[花蓮旅遊] 來去富里鄉住兩晚 奇幻巨人地景畫布 泥火山豆腐體驗 食旅玩味體驗旅程

花蓮富里鄉食旅玩味

花蓮六十石山金針花海陸續綻放,不少朋友都爭相來到花蓮賞花,這次在花蓮富里鄉住了三天兩夜,發現除了六十石山之外,整個富里鄉有相當多可看性的景點以及美食體驗活動,富里鄉農會有多樣性的農產品外,還有綿延兩公頃美不勝收的地景畫布,站在巨人手掌上,很有置身巨人國的奇幻景象。
羅山有機村裡有難得一見的泥火山景觀,用泥火山製作豆腐,是相當特別的體驗,澎派窯烤美食更讓我們大快朵頤。
富里鄉還有好多的食味體驗,大家用在地食材,做出最古早味的風味、爆米香以及草仔粿,親自體驗更加有趣。
六十石山的金針花海美得讓人屏息,而夜晚的賞星活動更是讓我們感到驚艷,除了賞花之外,還可以體驗採茶,清香濃郁的蜜香綠茶讓我們一喝傾心,還有一望無際的花東縱谷秘境,在這裡可以一覽無遺。
富里鄉比我想像中還要美麗,濃郁的人情味以及富有當地特色的景色充分療癒了我們的心,有機的米食與佳餚徹底溫暖我們的胃與心。
這篇介紹富里鄉好吃好玩的景點,大家也跟我揹起行囊,一起出走到花蓮富里鄉玩樂趣。

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花蓮富里鄉三天兩夜行程:
DAY1 :富里車站→富里鄉農會(午餐、米香體驗)→地景畫布→草仔粿體驗→羅山大自然體驗農家泥火山豆腐體驗→羅山村泥火山景點→心蓮蕊田媽媽(晚餐)→住宿明里驢行13號民宿
DAY2:樺勝美有機果園採果→明里菸樓客家菜包體驗→明里菸樓體驗農家菜→六十石山→六十石山星空導覽
DAY3:雲閩農莊製茶體驗→六十石山金針花海→羅山村一禾田磚窯體驗→回程

穀倉造型的富里車站 迷人的小小車站

花蓮富里鄉是個非常純樸的鄉鎮,光是這個小小車站就讓我愛上了這裡,誰叫我是個小小鐵道迷,這個富里車站也太有特色了,讓我這個鐵道迷完全失控,拿起相機就是一陣的狂拍。


富里車站外型是個穀倉造型,呼應著富里鄉豐饒的稻米產量,這裡有全花蓮最美味的米食,車站依偎著海岸山脈,不同於其他城鎮的熱鬧繁華,緩慢的悠閒步調就從這車站開始。

小小一站卻很迷人,收割後的稻田與壯闊的山脈相依偎,覺得就算不趕行程,坐在這車站都覺得是種享受。

富里鄉農會 巨人地景畫布 米香製作體驗

富里鄉農會致力推廣全鄉鎮的農業產品,誰叫富里鄉好山好水,種植出來的米稻以及農作物都是一等一的品質,不管是農民還是茶農,都很用心在自己的農事上,所以在富里鄉農會可以買到最好吃的農產品,還可以體驗古早味米香製作,在這裡品味這豐盛佳餚以及到地景畫布欣賞花海,這裡的景點可讓我們玩得不亦樂乎。

富里鄉農會 官網  粉專
03-8821991  0928299062 曾宇民先生
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
✓愛玉、爆米香體驗  150元 /人, 四人以上成行
✓草仔粿體驗 250元/人, 四人以上成行
✓四季遊程農遊規劃推薦
✓各式農產品特產

我們中午就在這裡享用了豐盛的午餐;白斬雞、豆子排骨湯、客家控肉、香煎菜脯蛋、彩椒燴鮮魚以及各種鮮脆蔬菜,重點是富里鄉的白飯,粒粒渾圓飽滿又滿富香氣,這天不禁多嗑了好幾碗白飯。

