[新莊餐廳推薦 Paely Paella 西班牙開飯 ]讓人驚豔的西班牙道地料理聚餐推薦餐廳享受豐美微醺時光

發佈於 2019-11-10 由安妮的天空

新莊有一間西班牙人開的餐館，隱身在中正路的社區內，外觀不怎麼醒目，裡頭卻有著一道道讓人驚豔的西班牙料理。
這間pa’ él y paella 西班牙開飯充滿異國道地風味，主廚像是有魔法一般，將平凡無奇的食材變身為讓人驚豔的菜餚，吃在嘴裡滿滿是驚喜。
pa’ él y paella 西班牙開飯不走高CP值路線，餐點也不譁眾取寵，但每一道料理間都是富有魔法般的驚奇表現。
在這裡可以感受到西班牙人的飲食文化，充滿溫馨的餐館裡滿是主廚對料理的熱情。
現在我們不用買機票出國，在新莊就能品嘗非常道地的西班牙菜風味，一起跟著我來品嘗吧。

內容目錄

新莊聚餐餐廳推薦

Pa’ él y Paella 西班牙開飯位在新莊中正路內的社區裡，店面外觀像是住宅一般，若不是高高掛起的招牌真的很容易忽略這裡有一間餐廳，低調的風格很有老闆的個性。

晚上8點~10點，所有水果紅酒以及啤酒都是8折優惠，偷偷說，水果紅酒真的非常好喝。
小提醒:開車不喝酒喝酒不開車

新莊巷弄美食 Pa’ él y Paella 西班牙開飯傍晚溫暖上菜

Pa’ él y Paella 西班牙開飯營業時間為晚上5:00開始，下午時間都是主廚備料時間。
狹長型的用餐空間頗富溫馨感，燈飾流瀉的暈黃是我喜歡的色溫，到了晚上會讓整間店增添不一樣的溫度。
溫潤的長形木質餐桌好適合多人聚餐，另外也有設置2-4人餐桌，這裡有一種家庭式的用餐氛圍，簡單而又溫馨。

或是可以坐在吧檯前欣賞主廚料理的廚藝，跟主廚練習英文或是西班牙文也很不賴。

店內沒有特別的擺設，只有櫥窗內有放置西班牙米與麵粉，還有書寫著店名的杯子。

狹長的吧台與廚房就設置在餐廳一進門的地方，這裡是主廚與美麗闆娘工作備料的場所。

Pa’ él y Paella 西班牙開飯 TAPAS介紹

我好喜歡牆上書寫的板書，如果第一次前來不知道該點哪些菜，也可以參考黑板上的餐點喔。
TAPAS是西班牙小菜之意，這也有個有趣的小典故。
相傳西班牙的餐酒館常常聚集許多人，喝完酒大家便會打架，造成社會上很多問題，於是西班牙國王便下令每間酒館都要增加TAPAS，TAPAS原本意思為酒吧裡侍者端酒上來時蓋在酒杯上的蓋子，有小菜要跟著酒一起上的含意，據說西班牙國王下了這道命令，許多人喝酒都會搭配小菜，反而打架的事件就少很多，因為大家喝酒之餘都在品嘗小菜，也都忘記要找人吵架了呢。

不假他人的料理工序

西班牙菜最大的特色就是所有的餐點都是原食材料理，在西班牙的餐廳裡，沒有半加工的食材，薯條就得老老實實的削馬鈴薯，炸雞就得要用雞肉自己醃自己炸，跟台灣很多餐廳會運用調理包的方式有很大的不同，所以在西班牙餐廳你絕對吃不到跟別間有”類似”的氣味，每一間都有各自獨特的風味，這也是西班牙菜迷人的地方。

西班牙開飯營業時間為晚上5:00開始，下午都是老闆備料的時間，所有前菜、沙拉、包括麵包老闆都不假他人之手，所有餐廳你吃得到的，都是自己親自手作，這一份份的手感溫度讓我感到相當的特別。

牆上有個超巨大的鍋子，這是老闆特別從西班牙帶過來的，超大鍋子一次可料理10多人的餐點，適合節慶使用。
據說這鍋子曾在老闆生日宴客時開鍋一次，想要品嘗這樣的大鍋菜不知道有沒有人想要預約看看。

微醺時光啤酒紅酒

這裡有多款啤酒，喜歡享受美食搭配酒的朋友可以挑選喜歡的口味微醺一番。
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飛越10875公里漂洋過海來台灣的西班牙料理

來自西班牙的老闆曾在歐洲的餐廳學過廚藝，來到台灣原本是教授英文，因為熱愛美食，又感覺台北沒有道地的西班牙風味餐點，於是決定在妻子的居住地-新莊開設一間西班牙餐廳，將西班牙的風味完整帶入，在這裡可以品嘗到最在地的滋味，以及感受西班牙特有的飲食文化。

在這裡每一道菜都是現點現做，需要花費的時間也較長，老闆也希望來到這裡的客人就用最慵懶放鬆的方式品嘗他的餐點。
在等待的時間裡可以欣賞店裡輕柔的音樂，或是點杯小酒品嘗一番，偶爾的慢活能讓生活更有意思。

豐盛的西班牙道地料理

這天造訪，我們點了一份主餐跟許多的Tapas作為搭配，這樣的分量很適合2-3人共享喔。

(目前店家價目表有更動，請依店家現場價格為主喔)

TAPAS 鱈魚球 $200(約5-6顆)

