[台南美食] 活佛.四季風尚蔬食館 日式清新風格 創意素食料理 太好吃了媽媽我要住台南

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台南素食饗宴 活佛.四季 日式清新風 

這回安妮到台南吃美食囉,這次吃的可不是台南道地小吃,而是滿桌的素食料理,沒錯,首圖這滿滿一桌都是素食,但完全吃不出來是吃素啊!!!感覺就是在吃藍帶豬排,蚵仔酥以及鹽酥雞啊,台南的活佛.四季顛覆大家對素食的想像,店裡日式清新的風格,充滿緩慢步調的悠閒感,台南人真的好幸福,連素食都可以這樣美味,害我都想定居在這裡了啦!

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活佛.四季風尚蔬食館位於台南東區,崇明國中正對面,活佛素食餐飲企業在台南算是相當有名氣的素食餐廳,餐點好吃價格又好親民,突然羨慕起台南的鄉親,怎麼可以連素食都這樣好吃啦,

忍不住想要大喊:媽媽我想住在台南啦

其實安妮本身就是台南出生,也在台南長大,不過離開故鄉已經好幾十年,所以每次到台南都很不想離開啊。

這次快閃台南是因為同學的邀請,才有這一次快閃台南的紀錄,一天下來也領略不少府城之美,不管是美食或是景點都讓我回味不已,希望下次可以將腳步停久一點,我還想要在台南多玩一點啦!

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活佛.四季風尚蔬食館讓吃素變成了另一種飲食的新思維,店裡的湯頭都是用大量的蔬菜水果熬煮,鍋物、排餐、小吃、炸物,每一樣口感都令人驚豔,

雖然是吃素,但一點也不”青青菜菜”,用天然的食材,給胃與心舒壓與放鬆,讓吃素成為另一種生活的食尚美學。

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四季.活佛店內淡雅而有質感的桌椅,整齊的排列,依序等待著客人的來到;潔淨而明亮的空間,素雅可愛的小物簡單的陳列,清新的氛圍讓人心情也隨之放鬆。

輕柔的音樂在餐廳裡流洩,店裡的服務人員都是年輕人,熱情的青春也帶給店裡幾許活力。

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白淨的牆面上點綴著素雅的畫作與可愛小物,將店裡妝點得很有日式的清新感,紫色的椅墊柔軟又舒適,讓人一坐下去就懶洋洋的不想起身了。

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一樓的角落,還設有日式的塌塌米和室座位,落地的玻璃窗透進明亮的自然光,很喜歡這個角落,可以或坐或臥,愜意地與三五好友窩在這裡。

有小小孩的朋友也很推薦這個區塊,小朋友吃完飯或是想要玩一下玩具,這個區域都很適合他們做小小的活動喔。

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白淨的牆面上有不少可愛的小物,增添不少溫馨感。

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二樓專屬包廂 適合多人聚會包場

二樓是屬於包場專屬場地,桌椅數也不少,容納20人以上也沒有問題。

二樓的空間色調很淡雅,白綠相間的座椅與白色牆面的綠色植栽相呼應著,店家也貼心設有兒童座椅,寬敞的場地很適合多人包場聚餐,能擁有這樣的場地,吃飯聚會一定更舒適。

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桌上還點綴著季節性的花束,這天來適逢母親節,溫馨小巧的康乃馨便是最佳代言花。

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店裡也有不少鄉村風的元素,用這復古玻璃水瓶裝水喝,感覺水質都變得好甘甜呢。

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活佛.四季的餐點非常多元化,有火鍋、麵飯類,炸物手卷等,我覺得比較特別的是櫃檯的小吃滷味台。

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玻璃櫃裡有好多的小菜,除了下方的”偽生魚片”(其實本人是蒟蒻)之外,你們猜一盤小菜多少錢?

醃蘿蔔、小黃瓜胡蘿蔔雙拼涼菜、清爽泡菜以及涼拌木瓜,好多消暑小菜,看到價格後我想跟老闆說:通通給我來一份!

