宸鳴白蘆筍 宅配美食 免削免洗好料理
蘆筍是我很愛料理的一道蔬菜，蘆筍營養價值高，搭配生鮮或是肉類都很合拍，平常我多半都使用常見的綠蘆筍，一般會吃到蘆筍都是在春夏季節，而這次體驗的白蘆筍是用IQF 急速冷凍技術保鮮，完整的將白蘆筍的營養以及鮮味都保留住了，一年四季都可以品嘗到白蘆筍，冷凍保存在食用上也相當方便，不用洗、不用削皮便可以直接食用或是烹煮料理，對於平時忙碌的職業婦女真的是很方便。
之前我曾在高級的日式料理店品嘗到白蘆筍，清甜的脆口滋味讓我印象深刻，其實白蘆筍還可以有很多料理的變化，湯品或是搭配各類食材都相當美味喔。
白蘆筍在一般市場上比較難以見到，這次體驗的白蘆筍是宸鳴白蘆筍，包裝上都有註明成分以及來源，可以吃的很放心。
一包白蘆筍有一公斤，裡頭約有２５－３０根白蘆筍，白蘆筍的個頭不小，一道菜大約只需要３－５根白蘆筍即可，宸鳴白蘆筍食用上免洗、免削皮，不需解凍即可烹煮或解凍後直接品嘗白蘆筍的鮮甜美味，加點白芝麻或是沙拉醬就可以囉。
白蘆筍 與綠蘆筍顏色不同的地方在於生長環境，宸鳴白蘆筍是嚴選蘆筍的嫩莖，尚未出土接受紫外線的曝曬，還未進行光合作用即被採收，色澤淨白珍貴，纖維細嫩多汁，鮮甜品嚐的到!白蘆筍較綠蘆筍少見，白蘆筍比綠蘆筍風味更溫和、細嫩，所以很受到許多饕客的喜愛。
今天我用白蘆筍做幾道簡單的菜色。
白蘆筍肉捲
食材：
白蘆筍數根
豬肉片
白芝麻
調味：
米酒
醬油
鹽巴
一直很想嘗試肉片捲蔬菜的料理，今天終於有正式理由可以嘗試看看，作法超級簡單喔，根本是小學生的等級。
首先將肉片稍微用米酒以及醬油胡椒醃製一下，肉片我是選擇較薄透的，這樣在捲蘆筍時比較好下手。
依序將肉片一一裹在白蘆筍的身上，再放進油鍋裡煎至肉片呈現金黃色即可，放進烤箱烤也可以喔。
起鍋後灑上一點白芝麻就大功告成啦。
白蘆筍的纖維質很高，裡頭的維他命A與K屬於脂溶性維他命，所以很適合用油炒方式烹煮，或是淋上油製的醬汁拌在一起，都能提升吸收率。
清爽的白蘆筍與鹹香的肉片一起食用，爽口又美味，煎過的白蘆筍更加清甜，很適合夏天沒有胃口的時候食用。
白蘆筍蘑菇蛋捲
食材：
白蘆筍
蘑菇
雞蛋
調味：
鹽巴
胡椒粉
首先將蘑菇切成小塊狀，白蘆筍切成細長條狀備用。
蛋皮製作：作法很簡單，先熱油後，將蛋液倒入，再搖晃煎鍋使蛋液平攤在鍋中，若有缺洞的部分在倒入少許蛋液即可。
底面煎成金黃後即可關火，用餘溫將表層的蛋黃熟成，最後再放入盤中備用。
將白蘆筍以及蘑菇拌炒至全熟。
也可以加入自己喜愛的配料，蛋捲裡頭包什麼都很合拍喔。
最後組裝起來就大功告成。
這道蛋捲簡單又非常美味，白蘆筍與蘑菇的香氣與蛋香融合，讓我家安安讚不絕口，一下子就掃盤了。
而且整體擺盤都很適合有朋友來家裡宴客時的菜色，如果再加上干貝醬或是小魚乾醬會更加分喔。
這道蛋捲是蔬食版，吃素的朋友也可以食用，若是愛肉一族，裡頭加點肉片也很對味喔。
白蘆筍馬鈴薯蘑菇濃湯
食材：
洋蔥
白蘆筍
蘑菇
奶油
調味：
鹽巴
胡椒粉
這道可以媲美義大利餐廳的濃湯作法較為搞剛，完全不加一滴牛奶就能做出濃醇香的濃湯一上桌就受到好評，白蘆筍與濃湯也很合拍，這一碗鮮濃的湯品營養美味，搭配麵包也很好吃喔。
首先將馬鈴薯蒸熟，建議如果要煮一家人要喝的濃湯，馬鈴薯可以直接來個四顆，這樣煮出來的濃湯味道才會足喔。
首先將奶油與洋蔥拌炒，炒出香氣為止。
再加入所有食材拌炒。
因為要煮出濃郁的湯頭，這回要搭配使用九陽料理奇機來料理。
將剛剛拌炒的配料３／４放入調理機裡，再加入我事先預備好的鮮菇湯，按下濃湯按鍵即可。
用九陽調理機煮濃湯真的超方便，不一會，剛剛的馬鈴薯與蘑菇都變成了濃郁的湯頭。
此時再加入切段的白蘆筍、及剛剛拌炒剩下的馬鈴薯蘑菇放入濃湯中，熬煮約５分鐘即可，這樣可以同時吃到白蘆筍、馬鈴薯食材的口感。
一碗熱騰騰的濃湯香氣好濃郁，加上綠花椰點綴配色更加可口，馬鈴薯的綿密與蘑菇讓口感更有層次，加入了白蘆筍讓濃郁的湯頭多了幾分清甜感。
白蘆筍番茄小卷麵
食材：
小卷
番茄
白蘆筍
綠花椰
玉米筍
麵條
調味：
鹽巴
胡椒粉
將番茄、洋蔥、肉片拌炒出香氣，再加入小卷，煎到小卷七分熟。
將煎到七分熟的肉片與小卷撈出備用。
此時加入高湯（或是白開水）以及麵條、白蘆筍、各類蔬菜下去煮。
水滾後再放入小卷以及肉片略滾一下，全熟後就可以盛盤上桌。
這一碗麵有海鮮、有肉、有蔬菜、有白蘆筍，集結各類食材的精華，真的爽口好吃又有飽足感。
白蘆筍營養價值高，烹煮料理也相當容易，你最喜歡哪一種的白蘆筍料理呢？
免削皮免洗的宸鳴白蘆筍，搭配各種食材都好好吃，想吃白蘆筍再也不用去到高級的日本料理店了，在家就可以輕鬆做囉。
宸鳴白蘆筍購買資訊
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