酥炸成金黃色澤的鱈魚球一份為5-6顆，但老闆發現自己炸得不夠美，於是決定招待我們他炸得比較完美的成品。

用新鮮鱈魚手工揉製，外層裹上蛋液、橄欖油，再放到油鍋裡油炸，每一顆鱈魚球都渾圓飽滿，光看這外皮就能感受到口感的酥脆度。

裡頭是嫩口的鮮味鱈魚，滿滿海味在喉間裡奔放，這道我個人好喜歡，尤其是咬下去那種酥脆感~~~真的超好吃。
雖然這道有附沾醬(醬汁也是老闆自己調的)，但單吃就相當迷人。

椰棗起司培根捲 $20/個

你沒看錯，這一個培根捲竟然只要銅板價20元，而且好吃到讓我快噴淚了。

光看外表會以為是一般的培根捲，我個人對煙燻的食材原本沒有多大興趣，跟我同行的友人一口咬下興奮的跟我說:這超好吃。
我納悶地想:會不會太浮誇了。

抱著一點遲疑與一點好奇品嘗一口，我也驚呼:怎會這樣好吃啊，跟我吃過的所有培根捲完全大不同。

培根捲裡頭藏了一顆椰棗與起司，我的天，這創意的組合也太美妙了，半鹹甜的風味是西班牙菜的經典，那椰棗跟起司在嘴裡交融的片刻真的相當獨特，搭配煎得焦香的培根非常好吃，此時再搭配一點啤酒肯定是最和諧的組合。

如果大家有來西班牙開飯一定要點這道TAPAS，真的太好吃了。

TAPAS 清炒大花枝 $310

老闆用料十分與眾不同，每天上市場挑選肥美的大花枝，處理切塊之後，再用自製的巴西利橄欖油清炒，佐上獨特的香料，清炒風味非常爽口，尤其是大花枝口感非常Q彈，每一口都能感受到海洋氣息。

大花枝超~肥~美，醬汁清爽又入味，浸潤著醬汁的花枝搭配蔥末香料，每一口都好彈牙飽嘴。

TAPAS 西班牙啤酒蒜味蝦 $200

飽滿鮮蝦用小麥啤酒先行醃製，再用蒜頭清炒過，酒精蒸發後留下的鮮甜湯汁完整滲透到鮮蝦肉質裡，蝦肉飽滿彈牙不說，那迷人醬汁更讓人想要裹上麵包或是搭配飯食來品嘗。

西班牙開飯的手工麵包全都是老闆一手揉製烘烤，口感好酥脆喔，搭配TAPAS最對味了。
鮮蝦將醬汁沾好沾滿，再跟麵包一起搭配入口，蝦子海味與麵包小麥的香氣一併送到嘴裡，非常滿足。

而且蝦子+蒜香味好清爽喔，並不會像台式的蒜頭那樣的嗆辣(先說我個人很愛台式蒜味喔哈哈)，啤酒與蒜香交融的醬汁真的是一絕，搭配麵包海鮮都好好吃。

蒜香馬鈴薯 $140

老闆現削馬鈴薯，酥炸過後淋上自製的大蒜美乃滋，帶有點微微辣度的馬鈴薯風味讓我大為驚艷。

綿滑的大蒜美乃滋帶點微辣氣息，讓酥脆的馬鈴薯有著跟我以往品嘗到不同的風味，帶點嗆辣的迷人滋味讓我忍不住一口接一口，這天這道沒有吃完外帶回家，在家重新烤過一樣好吃，當成下午茶點也很涮口。

西班牙燉飯西班牙墨魚燉飯 2人份$630 ， 3人份$945， 4人份$1260，5人份$1575

在pa’ él y paella 西班牙開飯點燉飯建議事先預約，因為每一道燉飯料理要花費較久時間，也因為料理工序較多，如果是1-5人前來限制只能點一種口味的燉飯，6-10人可以點兩種口味，這是老闆的堅持，不過由於每一道燉飯份量多，可以理解老闆的想法。
我們這次點的是2人份，其實這樣的大份量，如果再加上TAPAS，2人點一人份SHARE就可以了，這樣2人份的份量吃起來可是相當的多，這曠時費工的燉飯美味度也是相當令人讚嘆。

使用西班牙米熬煮的燉飯風味非常獨特，西班牙米不像義大利米有非常獨特的米心感，也不像台灣米那樣軟嫩，而是介於中間的質地，老闆有特別調整過適合台灣人口味的燉飯硬度。
西班牙米加入自製的海鮮高湯熬煮40分鐘，還有加入墨魚汁，先說喔，這道墨魚燉飯很不適合男女朋友第一次約會(笑)，因為燉飯有加入貨真價實的墨魚汁，吃完嘴巴真的會黑黑的喔，我原本有點排斥這樣的墨魚風味，沒想到海味十足，挺好吃的呢。

燉飯裡也是無止盡的驚喜，幾乎每一口都能吃到花枝塊，海味豐富的燉飯風味很是迷人，燉飯還附有蒜味醬，搭配一起吃風味更有層次，單吃或沾醬完全是不同的口感，而且這樣一大盤，根本要兩人一起來能完食啊。

店裡使用的食材不少都是來自西班牙，就連米、義大利麵條都是從西班牙空運來台灣，讓我們不用搭飛機，就能品嘗到西班牙道地料理。

沙拉 (老闆招待)

用馬鈴薯、紫洋蔥、紅蘿蔔、彩椒等多種蔬菜加上蛋液與橄欖油製成的沙拉也太好吃了，軟綿中還有蔬菜的脆度口感，橄欖油的搭配讓沙拉順口無比。
最讓我覺得特別的是手工麵包，剛剛吃的清炒鮮蝦的麵包口感較為紮實，而沙拉的麵包切成薄片狀，加上酥烤過口感像是餅乾，同樣一種手工麵包在不同料理上有不同的呈現，這點讓我感到相當佩服，也能感受西班牙人對料理的細節如此看重。