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你沒看錯,一盤通通只要銅板價10元,這樣的價格是否太佛心了,我又想大喊:媽媽我想要住台南。

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這一區滷味區也是銅板價,豆干、豆皮、海帶,還有玉米筍與香菇、川耳,用力點下去,全部點一輪荷包也不會痛呢。

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活佛.四季的餐點相當多元化;有飯食類、鍋物類、麵類、焗烤、炸物以及各式單品,總類相當多,活佛四季人氣最高的是鍋物,幾乎每一桌都點火鍋,因為份量都不小呢。

這次我們點了一些平時比較不會吃到的素食餐點,沒想到素食是這樣美味,如果每天都有這樣好吃的素食,要我不吃肉也可以喔。

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櫃台前還有無臉男來相伴。

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活佛.四季是半自助式,需親自到櫃台點餐結帳,餐具以及調味料也需自行取用喔。

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店裡的餐具也都是使用環保餐具,貼心舉動為地球盡一份心力。

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漢方麻辣細麵 165元

這道漢方麻辣細麵湯頭有淡淡的中藥香,帶點微辣的湯頭喝起來竟意外地溫順耶,辣而不嗆,中藥味其實非常的淡,因為麻辣香已經完全蓋過中藥的味道,

活佛四季的湯頭都是以蔬果為基底,所以喝起來也帶點清甜感,原本不吃辣的我這碗我一人全吃光光,怎會有那麼好吃的素麵啊~~~打文章的現在又好想念啦。

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麵條有細麵、烏龍麵、關廟麵等可以選擇。我本身最愛的就是細麵,感覺湯頭的精華都被麵體完整吸附啦。

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湯麵裡的配料也很多,有糖心蛋、豆干、玉米筍、木耳以及小白菜,紅白黃綠黑,五行概念養身又美味。

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蔬香波浪拌麵 89元(分素燥/泰式/麻辣/醍醐味) 89元

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這碗波浪麵基底為麻辣口感,吃起來辣得超過癮,配料有素排、香菇以及青江菜,簡單中卻餘韻十足。

不少人會點一碗麵,搭配滷味小菜,清清爽爽也是超豐盛的一餐呢。

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日式手捲 40元

店裡也推出日式風味的手捲,雖然裡頭只是簡單的生菜,清爽口感很適合夏天來上一捲。

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日式焗田螺99元

沒看錯,日式風味的烤田螺也在這裡出現,口味真的跟我在日式餐廳吃到的烤田螺不相上下耶,超特別的。

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這道日式田螺用黑胡椒番茄醬調味,加上特製的玉子燒,風味相當獨特,搭配法國麵包一起食用,非常有飽足感也相當好吃喔。

特別提一下這裡的玉子燒,裡頭是用杏鮑菇絲加上蛋以及起士製作而成,非常搞剛又有創意,一口咬下真的很有田螺的口感,真忍不住想要驚嘆這廚師神奇的魔手啊。

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日式蛋包飯  135元

安安非常喜歡蛋包飯,這一大碗蛋包飯都被他一人獨享,我連屑屑都沒吃到呢。

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蛋包飯裏頭是炒的香氣四溢的炒飯,外層用煎得金黃的蛋皮完整包覆,感覺是一道功夫菜啊(我最不會煎蛋皮),外頭淋上滿滿的番茄醬,上方還灑上小朋友最愛的海苔絲以及芝麻,這根本就是小朋友的最愛啊!

真的不誇張,安安一拿到飯後立刻秒殺。

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單點  帶皮香脆薯 65元

對薯條很無感的我卻愛上這一道帶皮脆薯,這盤烤的金黃酥香的薯條可是我本日最愛呢,馬鈴薯外皮先是烤得酥酥脆脆,馬鈴薯裡頭卻相當軟綿,外酥內綿的口感讓我一口接一口吃不停。

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馬鈴薯皮烤得酥脆不已,咬下去還有喀彳的酥脆感,相當深得我心。

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椒鹽蚵仔酥 45元

你沒有看錯,這可是貨真價實的素食喔,但吃起來卻是與蚵仔酥百分百激似口感,這道~~~太威太強了啦。

很多人可能會說:吃素怎麼心裡還想著葷食,其實我覺得吃美食本來就是一件快樂的事啊,而且很多人吃素食並非跟宗教有關係,而是想要調整飲食習慣,能將素食口感變化得如此透徹,我想,吃素食也能變成是一件很快樂的事。

