[台南美食]津屋日式關東煮 鍋燒意麵

台南美食推薦 津屋關東煮

每次來到台南最讓我期待的便是滿街道的美味小吃,這次到台南沒多帶幾個胃真是可惜,最讓我難忘的是津屋的關東煮鍋燒意麵,琳瑯滿目的關東煮每樣都好誘人,古早口味的鍋燒意麵湯頭好甘甜,吃過一次後便讓我好難忘,台南風味的鍋燒意麵果然沒讓我失望。

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這天的台南非常燠熱,但我就指定想要吃鍋燒意麵,有時候就是很想要喝點湯吃點麵,再搭配滿滿的配菜就是滿足。
津屋台南老店了,用餐桌椅就擺在騎樓底下,幾張木桌木椅就是豪華座位區,整間店以木頭材質主,還頗有淡淡的日式氛圍呢。
炎熱的夏天只有電風扇賣力的搧風,但客人仍川流不息,熱呼呼的天大家似乎還是抵擋不了美食的誘惑。

經營這間津屋關東煮的是一對夫妻,料理台上正熱騰騰的擺滿各類食材,其實我們早在店尚未營業前就跑來,當時老闆們正努力備料中,營業時間一到,料理台上滿滿的食材。中間是關東煮、右邊是蔬菜類,左邊是甜不辣、大腸以及一些內臟類,總類相當多,一走道料理檯前,根本會手滑,好想要每樣都點一輪。

老闆娘說煮關東煮的湯頭都是用蔬果下去熬煮,津屋的清湯是靈魂,沒喝個幾碗會相當可惜喔。
琳瑯滿目的關東煮每樣看起來都好可口喔,甜不辣、米血、各類丸子、杏鮑菇、香菇、板豆腐、黑輪、豆皮………陣陣清湯香氣滿溢,搭配各類的關東煮,想吃什麼就盡管夾吧。

蔬菜總類也好多元喔,最特別的是”烤蘋果”,老闆娘說這可是每天限量款,今天賣到只剩一顆,賣完就沒有了,但我注意到烤蘋果時已經點很多了,不然也想想品嘗這特別的蘋果關東煮到底是什麼滋味。

米腸甜不辣是用炸的,也是店內超人氣必點炸物喔。

別以為這樣的小店價格會亂開,價目表可是一目了然,時價部分就多開口問一下,老闆娘不忙的時候都很客氣喔。
感覺點一些蔬菜加點米腸或是魚板之類的,就是清爽午餐。

鍋燒麵類有意麵、烏龍麵、冬粉跟雞絲麵四種,價格都是60元。

鍋燒意麵 60元
大份量的鍋燒意麵看似配料不多,其實好料沉甕底啦,最喜歡這種清爽的鍋燒意麵,甘甜湯頭加上配料,搭配Q彈不爛的意麵,就是這一碗,吃完讓我想念了好久,真想要再回味一次。
津屋最大的特色除了甘甜清爽的湯頭之外,吃意麵一定要灑上一點他們家特製的油蔥跟辣油,多了這兩樣,風味會大為提升。

鍋燒意麵配料其實不少,有蝦仁、魚板、肉絲、蛤蠣、竹輪、油條以及半熟蛋,每撈一次麵都會有不同的驚喜,這天實在太想要好好享受這碗麵了,沒有拍其他的配料,但這一碗意麵真的無敵好吃。

我覺得意麵好吃最關鍵的是在湯頭,湯頭濃郁中不會死鹹,還帶有甘甜味,因為這湯頭裡蔬果去熬煮,滋味特別不一樣,光是這湯頭就夠值回票價。

津屋的調味品也有不少總類,最推薦油蔥跟辣油,尤其是油蔥,一灑上去就是台南特有的氣息啊。

我點了一盤綜合蔬菜加上菇類跟豆皮等等,單吃就好爽口了,淋上醬油更凸顯風味,不得不說津屋的關東煮口味都好清爽喔。雖然是平凡的蔬菜,經過關東煮的湯頭燉煮過後,益發甘甜爽口,非常好吃。

津屋甜不辣是必點經典款,熟門熟路的妹妹說這天的甜不辣不夠酥,但我已經覺得相當好吃了耶,真不知道更酥的時候是有多美味啊(吞口水)。

這一大盤的蔬菜可是讓我吃的超滿足,筊白筍、花椰菜;白蘿蔔、大陸妹,個個好清脆,關東煮的湯頭徹底浸潤了蔬菜,每一口都充滿湯頭的精華,豆皮也是軟硬適中,菇類Q彈脆口,淋上少許的醬汁就非常美味了,夏天吃不下飯時吃這一大盤很可以。

吃關東煮可別忘記配上清湯,這湯是店家的靈魂啊,沒喝上個幾碗會很不過癮。

要準備回去時發現台上有苦瓜封,此時好扼腕喔,因為胃已經超飽,再也吃不下去了,下回有來到台南再來品嘗。

店家資訊:
津屋關東煮
地址:台南市北區公園路261號
營業時間:11:30-21:00(周一公休)

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