梨丁、少許蔥花擺放魚身”
4.鍋中放入冷油，熱鍋後將魚放入，略煎出香氣不用翻面
5.加入醬油以及清水，中小火煨煮大約5-6分鐘即可。

輕輕鬆鬆5-6分鐘黃魚就可以上桌，加入鳳梨可以去除魚的腥味，增添甘美的風味，以往黃魚都是吃乾煎居多，沒想到蒸煮的黃魚也非常好吃，搭配鳳梨美味度更是激升。

香蕉是家裡常出現的水果，幫助消化，而且吃香蕉會讓心情變好，所以香蕉一直都是家裡的常備水果。

在家裡香蕉通常都是單吃居多，這次我用香蕉做簡單的點心與飲品，材料都是超市買的到的，當作早餐非常適合。

香蕉堅果優格
1.將香蕉切片
2.堅果擺放在優格上方即可完成

香蕉鳳梨牛奶
1.香蕉、鳳梨切片
2.放入牛奶、鳳梨以及冰塊
3.用果汁機打成果汁

平常我都會自製優格存放冰箱，想吃就有，但這次因為時間關係直接買現成的優格，簡單的組合就是很豐富又營養的早餐選項。

再忙，也要有儀式感，將香蕉仔細擺盤，簡單的優格盤也能像在餐廳一樣美麗，軟綿的香蕉果肉很細緻，搭配堅果很有口感，加上滿滿一碗的優格吃上一碗超有飽足感。

早餐也可以來杯營養的水果牛奶，用有產銷履歷標章的鳳荔與香蕉，搭配牛奶做一杯營養滿分的水果牛奶給自己吧。


滿滿香蕉果肉，鳳梨是拿來提香，加入牛奶香氣四溢。

不小心做得太濃郁，變成奶昔了，加上堅果更能增添風味。

想要買到美味又安心有產銷履歷標章的農產品除了在自家附近的超市可以購得外，在電商平台也可以購買到喔。

提供五個特約平台給大家參考。

無毒農購買平台：https://greenbox.tw/　

台灣好農購買平台：https://www.wonderfulfood.com.tw/　

SuperBuy購買平台：https://www.superbuy.com.tw/index.php

My 果果購買平台：https://www.mygogo.com.tw/

自然屋購買平台：https://www.natural-house.com.tw/

 

此為「行政院農業委員會農糧署」廣告，110年產銷履歷農糧產品行銷推廣計畫合作文，內文為真實體驗感受。

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