這道蚵仔酥裏頭是板豆腐、九層塔與海苔片組合而成,外層再裹粉酥炸,最後灑上香噴噴的胡椒粉,喔喔,不僅外型超像蚵仔酥,就連口感也一模一樣,連我家愛肉一族的安安也吃得大呼過癮呢。

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日式可樂餅  50元

這道可樂餅CP值超高的,兩大塊可樂餅只要50元,可樂餅麵衣炸得超酥超脆的,內餡馬鈴薯以及各類蔬泥,喔喔~~這道小點真的好美味,當天因為吃太飽我是打包帶到高鐵吃,沒想到冷了也很好吃。

活佛.四季的餐點很特別,炸物冷了依舊美味,同學說她常常來外帶當隔天的便當菜,用氣炸鍋回溫一下就跟在店裡吃的一樣美味呢。

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日式炸素捲 65元

這道素捲裡頭有超多的蔬菜,蔬菜巧妙變身,酥酥的口感會讓人吃的超涮口。 

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炸茴香  60元

這道炸茴香裡頭除了茴香之外,還加入不少蔬菜,麵衣炸得相當酥,口感跟炸素捲很不一樣,多了脆脆的口感,茴香本身氣味較特殊,其實第一口吃下去時不是那麼喜歡,但在多咀嚼幾口後,嘴裡散發蔬菜的甜味,感覺還挺特別的。

而且一大塊炸茴香裡有好多蔬菜,不管營養還是口感都兼具了,在家裡也可以這樣炸蔬菜,感覺一口氣都把蔬菜的精華鎖在裡面。

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綜合天婦羅 110元

這一道天婦羅也太太太超值了,裡頭有炸茄子(我的最愛),炸地瓜(超級甜),還有炸白精靈(口感扎實)以及炸金針菇(超特別口感),青椒象徵性的點綴卻也相當脆口好吃,滿滿一大盤超滿足的。

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白精靈是一種菇類,不過沒有菇腥味,且口感較鮮脆,第一次品嘗到這樣的炸白精靈感覺好好吃喔。

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炸天婦羅的麵衣都相當薄,灑了一些提味的胡椒粉,跟鹽酥雞味道好像啊~~~我最愛吃的就是炸茄子,一口咬下喀ㄔ喀ㄔ,茄子仍保有水分與嫩度,茄子獨有的甜味仍完整保留。

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炸地瓜超甜的,軟軟綿綿超好吃。

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日式炸素排 99元

這道被我喻為是素食界的藍帶豬排一點也不誇張啊~~~這道是素火腿肉,上層是麵包粉酥炸過,裡面一層是起士,味道與口感相當特別。

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口感真的很妙,當我吃第一口時,真的以為自己在吃豬排啊,這道好下飯喔。

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XO醬時蔬飯 109元

很特別的這道飯是用鐵鍋上場,其實一開始店家的發想是鐵鍋裡放生米以及配料,客人點餐後再放到桌上慢慢偎煮,15分鐘後就有美味的飯可以吃,不過很多人反應等太久了,所以現在就變成店家鮮料理完成,再直接送到客人面前。

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飯是用XO醬炒過,上面鋪滿配菜,有滷蛋、四季豆、香菇、素排肉等。配料好多,也很適合帶便當呢。

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用XO醬炒過,飯超香的,帶點微辣口感。

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同學為了盡地主之誼,一不小心就點滿了一大桌,不少進門的客人還會來問我我點了那些菜色,台南人真是純樸的可愛啊!!!!

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雖然滿桌都是素食料理,不過每道都很有創意,所以一點也沒有感覺是在吃菜,一道道精緻創意的料理,第一次感覺到吃素食是這樣的幸福,而且不用花很多的錢就可以吃到美味的素食料理,

如果我住台南真的會想要常來吃,這裡的環境以及菜色都太超值了,不管是不是素食主義者,我想都會愛上這樣的料理。

(邀約。真實分享喔)

家資訊:

活佛.四季風尚蔬食館 FB

地址:台南市東區崇明路589-3號

電話:06-290-5259

營業時間:11:00-14:00

            17:00-21:00

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美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,一起加入安妮的天空,用相機與文字記錄生活的美好。




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