農會二樓餐廳大玻璃可以看到戶外一大片的大地畫布,用米糠製作的巨人搭配五彩繽紛的花海,造就這美麗的地景。

富里鄉農會有很多的食玩體驗,這次我們體驗製作米香
農會利用在地的特產品,讓遊客體驗製作米香,用水麥芽與砂糖熬煮融合,等到凝結成稠狀後倒入米香中,快速均勻攪拌後,倒入模具裡,最後灑上香氣逼人的芝麻,用力壓平後切割,就成了一塊塊美味的米香。

別小看這一塊塊的爆米香,原來製作起來一點也不輕鬆啊,光是熬煮水麥芽我煮到都快要手抖了,最後壓模的時候也要使盡全力才行,雖然切割很不完美,但我們做的爆米香卻意外受到好評,感覺自己的手藝又更上一層樓啦(笑)。

這個位於富里農會旁,由米糠製作的地景巨人非常吸睛,農會將碾米後的米糠搭建成的巨人整個身體都不怕風吹雨打,巨人的身體是不可以碰觸的,不過遊客可以站在巨人手掌階梯上,拍起來的照片很有站在巨人國的奇幻效果。

我竟然站在巨人手掌上啦~~~~~這奇幻的地景藝術真的非常特別,後方綿延的花海與壯闊的山巒,搭配起來的景色相當有特色,大家一定要來這裡感受一下。(手掌上的階梯是可以踩上去的,但不能碰到米糠,這點請讀者特別注意喔)

這天午後下了一場小雨,下過雨的富里鄉多了一層清新美感,雨後的空氣溫度也相當涼爽,山的一邊竟然出現絢麗彩虹,讓我們直呼太幸運了。

竹田村義民廟 家政班草仔粿體驗

竹田村是富里客家人的大村落,在地的居民用在地米食傳承在地美食,運用在地食材,開發彩色的草仔粿體驗活動,在這裡可以感受到客家文化的特色與親切的人情味,自己製作的草仔粿又香又Q,風味相當特別。

「竹田義民亭」位於花蓮縣富里鄉竹田村,是花東地區建立較早的義民廟,義民爺是當地農民的守護神,至今已有67年的歷史,竹田當地的客家人以這裡為信仰中心,居民活動都以這裡為主,這次的草仔粿體驗就在義民廟旁的活動中心展開。

桌上擺放的草仔粿食材都是當地的居民自己製作,紅色麵糰是利用甜菜跟與糯米,甜菜根還是居民自家生產。綠色的則是艾草加上糯米,甜的紅豆泥與鹹的香菇蝦米都是居民自己製作,有濃濃的在地古早味。

將麵團一一揉成圓形,在中間挖個凹槽,填入自己想吃的餡料,再一一的包覆成圓形,填充入模型中,稍微壓平後取出,放在香蕉葉片上就完成了。

做好的草仔粿需要再蒸過,自己做的草仔粿又香又Q,甜鹹各有風味,跟外面賣的口感就是很不一樣呢。

以上的食玩體驗都可以向富里鄉農會報名喔。

羅山有機村 活火山特殊地質 體驗活火山豆腐製作

吃過豆腐,但你可能沒吃過泥火山製作的豆腐吧。
羅山村為全國第一有機農業村,全年提供有機無毒的農產品,在這裡吃的食物可都是相當安心美味。羅山村層層疊疊的山巒與倒映著藍天的水田,有如世外桃源一般的夢幻,被群山環抱的羅山村因為泥火山地質造就了特殊的生態環境,泥火山地質較為特殊,獨特的生態環境使得海岸植物也可在此生長,其中以鬯蕨最為稀少,富里鄉也有鬯蕨米,非常特殊,而泥火山水也被居民拿來利用,作為製作豆腐的凝結劑,來到這裡除了可以體驗用泥火山水製作豆腐,還可以親臨泥火山現場,見證這奇蹟的景觀。

