奇園自然料理 桃源谷山腳下的秘境餐廳

藏身新北最美遠得要命的桃源谷山腳下,奇園自然料理是一間很有歲月感的石頭屋老宅餐廳,主理者蕭主廚瀟灑又有個性,一周僅營業兩天,來店還需要先預約,會制訂這樣的規定是因為這裡的料理食材都須事先準備,功夫菜更是曠時費工,所以才會有這樣的特殊規定。

紅磚石頭屋老宅是主廚的老家,旁邊還有自耕的菜園,這裡沒有顯眼的扛棒,也沒有任何廣告,單憑一桌好菜就吸引不少饕客前來,只有懂吃的人才知道這樣的秘境所在。
這天伴隨陽光漫進的溫柔,我們逐一品嚐主廚率性又絕美的料理:濃鮮的鮑魚牛奶湯、得過金牌的冠軍炒飯、深山活水養殖的鱸魚、還有讓人吃過便再也忘不掉的炸芋丸,全都收服了在場挑嘴人的味蕾,在主廚那桀敖不馴的笑眼中,感受到他對料理的獨特見解,也完全被擄獲那沁入舌尖的好滋好味。

奇園自然料理 店家資訊

奇園自然料理 粉專
地址:新北市貢寮區內寮街22 號
電話:0976255882
營業時間:週六、日 09:00~18:30
需事先預約

奇園自然料理坐落在桃源谷山腳下,這裡很適合遠離塵囂的旅人們,品嚐私房料理,再到山裡享受桃源谷大草原的山谷洗禮,這樣療癒的一日遊行程最適合懂吃又懂玩的朋友啦。

餐廳是一棟石頭屋老宅,很有歲月感,若不是按圖索驥前來,真得會以為這理就是一棟老房子而錯過,簡單矗立的招牌就是主廚對自己料理的自信,若非老饕,可能永遠不知道這理隱藏了一間超正點的餐廳。

奇園自然料理還有專屬停車場,旁邊是主廚自家的菜園,這裡的優閒寫意全在田野間展現出來。

奇園自然料理餐廳 用餐環境

奇園自然料理餐廳雖然是石頭屋老宅,但整體環境整理得相當雅致,牆上與角落用早期的農具妝點,擺上大圓桌,暖暖日光從窗口漫進來,時光好像就在這裡凝結住美好。

這裡的餐點較適合多人共食,所以都是大圓桌,紅色色調也好喜氣。

早期的農家生活也在角落裡細細展現歲月的沉澱,這裡的懷舊不會過於像是走進阿公阿嬤家的感覺,而是像是瀏覽了一回農家歲月。

我對紅磚老宅並不陌生,但這裡可是札札實實的石頭屋喔。
石頭錯落的堆疊,造就冬暖夏涼的老屋特性,主廚說這裡是他的老家,從大都市返回家鄉,就從起點開始,別小看這樣的石頭屋餐廳,主廚可是一等一的大廚師,得獎無數,卻選擇在這裡靜心料理,充滿傳奇故事好值得書寫成一篇。

奇園自然料理 完整菜單

奇園自然料理其實沒有固定的菜單,主廚會依照當令食材做設計,這裡僅接受合菜料理,一桌低消3000元,如果不知道要怎麼吃就由主廚來為你們搭配吧,別懷疑,這裡的料理完全無雷,你只會一直吃一直讚嘆。

雖然奇園自然料理一周僅營業兩天,如果平日真的想要來吃還是可以跟主廚預約看看喔,這天我們就是平日來訪(有事先預約),另外一桌的客人是碰巧經過也順道進來用餐,一群姐姐吃完大喊下次還要再來。

說話超有個性又風趣的年輕蕭主廚竟然還是國際年輕主廚協會認證過的喔,我就說在深山裡開店,哪裡可以沒有三兩三。

冠軍炒飯(隱藏版)

