新莊人氣小吃 阿淑清蒸肉圓

我是個肉圓控,但台北好吃的肉圓我只認定新莊的 #阿淑清蒸肉圓
從小在南部長大的我,搬來台北最常我魂牽夢縈的就是屏東的肉圓,屏東的肉圓都是皮薄Q彈,肉餡都是超鮮甜,吃完一碗肉圓,碗裡還殘留著肉圓與芹菜的香味,此時再加上店家的清湯,就是最一個完美的早餐,對,我在屏東時都把肉圓當早餐來吃。
搬來台北後一直苦尋不到好吃的蒸肉圓,直到吃到家裡附近的淑肉圓,才讓我一解鄉愁。
阿淑清蒸肉圓是少數讓我吃過會不停再回訪的肉圓,我喜歡阿淑肉圓的皮,蒸的QQ的,肉餡也沒有肉腥味,甜辣醬非常完美,如果有碗清湯會更棒啊。

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有沒有一種滋味是你百吃不膩,卻一直塵封在記憶卡裡。
阿淑清蒸肉圓我至少吃過數十次,但真正拍攝卻只有兩三次,之前阿淑肉圓還在幸福東路的時候我就是老顧客了,這裡的肉圓碗粿都是我的最愛,每次買肉圓給同事吃總讓他們豎起大拇指大大誇獎,終於,這次整理一下照片,決定好好記錄我最愛的新莊阿淑肉圓
這兩年阿淑搬家到復興路後發現排隊的隊伍變長了,雖然總是有人會說這裡的肉圓普普,老闆臉很臭,但若說到新莊美食,我總是會大力推薦阿淑清蒸肉圓,兩顆大肉圓只要40元,CP值可說是相當高,相反的我覺得老闆的臉一點也不會臭啊,可能比較嚴肅一點,但每次外帶都會幫我把每份盒子包得相當仔細,湯汁完全不會外漏,而且肉圓的好滋味,吃了七八年,覺得還是一樣美味。
每天中午11:00,阿淑清蒸肉圓外面就是這樣的排隊盛況,這天我排到快到路口了,但老闆們的速度頗快,大約等個5-7分鐘就排到我了,大部分的人都選擇外帶較多,內用的人反而很少,雖然老闆寫說天氣熱冷氣不涼,但內用幾次我覺得冷氣都很足,環境也很乾淨清爽。

阿淑肉圓的點餐方式就是先填單,單子有分內用跟外帶,填好單子就先排隊,內用的話點完餐付款完就可以領牌子入內等餐,外帶的朋友點完餐就在旁邊稍等,阿淑肉圓的品項其實還蠻多的,主打就是肉圓,再來我也很推薦蒜頭乾麵碗粿,湯品的話餛飩湯CP值非常高,其餘的豬血湯跟貢丸湯也是我喜歡的品項,榨菜肉絲麵的料也非常多,阿淑肉圓的餐點總括就是料多味美價格親民,而且餐點水準一致,吃了七八年味道都沒有走鐘,相當難得。

店內用餐環境還算乾淨,之前來是拿了牌子後可以隨便坐,現在是有指定座位區。

內用的話點完餐拿到牌子就可以入內等餐囉。

店裡備有辣油、烏醋跟醬油等調味料,我很少加,因為阿淑肉圓本身的調味就很棒,不加也很好吃。

清蒸肉圓 40元/2顆

不管吃幾回,阿淑肉圓都還是這樣的美味。
肉圓的皮真的很Q,重點是裡面的肉餡很扎實,而且肉餡不會有肉腥味,還帶點豬肉的甘甜氣息,淋上獨家的甜辣醬與香菜,還有少許的蒜泥,那滋味~~~好吃的沒話說啊。

看似個頭不大的肉圓,其實吃起來也相當有份量,肉圓內肉餡很飽滿,而且很入味,肉餡感覺有充分的醃製與搥打過,肉餡塞滿整個肉圓,吃起來超滿足的。

重點是阿淑肉圓的皮超Q的,又很有彈性,這也是我百吃不膩的主要因素。
每次不知道要吃什麼的時候,我就會打包一份肉圓帶去公司吃,當下午茶或是午餐都很有飽足感的。

四神湯 50元

我一向很愛有加點中藥材的湯品(到底是身體有多虛弱啊),記得早期的四神湯只要40元,搬了家漲了價,但感覺份量也加大了。

四神湯裡有蓮子、豬腸、薏仁,還有芡實,料非常多,湯頭還有加了一些當歸酒提味,這天品嘗的時候覺得酒味稍微濃一點,但還是覺得好喝。

四神湯喝起來很清爽,豬腸非常好吃,口感很Q彈,蓮子跟薏仁在嘴裡散發淡淡清香,暖暖的湯飲入喉間,感覺全身都充滿了元氣,一年四季都好適合來上一碗滋補一下身子。

餛飩湯 45元

每次外帶餛飩湯到公司,我都會大呼吃不消,因為~~這餛飩湯實在太大碗了,一碗裡頭有7-8顆餛飩,根本吃不完啊。
(但每次都會買一碗帶到公司,到底有多愛喝啊)

其實這餛飩湯也沒有什麼了不起的配方,餛飩個頭大概就是一口可以吃下的程度,但非常有飽足感。

雖然是平凡可見的餛飩湯,但湯頭一點也不馬虎,湯底應該是有特別用大骨熬過,喝起來非常濃郁,加了油蔥、香菜更是香氣逼人,湯裡頭還加了不少蔬菜,增加營養也增加口感。

蒜頭乾麵 40元
說也奇怪,吃過那麼多次的阿淑,都沒想過要吃乾麵,對乾麵無感的我這次想要挑戰網路上一致好評的蒜頭乾麵,到底,這乾麵有什麼魔力,讓每個人吃過都讚不絕口。
乾麵上鋪了一層厚厚的蒜泥,還有淋上油蔥、肉燥與醬汁,配上鮮脆的韭菜,外表相當平凡,享用前先用力攪拌一下吧。

整碗麵看起來很小碗,沒想到吃完超有飽足感的。
麵充分攪拌過後,白白的麵條均勻沾附著醬汁與蒜泥,麵條比想像中還要Q耶,蒜泥口感很細緻,不太會有嗆辣的後勁,肉燥與醬汁散發濃厚的香氣,巴覆在麵條上超級美味的,本來以為會有很濃的蒜頭味,沒想到蒜泥口感很滑順,與肉燥相當合拍,完全與麵條合而為一,這碗乾麵竟讓我稀哩呼嚕的一口氣吃光光,口感的確是令我很驚豔。

碗粿 40元
碗粿也是我大力推薦的品項,這碗粿非常有料,裡頭有肉餡、香菇、還有滷蛋,超級豐富,口感很有古早氣息,醬汁也是一絕,風味完全不輸給肉圓啊。

碗粿裡的配料超豐富的,隨便一挖就是這麼大塊的肉餡,裡頭還有很多料呢。

阿淑清蒸肉圓網路上已經有很多文章了,雖然我不是第一位寫的,但阿淑在我心目中卻是台北第一名好吃的清蒸肉圓,至今無人可以取代,雖然常常要排隊,有時候來買還常常撲空,但他還是我最愛。

店家資訊:
阿淑清蒸肉圓
阿淑清蒸肉圓地址:新北市新莊區復興路一段141號(鄰近新莊體育場)
阿淑清蒸肉圓營業時間:早上11點到賣完為止
阿淑清蒸肉圓電話:(02)2997-5505
交通:公車299  捷運:新莊站(建議可搭YOUBIKE,步行約15分鍾)
公休日:周六

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
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