羅山大自然體驗農家
花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
03-8821352
0939327628
✓泥火山豆腐體驗 350元/人,四人成行,最多20人
✓民宿住宿
✓羅山有機村導覽

好喜歡羅山村,這裡好有台北八煙聚落的氛圍,清新的空氣以及絕美的山景,還有特別的泥火山,都讓我相當難忘。

大家都會認為,先有黃豆才有豆腐,但在富里的羅山村,可是先有豆腐才有黃豆呢。
因為早期的村民因為買菜常要翻山越嶺十分不便,又想要製作豆腐加菜,於是便自行種植黃豆,又發現泥火山的水沉澱後可以製作豆腐,泥火山豆腐便於焉產生。
做過豆腐的朋友都知道,豆腐裡除了黃豆之外,還需要加上鹽鹵或是石膏當成凝結劑,這瓶天然鹽鹵是火山泥水經過了七天的沉澱而成。在羅山村用泥火山沉澱的水代替鹽鹵,製作出來的豆腐可是相當美味啊。

製作豆腐前要先在石磨上磨出黃豆泥,看似簡單的動作,其實學問可是非常多,腳要一前一後半蹲馬步,手握著推具一前一後移動即可,石磨便會一圈一圈的轉動,黃豆也被磨成豆漿,過程中不停飄散出豆香的濃郁香氣,也感覺到一點一滴的豆漿可是取之不易。

羅山村的黃豆出漿率高,又富有濃郁的豆香氣味,剛剛磨好的豆漿還要經過擠壓豆渣、經過過濾煮沸後加入火山泥水熬煮,煮到豆漿變成塊狀就能開始製作豆腐。

豆漿慢慢變成了蛋花狀,再將塊狀的豆漿慢慢舀進方形的木頭盒子裡,再用力的擠壓,將水分逼出來,等等這些豆腐蛋花就要大變身啦。

這塊就是我們做的豆腐啊,非常厚實,而且豆香好濃,單吃就超好吃的,加上醬油以及老闆自製的豆腐乳,風味立刻升級,我猛夾好幾塊再搭配濃醇香的豆漿,這樣單純的食物竟有如此扎實口感,讓我們嘴裡滿是豆香,體驗農家的豆腐乳也超級好吃,不少朋友吃完馬上跟老闆訂好幾罐帶回家。

海岸山脈孕育了富里,翠綠的山巒環抱著羅山村,羅山村的美一定要親自感受。吃完自己做的豆腐後,我們來到羅山大魚池,一公頃大的大魚池是斷層帶湧水以及泥漿偃塞而成的湖泊,這裡有壯觀的羅山瀑布之外,還有特殊的泥火山地質,讓我們大開眼界。

沿著大魚池旁的步道行走,一路上有豐富的特殊景觀,最特別的是有些泥火山會突然湧出,出其不意的變化讓我們驚呼不已呢。

路邊出現了稀有的鬯蕨,通常生長在濱海的海邊,數量十分稀少,能親眼見到也是小小的收穫呢。

泥火山就在眼前。

我竟然也可以這樣靠近泥火山,泥火山比我想像中有趣多了,別小看這樣小小泥火山,深度高達3公尺,原本以為這裡的地質會是像泥濘一般,還好土質只是較為鬆軟,但走起來還算輕鬆,親眼見證這泥火山心底有點小小激動呢。

 

一禾田  鄉村磚窯體驗  擁抱大自然野營體驗區

來到羅山村一定要來一禾田體驗磚窯烤,這裡窯烤的食材都是碳足跡非常短的,而且有機食材吃起來就是非常好吃,樸實的食材進入了磚窯裡,立馬華麗變身為豐富佳餚。
熱愛搭營的朋友也可以來到一禾田露營喔,這裡有超寬敞的露營區,盥洗室也都相當完善,一邊露營一邊體驗窯烤,還能在草原間奔跑,吸收大自然的養分。