用著大木桶盛裝,滿滿的酥炸鰻魚讓我們看到狂吞口水,原來深藏鰻魚底下的是炒得入味澎湃的炒飯。

酥炸的鰻魚已經夠讓人垂涎,香酥的魚肉一秒讓人驚到好吃到飛天,雖然表面酥炸過,但魚肉仍是有滿滿海味。

原本以為炸鰻魚底下就是普通的炒飯,沒想到冠軍炒飯果然不是隨便喊的,炒得粒粒分明的炒飯,拌炒著東北角的飛魚卵、還有鯊魚煙,充盈海味卻又有飽滿口感,讓人驚艷。

這根本是海為大本營,但不是那種一般的海鮮鮮味,而是很有層次的炒飯,一吃遍擄獲舌尖。

搭配古樸的瓷碗,盛上一碗暖心的炒飯,搭配涮口的炸鰻魚,嘴裡還會有逼逼撥撥的飛魚卵在跳躍,實在太好吃了。

木耳露

主廚自家還有種植椴木香菇以及木耳,首推上桌的就是讓人一杯接連一杯停不下來的木耳露,飽滿的木耳露有著QQ口感,甘甜潤口還可以先墊墊胃,女生都會好喜歡。

煙燻鮭魚生菜沙拉

奇園餐廳的料理會依照人數來決定份量,所以每個人都可以吃得盡興而歸喔。

嚴選過的煙燻鮭魚相當嫩口,搭配清爽的生菜沙拉相當開胃,洋蔥、番茄、玉米筍、蘿蔓,滿滿生菜吃起來一點也不單調,搭配煙燻鮭魚也太好吃了。

鮑魚牛奶鍋

來到奇園,很推薦你一定要點個鍋物來吃,鮑魚牛奶鍋集結東北角的海中珍饈,以及主廚特製的湯頭,暖暖湯喝下去,暖心有暖胃啊。

這一鍋的澎派不知到讓人從何吃起,主廚料給的大方無比,隨時湯匙一撈都是滿滿干貝鮑魚,老闆用料根本沒有在計算成本的啦。

鮑魚、干貝、鮮蝦、蛤蠣是基本,還有好多火鍋配料以及山藥、蔬菜,最讓人驚豔的是乳白色的神仙湯頭。

主廚用雞油與雞湯偎煮,加入牛奶與七味粉調味,湯頭濃順中又帶有點點辣味,相當特別,海味漫於湯頭間,這滋味太銷魂了。

這一鍋配料太豪華了,完全無冷場,最誇張的是這樣一大鍋湯頭竟然不用600元,這是什麼神仙料理啊。

三杯雞

主廚選用放山雞製作三杯雞,主要是要品嚐雞肉的札實口感,用老薑、蔥蒜、麻油拌炒悶煮得三杯雞相當入味,雞肉較為緊實,雞皮則實相當脆口,湯汁也好適合拌飯。

雞皮超級銷魂,酥酥脆脆的,浸潤著飽滿麻油香氣,也太讓人喜歡啦。

酸菜魚

選用山上活水溪水養殖的鱸魚,搭配山上人家自製的酸菜,這酸菜魚的魚肉超鮮甜的啊。跟我在山下吃的鱸魚口感完完全全不一樣,魚肉相當細緻,完全沒有土味,搭配酸菜熬煮,酸中帶辣的滋味,一瞬間立刻開胃,感覺又可以再吃上一碗飯了。

珠蔥炒蛋

沒吃過這樣好吃的珠蔥炒蛋,跟我們一般吃的蔥花炒蛋完全不一樣喔,用農家氛圍的瓷碗公裝盛,很接地氣耶,大量的珠蔥與蛋花交融,滋味完全不輸肉食啊。

手工芋棗

原本以為是一般的炸芋丸,一口咬下立刻驚艷,外皮超級香酥,裡層的芋頭綿密香甜,我保證這是我生命中吃過最好吃的炸芋棗前兩名,鬆軟綿密,芋頭好甜好香,好想要再打包一盤回家慢慢吃啊。

店家旁邊就是自家菜園,想吃什麼菜自給自足,主廚與媽媽在這裡享受著自然的曠野生涯,或許恬靜的田野生活才能揮灑出這樣豐富的私房料理。

順遊行程 桃源谷步道

奇園自然料理就坐落在桃源谷步道山腳下,吃完料理不妨到山上走走,來一場自然的山林洗禮。

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奇園自然料理 粉專
地址:新北市貢寮區內寮街22 號
電話:0976255882
營業時間:週六、日 09:00~18:30
需事先預約

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