一禾田
花蓮縣富里鄉羅山村東湖37號
03-8830688
0938251769
✓控窯體驗 450元/人 一窯六人以上成行
✓有機米
✓搭棚露營 (不提供露營用具)

一禾田主要體驗活動有石窯燒、相思柴燒大鍋飯、樂炒玄米茶、扎稻草人、羅山有機稻田解說。
我們這天是體驗石窯燒,田間窯燒的餐點有土窯雞、南瓜排骨湯、三層肉、地瓜、玉米、雞蛋,窯燒使用的木炭都是用當地的相思樹去炭化的木炭,所有食材也都是來自在地的友善耕種農友,原本石窯燒是用泥土控窯,後來發現燒過的土無法再使用,間接破壞土壤,於是特別從高雄左營搬運磚頭來到花蓮,製作了磚窯,磚窯保溫性夠,也不會破壞土壤,友善愛護大自然也是老闆的宗旨。

所有餐點一禾田都會先處理過,大家可以體驗泥土包蛋,這泥土來歷不小,這是取自東邊山的豐南社區,專門製作古早灶窯用的土,黏性夠之外,質地也很細緻滑實,泥水內加水就能完整包覆住雞蛋,烤出來的雞蛋帶著烤香氣味,口感也比水煮蛋還要細緻呢。

所有的食材放進磚窯裡,再用高黏度的泥土封起來,塞進相思木炭窯燒大約一個半小時,熱騰騰的佳餚就可以”破土而出”啦。
開封時一定要戴上手套,因為磚窯上的泥土熱度相當高,一層層剝下泥土,就可以取出煮熟的食材,一禾田的工作人員會協助擺盤上桌,接著就是令人食指大動的美味時刻。

食材準備一一上桌了,磚窯內的溫度相當高,此時可用夾子或手戴手套一一夾取出所有的食材。

一個窯裡面有一隻窯烤雞、玉米、雞蛋、番薯……等,最讓我驚豔的是連南瓜蔬菜湯也都是用窯烤方式料理,讓我嘴巴猛分泌唾液啊。

窯烤雞裡頭還塞滿了肥美的蔥與山防風,雞肉雞汁甘甜香嫩不說,那吸飽雞汁的蔥條超美味,裡頭的山防風是野生的中藥,可以幫助消化,我問主人為何要如此的用心,女主人說希望一禾田的料理能讓每個人吃到美味之外也吃到健康,而且這餐桌的食材都是她向鄰近的小農購買,很多小農都是高齡老人,耕種出來的農作物除了有機之外,也相當可口,女主人也義務幫忙這些高齡的小農採收販賣,希望這些小農也有收入,聽到女主人這番的用心,每一口食材吃在嘴裡是暖在心頭啊。

南瓜蔬菜湯沒有加任何的肉,但滋味非常鮮甜,南瓜肉好嫩口,女主人說這南瓜是一位高齡90歲的阿公種的,南瓜加上洋蔥湯頭超甜,種植南瓜的阿公也太厲害了。

肥美的三層肉是這天我最喜歡的一道,原本以為豬肉應該會很肥膩,沒想到卻意外的好吃,豬肉相當甘甜,一點也不會死鹹,好吃的讓我猛夾三大塊,還意猶未盡呢。

花蓮富里鄉好山好水好風光,有好玩的食玩體驗,有美不勝收的獨特景觀,富里鄉比我想像中更加純樸更加友善,來到這裡真的能徹底放鬆,下一篇會介紹更精采的六十石山金針花海以及星空體驗,還有非常多有趣的採果採茶體驗,以及農青的菸樓故事。

✎花蓮富里鄉三天兩夜遊程完整分享:
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(此次行程為媒體踩線團 為合作邀稿文 內文為真實感受)

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